餐饮双认证

㈠ 如何办理餐饮资质证

需要办理工商营业执照和税务登记证，食品流通许可证、餐饮服务许可证。
营业执照是企业或组织版合法经营权的凭证。《营业执照》的登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营权业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。
税务登记证，是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。除按照规定不需要发给税务登记证件的外，纳税人办理开立银行账户、申请减税、免税、退税等事项时，必须持税务登记证件。纳税人应将税务登记证件正本在其生产、经营场所或者办公场所公开悬挂，接受税务机关检查。
食品生产许可证是国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

㈡ 酒店餐饮外包需要具备什么样的资质和人员

我用甲方和乙方来给你说明需要怎样操作！
乙方承包甲方餐厅，为明确双方责任，根据有关规定，本著自愿、平等、协商原则，双方一致同意签订以下协议：
一、责任范围
乙方承包甲方员工餐厅，含食品采购、加工、伙食供应、环境卫生管理、用
餐秩序。
二、人员管理
1、食堂人员(含厨师)定期体检，持健康证上岗。
2、人员工作服须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯。
3、乙方人员在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人，对员工提出的问题做到百问不烦，百挑不厌。
4、乙方应保证足够的人力，以确保餐厅的正常运行。
5、乙方人嗣在甲方上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意破坏或闹事者，甲方有权要求乙方对其解雇处理。
三、进货渠道
1、足点采购，严格把好进货关，杜绝腐烂、变质的食品，不采购假冒伪劣产品。
2、采购的蔬菜做到新鲜、无毒，时限不超过二十四小时，肉类、家禽、豆制品须具有检疫证。
四、食品加工
1、建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品。
2、蔬菜须浸泡2H以上再清洗加工。
3、熟食加工时须与生食品分开加工，以免交叉感染。
4、厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥善保存，预防变质。
5、合理配备数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应。
6、经常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴。
五、伙食安排
1、早餐：稀饭、豆浆、包子、油条、茶叶蛋等，标准为元/餐(视情况作调整)。
2、中、晚餐：一荤、二素、一汤、米饭，标准为元/餐(含调料、燃料、人工费、米饭)。
3、夜餐(要比中晚餐好):标准为元/餐(含调料、燃料、人工费、米饭)。
伙食费用视情况经甲、乙双方协商作适当调整。
大荤用量：做到每人每份100克左右。
蔬菜用量：做到每人每份300克左右(生菜)。
米饭不限制份量，员工可根据自己的食量要求用量。
每周五列出下一周菜谱交甲方审核，并根据季节及行情的变化改变一周菜谱的内容。
六、环境、卫生管理
1、食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每天一清洗，
每周一大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。
2、食堂人员一律穿整洁工作服、工作鞋，个人卫生做到不留指甲、不戴首饰、不留长
发和胡子，出售熟食时必须戴口罩。
3、食品加工用具使用过后及时清洗、归位。
4、冰箱定期清洗、消毒，除异味。
5、工作区域以常通风，除异味，保证食堂空气清新。
6、员工用餐结束后及时清理残渣，保持用餐区的整齐干净。
七、其他规定
1、乙方供应之伙食须每餐保管样菜，以供甲方或卫生部门检查。
2、乙方每日供应量根据甲方的用餐人数作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人数，甲方变更用餐人数，提前一天通知乙方。
3、乙方若采购腐烂、变质、过期、假冒食品、副食品，造成甲方员工食物中毒及因用餐后造成员工不利，引起的损失由乙方全部负责。
4、乙方炉灶所需燃油或燃气由乙方自行采购，设备之电力、厨房照明电力由甲方负责。
5、甲方提供厨房设备、物品供乙方使用，若乙方无故遗失或非正常损坏，由乙方负责赔偿(甲方提供设备、物品见附表)。
6、乙方结帐提供员工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核对、记帐，并於次月取款。
7、乙方须根据甲方的时间供餐，甲方若调整作息时间，乙方应立即配合甲方调整供餐时间。
8、乙方应为甲方节约能源，餐后关好水、电，对乙方有意浪费能源现象者，甲方会对乙方做出罚款处理。
9、承包期内，甲方监督餐厅运作，乙方如不按本协议规定事项办理，甲方评估后有权中止本协议。

㈢ 餐饮卫生归什么部门管

餐饮卫生归卫生部管理。

卫生部的主要职责是：

（一）研究拟定卫生工作的法律、法规和方针政策，研究提出卫生事业发展规划和战略目标，制订技术规范和卫生标准并监督实施。

（二）研究提出区域卫生规划，统筹规划与协调全国卫生资源配置，制订社区卫生服务发展规划和服务标准，指导卫生规划的实施。

（三）研究制订农村卫生、妇幼卫生工作规划和政策措施，指导初级卫生保健规划和母婴保健专项技术的实施。

（四）贯彻预防为主方针，开展全民健康教育。制订对人群健康危害严重疾病的防治规划；组织对重大疾病的综合防治；发布检疫传染病和监测传染病名录。

（五）研究指导医疗机构改革，制订医务人员执业标准、医疗质量标准和服务规范性并监督实施。

(3)餐饮双认证扩展阅读：

环境卫生管理

1、加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。就餐场所的桌、椅、台等应保持清洁。

2、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照规定予以处理。

3、污水和废气排放应符合国家环保要求和排放标准。

4、建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

㈣ 营改增餐饮会计分录

餐饮费会计分录：

1、管理人员的午餐费，做管理费用

借：管理费用

贷：现金或存款

2、所有的员工都报的话，做应付福利费

借：应付福利费

贷：现金

㈤ 营养师考试

目前公共营养师的考试是需要有一定的工作经验，你是应届毕业生是不符合报名条件的，但是如果你想学的话可以找一些大型正规的培训学校可以帮你代报名，而且有些代报名是不收取费用的。现在考营养师是比较合适的因为现在是初级阶段考试是比较容易的，等国家逐步规范了就会比较难考。现在有一些酒店饭店美容机构开业的时候都需要配备营养师，所以就业情况会越来越好的。而且我还看了课本，有些内容真的很实用，比如营养配餐，食品安全等

国际注册营养师分为：
国际注册营养师二级 国际注册营养师三级
国家职业资格营养师分为：
助理营养师 营养师 高级营养师
报名条件:
助理营养师：要求具有中专或高中以上学历并从事营养相关工作1年以上。
营养师（国际注册营养师三级）：要求本科以上学历并从事营养相关工作1年以上， 或大专以上学历并从事营养相关工作3年以上，或中专以上学历并从事相关工作6年以上者。
高级营养师（国际注册营养师二级）：要求本科以上学历并从事营养相关工作3年以上，或大专以上学历并从事营养相关工作6年以上者。
报名时需提交：
学历证明的复印件；身份证复印件；二寸彩色照片4张 ；需提交工作证明的要提交工作证明并完整填写：
1、INCA国际注册营养师培训鉴定中文申请表 ；
2、国家职业资格培训鉴定基地鉴定申请表；
3、中国专业人才网专业人才库入库信息登记表。
教材
教材采用国际营养师协会中国教材编委会组写、营养师职业资格双认证项目管理办公室指定的公开出版的，约80多万字的培训考试专用教材。

双认证教材包括六大版块:
营养师营养学基础 公共营养学 (社区营养) 临床营养学 食品安全
保健食品 烹饪营养与科学配餐 （ 在网络教学中增加营养师的概论和人体结构 ）
有两种学习方式：
（1）网络学习
（2）面授学习
网络学习：只要你有一台电脑，能上网就足可以了。（见后面的网络学习流程）
网络学习时间
网络学习时间一般是三个月的时间．每天24个小时随时上网随时学习，只要学员能上网就可学习，不受时间、空间地域的限制。

㈥ 在中国 出国厨师证怎么考！

出国厨来师证与国内厨自师证一样，没有区别，可以在厨师培训机构报名，也可以在中华人民共和国劳动和社会保障部资格证考试网上报名。报考要求中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。

报名要持身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片。

(6)餐饮双认证扩展阅读

厨师证英文翻译为：certificate of cook

厨师证按等级划分，共分五个等级

1、初级（国家职业资格五级）。

2、中级（国家职业资格四级）。

3、高级（国家职业资格三级）。

4、技师（国家职业资格二级）。

5、高级技师（国家职业资格一级）。

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。

职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者，应主动交验《资格证》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符推荐就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。

㈦ 张北京的誉兴饮食管理公司

誉兴团膳在激烈的市场竞争中，始终保持品质服务的定位，积极探索行业健康发展之路，走出一条属于自己，也属于整个行业的创新之路。从源材基地到食材加工，从团膳配送到特色美食，从菜品研发到厨艺培训，誉兴团膳，不断整合和优化自身产业资源 ，实现营养，安全，健康，高效的品质服务。
1 誉兴农业基地。誉兴通过经营自己的绿色无污染的农业基地，从源头上解决食品安全问题。
2 誉兴食材加工。采用先进的机械设备，制定严格的操作标准，为高效配餐提供了保障。
3 誉兴团膳配送。依托ERP系统的数据支持，誉兴团膳配送做到准确，快速，周到。
4 誉兴特色美食。南北点心、特色套餐、特色面食、麻辣烫，自选餐容纳国内各地区风格，名师下厨，色香味俱全，让你流连忘返。
5 誉兴菜品研发。创新是企业不断发展的动力。誉兴团膳注重菜品研发，不断推陈出新，让顾客满意。
6 誉兴厨艺培训。誉兴自建厨艺学校，聘请名师任教，培养厨艺精英，不仅为菜品的研发提供有力的支持，推动企业持续发展，同时也对推动整个行业的标准化发展具有重要的作用。
是什么，让一个个饭堂成为一个行业的佳话？金碑银碑，不如社会对誉兴的好口碑。
誉兴深知企业的发展和社会责任的践行应同步。“关注民生问题，构建和谐社会”誉兴积极响应国家号召，将企业道德责任融入道德责任，将企业责任延伸到社会责任。誉兴团膳责无旁贷承担行业标准制定责任，关注贫困地区、低素质人群就业问题，同时还积极参与赞助公益事业，捐助希望小学等。誉兴重视自身良好企业公民形象，始终不愈促进社会和谐！
不择细流，聚以江海，只有专业，方显卓越。盛世之景，又是怎样的优势让誉兴团膳傲然凸显？ 1 食品安全优势。誉兴团膳是一家被国家评为双A级认证的公司，公司自成立以来陆续通过了ISO9001:2000版国际品质认证，HACCP国际食品安全质量认证等专业认证，并积极推行7S。公司将食品的安全作为公司发展的生命线，加大投资改造仓储设备，购买国际先进的消毒杀菌设备，并采用国际先进的消毒杀菌设备，确保食品安全。
2 中央厨房优势。中央厨房突破传统餐饮行业的束缚，是实现餐饮行业标准化和现代化的趋势。公司大手笔引入中央厨房，实现了统一采购，统一配送，机械化操作，大大节约劳动力成本，实现高效率，高品质的现代化运转模式。
3 ERP系统信息优势。通过ERP系统信息控制平台，使整个团膳服务计划，采购，生产，配送，销售，研发各个环节信息共享，各环节紧密衔接，对突发问题也能实现快速反应，有效解决了国内配餐行业成本管理的瓶颈，使誉兴团膳拥有自己的成本管理优势以及绩效管理优势。
4 专业团膳服务优势。誉兴团膳自公司成立就一直专注团膳服务，不断为众多知名企业提供优质的餐饮服务。在十多年的发展历程中，誉兴团膳不断整合和优化自身产业链，以其专业的团膳服务形象在整个行业树立了良好的口碑。
5 团膳人才优势。誉兴团膳将人才做为公司首要的战略资源，不断引进和培养了一大批专业的管理人才和厨艺大师。企业内部良好的学习和沟通氛围，有序的绩效竞争体系，成熟的培训机制，为誉兴团膳的员工提供了广阔的天空。
2010年成立了誉兴团膳培训学校，就是为了行业的责任和自己企业的责任而做出一点贡献。那我们在团膳厨艺培训学校，就是为了优化行业的技能，包括管理系统、流程，也是不断的去健全，作为推向市场职业培训机构，希望为这个行业呢，能够做到一定的提升作用，也为了这个行业的不断的进步、创新。对我来讲的话，对于这个行业来讲，最主要是这个食品安全，这个是首要的。那只有食品安全的保障，才能把企业做强做大。

㈧ 沈阳家食乐餐饮管理有限公司的中央厨房

2010年家食乐巨资投入，兴建国内领先水平的大型、现代化、标准化食品生产及物专流配送为一体属的中央厨房。
国际先进的食品生产加工工艺，完备的配套设施，无污染的生产厂区环境、标准化实验室及严格的产品质量监控检测体系等条件确保了每一份食物的高品质与安全。
2012年，家食乐中央厨房于荣获“沈阳市首批餐饮服务食品安全A级（优秀）单位”。
同年9月通过ISO9000质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系双认证。不断完善的家食乐中央厨房，将逐步与国际厨房食品制造业接轨。

㈨ 我想开餐饮店，需要雇用一个外籍厨师

内资企业聘用外籍人员，要做好以下几件事：
1、先到劳动部门为其办理就业许可证书。专
2、凭就业许可证书到外属经贸局向被聘用人发邀请函电。
3、被聘用人凭邀请函电到其所在国中国领馆申请赴中国签证（Z职业签证）
4、入境后凭Z签证和《就业许可证书》到劳动局申请《外国人就业证》
5、到出入境检验检疫局进行体检。
6、到公安出入境管理部门申请居留许可。
（上述4、5、6要在一个月中完成）
7、常住境外人员的工资如超过我国个人所得税的起征标准，则外国人要交纳个人所得税（或企业代扣）。一般来说不用备案，公安机关会将外国人的情况通报税务部门来查询外国人的纳税情况的。