烧饼的发明
A. 面条和烧饼是我们生活中最常见的食物，那么它们是哪个朝代发明的
在大家印象中，大部分人都觉得面条的出现，是在小麦遍及华夏往后的事儿了，其实是不对的，在良久以前我们的老祖宗就开始吃面条了，原材料也不是小麦，而是高粱和谷子。
当前国外公认小麦原产地在西亚，大概四千多年前通过新疆引入我国。而内陆的小麦遍及照旧汉朝往后的事了，环节一点即是战国期间发现的石磨盘在汉朝获得了推行，得以使小麦能够磨成面粉，小麦才成为了朔方的合流食物。笔墨纪录中最先的面条出现在东汉崔寔的《四民月令》里:距立秋，毋食煮饼及水溲饼。
B. 饼是什么时候发明的
中国食文化有丰富的底蕴，而这是从"好吃"的市民中积淀出来的。
食品一旦被作为商品出售，食文化就一日快似一日地增长。
远古食物来之不易，无以讲"吃"。春秋战国已有较为讲究的菜肴，但仅为少数贵族所
享用，贵族们"食饣壹而饣曷，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。时饪，不食。……割不正
，不食。不得其酱，不食。"(《论语·乡党》)。这种饮食讲究卫生和礼节的做法对后世影
响很大。
汉代，食物在市场上出现逐渐增多，粮食制品尤多。汉代应劭在《风俗通》中记叙了这
样一个故事，汉朝汝南有个周霸，为太尉掾，其妇生女，恰巧这时邻居屠妇生男，周霸之妇
欲得男，以数万钱私下与屠妇交换了孩子。后来，周霸依靠主簿弄清了事情的真相，而这时
，周霸的女儿已在屠妇家长大，嫁给了一个卖饼子的男人，成了卖饼子妇。可见，饼子至少
在汉代已成为城市居民的食物之一。
蒸饼，为蒸制的花样面食，古代城镇居民普遍食之。唐朝时期，河南府尹郑瀚，一次与
他的侄甥小辈一起进餐，吃的是蒸饼。孙子们吃蒸饼时把饼子皮都撕掉再吃，郑瀚见此大怒
,质问他们饼皮与里边有什么不一样，并把孙辈们丢弃的饼皮全都吃了下去(参见《昨非庵
日篡》)。这个故事是由吃蒸饼引出的。
宋代，蒸饼被换了个名，叫炊饼。据说宋仁宗名祯，音近蒸，为避讳，人们便称蒸饼为
炊饼。《水浒传》中有这样的描述："武大依前上街挑卖炊饼，武松每日自去县里画卯，承
应差使。"武大郎的名字是与卖炊饼连在一起的。
实际上，宋代市人们常食的饼子远远不止炊饼(蒸饼)一种，而是品种繁多，五花八门。
诸如烧饼、金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、甘露
饼、油酥饼、糖蜜酥皮烧饼、春饼、芥饼……应有尽有(参见《梦粱录》)。
在宋代东京还有一种饼叫"环饼"，曾经有个小贩，为了早点卖出环饼，故用奇特的语
言吸引买者，这奇特的语言便是：吃亏的便是我呀。他不言所卖何物，只是叹息吃亏，吸引
了好多买者。偏偏他到瑶华宫前也这样长叹，此时正是"昭兹被废，居瑶华宫"，开封府认
为他故作讽刺，把他拘捕入狱，后经审讯，知是其买卖手段，但仍打了一百棍。这小贩以后
再卖环饼，改口说："待我放下歇一歇吧"(参见《鸡肋编》)。
还有市人们喜欢的油饼。当时油饼店卖蒸饼、糖饼之类，因胡人常食，故京都人转音呼
油饼为"胡饼"。油饼也好，胡饼也好，都有不少品种：卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油锅
、髓饼、新样、满麻……
饼不仅品种多，且越做越精细，武大郎卖的炊饼(蒸饼)，后来被人们做成了"玉砖"-
截彼圆璧，琢成方砖"(《本心斋疏食谱》)，一个"玉"字，可见其白，一个"砖"字，可
见其齐整。明代市民的餐桌上仍常有此饼，《金瓶梅词话》中写道："西门庆又在桌上拿了
一碟鼓蓬蓬白面蒸饼，一碗韭菜酸笋蛤蜊汤。"想来，这鼓蓬蓬的白面蒸饼，该是蒸饼中之
上品了。
C. 酥饼是那位发明的啊
金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。
后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。
自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。
D. 烧饼是谁发明的
据史书考证，烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。
E. 烧饼是诸葛亮发明的吗
不是，据传说诸葛亮发明的应是一种带馅的馒头状的东西，类似于现在的包子。
F. 鸡窝烧饼的来源，谁发明的，啥时候出现的。
束馆鸡窝烧饼
大名县地处平原，农作物以小麦为主。在大名县束馆镇有一种小吃，名曰内鸡容窝烧饼。这种烧饼以当地小麦粉发酵精制而成，之所以名曰鸡窝烧饼，就是做烧饼的炉子形似鸡窝。其特点是外焦里嫩，皮脆里软，色泽金黄，麦香味浓，咸香可口，中间薄、周围厚，一面沾上芝麻，口感极佳，既有麦子面微微发甜的原味儿，又有芝麻香。系大名县传统风味小吃之一，是人们比较喜爱的食品。鸡窝烧饼炉子的制做很特别，先要将一口铁锅倒扣下来，上面要附三五层纸或麦秸，然后再糊上约一寸厚的红泥。这样，整个形状就俨然一个鸡窝。其做法很讲究，取面粉和成面团发酵，配以五香粉、芝麻、卫生油，咸香适中，里外三层，美观大方。烧炉要用木炭火，并且严格控制炉火的大小。这样烤出的烧饼才会色泽诱人，外焦里嫩。夹片牛肉或鸡蛋，味道更佳，若夹入束馆豆腐丝一起吃那叫一绝！.
G. 烧饼的由来
土家烧饼的来历
它源于湖北恩施土家烧饼。历史可以追溯到一百多年前：随着一批外来移民的迁入，烧饼的做法也来到了恩施，恩施是土家族的聚集地，结合了自己的饮食习惯，土家人做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
而真正让土家烧饼名气大噪的，却是武汉的一名女大学生。这个女大学生的家乡就是湖北恩施土家自治州，她从小最爱吃外婆亲手做的烧饼。由于对外婆的烧饼印象深刻，她一直认为，如果能在武汉开一家烧饼专卖店，或许也能受到顾客的欢迎。于是她几乎动用了所有的关系，筹资、建店，第一个把土家烧饼送进了店铺销售。 当时，根据掉渣烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“帅到掉渣”的流行话语，她给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“掉渣儿”。
“掉渣儿”烧饼从此出现。
圆梦烧饼的来历
在北京的北海公园漪澜堂、道宁斋、睛栏花韵一组古建筑群内有一座仿膳饭庄，它的前身是清宫御膳房，专供皇帝、妃子用膳的地方。据历史记载，共有一百零八种名菜，而仿膳就是仿照“御膳房”的做法制作各种菜点。其中有一种名菜叫“肉末烧饼”，也叫“圆梦烧饼”，为什么叫“圆梦烧饼”呢？那可是有一段典故的。
据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦，梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼，非常的好吃，醒来后没有对任何人说起，很巧的是当天用膳的时候竟也吃到了这种烧饼，慈禧非常高兴，就问是谁做的。太监打听后禀告说是一个叫赵永寿的御厨做的，慈禧太后一听，更加的高兴了，因为永寿代表着永远健康长寿，就下令赏赐这个御厨二十两银子和一个官职。
因为这道菜圆了慈禧太后的梦，所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”，它象征着梦想成真，并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。
黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。”
古代烧饼，制用精细。据《随国食单》载称，烧饼的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。”黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊不生。1983年被评为“江苏省名特食品”。
黄桥烧饼，有圆形的，长形的，方形的，椭圆形的，斜角形的5种。目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种，咸甜皆备。
H. 土家族～土掉渣烧饼是谁发明的怎么那么火呢
土家露馅烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神版奇的土地上，从而美味的权烧饼随着迁移的人群来到恩施。这项独特的烹饪方法最先为杨氏所创，在恩施，烧饼这一美食广为传播，成为了恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食。
露馅烧饼拥有独特的馅料，以油而不腻、口感柔和、入口即融、鲜香可口而闻名，露馅烧饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能作出美味的烧饼。
无怪人们称之为——中国式比萨
参考资料：http://s9018.16789.net/s-helpSit/
I. 烧饼机已经发明，但是做烧饼的机器没发明，希望有人能发明出来
烧饼机完成了将烧饼烧烤成熟的过程，做烧饼就没那么容易了，涉及到形状、口味、配料，内人工操作效容率还是比较高的，如果用机器来完成，又要能够满足各种口味和配料，估计体积和成本都不会低，当然，大型的作坊可以试一试啊。
J. 烧饼原来叫什么，是从哪里来的
烧饼原来叫胡饼，还是班超从西域带到中原的。
“凉果炸糕既耳多，吊炉烧饼艾窝窝。”这是清代杨米人所著《都门竹枝词》中写到的北京小吃，其中烧饼虽看上去平凡，却因其普及性，几成北京小吃的代表。
烧饼本属胡食，据说是汉代班超时从西域传来的，因《太平御览》引《续汉书》（其书已失传）中说：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”但胡饼是不是烧饼，还有争议。
在清代宫廷食单中，也有烧饼，即肉末烧饼，传说慈禧做了一个梦，梦见炒好的肉末加在烧饼里，极其美味，结果当天进膳，厨师果然上了肉末烧饼，慈禧大喜，赏了御厨二十两银子，从此肉末烧饼又被称为“圆梦烧饼”。此说颇荒诞，事实上，“烧饼夹肉”早已进入宫廷，满汉全席中便有此点。因清代皇家都是两餐制，中间加一顿点心，很可能老年慈禧为方便食用，将“烧饼夹肉”改造成“肉末烧饼”，德龄公主曾明确记过，“肉末烧饼”是慈禧发明的。