雅文邑品牌
『壹』 请帮忙鉴别这瓶雅文邑的酒多少钱
判断洋酒的市场行情是一个技术活,需要资深的人员,题主的酒也算是内有些年头了,试想容,真正的大咖怎么可能有时间和精力在这儿逛网络呢?而剩下的我们就都是门外汉了,真真假假都是众说纷纭,题主要卖的话,也不敢随便听信吧。
『贰』 这是什么牌子的酒
雅文邑(Armagnac)白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。这种饮于餐后、助消化用的中高度葡萄烧酒的制作方法,据说是从11到17世纪之间,创造了阿拉伯安塔卢西亚文化的摩尔人发明的。相传古人在没有掌握保存葡萄酒的技巧之前,只想到把暂时喝不了的葡萄酒加热、蒸馏,去掉葡萄酒的水份,提高葡萄酒的纯度,减少占用空间而便于运输。有文献记载,1348年就已经在法、西交界的比斯开湾地区出现了雅文邑白兰地。而这时,距离人们今天熟知的威士忌的诞生还有一百多年。白兰地一词则来源于来此地做生意的荷兰人,荷兰语中“蒸馏后的葡萄酒”就是白兰地的起源。
作为葡萄制的白兰地,雅文邑在世界上的主要竞争者其实就在法国,就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质,自1935年7月起,法国制定法律,对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格规定。它们都是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。
总体上说,从市场推广的角度来看,在干邑面前,雅文邑显得有点吃老本、不思进取、甘拜下风。
用于生产干邑的葡萄园的种植面积约为7万公顷,而雅文邑只有2,000公顷,年产量6-8百万瓶。物以稀为贵,这也许能使雅文邑的身份又变得高贵了一些。这也是为什么在法国国内市场上,雅文邑的价格普遍要高于干邑的主要原因。但在国外市场上则完全相反:干邑的价格不仅远远高于雅文邑,在世界上许多以喝干邑为荣的地区,人们甚至不知道和干邑十分类似的雅文邑。有趣的是,法国只是干邑的第三大市场,只占7%的销量,排在美国和英国之后。许多美国人把经常喝这种售价不菲的奢侈品作为成功和地位的象征,36%的干邑是让美国人喝掉的。
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的,但是须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都有出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好。法国著名白兰地产区有两个:一个为干邑地区(cognac),另一个为雅马邑地区(armagnac)。按法国酒类命名原产地保护法规定,只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒,在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致,只是贮存方式不一样,雅马邑在黑橡木桶中贮存,定位在田园型白兰地,干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存,定位在都会型白兰地。干邑酒知名品牌有轩尼诗(hennessy),人头马(remy martin),马爹利(martell),拿破仑(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege),路易老爷(louts royer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)。
干邑酒,其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。
威士忌以苏格兰生产的较为知名,在中国大陆销售的品牌有johnnie walker公司生产的红方(red label)c/.6"及黑方(black label)、格兰多纳(glendronach)的单桶系列,还有芝华士公司生产的芝华士(chivas)皇家礼炮及十二年陈酿,百龄坛公司生产的百龄坛(ballantines)等,这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺,与其它国家生产的威士忌明显不同。
世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
法国 白兰地知识
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑,干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
⒈GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
⒉PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
⒊BORDERIES 边缘区
⒋FINS BOIS 植林区
⒌BONS BOIS 优等植林区
⒍BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂,都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等,因此产的葡萄特别好。
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE ⅥE DE MARC,因此这种酒的洋名为MARC,但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
拿破仑VSOP
轩尼诗VSOP
马爹利蓝带
金牌马爹利
名士马爹利
马爹利XO
人头马XO
人头马路易十三
人头马特
人头马VSOP
威士忌知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
*苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
*加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
格兰多纳15年威士忌
芝华士12年威士忌
杰克丹尼威士忌
占边威士忌
加拿大俱乐部 威士忌
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
苏格兰威士忌
百灵坛特醇
金玺百灵坛
芝华士12
顺风威士忌
添宝15年
威雀威士忌
格兰菲迪
格兰威士忌
黑方
蓝方
红方
尊爵
护照威士忌
皇家礼炮
金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
添加利金
必发达金
哥顿金
朗姆酒知识
朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、
*浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
*轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。
mulata(慕兰潭,混血姑娘)
百家得金牌
百加得朗姆
摩根船长朗(黑)
摩根船长朗姆(白)
奇峰朗姆
美亚士
伏特加酒知识
伏特加酒(vodka)
伏特加语源于俄文的“生命之水”一词,当中“水”的发音“Voda”,约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
瑞典伏特加
芬兰伏特加
皇冠伏特加
红牌伏特加
特其拉酒知识
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(不是芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
『肆』 干邑白兰地和雅文邑白兰地有什么区别
区别如下
『伍』 这是牌子的xo酒,多少钱一瓶
ARMAGNAC是雅文邑
产自ARMAGNAC GASCONY 地区抄
它与干袭邑COGNAC 区别是蒸馏一次。
法国规定 雅文邑陈2年以上冠以V.O和V.S.O.P EXTRA表示5年陈 拿破仑表示6年陈
据你发的图片,因为很模糊,看不太清楚,但大致是:
品牌:MARQUIS DE MELVILLE
系列:Armagnac Vercingetorix
等级:XO (MARQUIS DE MELVILLE 以陈酿6年半以上冠以XO头衔
『陆』 白兰地各个牌子的评价
白兰地好找品牌也多 主要是以法国为主 法国也分为 干邑、雅文邑马尔白兰地、和法国白兰地
西班牙、美国、秘鲁、意大利等国也有白兰地
干邑白兰地主要品牌有:人头马 马爹利 轩尼诗 这是白兰地的世界三大品牌 还有金花酒厂的白兰地
雅文邑主要品牌有:夏博、法国爱德试、卡尔波尼尔、珍妮、索法尔等等
马尔白兰地主要是在法国内销 所以不了解 只知道这种白兰地 是透明的 酒精度高达68°~71° 属于果渣白兰地主要品牌有:勃艮第马尔白兰地、香槟马尔白兰地等
法国白兰地主要品牌有:拿破仑 别的就不知道了 除了干邑和雅文邑 法国其他地区生产的白兰地都叫法国白兰地
『柒』 雅文邑白兰地和干邑白兰地有什么不同
一、从产地上看
干邑产自法国的干邑产区,该产区位于波尔多产区北面。
法国人非常懂营销,为了保护干邑的声誉及其专营权,这一产区实施严格的原产地命名法规。除了干邑产区,任何白兰地不得署名“干邑”。
而干邑产区包括:大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)6大子产区。
雅文邑出产于法国西南部的加斯科涅地区中心的雅文邑地区,其起源可追溯至1310年。
雅文邑产区包括3大子产区,分别是:下雅文邑(Bas Armagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。
二、从产量上看
雅文邑是世界上最早开始蒸馏烈酒的产区之一,但其产量比干邑产区少很多。
目前雅文邑产区年均产量约为540万瓶,其中120万瓶会消耗在利口甜酒和当地特产的floc de Casgogne酒以及其他美食(鹅肝、面包小食等)。
与产量15亿瓶的苏格兰威士忌,和1.8亿瓶的干邑比起来,雅文邑540万瓶的产量不过是沧海一粟罢了。
正因为品质优异而产量有限,雅文邑才如此受到法国资深爱好者们的宠爱。但出了法国,雅文邑还相对来说不太为人所知。
三、从葡萄品种上看
干邑使用的主要酿酒葡萄:白玉霓
根据干邑生产监管组织法国干邑行业局的规定,如果干邑酒标上要标注“Crus”,那么酿酒所用的原料中90%(至少)必须是白玉霓(Ugni Blanc)、白福儿(Folle Blanche)和鸽笼白(Colombard)。剩下的10%可以是白朱朗高(Jurancon Blanc)和赛美蓉(Semillon)等。
在雅文邑产区,法律规定,雅文邑可使用10种不同的葡萄品种酿制,最常见的四种葡萄是:巴科22A(Baco 22A)、鸽笼白、白福儿和白玉霓。
四、从酿制工艺上看(了解这点非常重要!)
干邑的蒸馏按照规定,必须在夏朗德蒸馏壶中进行两次蒸馏
干邑和雅文邑在酿造工艺上,最核心的差别体现在“蒸馏”上。
干邑采用壶式蒸馏器,经过两次蒸馏后得到酒精度达70%的生命之水时,蒸馏会停止。然后将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木桶中至少熟化2年。
雅文邑在蒸馏时,使用传统的连续式蒸馏器(铜制壶式蒸馏器),只蒸馏一次,生命之水的酒精含量通常只有57%左右。
雅文邑这种蒸馏方法所蒸馏出来的“烧酒”,比一般的干邑酒精度要高(约在52-72度之间)。虽然酒精度很高,但也集中了浓郁的水果香味,这是雅文邑白兰地比干邑更具花果芳香的最关键原因之一,而且还需要比干邑更长的陈年时间才能得到口感圆润的效果。
雅文邑白兰地熟成后,会被转移到玻璃瓶中存放。通常来说,雅文邑白兰地不会加水或其他饮品稀释,并且不会像其他白兰地一样,加入风味剂或调色剂。
五、从口感上看
两者制作工艺的不同,带来的区别显而易见,也成为两种干邑各自拥护者的辩论焦点。
雅文邑因为只有一次蒸馏,因此酒体里保留了更多的芳香物质,口感则更粗犷辛辣。但雅文邑的口感和风味都更加丰富和复杂,典型的雅文邑带有干果的香气(梅干、葡萄干和无花果),酒体属于中等或饱满,其酒精度有时会比较粗糙。
干邑经过两次蒸馏,酒体里含有的风味物质更少,但口感更为纯净精致,哪怕在年轻时都可以很好地饮用。一般来说,干邑酒体属于中等到轻,带有明显的果香和花香(如葡萄和香水),酒精质感非常平滑。
六、从等级上看
(1)根据干邑的基酒在橡木桶中陈年时长的不同,级别也不同。
VS:最年轻的的基酒在橡木桶中陈年至少 2 年;
VSOP:最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少 4 年;
XO, Napoleon, Extra, Hors d’age:最年轻的基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。
有些大品牌的XO含有超过十五二十年的基酒也很正常。
(2)根据基酒陈年时间的不同,雅文邑一共分为 7 个等级:
1、Blanche:未经橡木桶陈年;
2、VS:在橡木桶中陈年至少 1 年;
3、VSOP:在橡木桶中陈年至少 4 年;
4、Napoleon:在橡木桶中陈年至少 6 年;
5、XO, Hors d’age:在橡木桶中陈年至少 10 年;
6、Age Indicated:酒标上标示了最年轻的酒液的“年龄”;
7、Vintages:所有的酒液都来自酒标所标示的年份,酒液至少在橡木桶中陈年 10年。
六、最重要的一点!
干邑强调的是调配的艺术,擅长于将不同年份的基酒调配在一起,通过磨平年份带来的棱角,让酒更柔和华美,增添优雅性。可以说,干邑就像是经过厨师精心烹调的豪华大餐,只为让它尝起来更优雅,更愉悦,更易饮。
雅文邑更重视年份的特质。在整个雅文邑地区,VSOP 等级以上的雅文邑更为重要,约占整个雅文邑销量的 40%,而其中,年份雅文邑又占据了一半的数值。年份雅文邑的香气和口感更能反映年份和风土的特色,就像是亲切的乡野小餐馆,烹调简单、自然,讲究食材的新鲜,但是一样让人欲罢不能。
『捌』 这是什么酒知道的雅文邑,不知道什么牌子,多少钱好像很有年份了。
牌子是PRINCE D'ARMAGNAC,这个国内网络搜不到,直译是雅文邑王子,期中雅文邑是法国最古老专的白兰地产地,属没有之一,(隔壁干邑出名的牌子国内比较熟悉,人头马,轩尼诗这种)。商标标注有Grand ARMAGNAC XO,应该是自信的“极品雅文邑XO”。然后右下角的英文是 1988年巴黎世界展。
雅文邑区多以小酒庄出名。且酒多为法国国内享用,出口不多,出口而言,被干邑区打的找不着北了,极品酒是年份酒,会在商标上印上醒目的年份,比方说1965之类的。
目前我得到的信息来看,这是(PRINCE D'ARMAGNAC)雅文邑王子酒庄在1988巴黎世界展上展览的极品(Grand不算在正规等级划分内,但是是商家自信强调的备注) XO,发售时间是不是1988年,就不得而知