冒菜發明地

⑴ 麻辣燙誰發明的

麻辣燙的起源

據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。

從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。

重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

成都將麻辣燙發揚光大，有一種說法也說是成都人發明了麻辣燙，不管怎樣，都是四川的麻辣味嘛。

麻辣燙可說是火鍋的「簡裝版」，菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的一大把肉和菜放進翻滾的紅湯中，幾分鍾後撈起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後---開吃！

雖然看起來沒有火鍋氣派，很多店也很簡陋，但是味道可是不擺啦！

串串香起源於四川，據說，當時的串串香非常簡單，老闆只需准備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋里裝著自製的「麻辣燙」鹵汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子里裝著一些用竹簽穿起來的串串香原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。沒有人能想到這東西一夜之間風靡蓉城，更沒有人想到，這麻辣鮮燙的吃食變了許多變，成了我們今天吃到的串串香。
串串香是把葷的素的菜串在竹簽上，一並放進紅湯、白湯里煮，結帳的時候，老闆只用一數竹簽便能快速算出吃了多少。吃串串香最好是三五成群地約上一班朋友，邊涮邊喝邊聊天，那才是真的夠味。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、海白菜、魔芋、黃花菜、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，大家圍著小桌，把自己愛吃的東西煮進鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。
吃「串串香」挺有意思的，一會兒喊「小姑娘倒茶」，一會兒又喊「加湯」、十幾二十塊錢的一頓飯硬是享受了一回做上帝的良好感覺。末了，還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼「老闆，數簽簽！」實際上幾摞簽簽數下來，小姑娘的手都數爪了，也不過二三十塊錢，真正是物美價廉。

⑵ 誰知道小吃關東煮的歷史及誰發明者跟發源地

關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。「關東煮」、「關東炊」（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪（也叫竹魚板、獅子狗魚蛋）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。 有說關東煮源自「味噌田樂」（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。 關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。 在日本以外，關東煮在台灣也十分流行。實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當的差異性。在台灣，關東煮又稱為黑輪，讀作olen，這是台灣閩南語中代有齒音性質的邊音導致的類化。 "關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹簽而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.

⑶ 寓言的三大發明地是哪

世界文學史中，寓言的三大發源地是：希臘、印度和中國。
其中古希臘寓言專多用動屬物為角色，採用擬人化描寫；古印度寓言則多是佛經中的故事；中國古代寓言則大部分是常人體寓言。世界三大寓言雖各具特點，但是有一點卻是共同的：它們都是充滿智慧，飽含哲理。

⑷ 冒菜 的發源地是哪

當然是四川成都了

⑸ 冒菜的起源地在那

冒菜是一道來以肉類、豆製品、自青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

⑹ 冒菜的來歷，說法

關於冒菜的起源說法有很 多種。冒菜的最初起源於四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，於是乎就在里邊加入一些香料和中葯，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。
另外一種說法是冒菜的最初起源於漢末三國時期，在西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，......五肉七菜,朦厭腥臊，可以練神養血者,莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是中葯調味方式。
在東漢末年由於連年征戰軍隊中出現了各種疾病，士兵沒有食慾；軍醫為防止疾病在軍隊中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經常在飯菜中加入一些中葯即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的；因這此用葯大部分都有調味用後城做鹵料。後來經過伙夫的改良將各種蔬菜進行燙，發現味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播， 因軍隊中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰「冒菜」。後來伙夫年邁離開軍隊，便將此法帶入民間以經營「冒菜館」為生，生意異常火爆。由此冒菜進入空前的繁榮昌盛時期。
總之，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的，冒菜起源於四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統的鹵味冒菜。

⑺ 請問缽缽雞的發源地是哪裡

缽缽雞、四川著名小吃，從清末流傳至今已有百年歷史，名字聽起來非常特別，內其實它的名字是來源於容它最早的盛裝方式。缽缽雞作為四川地區家喻戶曉的美食，是四川地區最具特色的傳統小吃之一。最早的缽缽雞，是將去骨的雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。在現實生活當中有很多的朋友被網路上的錯誤信息所誤導認為缽缽雞發源自成都，其實不然缽缽雞真正的發源地是在有著古老嘉州美稱的四川樂山，因此大家都稱呼缽缽雞為——樂山缽缽雞。

⑻ 麻辣燙是誰發明的

據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙的發源地是樂山市五通橋區牛華鎮，追溯第一家的話，是一個老人，剛開始以挑扁擔的方式經營，從那時到現在有大概20年的光景，在這牛華一個人口只有幾千人的很小鎮子上，做麻辣燙的有20多家，所以競爭十分激烈，這就要求他們在長期的競爭氛圍下去改良和創新，口味嗎，呵呵，當然是全國最好的，因為全國做麻辣燙的都是從這走出去的或是他們的徒子徒孫。 從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。 後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。 重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。 成都將麻辣燙發揚光大，有一種說法也說是成都人發明了麻辣燙，不管怎樣，都是四川的麻辣味嘛。 麻辣燙可說是火鍋的「簡裝版」，菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的一大把肉和菜放進翻滾的紅湯中，幾分鍾後撈起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後---開吃！ 雖然看起來沒有火鍋氣派，很多店也很簡陋，但是味道可是不擺啦！

⑼ 冒菜的起源

第一種說法是冒菜的最初起源於四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。

因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，於是乎就在里邊加入一些香料和中葯，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。

另外一種說法是冒菜的最初起源於漢末三國時期，在西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。

《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，......五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是中葯調味方式。

(9)冒菜發明地擴展閱讀：

冒菜的特點

1、奇香

冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。

2、味醇

鍋里的湯：「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口乾，通透且又綿長，猛烈且又持久。

3、營養

富含各種營養物質，其中還含有一種「軟骨素」的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。

⑽ 冒菜重什麼時候開始的

冒菜，1806年前後（清嘉慶11年），由成都彭州的一群礦工發明，後來逐漸傳承和演變為現在的風格。
製作冒菜，有一種最基礎的原材料必不可少，離開了這種原材料，製作冒菜就是無稽之談-----這種原材料就是世界聞名的郫縣豆瓣。一些杜撰冒菜歷史的說法，正是忽略了這樣一個根本事實，根本不可信。
據成都地方誌史料記載，清康熙年間，陳氏族人在成都北郊郫縣，用辣椒和胡豆腌制調味品，無意之中發明了豆瓣，不料竟香甜可口，胃口大開，這就是郫縣豆瓣的雛形。後歷經上百年的調整和改良，在清嘉慶八年（1803年），陳氏後裔陳逸仙在郫縣開設「順天號豆瓣園」，第一次開啟了郫縣豆瓣的規模化生產和銷售。從此，郫縣豆瓣開始向周邊地區傳播。
1806年前後（清嘉慶11年），郫縣豆瓣傳到緊鄰郫縣的彭州。
彭州的海窩子、銀廠溝一帶，高山多礦，氣候寒濕，繁重的體力勞動讓礦工沒有時間弄復雜的飯菜，隨便將蔬菜肉類放在鍋里一煮，將就果腹。隨著郫縣豆瓣傳到彭州，聰明的礦工們對這種簡單方便的方式進行了改良，在煮菜時加入了郫縣豆瓣、辣椒、花椒等調味品。後來再經過當地草葯先生的進一步改良，加入了強筋壯骨、抗寒祛濕、提味增香的中草葯配伍，因此而產生了冒菜。
世事滄桑，冒菜穿過了200多年的歷史城牆，經歷了復雜的傳承和演變，逐漸從彭州、成都、四川到全國流行起來。
（材料源自周極品特色冒菜網路）