农贸市场设计规范

A. 智慧农贸市场的基础设施设计有哪些规范与要求

1. 通风设施：

场内窗户的设施应保证空气能够顺畅对流，自然通风不足的应增设通风设施。

2.照明设施：

市场内环境照明，柜台(操作台)上方灯照度应达到100lx,肉类分割剔骨操作台灯光照度不小于200lx。场内通道应配备照明灯,各出入口应设置应急灯。

3.消防安全设施：

建筑消防设施应符合GB50016和GB50222的要求；农贸市场应配置灭火器材。

4.供电设施：

应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主,并配备漏电防护装置。
各经营区域应配备带接地线的符合低压电器使用的电源插座,水产区域使用防水插座。

5.给排水设施：

⑴供水设施、场内经营用水应保证足够的水量、水压,设施配置符合国家节约用水的规定。

场内要配置高压水冲洗装置,便于冲洗地面墙体和设备设施。

⑵排水设施、场内上下水道应确保畅通,采用沉井式暗渠(安管)排水系统,并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井,窨井间距不宜大于10米,柜台内侧设地漏。

购物通道下水道必须设计为暗道,防止异味上传,不可以设明沟。

柜台外地面排水槽宽度0.08米-0.1米,弧度深度0.03米-0.05米,用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台内排水槽保持排水通畅,地面保持干燥,不堆积垃圾。

污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施,污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。

B. 农贸市场设计中注意要点在市场设计过程中又应该注意哪些

随着商业竞争的日趋激烈，农贸市场却成了商业地产投资的一杯肥羹。在农贸市场设计的时候，尤其是对农贸市场的地址的选取，市场建筑的设计上尤为重要，但是对于市场内布局、设施设备、环境伟身上也非常重要。市场设计方如何做好设计工作，在市场设计过程中又应该注意哪些？一鸿市场研究中心根据多年的经验总结出的农贸市场设计时应该注意的设计要点。
一.农贸市场设计要点：场地要求
1、选址
    选择一个农贸市场要符合当地政府城乡建设要求和土地规划范围。农贸市场设计要把便利群众放在第一位，还要结合交通、环保、消防等有关规定，与周围的社区、商圈建设相配套。农贸市场周围不能存在有毒有害等污染源，更不能有化工，易燃易爆等危险品的物品和场所。
2、定位
    定位在农贸市场设计中起到关键性作用，要理性的分析农贸市场所处位置周边的情况，各地区所处的情况不同，市场定位也不同，装修投入也不一样。
3、面积  
    农贸市场面积是根据建设规划区域的居住人口、服务范围、消费需求等因素确定。农贸市场的布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积 35%、辅助面积 10%。
4、装修
    农贸市场地面应铺设防滑、吸水。易清扫地砖，农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，质量要求也要达到相应的指标。 农贸市场房顶的涂料要有防霉效果，市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路外，还有消防灭水管道。
二．农贸市场设计要点：场内布局
    市场按照商品种类设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰，设置不能有死角。同类商品区域设置要相对集中。 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。
三．农贸市场设计要点：设施设备
1、给排水设施
    农贸市场场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏，购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
    好的排水，应做到以下几点：
    1.地面积水能快速排干；
    2.暗沟不积淤、不堵塞；
    3.排水沟不破坏地面整体美观；
    4.新建市场地沟排水管设计合理
2、智慧设施
    打消农贸市场的传统，不再是菜品杂乱无章，大声的叫卖声不断，付款还必自带零钱，种种不便。智慧农贸市场这一切都不会是问题，每个摊位都设有移动支付设备，并且设有智慧菜价询问触屏系统，轻松查询今日菜价。
3、垃圾处理设施
    农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施， 不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒（箱） 。
4、消防设施
    消防是农贸市场设计中的重中之重，农贸市场是人流、物流相对集中的场所，火灾荷载性大，消防安全形势不容乐观，是消防部门狠抓的重点，不规范的设计，不仅通不过消防部门的合格验收，而且存在严重的瘾患。一鸿市场研究中心对疏散通道、安全出口、指示标志、事故照明、室内外消火栓等部位进行了独特的设计，大大减少消防瘾患，并荣获各界的赞誉和高度评价。
农贸市场设计要点四：环境卫生
    农贸市场的环境卫生应符合相应的要求。农贸市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。农贸市场内不能出现脏乱差等现象。应有专人负责不可食用品，并有专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋，不能出现外露，随时将垃圾袋收集并集中处理，要进行定期清洗，确保农贸市场场内购物卫生环境整洁有序。
1、通风
    农贸市场通风问题必须引起重视，好的空气环境对市场的经营承至关重要，整体通风、家禽水产的机械排水、卤味制作间的排烟通风是农贸市场通风设计的三大要点。我们在设计中的原则是：保证市场无异味，尽量使市场内部空气流通；并最大利用自然通风，利用室内空气对流与循环效果，达到合理节能化。
2、光线
    市场内需保证光线充足、明亮。光线的来源分自然采光和人工照明，市场内光源设置合理可大量节约运营成本，同时人工照明的合理利用可以使蔬菜及肉类等产品色泽诱人。一鸿市场研究中心设计的“三路照明法”可以使每个市场一年节约普通市场1/5的用电量，使投资都的运营成品大大降低；

C. 农贸市场设计的时候消防设计有什么注意的地地方

农贸市场的建筑应符合消防要求，取得《消防验收合格证书》后方可实施招商经营等工回作;

应配置消防报警答系统，喷淋系统和相应的监控设备，应建立和健全检查登记制度，并落实专人负责管理和维护，农贸市场的管理负责人是消防工作的第一责任人;

室内应配置消火栓、消防水带、水枪和干粉灭火器(或根据业态的不同由所在地消防部门制定便携灭火装备);

对农贸市场进行分区防火的设置，区与区之间采用符合要求的防火门、防火墙等进行隔离，并标明防火隔离带，防止任何占用行为;

按照市场规模应建设消防水池，根据市场的面积大小和消防要求，统一纳入总体规划设计;

有足够的疏散通道和应急照明系统，各农贸市场应明确消防通道走向并以统一的标识加以指引，消防通道不得挪作它用

D. 想要做中高端的农贸市场,怎么做农贸市场设计规划

农贸市场设计规划由以下几个部分组成，依次为规划理念、空间结构形态、功能分区及规划布局、道路交通规划、景观规划。
规划理念：
一般来说规划理念需要符合上述所说的几个标准化农贸市场的定义，所谓：购买的便利性、环境的卫生性、应用的方便性、价格的实惠性、观念的实用性，在此基础之上，与农贸市场主办方一起围绕着农贸市场功能化的升级，来整理好规划理念。
空间结构形态：
考虑到整个标准化农贸市场在结构上对功能和景观的需要，并且在景观融合环境，交易结合仓储、销售，采用合理的布局形式，以便于交易活动、购物人员流线，创造出景观层次丰富的环境，营造多样、流动的展示与信息交流空间。
功能分区及规划布局：
一般从大型的分区来说，分有农贸市场区、生鲜仓储区、配套服务区，而在农贸市场区中又有各种不同农贸品性质的摊位区。
道路交通规划：
项目的道路交通组织分为动态交通与静态交通两个部分。动态交通组织呈树枝状，需要对人流疏散及消防等因素考虑并结合现状。而静态交通则是在规划区域(有条件的)，布置停车位，满足农贸市场的日常停车需求。
景观规划：
项目所在的景观规划在原则上是以保护生态、美化城市环境、塑造现代城市景观为出发点，充分利用现有自然景观基础，同时建筑与开放空间有序结合，在满足功能要求的同时塑造空间变化丰富，具有特色的区域景观，并注重建筑景观与绿化景观的配合。在规划手段上，需要注重农贸市场与自然环境的协调，农贸市场与城市空间的结合，建筑景观的塑造以及建筑环境及色彩控制。

E. 求菜场设计方案 要求 规范

菜场设计可以参考JGJ48-88商店建筑设计规范

第3.5.1条 菜市场类建筑设计尚应符合下列规定：

一、版如因基权地所限而需场内设商品运输通道时，其宽度应包括顾客避止范围；

二、商品装卸和堆放场地应与垃圾废弃物场地相隔离；

三、场内净高应满足良好通风、排除异味的要求，其地面、货台和墙裙应采用易于冲洗的面层。

F. 城市农贸市场布局规划方面都有哪些规范规定啊

没有规划布局方面的统一规定，有地方性的建设规划规定，主要是安全、卫生、疏散等方面的。

G. 农贸市场的摊位设计有什么要求和注意点

业态摊位是一家农贸市场灵魂，也是最大卖点。农贸市产摊位设计除了满足顾客的专购属买习惯要求以外，还需要满足商户日常使用的要求。
满足消费者的消费需求
对于顾客来说，去菜市场买菜，接触最多的还是摊位岛台，摊位设计是否美观大气、科学合理将会直接影响他们的消费。设计师在设计摊位时，可依据不同业态，变换使用不同色调，并在设计中融入文化背景、风俗习惯，采用不同材质，打造别具一格的市场摊位。成功的摊位设计，能让设计与消者们的精神层面达成某种共鸣。
解决商户的使用需求
商户是市场经营活动的主导者，摊位更是他们谋以生存的利器。农贸市场摊位设计是否高度符合实际需求，这将会直接影响到他们的工作。摊位设计应充分利用摊位空间，将摊台下方设计成储备空间，经营户们可用来储存货物;摊台需依据具体用途，完善细节设计，例如：水产区需设置防溅板;蔬果区设计成阶梯式或斜坡式岛台;海鲜类需设计下沉式鱼缸。

H. 菜市场建筑设计的规范和功能分区是什么

1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；

2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；

3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市,布局合理，区域标志明显；

4、场内每个经营者柜台面积不小于2平方米，营业房面积不小于5平方米；

5、通道占市场使用面积35%以上；

6、食品与非食品经营区域分开设置；

7、鲜活畜禽与其他经营区域隔开,宰杀相对独立、封闭；

8、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；

9、餐饮服务相对集中有专门区域, 20米内不得经营鲜活畜禽；

10、统一设置牌匾、广告牌；

11、在显著位置设有检测情况公示牌(栏)；

12、市场有绿化；

13、市场布局整齐，内外环境整洁；

14、市场内有政府部市场监管办公室；

15、市场设有为经营户存放待售货物的储存间。

(8)农贸市场设计规范扩展阅读：

设施要求

1、商位、营业房、柜台、货架设置；

2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；

3、场内经营者统一配置加盖保洁桶(箱)；

4、有宜传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；

5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；

6、停车场占市场建筑面积30%以上；

7、200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；

8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施；

9、有布局导购图(牌)，有顾客休息专座、广播；

10、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地,营业房装修整齐统；

11、同一交易区配置统一的柜台容器；

12、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；

13、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施,配备检测人；

14、柜台瓷砖或花岗岩铺面；

15、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板；

16、活禽交易区有通风、冲洗等设施