产区认证

❶ 法国什么样的葡萄酒才能通过AOC认证

A .O.C翻译作 « 法国原产地命名控制 » 。它是法国传统食品的产品地理标志，是欧洲原产地命名保护(AOP 是指" L'Appellation d'origine protégée")标志的一部分。原产地标志保障产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶制品，等等）的质量、特性、产地和生产者的制作工艺。 也就是说，AOC并不是单单适用于酒类，而是面向所有的农业产品。
法国如下地区出产的葡萄酒可以被冠以AOC的标志：
波尔多产区 Bordeaux
勃艮第产区 Bourgogne
香槟产区 Champagne
阿尔萨斯产区 Alsace
卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir
罗纳河谷产区 Rhone Valley
贝尔热拉克(Bergerac)区
朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon
普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse
A .O.C代表的一种传统和文化，但是，它并不代表这款酒是最好的！它只代表它本身的质量！
在2005年，曾担任INAO 执行官的Philippe MAUGUIN 极其明确的指出了这一点：“L’Appellation est une garantie d’origine et de tradition, elle ne donne pas d’assurance gustative, un vin AOC n’a pas forcément meilleur goût qu’un autre”(大意为：称呼只是对传统和其来源的保证，并不保证其口味，一种被命名AOC的酒并不一定会比其他的酒在口味上更好)
据2005年的一个平均数据统计，法国每年有超过7千万升的酒被生产出来，这些酒来源于法国各地，由于每个地区的气候环境，地质结构，土壤质量以及葡萄种植者的技术，处理手段，酒的后继处理方式等等的不同，每个地区的都有各自的AOC的评定条件。这个称号代表的是法定产区的葡萄酒符合当地的评定标准，属于上等质量，让消费正能够根据自己喜欢的产区选择高质量的酒，也保护当地种植者的利益。直白的说就是，波尔多地区的葡萄酒上的AOC和勃艮第地区的葡萄酒上的AOC并不是按照同等的条件评估的。

❷ 贵州有什么茶叶

1、都匀毛尖

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据专史料记载，早在明代属，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

2、湄潭翠芽

原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。

3、遵义红

其外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄；烫色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香，滋味纯正尚鲜，叶底匀嫩。

4、明前毛峰

采用一芽一叶初展（芽苞长于一叶）为原料，经传统工艺精制而成。外形条索圆直显峰，色泽碧绿润亮。

5、明前翠芽

按西湖龙井生产工艺精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽状，色泽翠绿。

(2)产区认证扩展阅读

湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。

三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。

❸ 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别

说AOC是法国是法国葡萄酒的最高级别是因为在AOC以上没有更高的级别了。
但是这个最高级别要看从哪些方面来看，
首先是常规意义的法国葡萄酒的等级AOC>VDQS（这一级别目前已取消，不用了）>VDP>VPF（VPT）>VCE。
可以说，目前法国葡萄酒分成AOC,VDP,VPF,VCE三个等级，这三个等级的划分不是通过酒的质量好坏来划分的，不是说等级越高的酒就一定越好，越贵，而是通过对酒原产地保护的严密程度来划分的。

先来一一看看每个等级的意思。
AOC是对 Appellation d'Origine Controlee 的简写，在酒标上显示的是全名 Appellation+Origine（产区名）+Controlee，重要是看中间的产地。AOC也可以叫AOP,全称Appellation d'Origine Protegee,AOP只是法国为了适应欧盟协定起的另一个叫法而已，本质没有任何区别，目前酒瓶上大多还是标的AOC,不是AOP。
AOC的意义在于中间的Origine，也就是原产地认证，这个原产地认证是个非常复杂，非常繁琐的东西，具体来说，要认证产地，认证产地上的法定葡萄品种，认证每公顷土地的法定产量上限，认证种植、管理和酿造技术，认证的最低酒精含量等等，基本也就是说，要标AOC标志的话，这酒基本就只能按AOC规定的所有条条框框标准来酿造，这样酿出来的酒，至少可以保证一定的区域特色，质量也不会相差太大。
VDP,全称Vin de Pays，意义是法定产区餐酒，VDP还是可以标产区的，就是用该产区（VDP认证产区）里面的葡萄酿造的葡萄酒就可以标VDP等级，对原产地认证的严格程度要大大低于AOC，对葡萄品种，种植方式，酿造方式等等的基本没有多少限制。关于VDQS，就是质量好的VDP的进一步认证，已取消。
VDF,VDT,全称Vin de France,Vin de Table，日常餐酒，就是用法国产的葡萄酿的酒就行，基本没有什么限制了。
VCE,全称Vins de la Communauté Européenne，也就是说用欧盟产的葡萄酿就行了，除了基本对于葡萄酒的限制，别的根本没有什么限制了，一般这个基本没人放在法国酒的级别里面了，这个级别是针对整个欧盟的。
从这四个级别的区分上可以看出，里面根本没有提到不同级别对酒的价格，酒的好坏的认证，只是对酒的生产，酿造方式管理的严格程度，也就是原产地认证的严格程度的区分。所以说等级越高的酒质量就越好，价格就越贵，这一点肯定是不准确的。AOC等级的酒目前在国内的售价在100~100000+不等，但是大多数最低等级的AOC酒的售价也就100多而已，而VDP等级的酒虽然国内的售价大多在100以下，但是不是说VDP就没有好酒，在法国最贵的VDP等级的酒也卖到200欧元以上，拿到国内要卖到近3000.