医院食堂承包协议书

1. 食堂内部分包协议

饭堂伙食承包合同

甲方： （以下简称甲方）

乙方： （以下简称乙方）

为了甲、乙方双方的权责工作关系，特拟定以下合约，甲、乙双方须共同遵守。

甲方无偿提供厨房和现有的厨具、水电及乙方员工的住宿。

一、厨房工人工资由乙方负责，工具损耗由乙方负责（但如果厨房需要加添厨具、由乙

方负责购买），损耗由乙方负责。

二、员工早餐1 元，中、晚餐/餐3.25 元，加班夜宵费用 另 元。

三、员工中、晚餐提供二荤一素一汤。

四、节假日乙方要安排正常开膳，厨房用具保持卫生清洁。

五、乙方要定期变换食谱，严格执行《食品卫生法》，同时负责厨房范围的环境、设备、及

用具的卫生及管理工作由乙方负责。

六、甲方员工应自觉维护公共卫生，如（骨头、莱渣）等不得倒在地面及桌面上，应自觉

把残渣倒入桶内，不自觉者应有尽有由甲方负责。

七、甲方员工吃到乙方做的饭菜引起食物中毒，经医院检查确属乙方饭菜引起中毒，一切后

果由乙方负责。

八、甲方对乙方饭菜卫生不满意，提出多次不改，有权随时解约。

九、就餐方式采用饭卡或者饭票就餐。

十、结算方式按甲方每天实际用餐餐数方式结算。(不含税金)。

十一、甲方员工伙食费由乙方先付，以 天结算给乙方，最迟不得超过 天。

十二、乙方厨房员工应遵守甲方厂规，厨房里面的剩饭，残渣由乙方负责。

十三、甲方员工不得带零食到餐厅吃用和私自跑到厨房里骚乱，出事均由骚乱者负责。

十四、乙方从 年 月 日开始承包到 年 月 日。期间任何一方要求解约，

须与双方协商，并提前半个月通知对方。

十五、若甲乙双方终止合作关系，甲方将终止合同的次日，一次性结清乙方所有未清之伙食费。

十六、如有问题不在本合约，由双方协商解决，本合约甲、乙方双方各执一份，经双方面签

字、盖章即日生效。

甲方代表签字（盖章）： 乙方代表签字（盖章）：

200 年 月 日 200 年 月 日

2. 饭堂承包的承包合约书

伙食承包合约书
甲方：饭堂被承包方
乙方：饭堂承包方
甲方同意乙方承办甲方员工膳食，经双方协议，签订合约条款如下，以兹双方共同遵守履行。
一、 甲方饭堂伙食以每天单价计，工人( .00 )元/人（早、中、晚三餐），夜宵（ ）元/人(人数以当天加班报表为准)的伙食费给乙方承包。
二、甲方遵循事项：
1、 提供厨房、住宿、厨具、水电、饭厅、台凳。
2、 提供蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施。
3、 对提供给乙方的厨房用具和电器设备须列出清单、经双方签名后各持一份。
4、 提供准确的开餐时间。
5、 负责维护饭堂就餐人员的就餐秩序(排队秩序)。
6、 负责办理有关消防、环保卫生防疫等部门手续和费用。
7、 协助乙方对卫生环境管理工作，其中主要清理工作由乙方负责。
8、 甲方要按时结算伙食费，最迟不能超过十天，否则乙方可作停餐处理。
三、乙方责任：
1、 必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》，饭菜卫生要保证。如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验时乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责。
2、 保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼有肉、蛋、蔬菜等供应。
3、 保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类。若发现有腐烂变质并经双方证实后。甲方有权扣除当餐伙食费用。
4、 保证按时开餐，做到色、香、味俱全之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若为按时开餐二影响甲方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费。
5、 负责饭堂人员的相关费用及炉具维修和购置费用。
6、 工人饭堂：早餐提供包子、馒头、油条、豆浆、面包、油饼、麻园、粥、粉类等；中、晚餐两荤一素一汤；夜宵以粥、粉、面等 为主。
7、 厨房潲水由乙方处理
8、 厨房的员工工资及一切耗料由乙方承担。
9、 厨房重地及物料房非相关管理人员不得随意进入。
10、要求严格遵守甲方之厂规，服从领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴工帽、戴厂牌，持有效健康证上岗。
11、不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入及物品应接受保安检查。
12、经常督促厨房员工注意卫生须知，做好饭堂膳食管理。
四、 伙食费用结算方式
乙方与甲方每月核对就餐人数确认无误后，于每月15号之前将上月伙食费结算给乙方，甲方以人民币现金或现金支票付款于乙方，乙方开收据给甲方,乙方不承担税务。
五、 本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或另立协定。
六、 本合约期限为自公元 年 月 日至 年 月 日止。
本合同均一式两份，双方各执一份，经双方签章后生效，具有同等法律效力。
甲方负责人签名： 乙方负责人签名：
甲方盖章： 乙方盖章：
联系电话： 联系电话：
生效日期： 年 月 日 生效日期： 年 月 日

3. 医院食堂承包合同

【医院食堂承包合同一】
甲方：深圳市西乡正康骨科医院(以下简称甲方)
乙方：深圳市金芒果餐饮管理有限公司(以下简称乙方)
经甲、乙双方友好协商，双方就甲方食堂承包给乙方经营一事达成如下协议：
一、食堂地点：深圳市正康骨科医院(学生打架调解协议书)
二、合同期限：合同期限定为年，即自年月日至年月日。
三、消费方式：甲方员工凭乙方所提供的IC卡或者饭票实行固定消费。甲方按月提供就餐人数，中途退餐当月按餐费标准计算，中途加入则按餐费标准增加餐费。员工因公请假超过一个星期(6天)则另算。
四、就餐模式及餐费标准：
1，甲方现有职员200多位，为全固定就餐模式。
2，中晚餐甲方员工，管理层以固定套餐方式就餐，员工餐费标准为：15元/天。
3，乙方为甲方病人设计各类套餐以及小炒，满足病房病人的需求。
五、供餐标准：中，晚餐乙方提供3荤3素一共6个菜，供员工选择，饭，例汤任吃。所有菜式和菜单甲方有权审查修订。
六、供餐时间：中餐、晚餐的就餐时间由甲方提供。如个人员工因工延误进餐时间，乙方有义务保持饭菜的热度以方便延后用餐员工的就餐。延误时间不得超过2个小时。
七、结算方式：乙方可为甲方垫付一个月的餐费，次月5日前与甲方统一办理上月餐费结算，乙方提供收款收据。
八、双方权利与义务：
甲方的权利和义务
1.甲方提供乙方工作人员的住宿场地。
2.甲方免费提供水、电，燃料费乙方自负。
3.甲方应配合乙方按月提供就餐人数。乙方根据甲方提供的人数适量供餐。
4.甲方质检人员有现场取证的权利，乙方应予以配合、协助进行质检工作;
5.甲方有维持就餐秩序、并教育员工遵守食堂规章制度的义务，甲方员工应尊重乙方食堂工作人员，不可对乙方厨房工作人员提出无礼要求，非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房;
6.甲方对乙方食堂工作人员，在其医院、宿舍区、食堂内的区域行使管理权;
7.甲方员工任何投诉，须经甲、乙双方当面确认。
8.甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议，有权定期或不定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问题可以立即向乙方投诉，限期整改验收。对个别不良人员有权向乙方提出更换。
2.乙方的权利与义务
1.乙方负责办理，《卫生许可证》(甲方负责提供相关手续)，负责甲方食堂的经营及管理，按本合同约定向甲方员工提供供餐服务;
2.乙方应严格接照《餐饮食品卫生管理办法》的规定供应膳食和管理，确保所供食品的质量与卫生;
3.乙方员工在食堂工作时，须穿工作服、佩带口罩、手套，文明礼貌，保质保量，按供餐标准确提供服务;
4.乙方在采购原材料时，不能用潲水油、陈大米、乱菜、私宰猪肉及过期食品等;
5.乙方食堂工作人员须持有效健康证及县级以上医院体检合格证明(以乙肝两对半为主)，每日必须穿工作服上岗;乙方全部食堂工作人员购买包含工伤险种的社保由乙方负责。(乙方食堂工作人员发生工伤、劳动纠纷由乙方负责)
6.乙方食堂工作人员在为甲方服务过程中，接触到有关甲方的情况，应当履行保密义务;
7.乙方经营食堂期间，必须严格遵照《餐饮食品卫生管理办法》标准操作，遵守国家及深圳市的有关法律法规，不得利用食堂物业进行非法活动;否则甲方可单方面直接解除合同，并追究违约及损失赔偿责任;
8.乙方工作人员在食堂工作中所发生的工伤事故应由乙方负责，乙方对工作人员进行安全培训，甲方不负责乙方在食堂中发生的一切事故责任，并追究乙方造成事故给甲方带来的全部损失;
9.如遇通货膨胀当地物价连续两周上涨幅度8%，甲乙双方应共同协商讨论伙食定位标准，适当提高员工餐费标准。
10.乙方工作人员须餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
11.经营期间，乙方有权自主聘用，调用食堂厨师及工作人员。
12.发生重大责任事故，如食物中毒、使用违禁物品等，乙方须承担相应的责任。
13.经营期内乙方为甲方在餐厅内的适当位置免费设计并制作海报宣传画，以提升甲方食堂文化。
九、违约责任甲、乙双方应信守合同条款，本合同一经签订，就不得随意修改、解除合同，但确实经营不好，多次协商都无法经营时，须经双方共同协商同意后，方可解除本合同，但须提前一个月相互通知对方，否则违约方须承当违约责任。
十、其它：
1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。
2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的一方负责。
3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。
十一、合同终止
1、乙方在进入甲方食堂开始工作后，未能达到甲方的各项标准要求，甲方员工提出强烈反对意见(甲方月民意调査结果连续3次以上满意度≤60%)时，经双方确认后，甲方有权终止合同;
3、若合同期满，甲方食堂继续发包，则在同等条件下，乙方享有续签合同的优先权。
十二、争议的解决：一切与本合同有关而发生的争议，如果双方无法协商解决，则应提交深圳市人民法院裁决。
十三、本合同未尽事宜，经甲、乙双方共同协商后，可另行附文以作补充，附文与本合同同具法律效力。
十四、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份，签字盖章生效。
甲方：深圳市正康骨科医院乙方：深圳市金芒果餐饮管理有限公司
代表签字：代表签字：
日期：日期：