谁发明了饼

① 比萨饼是谁发明的

比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

② 囊饼是谁发明

哈萨的烤囊是在炉中烤制的，先在炉中烧火把炉子烧热，然后把烧完的炉灰专取出，在把已经发酵好属的一大盆面，分别揉成二十公分大小的面团，整齐的码放在托盘上，在放到掏干净炉灰的炉子中，封上炉口，大概十几分钟，打开炉口，金黄色的哈萨烤囊就出炉了！抹上新鲜的奶酪，简直就是人间美味！可是因为羊肉吃多了，实在没有胃口容纳，只好作罢。哈萨的烤囊与维族的烤囊不同就在于，维族的烤囊是将面揉成边厚、心薄的面饼在贴在囊坑的壁上烤制的。吃的时候，维族的烤囊可以不用任何菜蔬就可以直接吃，哈萨的烤囊要抹上奶酪吃。

③ 大饼是谁发明的

这个不用发明

烙大饼

老面面团300公克，无盐奶油30公克

1.老面面团与奶油混合版揉匀，再杆成直权径约25公分的圆形。

2.取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可。

④ 饼干是谁发明的

是一些英国人遇难后幸运逃生的船员。

180多年前的一天，一次狂风让行驶在法国比斯开海湾专的英国帆船触礁属，搁浅在一个无人岛上。

等风停了，船员们回到船上找吃的，然而面粉、砂糖和奶油都混在一起泡在水里。心灰意冷的大家，只能把这一团面糊带回岛上。捏成小团再用火烤熟。

没想到，烤制后的小面团松脆可口，大家吃的十分开心。于是回到英国后，船员们用同样的方式烤制小饼，并命名为“比斯开”（Biscuit）。

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压缩饼干:

饼干早已不是发明之初那种“水和面”的概念，生产工艺也发生了翻天覆地的变化。

市场上，饼干的种类繁多，令人眼花缭乱，如酥性饼干、韧性饼干、发酵（苏打）饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、水泡饼干等。

饼干的品种不但越来越多，还在不断地变化出新。

不过，多少年来，海轮上的船用压缩饼干一直都没有大的变化。

压缩饼干本身就适宜长期保管，再加上采用抽真空包装，装在密封的铁皮盒子，放在救生艇专用的食品箱中，无疑是一种再理想不过的航海救生食品。

按照规定，海轮救生艇中的救生饼干要由三副负责定期检查和更换新品。

⑤ 是谁发明的煎饼、

http://bk..com/view/17360.htm 煎饼的发明 ———诸葛亮对家乡的贡献 有人认为诸葛亮生于临沂，未为家乡做出贡献而写诗讥讽： 生在琅蚜郡 累死在西川 赤面愧故土 常持羽扇煽 其实这是误解，临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间， 锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉 米面为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至恩至今…… 煎饼外交 赤壁大战前，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周输将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎叩诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。武则天的谏臣徐有功（临沂人）至赤壁时曾做诗一首： 滚滚长江虽天堑 怎挡百万虎狼兵 若非煎饼合吴蜀 大下早已归曹公 煎饼传秘令 赤壁大战后，天下三分，孙权因刘备借荆州不还极为恼火，便派诸葛瑾去讨要，刘备和诸葛亮碍于情面，不得不答应，便修书给关羽，让诸葛理带着去见关羽，并嘱陪同人员，见面时送煎饼和糯米粥给关 羽，以示慰劳，关羽收到后便明白了这是“兼并荆州”的意思，所以 关羽才逐回诸葛理，将荆州正式归入西蜀的版图。为此，东吴人皆归 罪于关羽，关羽也因此走麦城，并为东吴大将吕蒙所杀，所以在关羽 的故乡山西运城有：“煎饼成全诸葛亮，却害关羽走麦城”的说法， 而身为明朝太子太保的临沂人王憬却不以为然并写诗为煎饼正名： 人食煎饼皆福寿 何以但独害关公 英雄最忌骄袊气 应防吴下有阿蒙 陕北煎饼由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名。 ●读音“煎饼”不应该读作 jiān bǐng ，“饼”字是轻声，而应该读作 jiān bing 。 ^_^!~

⑥ 煎饼是谁发明的

是中国传统食品之一，源于山东泰山一带，属平民之食

⑦ 饼干是谁发明的

饼干发明于150多年前。有一天，一艘英国四桅帆船正航行在法国附近的比斯开湾海面上内，突然，天容气骤变，船不幸触礁搁浅了，船员们纷纷泅水到一个小岛上。

船员们饿得眼冒金星。于是，船员们把沉船上的面粉、砂糖捞上来。船员们已分不清哪是面粉，哪是砂糖和奶油，他们只好将这些混在一起的东西带回岛上。

船员们把混合物贴在炽热的岩石上，烤热成一个小饼。大家靠吃这种小饼活了下来。船员回到英国后，用同样方法烤制了许多小饼分给纪念集会的人吃。因这种饼是烤制的，人们又称它为“饼干”。

⑧ 谁发明的鸡蛋灌饼

美食街上自然不光是有鸡蛋灌饼，但鸡蛋灌饼却总是一道不可缺少的‘风景’。说‘风景’并非太合适：通常是一个人，一辆破三轮车，一个蜂窝煤炉，一口平板鏊子，再加旁边的一坨面，与一筐鸡蛋。讲究的摊位，即使车是破的，车上的案板与锅灶却是干净的，生菜新鲜，人里人外与酱里酱外更是利利索索，这通常是我们喜欢光顾的。
有时候，学校的食堂实在吃到厌恶：菜永远是大锅菜，馒头永远不热，粥也是冷的，校外的小吃，到真的成了我们的寄托。‘今天吃鸡蛋灌饼吧’我们总能有一拍即合的三五人，来到熟识的摊位前，看摊主熟练的烙起外酥的饼，灌进里嫩的鸡蛋。摊主也总会好心的应着我们的要求：多要点酱，少要点辣椒，多放点生菜与咸菜。付了钱，迫不及待的把最热乎的那一口送入嘴边，然后边走边吃，就餐时间就在姐妹们的八卦中度过，而所谓的八卦内容，无非就是邻班的帅哥与楼上的美女。我们肆无忌惮的笑着，吃着，全然不顾女生应有的形象。那样放肆的青春时光，美好二字怎可形容得了。各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
多年以来，总会在路过的街边摊上买一个鸡蛋灌饼，吃的是美味儿，念的却是旧日时光。时至今日，可在家操作这样的街边小吃，心情，却又是另外一番甜蜜光景了。
所需材料：
面团：面粉200g，开水100g，凉水50g。
油酥：面粉10g，玉米油10g，盐少许。
配料：鸡蛋2个打散，生菜，甜面酱，蒜蓉辣酱，咸菜丝。
详细做法：
1、做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可，不用一直揉不停。
2、饧面很重要，无论是开始饧面团，以及包上油酥以后继续饧面。
3、擀面时会发现有气泡，注意最好不要擀破。
4、可把蛋液盛入量杯那样有‘嘴’的容器里，这样更容易灌入饼内。
5、烙饼一定是要厚底锅来做的。试过了发面饼，这次试验死面饼。鸡蛋灌饼做的非常薄，基本上做一个饼只需要一两分钟的时间，外酥里嫩的效果非常好，配以生菜与酱，可加咸菜，非常好吃。

⑨ 饼是什么时候发明的

中国食文化有丰富的底蕴，而这是从"好吃"的市民中积淀出来的。
食品一旦被作为商品出售，食文化就一日快似一日地增长。
远古食物来之不易，无以讲"吃"。春秋战国已有较为讲究的菜肴，但仅为少数贵族所
享用，贵族们"食饣壹而饣曷，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。时饪，不食。……割不正
，不食。不得其酱，不食。"(《论语·乡党》)。这种饮食讲究卫生和礼节的做法对后世影
响很大。
汉代，食物在市场上出现逐渐增多，粮食制品尤多。汉代应劭在《风俗通》中记叙了这
样一个故事，汉朝汝南有个周霸，为太尉掾，其妇生女，恰巧这时邻居屠妇生男，周霸之妇
欲得男，以数万钱私下与屠妇交换了孩子。后来，周霸依靠主簿弄清了事情的真相，而这时
，周霸的女儿已在屠妇家长大，嫁给了一个卖饼子的男人，成了卖饼子妇。可见，饼子至少
在汉代已成为城市居民的食物之一。
蒸饼，为蒸制的花样面食，古代城镇居民普遍食之。唐朝时期，河南府尹郑瀚，一次与
他的侄甥小辈一起进餐，吃的是蒸饼。孙子们吃蒸饼时把饼子皮都撕掉再吃，郑瀚见此大怒
,质问他们饼皮与里边有什么不一样，并把孙辈们丢弃的饼皮全都吃了下去(参见《昨非庵
日篡》)。这个故事是由吃蒸饼引出的。
宋代，蒸饼被换了个名，叫炊饼。据说宋仁宗名祯，音近蒸，为避讳，人们便称蒸饼为
炊饼。《水浒传》中有这样的描述："武大依前上街挑卖炊饼，武松每日自去县里画卯，承
应差使。"武大郎的名字是与卖炊饼连在一起的。
实际上，宋代市人们常食的饼子远远不止炊饼(蒸饼)一种，而是品种繁多，五花八门。
诸如烧饼、金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼、甘露
饼、油酥饼、糖蜜酥皮烧饼、春饼、芥饼……应有尽有(参见《梦粱录》)。
在宋代东京还有一种饼叫"环饼"，曾经有个小贩，为了早点卖出环饼，故用奇特的语
言吸引买者，这奇特的语言便是：吃亏的便是我呀。他不言所卖何物，只是叹息吃亏，吸引
了好多买者。偏偏他到瑶华宫前也这样长叹，此时正是"昭兹被废，居瑶华宫"，开封府认
为他故作讽刺，把他拘捕入狱，后经审讯，知是其买卖手段，但仍打了一百棍。这小贩以后
再卖环饼，改口说："待我放下歇一歇吧"(参见《鸡肋编》)。
还有市人们喜欢的油饼。当时油饼店卖蒸饼、糖饼之类，因胡人常食，故京都人转音呼
油饼为"胡饼"。油饼也好，胡饼也好，都有不少品种：卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油锅
、髓饼、新样、满麻……
饼不仅品种多，且越做越精细，武大郎卖的炊饼(蒸饼)，后来被人们做成了"玉砖"-
截彼圆璧，琢成方砖"(《本心斋疏食谱》)，一个"玉"字，可见其白，一个"砖"字，可
见其齐整。明代市民的餐桌上仍常有此饼，《金瓶梅词话》中写道："西门庆又在桌上拿了
一碟鼓蓬蓬白面蒸饼，一碗韭菜酸笋蛤蜊汤。"想来，这鼓蓬蓬的白面蒸饼，该是蒸饼中之
上品了。

⑩ 烧饼是谁发明的

据史书考证，烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。