新型蔬菜品種

㈠ 新型蔬菜品種有哪些

新型蔬菜
目錄
簡介
新型蔬菜種類
1.彩色蔬菜
2.袖珍蔬菜
3.減肥蔬菜
4.強化營養蔬菜
5.電腦蔬菜
6.保健蔬菜
7.觀賞蔬菜
8.珍惜野菜
新型蔬菜製品
1.辣味菜
2.方便菜
3.蔬菜罐頭
4.商標菜
5.蔬菜脆片
6.強化菜
7.蔬菜薄片
8.蔬菜飲料
9.粉末菜
簡介
新型蔬菜種類
1.彩色蔬菜
2.袖珍蔬菜
3.減肥蔬菜
4.強化營養蔬菜
5.電腦蔬菜
6.保健蔬菜
7.觀賞蔬菜
8.珍惜野菜
新型蔬菜製品
1.辣味菜
2.方便菜
3.蔬菜罐頭
4.商標菜
5.蔬菜脆片
6.強化菜
7.蔬菜薄片
8.蔬菜飲料
9.粉末菜
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編輯本段簡介
名稱: 新型蔬菜
主題詞或關鍵詞: 環境科學 綠色蔬菜 食物改良
內容
隨著高科技在農業上的應用，許多特殊的蔬菜出現了，現在介紹幾種：
編輯本段新型蔬菜種類
彩色蔬菜


彩色蔬菜
科學家們為了讓蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年來先後培育出了藍色的馬鈴薯、粉紅色的菜花、紫色的包心菜和里紅外白的蘿卜及紅綠相間的辣椒等。目前彩色蔬菜為數不多，很名貴、它們又具有誘發食慾和一定的食療妙用，因而在國外市場上十分搶手，供不應求。如今，在西方市場上很容易看到細如雞蛋、肉質香美的「豬腰芒果」；易於攜帶、汁足味甜的「足球西瓜」；青皮無核、甜嫩芬芳的「珍珠葡萄」，以及白皮紅心蘿卜、紅肉香蕉、褐色辣椒、金色櫻桃和七彩玉米等。這些迷你異色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不僅成為人們「進口」的美食，亦被當作時尚的擺設和饋贈親朋的時髦禮物。迷你異色果蔬的出現為果蔬業開辟了新市場。以往，人們總是追求高產的果蔬品種，現在轉而追求果蔬產品的小巧玲瓏和奇色異彩。這一轉變將對果蔬生產和人類生活產生深遠的影響。
甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心、白柄通菜，以及一些果型細小、形狀新奇、顏色特異的瓜類和豆類也屬這個范疇。盡管它們並非當今食用蔬菜的主流產品，但它具有不同凡響的魅力，能激發消費者品嘗的興趣，可為蔬菜市場不斷增加新貨源，擴大食用商品的流通。
袖珍蔬菜


袖珍水果蔬菜
美國科學家成功地培育出10多種袖珍蔬菜，如手指般粗的黃瓜、拳頭大小的南瓜、綠豆一樣細小的蠶豆和辣椒、彈丸似的茄子、一口能吞十餘個的西紅柿……這些蔬菜頗能滿足美國人「標新立異」的心理，因而栽種袖珍蔬菜的農場主大發其財。這些蔬菜更為鮮嫩可口，因而它比傳統蔬菜更受歡迎。
減肥蔬菜


減肥蔬菜
減肥蔬菜是西歐一些國家新近培育出來的一種被人稱為「吉康菜」的優質蔬菜，這種蔬菜嫩黃軟白，入口清脆，微帶苦味並含有鈣及維生素B、E、C及少量的維生素A等，而且含熱量很低，是理想的減肥菜餚。目前西歐國家已廣為栽培，台灣也已引種。
強化營養蔬菜
美國耶魯大學的植物學家試驗栽培了一種含有多種營養成分的強化營養蔬菜，他們選用氨基酸類含量較高的植物細胞移植到另一種蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖後即可獲得新品種。目前已成功地培育出西紅柿和土豆的強化蔬菜，這樣，人們只要吃一種蔬菜，就可以得到兩種蔬菜的營養成分了。
電腦蔬菜
日本在溫室用營養液栽培出來的蔬菜，有西紅柿、土豆、黃芽白、蘿卜等10多種。這些蔬菜從播種到收獲，全部用電腦自動控制，生長比傳統栽培快5倍。
保健蔬菜
現在人們很注意用飲食療法進行保健和美容，因此保健型的蔬菜特別暢銷。如紅扁豆和四棱豆可幫助腸胃消化，清熱去濕；紫大薯對老人有滋補強身、增強免疫力等效應，類似這些蔬菜品種都應擴大生產。
觀賞蔬菜


觀賞蔬菜——蛇瓜
現在假日較多，旅遊事業興旺發展，家庭栽花亦逐漸興起， 適當配備多種觀賞蔬菜品種， 可作為風景園林建設和繁榮花卉事業的補充。例如嬌小玲瓏的金珠番茄， 蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作為觀光農業的首選品種。
珍惜野菜
據調查， 僅廣東省可供食用的野生蔬菜就有300 多種，大部分尚未開發利用。現已引種栽培的有清香菜、百子菜、益母草、樹仔菜、雞肉花和隨處可以採到的馬齒莧等40 多種。由於野菜的風味獨特，口感新穎，能助人增進食慾，很受大眾歡迎。
編輯本段新型蔬菜製品
辣味菜
飲食專家認為,世界將出現一個辣味食品的新潮流,其原因一是人們對一般的美味食品感到厭倦,而辣味有刺激作用；二是辣味有溶解脂肪的作用；三是辣味素還有抗癌作用。
方便菜


養生方便菜
指在出售時已擇好、洗凈、裝入塑料袋中的蔬菜。這種方便菜已於近年在北京、上海、南京、深圳等大城市出現,而且供不應求,發展前景可觀。
蔬菜罐頭


蔬菜罐頭
將黃瓜、辣椒等製成符合人們口味的各種罐頭,既方便食用又能長期儲存。還可避免因鮮菜集中上市而造成的爛市,減少損失。
商標菜
廣州市科技農業明興基地,已為其生產的無公害袋裝蔬菜注冊登記了「明興」商標。這說明我國的蔬菜生產將朝著產業化經營、大規模深加工、創名牌的方向發展。
蔬菜脆片


蔬菜脆片
在真空低溫的條件下,將蘿卜、瓜類、薯類油炸脫水製成。由於在低溫下操作,從而減少天然色素和芳香物質的損失,充分保持食品原有的色香味。
強化菜
應用傳統的農業技術在根部澆施或在葉面噴施某種微量元素,用來增加該種蔬菜所缺乏的元素含量,在上海已開發一種含硒的「富硒甘藍」的蔬菜。
蔬菜薄片
將新鮮的蔬菜加工成糊狀,然後加入適當的調味料和黏接劑,再乾燥軋制而成。
蔬菜飲料


蔬菜飲料
目前蔬菜飲料開始流行,它是將新鮮的多汁蔬菜用榨汁機榨取菜汁後製成具有果味、奶味、甜味等多種風味的菜汁飲料,如番茄汁、黃瓜汁等。還可混合加工成菜汁啤酒、菜味可樂、菜汁冰水等多種新興飲料。由於它能很好地保持蔬菜原有的營養和風味,一上市就很受歡迎。
粉末菜


粉末菜
將新鮮蔬菜用乾燥的方法脫除水分,然後磨成粉末,加入其他食料內,製成蔬菜掛面、蔬菜餅干、蔬菜飲料等。

㈡ 將來有哪些新型的蔬菜品種,請筒要的寫出來

下面具體的給大家總結一下關於蔬菜種類的一些內容，希望大家能夠喜歡。 蔬菜種類 類別主要品種別名 根菜類蘿卜葖、蘆菔、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、葯性蘿卜、番蘿卜、 蕪菁蔓菁、圓根、盤菜 蕪菁甘藍洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜 根菾菜紅菜頭、紫菜頭 美洲防風歐防風芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參 山葵 黑婆羅門參菊牛蒡、鴉蔥薯芋類馬鈴薯土豆、山葯蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生薑、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山葯薯蕷、白苕、腳板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用蓮蕉 草石蠶螺絲菜、寶塔菜、甘露兒、地蠶 蔥蒜類韭草鍾乳、起陽草、懶人菜、韭黃 大蔥木蔥、漢蔥 洋蔥蔥頭、圓蔥 大蒜胡蒜、蒜 蒜薹蒜苔 蒜苗蒜黃、青蒜 分蔥四季蔥、菜蔥、冬蔥 胡蔥蒜頭蔥、瓣子蔥、火蔥、肉蔥 細香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥 韭蔥扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗 樓蔥龍爪蔥、龍角蔥 蕹藠頭、藠子、萊芝白菜類大白菜結球白菜、黃芽菜、包心白菜 普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜 烏塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、綠菜薹、菜尖 薹菜 紫菜薹紅菜薹芥菜類莖芥莖瘤芥、青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、兒菜、娃娃菜 筍子芥、棒菜 葉芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪裡蕻 根芥辣疙瘩、沖菜、芥頭、大頭菜、疙瘩菜 薹芥 甘藍類結球甘藍洋白菜、捲心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍苤藍、菘、玉蔓菁、芥藍頭、擘藍花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、義大利花椰菜、嫩莖花椰菜、綠菜花、西蘭花 芥藍白花芥藍 抱子甘藍芽甘藍、子持甘藍 羽衣甘藍綠葉甘藍、菜用羽衣甘藍、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、葯芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹 蕹菜空心菜、竹葉菜、通菜、藤菜、蓊菜 莧菜米莧、赤莧、刺莧、青香莧、莧 葉菾菜莙薘菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、葉甜菜 菊苣歐洲菊苣、苞菜、吉康菜、法國莒蕒菜 冬寒菜冬莧菜、冬葵、葵菜、滑腸菜 落葵木耳菜、軟漿葉、軟姜子、染漿葉、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜 茼蒿蒿子稈、大葉茼蒿、蓬蒿、春菊 芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香絲菜、結球茴香、鮮莖茴香、甜茴香 菊花腦菊花葉、黃菊籽、路邊黃、黃菊仔薺菜護生草、菱角菜、地米草、扇子草 菜苜蓿草頭、金花菜、黃花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黃花草子 番杏紐西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番莧、海濱萵苣、賓菜、蔓菜 苦苣花葉生菜、花苣 紫背天葵血皮菜、紫背菜、紅鳳菜、觀音莧、雙色三七草 羅勒毛羅勒、九層塔、零陵香、蘭香草、光明子、省頭草馬齒莧馬齒菜、長命菜、五行草、瓜子菜、馬蛇子菜 紫蘇荏、赤蘇、白蘇、香蘇、蘇葉、桂荏、回回蘇 榆錢菠菜食用濱藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜 蒔蘿土茴香、草茴香、小茴香 鴨兒芹鴨腳板、三葉芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜 蕺菜魚腥草、蕺兒根、側耳根、狗帖耳、魚鱗草、菹菜蒲公英黃花苗、黃花地丁、婆婆丁、蒲公草 馬蘭馬蘭頭、紅梗菜、紫菊、田邊菊、馬蘭菊、雞兒腸、竹節草 香芹菜荷蘭芹、洋芫荽、歐芹、法國香菜、旱芹菜 珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鴨腳艾、乳白艾 瓜類黃瓜王瓜、胡瓜冬瓜東瓜 節瓜毛瓜南瓜中國南瓜、倭瓜、番瓜、飯瓜 筍瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜 西葫蘆美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜 越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、醬瓜絲瓜圓筒絲瓜、蠻瓜、水瓜、稜角絲瓜、勝瓜苦瓜涼瓜 瓠瓜扁蒲、葫蘆、蒲瓜、夜開花、瓠子 佛手瓜洋絲瓜、合掌瓜、菜餚梨、瓦瓜、萬年瓜、拳頭瓜 蛇瓜蛇豆、蛇絲瓜、長豆角 茄果類番茄西紅柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落蘇 辣椒海椒、辣子、辣角、番椒 青椒大椒、燈籠椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒 酸漿紅姑娘、洋姑娘、燈籠草、洛神珠 豆類菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆 長豇豆長豆角、豆角、帶豆、裙帶豆 菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷蘭豆、淮豆、留豆、金豆、麥豆、回回豆、甜豌豆蠶豆胡豆、佛豆、寒豆、羅漢豆 扁豆峨眉豆、沿籬豆、眉豆、肉豆、龍爪豆 萊豆金甲豆、科馬豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、狀元豆、棉豆、荷包豆 刀豆大刀豆、關刀豆、洋刀豆 多花菜豆紅花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆 四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、楊桃豆、熱帶大豆、四稔豆 藜豆黧豆、黎豆、貓貓豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆 水生 蔬菜蓮藕蓮、藕、荷 茭白茭瓜、茭筍、菰首 慈姑剪刀草、燕尾草 水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蘄 荸薺馬蹄、地栗、烏芋、鳧茈 菱菱角、龍角、水栗 豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜 芡實雞頭米、雞頭、水底黃蜂蒓菜馬蹄草、水葵、水荷葉、湖菜、露葵 蒲菜香蒲、甘蒲海帶江白菜、昆布 紫菜 多年 生及 雜類 蔬菜筍用竹竹筍 蘆筍石刁柏、龍須菜 黃花菜萱草、金針菜 百合夜合、中篷花 香椿香椿樹、紅椿、椿花、椿甜樹 枸杞枸杞菜、枸杞頭、枸杞芽 蘘荷陽霍、野薑、蘘草、茗荷、苴蓴 菜薊朝鮮薊、洋薊、荷蘭百合、法國百合 辣根西洋山萮菜、山葵蘿卜 食用大黃原葉大黃、圓葉大黃 黃秋葵秋葵、羊角豆 桔梗地參、四葉菜、綠花根、鈴鐺花、沙油菜、梗草、道拉基 蕨蕨菜、蕨苔、龍頭菜、蕨兒菜鹿蕨菜 乾苔發菜、頭發菜、石發 蔞蒿蘆蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾 薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子 車前草車輪菜、牛舌菜、蛤蟆衣 食用菊甘菊、臭菊玉米筍玉筍、多穗玉米、珍珠筍、番麥筍 嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麥 糯玉米中國玉米、糯苞谷 甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米 食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇 雙孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、雙孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 糙皮側耳平菇、北風菌、青蘑、桐子菌草菇蘭花菇、美味包腳菇、稈菇、麻菇、中國蘑菇金針菇毛柄金錢菇、冬菇、朴菇、朴菰 黑木耳木耳、光木耳、雲耳銀耳白木耳、雪耳猴頭菇猴頭蘑、刺蝟菌 毛頭鬼傘雞腿蘑、雞腿菇 姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇楊樹菇、柱狀田頭菇、柳環菌、茶樹菇 真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、膠玉蘑、鴻喜菇、海鮮菇 灰樹花貝葉多孔菌、雲蕈、栗蘑、舞茸、蓮花菌、千佛菌 滑菇珍珠菇、光帽鱗傘、滑子蘑 刺芹側耳雪茸、干貝菇、杏鮑菇 白靈側耳白靈菇 阿魏側耳阿魏菇 蓋襄側耳台灣平菇、鮑魚菇 毛木耳 竹蓀長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀 肺形側耳姬菇、秀珍菇、小平菇 金頂側耳榆黃蘑、玉皇菇 大球蓋菇 長根菇 大杯蕈豬肚菇 洛巴伊口蘑金福菇 北冬蟲夏草蛹蟲草 牛肝菌 松茸 雞樅 羊肚菌 榛蘑蜜環菌 雞油菌 紅菇 口蘑蒙古口蘑 青岡菌 離褶傘一窩雞 芽苗菜綠豆芽綠豆芽幼芽黃豆芽黃豆幼芽 黑豆芽黑豆幼芽 青豆芽青豆幼芽紅豆芽紅豆幼芽 蠶豆芽蠶豆幼芽 紅小豆苗紅小豆幼芽 豌豆苗豌豆幼芽 花生芽花生幼芽 苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗 小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗 蘿卜芽蘿卜芽幼苗 菘藍芽菘藍幼芽或幼苗 沙芥芽沙芥幼芽或幼苗 芥菜芽芥菜幼芽或幼苗 芥藍芽芥藍幼芽或幼苗 白菜芽白菜幼芽或幼苗 獨行菜芽獨行菜幼苗 香椿苗香椿幼苗 向日葵芽向日葵幼芽 蕎麥芽蕎麥幼苗 胡椒芽胡椒幼芽或幼苗 紫蘇芽紫蘇幼芽或幼苗 水芹芽水芹幼苗 小麥苗小麥幼苗 胡麻芽胡麻幼芽或幼苗 蕹菜芽蕹菜幼苗 芝麻芽芝麻幼芽或幼苗 黃秋葵芽黃秋葵幼苗 花椒腦花椒嫩芽 芽球菊苣菊苣芽球 苦苣芽苦苣幼芽或幼苗 佛手瓜稍佛手瓜幼稍 辣椒尖辣椒幼稍 豌豆尖豌豆幼稍 草芽草芽幼嫩假莖 碧玉筍黃花菜幼嫩假莖

㈢ 新型蔬菜的新型蔬菜種類

科學家們為了讓蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年來先後培育出了藍色的馬鈴薯、粉紅色的菜花、紫色的包心菜和里紅外白的蘿卜及紅綠相間的辣椒等。目前彩色蔬菜為數不多，很名貴、它們又具有誘發食慾和一定的食療妙用，因而在國外市場上十分搶手，供不應求。如今，在西方市場上很容易看到細如雞蛋、肉質香美的「豬腰芒果」；易於攜帶、汁足味甜的「足球西瓜」；青皮無核、甜嫩芬芳的「珍珠葡萄」，以及白皮紅心蘿卜、紅肉香蕉、褐色辣椒、金色櫻桃和七彩玉米等。這些迷你異色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不僅成為人們「進口」的美食，亦被當作時尚的擺設和饋贈親朋的時髦禮物。迷你異色果蔬的出現為果蔬業開辟了新市場。以往，人們總是追求高產的果蔬品種，現在轉而追求果蔬產品的小巧玲瓏和奇色異彩。這一轉變將對果蔬生產和人類生活產生深遠的影響。
甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心、白柄通菜，以及一些果型細小、形狀新奇、顏色特異的瓜類和豆類也屬這個范疇。盡管它們並非當今食用蔬菜的主流產品，但它具有不同凡響的魅力，能激發消費者品嘗的興趣，可為蔬菜市場不斷增加新貨源，擴大食用商品的流通。 將新鮮蔬菜用乾燥的方法脫除水分,然後磨成粉末,加入其他食料內,製成蔬菜掛面、蔬菜餅干、蔬菜飲料等。

㈣ 蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類

蔬菜的種類復有很多，有制瓜果類，種子類，根莖類，菌類等，每一種蔬菜含有的營養物質都是不一樣的，建議平常盡量選擇多樣化，不要挑食，含維生素比較豐富的蔬菜，有胡蘿卜，西紅柿，黃瓜，苦瓜，葉酸含量比較豐富的，有菠菜，油麥菜，白菜。脾胃比較虛弱的人群，平常可以多吃一些富含纖維素的蔬菜，比如說芹菜，萵筍，空心菜。

㈤ 不久的將來將會培養哪些新型的蔬菜

報道，中國科學家應用航天誘變育種技術選育出的太空蔬菜，已經開始在全國大面積種植，其中「太空番茄」累計推廣了3萬多畝， 「太空青椒」累計推廣了20萬畝。今天，我們就請從事此項育種研究的黑龍江省農科院的專家給大家介紹一下太空蔬菜是怎麼回事。

人造衛星的發射成功，開辟了人們探討空間奧妙的通道。返地科學衛星的發射，又揭開了開發空間資源應用的新紀元。20世紀80年代以來，人們不僅利用空間條件進行軍事科學、材料科學、信息科學、氣候觀測等科研工作，而且應用衛星創造的空間特殊條件進行農作物品種改良。一批批空間誘變的農作物新品種（如太空蔬菜）在我國相繼推出，這是航天新技術與農業科研相結合的結晶。

太空蔬菜是怎麼來的

通過空間誘變育種新途徑育成的蔬菜新品種，就是我們常說的太空蔬菜。目前我國已有兩種太空蔬菜在大面積種植，這兩種蔬菜是「宇椒一號」甜椒（太空椒）和「宇番一號」番茄（太空番茄）。

1987年，「龍椒二號」干種子（純系）搭載於「870805」返地衛星上，在空間飛行了5天，返回陸地後經多代選育而成了「宇椒一號」。1994年，「組培大黃」番茄干種子（純系）搭載於「940703」返地衛星上，在空間飛行15天返地後經多年培育而成了「宇番一號」。

太空蔬菜與常規蔬菜有何不同

「宇椒一號」甜椒與原來的陸地甜椒「龍椒二號」相比有很大的不同。從微觀檢測看，它們在生理生化、細胞學、分子生物學上都有明顯差異，並出現了營養成分的改變，前者與後者相比，維生素c及可溶性固形物提高了19.48％～24.53％，葉綠素含量提高了24.6％，過氧化物酶及酯酚同工酶譜帶也有明顯不同。而且「宇椒一號」葉肉細胞的葉綠體線粒體及過氧化物酶體均比陸地品種增多、增大。

從宏觀來看，太空蔬菜的植物學性狀也有明顯改變，最顯著的特徵就是果實增大，單果重平均200g以上，而原品種只有90g；太空品種的抗病性增強，具有高抗疫病、耐毒病的特點，而龍椒二號是感病品種。此外，「宇椒一號」產量明顯提高，平均增產20％～40％，在大棚生產可達到5000公斤/畝以上。

由於「太空椒」的以上優點，更受菜農喜愛，種子銷售快，至今為止全國各地（除台灣、西藏外）均有種植。

「宇番一號」也具有果大、質佳、高產的特性，單果平均重250g以上，最大的可達800g。其果色鮮艷，呈橙黃色；果肉厚、沙瓤，味甜。

吃太空蔬菜有副作用嗎

太空誘變的蔬菜只是其本身的dna有所變異而非外源性dna導入，沒有其他危險成分，太空蔬菜是安全的。

為什麼要發展太空蔬菜

太空蔬菜不僅有高產、質佳、抗病等優勢，而且太空育種是一條嶄新的育種新途徑，它具有其他育種途徑所不具有的優勢。

在空間飛行中，所有搭載的生物都會受到很多因素的影響，如飛行動力學因素、飛行艙內的環境因素、空間輻射因素，還有來自生物體內部的因素等。這些因素一般都會共同作用於生物品種之上。一般來說，在植物空間生物學研究中，空間特有的微重力環境和空間輻射因素是研究的重點。

以上情況均能引起生物體生理生化的變化和異常物質的改變，在一些研究中也證實在微重力條件下或衛星發射過程中強烈的沖擊會使植物的細胞壁破碎，造成種子吸水力提高，導電性增強，可促使植物生長發育。

太空誘變育種有哪些優勢

多年的實踐證明，空間誘變具有變異多、變幅大、有益變異多、穩定快的特點。一般經過處理後的生物品種，其第二代便出現變異，而且變異一經產生就很難丟失，同時空間誘變還能避免常規育種中難以克服的產量與品質等性狀負相關的問題。由此可見，太空誘變能夠育成聚多重優良性狀為一體的新品種。所以它是一個快速高效的育種新途徑。

我國應用這一新途徑不僅在蔬菜育種上取得了可喜的成效，而且在糧食作物、經濟作物、微生物等方面均有明顯的效果。目前，我國已育成水稻、小麥、穀子、白蓮等一批新品種投入生產。今後，必將有更多的太空蔬菜、太空糧食進入市場，擺上百姓的餐桌。

㈥ 新品種蔬菜

新品種蔬菜的品種很多可以吃，想吃什麼可以去咨詢，可以去挑選超市。

㈦ 有哪些新型蔬菜和水果

綠色果蔬護眼：獼猴桃、西蘭花、生菜、芥藍、菠菜、捲心菜、大白菜。

綠色蔬菜中包含葉黃素和玉米黃素，這兩種類胡蘿卜素能夠幫助保護視力，防止視力下降，有效防止失明。西蘭花、捲心菜及其他十字花科蔬菜中含有異硫氰酸酯，能預防癌症。

紅色果蔬養肺：西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿卜、草莓、紅柿子椒等。

葡萄及紅酒中含有的白藜蘆醇能夠幫助治療肺癌和哮喘，同時也能夠降低心臟病的發病幾率。

黃色果蔬強化免疫系統：黃柿子椒、柚子、菠蘿、檸檬。

實驗表明，檸檬中含有的檸檬苦素能夠抵抗各類癌症，如皮膚癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及結腸癌。黃柿子椒中含有豐富的維生素C，可強化免疫系統。

橙色果蔬壯骨：胡蘿卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。

橙子等含胡蘿卜素的果蔬能增強免疫力，保持肌膚和骨骼強健，還能夠保護視力。柑橘類水果中含有的鉀能夠增強心臟功能，預防心臟病。

藍色果蔬健腦：藍莓。

藍莓中富含抗炎症及抗癌症的物質成分。最新研究表明，藍莓還有健腦的作用，可以幫助增強記憶力。

紫色果蔬護膚：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄乾、西梅、無花果、洋蔥。

紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以護膚養顏，還可以預防癌症。

白色果蔬護心：涼薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋蔥、大蒜。

㈧ 新型蔬菜品種有哪些

非洲冰草蔬菜、海蟲草、水果
辣椒等，山東盛璽特菜15689850555,15265602000