酸奶誰發明的

❶ 誰發明的酸奶

酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。

早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。

公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

20世紀初，俄國科學家伊·緬奇尼科夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的酵母菌，命名為 「保加利亞乳酸桿菌」。緬奇尼科夫的研究成果使西班牙商人薩克·卡拉索很受，他在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠，把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國打開了銷路，並迅速風靡了世界。

1979年，日本又發明了酸奶粉。飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻，即可得到美味酸奶。

簡便的酸奶製作方法：將牛奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。

需提醒的是：

1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。

2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。

3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

❷ 世界上第一瓶酸奶是怎樣做成的

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。其中一種說法，早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會，那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的乳酸菌偶然進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了，這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝，為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了「yogurt」這個詞，並詳細記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。實際上，從語言學角度，根據酸奶這個yogurt詞彙的詞源研究 [early 17th cent.: from Turkish yo甁爀琀崀，它是從土耳其（突厥語詞典）語言進入到英語詞彙中來的。如今在土耳其里仍然使用yogurt，那麼很顯然酸奶的最早發明者應該是突厥人。 參考依據：《新牛津詞典》、《突厥語大詞典》，詞條：yogurt直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的乳酸菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素，於是他開始於全歐洲推廣乳酪這種食品。其後，一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將乳酪的生產工業化，於1919年，卡拉索在巴塞羅那建立酸奶製造廠，並以自己兒子的名字Danone（達能）為商品命名，當時他把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國打開了銷路，並迅速風靡了世界。有一說法，乳酪在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的乳酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司RadlickáMlékárna 取得專利，並於1947年由達能公司引入美國。1969年，日本又發明了酸奶粉。飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻即可。

❸ 酸奶起源於哪國

第一種說法：起源於小亞細亞。從前保加利亞的游牧人，常常把灌滿羊奶內的皮囊背在肩上，由於體容溫的作用，牛奶變酸，他們從中得到啟發，發現了加工酸奶的方法。18世紀末期，土耳其人把這種食品傳入美國，後來又傳到歐洲。直到20世紀初，酸奶才在世界范圍內逐漸成為一種大眾化食品。
還有一種說法是：酸奶起源於中國,在內蒙很多地方,有做奶豆腐的習慣,奶豆腐其實就是一種酸奶,不過名稱不同而已.到內蒙的人都吃過奶豆腐,初始很濃,如果攪拌,很快變成粘稠狀,這是原質原味的酸奶。
酸奶是一種營養豐富、易於消化的飲料。源於保加利亞。很久以前，以游牧為主的色雷斯人常常背著灌滿羊奶的皮囊隨畜群在大草原上游盪。由於氣溫、體溫的作用及其它原因，皮囊中的奶常變餿而呈渣狀，少量這樣的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶很快亦變酸。這即是最早的酸奶。

❹ 酸奶的來歷

相傳，酸奶最早是由一位土耳其牧民「偶然」發明的。
一年夏天，一位牧民去旅行，他版帶了一些牛奶權，並把牛奶裝在羊皮口袋裡。
由於天氣炎熱，當他打開口袋吃時，發現牛奶凝固了，還有一股酸味，他認為牛奶壞了，可是一嘗，發現味道卻酸甜可口！這樣，酸奶便「偶然」地被發明了。

❺ 最早的酸奶是哪國發明的

歷史證據顯示，抄酸奶作為食品至襲少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
其中一種說法，早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會，那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了，這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝，為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。
公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
實際上，從語言學角度，根據酸奶這個yogurt詞彙的詞源研究 [early 17th cent.: from Turkish yo，它是從土耳其（突厥語詞典）語言進入到英語詞彙中來的。如今在土耳其里仍然使用yogurt，那麼很顯然酸奶的最早發明者應該是突厥人。

❻ 酸奶是怎麼發明的

酸奶是人們十分熟悉的一種食品，但是它的來歷並不為人們所熟知。

相傳，酸專奶最早是由一位土耳屬其牧民偶然發明的。一年夏天，一位牧民去旅行，他帶了一些牛奶，並把牛奶裝在羊皮口袋裡。由於天氣炎熱，當他打開口袋吃時，發現牛奶凝固了，還有一股酸味，他認為牛奶壞了，可是一嘗，發現味道卻酸甜可口！這樣，酸奶便偶然地被發明了！

我們今天吃的酸奶是把牛奶經過人工發酵而形成的一種半固體食品，帶酸味，酸奶味道可口，又易於消化吸收，成為人們十分喜愛的一種食品。

❼ 酸奶起源於哪個國家

第一種說法：起源於小亞細亞。從前保加利亞的游牧人，常常把灌滿羊奶的皮囊背版在肩上，由於體權溫的作用，牛奶變酸，他們從中得到啟發，發現了加工酸奶的方法。18世紀末期，土耳其人把這種食品傳入美國，後來又傳到歐洲。直到20世紀初，酸奶才在世界范圍內逐漸成為一種大眾化食品。
還有一種說法是：酸奶起源於中國,在內蒙很多地方,有做奶豆腐的習慣,奶豆腐其實就是一種酸奶,不過名稱不同而已.到內蒙的人都吃過奶豆腐,初始很濃,如果攪拌,很快變成粘稠狀,這是原質原味的酸奶。
酸奶是一種營養豐富、易於消化的飲料。源於保加利亞。很久以前，以游牧為主的色雷斯人常常背著灌滿羊奶的皮囊隨畜群在大草原上游盪。由於氣溫、體溫的作用及其它原因，皮囊中的奶常變餿而呈渣狀，少量這樣的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶很快亦變酸。這即是最早的酸奶。

❽ 酸奶是誰發明的

酸奶是一種營養豐富、易於消化的飲料。源於保加利亞。很久以前，以游牧為主的版色雷斯人常常背著灌權滿羊奶的皮囊隨畜群在大草原上游盪。由於氣溫、體溫的作用及其它原因，皮囊中的奶常變餿而呈渣狀，少量這樣的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶很快亦變酸。這即是最早的酸奶。色雷斯人很喜歡喝這種奶，於是不斷尋求更簡便、效果更佳的製作酸奶的方法。
20世紀初，俄國科學家伊·緬奇尼科夫在研究人類長壽問題時，到保加利亞去作調查，發現每千名死者中有4名是百歲以上去世的，這些高齡人生前都愛喝酸奶。他斷定喝酸奶是使人長壽的一個重要原因。後經研究，又發現了一種能有效地消滅大腸內的腐敗細菌的桿菌，並命名為「保加利亞乳酸桿菌」。

伊·緬奇尼科夫酸奶的研究成果使西班牙商人伊薩克·卡拉索受到啟發，開始了酸奶生產。最初他把酸奶當作葯品在葯房銷售，但生意並不理想。第二次世界大戰爆發後，伊薩克·卡拉索在美國建立了一家酸奶廠，並大作廣告，不久便使酸奶風靡世界。
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❾ 酸奶是誰發明的

早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代游牧民族就已經製作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中酸奶的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。20世紀初，俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發現了酸奶的酵母菌，命名為「保加利亞乳酸桿菌」。緬奇尼科夫的研究成果使西班牙商人薩克·卡拉索很愛，他在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠，把酸奶作為一種具有葯物作用的 「長壽飲料」放在葯房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在葯店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告，很快酸奶就在美國鮮果酸奶打開了銷路，並迅速風靡了世界。1969年，日本又發明了酸奶粉。[1]飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻，即可得到美味酸奶。簡便的酸奶製作方法：將牛奶燒開，倒入洗凈不帶油漬的容器內，加糖。待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，放置六小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。]

❿ 酸奶是什麼時候發明的

早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經製作和飲回用酸奶了。最初的酸奶可能答起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中 酸奶的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。