新型環保食品

A. 新型環保塑料有什麼

在當今世界上，塑料隨處可見，塑料袋、塑料面盆、塑料衣架、塑料檯布、塑料地毯、塑料涼鞋、塑料雨衣、塑料花等，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，七彩紛呈。但是，塑料製品一旦破損，要處理這些塑料垃圾十分不易。

化學專家指出，作為高分子化合物的塑料，需要200至400年才能分解掉。問題的嚴重性還在於，如果將塑料袋或一次性快餐盒之類的塑料製品丟棄或掩埋在土壤中，會妨礙農作物的生長。據測算，在每畝土地中殘留塑料垃圾4千克，會使玉米減產11～23%，小麥減產10～16%，大豆減產6～10%，蔬菜減產15～60%。

在我國，近兩三年來，殘留在全國農田裡的廢盒、廢膜已達幾十萬噸。僅1994年，我國全年使用的塑料餐具，按表面積累計，就達335平方千米，按此推算，兩年就可以覆蓋一個新加坡。這些塑料餐具如果被牲畜誤吃，輕則消化系統得病，重者死亡。將塑料垃圾拋入海洋，被魚類吞食，也會產生同樣的後果。要是將塑料垃圾焚燒，則會釋放大量的有毒氣體。

在現代生活中，廢棄塑料已經成為人類和環境的大敵，形成了所謂「白色污染」。對塑料垃圾的無害處理已成為當今世界的熱門研究課題。隨著生活水平的提高，人們對食品包裝惟「塑（料）」惟「化（學）」的抵抗心理越來越強烈。為此，許多國家和地區都頒布了禁止使用塑料製品包裝食品的法令法規，並積極運用化學技術，試制一大批新型的可分解塑料，或者代用品。

關於塑料的分解途徑，目前主要有兩種：一是通過土壤中的微生物進行分解；二是通過陽光的作用，使高分子鏈斷裂，最後變成二氧化碳和水。

在當代科技條件下，可分解塑料的生產方法有三種：一是利用微生物生產；二是利用木材以及農業、林業加工業的殘余物質來生產；三是化學合成法生產。雖然可分解塑料的生產成本還比較高，但是，由於它不會對環境造成污染，所以不少國家已投入小批量工業化生產了。80年代末期，美國可分解塑料的消耗量為13.7萬噸，大部分用作包裝材料。

英國有一家化學公司發明了一種新型的可分解塑料。這種新型塑料不僅具備以往一些塑料的優點，即經久耐用，穩定防水等性質，而且像自然界中許多有機物一樣，能迅速可效地分解成為對人和環境無害的二氧化碳和水。

美國杜邦化學公司研製成功了一種可分解的塑料，它是由可再生的資源，如乾酪乳清和玉米製得的。在有水分、空氣和菌類存在的情況下，乾酪乳清和玉米經過半年左右就可分解為水和二氧化碳。這一類新型塑料製品用於快餐業和食品工業的餐具或包裝材料，是十分理想的。

國外還生產了一種光解塑料，它的外觀呈微綠色，可作為包裝箱內的疏鬆填充材料。這種塑料經過陽光照射後，就會變成粉末。

目前，也有一些專家對澱粉塑料在內的可溶性塑料抱有不同的看法。他們認為，這些塑料的分解過程並非那麼理想，半年之後，75～95%的塑料還殘存手掌大小的塊狀物；在分解過程中也會釋放出一些有毒的廢物；這種塑料的合成方法復雜，成本較高。

B. 豆腐電動石磨機是利用現代科技製造節能、高效、綠色、環保的新型食品加工機械嗎

全自動石磨豆腐機營養豐富，價值也十分不錯，不僅僅在於口感方面的細膩表現，從後期對於人體健康方面的保健作用入手看來也是相對值得飲用的產品。那麼今天為大家普及的知識就是關於全自動石磨豆腐機的參數特點以及優勢性能，除此之外還有進一步基於產品操作、原理板塊的專業系統信息。有意向購置使用的朋友可以參考學習以及借鑒以便可以篩選出合適的機子。

C. 如何加大新型科技環保材料的應用

材料是人類賴以生存和發展的物質基礎。20世紀70年代，人們把信息、材料和能源譽為「當代文明的三大支柱」。材料與國民經濟建設、國防建設、人民生活密切相關。傳統材料通過採用新技術，提高技術含量，提高節能、環保等性能，而成為新型環保材料。

隨著科學研究的發展，人們發現當物質達到納米尺度以後，大約在1～100納米這個范圍空間，物質的性能就會發生突變，出現特殊性能。這種既不同於原來組成的原子、分子，也不同於宏觀物質的特殊性能的物質構成的材料，即為納米材料。

納米材料的在未來的應用前景十分廣泛。

納米材料由於其表面和結構的特殊性，具有一般材料難以獲得的優異性能。藉助於傳統的塗層技術，再給塗料中添迦納米材料，可獲得納米復國家體育場頂部增刷了新型納米防火塗料以增強防火性能合體系塗層，實現功能的飛躍，使得傳統塗層功能改性從而獲得傳統塗層沒有的功能，如有超硬、耐磨、抗氧化、耐熱、阻燃、耐腐蝕、變色等。在塗料中加入納米材料，可進一步提高其防護能力，實現防紫外線照射，耐大氣侵害和抗降解等，在衛生用品上應用可起到殺菌保潔作用。在建材產品如玻璃中加入適宜的納米材料，可達到減少光的透射和熱傳遞效果，產生隔熱、阻燃等效果。由於氧化物納米微粒的顏納米隱身材料色不同，這樣可以通過復合控制塗料的顏色，克服炭黑靜電屏蔽塗料只有單一顏色的單調性。納米材料的顏色不僅限粒徑而變，而具有隨角度變色的效應。在汽車的裝飾噴塗業中，將納米材料添加在汽車、轎車的金屬閃光面漆中，能使塗層產生豐富而神秘的色彩效果，從而使傳統汽車面色彩多樣化。

化工業影響到人類生活的方方面面，如果在化工業中採用納米技術，將更顯示出獨特魅力。在橡膠塑料等化工領域，納米材料都能發揮重要作用。如在橡膠中加入納米二氧化硅，可以提高橡膠的抗紫外線輻射和紅外反射能力；納米氧化鋁和二氧化硅加入到普通橡膠中，可以提高橡膠的耐磨性和介電特性，而且彈性也明顯優於用白炭黑作填料的橡膠。放大30倍的碳納米管塑料中添加一定的納米材料，可以提高塑料的強度和韌性，而且緻密性和防水性也相應提高。最近又開發了食品包裝的二氧化鈦，納米二氧化鈦能夠強烈吸收太陽光中的紫外線，產生很強的光化學活性，可以用光催化降解工業廢水中的有利污染物，具有除凈度高、無二次污染、適用性廣泛等優點，在環保水處理中有著很好的應用前景。

D. 人造食品市場前景如何

人造肉的范疇，包括肉類的替代食材及其食品。主要分為兩種：

其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉或素肉，主要靠大豆蛋白製成（也包括進一步加工的產品，比如熱狗，漢堡，香腸之類），富含大量的蛋白質和少量的脂肪。這種人造肉又有傳統型和新型之分。傳統型除植物基原料以外，還包含動物相關的原料，如雞蛋或明膠。新型素肉完全由植物性原料生產，不需要任何動物相關的原料，且新型素肉口感比傳統型素肉更接近真肉。這是因為新型純素肉採用了極為復雜的生產工藝，添加了通過發酵技術從植物中提取的血紅蛋白和粘合劑，可以模模擬肉的口感，帶來與食用真肉相似的體驗。

另一種是利用動物幹細胞進行生產，也稱養殖肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質培養動物幹細胞，人工誘導分化，製造出人造肉。這種人造肉，又稱為「潔凈肉」、「培育肉」或「非屠宰肉」，較前一種更少見。這樣培育出來的肉製品和傳統肉製品一樣。目前以Tyson Foods、Memphis Meats、JUST和雙塔食品公司已相繼宣布研發出養殖肉，Memphis Meats稱其養殖牛肉的生產成本為每磅18000美元（40,000美元/公斤），成本較高。
人造肉市場主要應用於零售，餐飲及其它，2018年的市場份額分別是48.23%，43.00%和8.77%。未來零售業佔比會有輕微提高。

從產品生命周期來開，人造肉目前還處於導入期，市場中的企業以研發為主，盡管有著廣闊的市場空間，整個市場的大規模生產短期內無法達到。

總的來說，全球人造肉市場是一片藍海。企業要想在此市場中取得競爭優勢，有兩大問題需要克服，一是成本問題，受制於當前技術水平的限制，人造肉的生產成本居高不下，大規模量產還有很長的路要走；二是文化問題，盡管素食主義者、動物保護者們大力提倡，但讓消費者接受人造肉依然有一定的難度，遑論部分或完全取代動物肉，這主要是由於人造肉的生產和研發涉及倫理道德問題，以及人造肉和動物肉的固有差異（比如色香味和營養成分的差異）。

以上內容參考來源恆州博智發表的《2020-2025全球與中國人造肉市場現狀及未來發展趨勢》

E. 一次性塑料環保餐具，採用全新食品級材料，使用精密注塑設備經過260℃高溫一次注塑成型

還真不知道！
你可以在網上搜索一些大型的注塑機生產廠家 如：海天、正雄等
然後看他們的產品資料
可能會有

F. 西江電動石磨機是利用現代科技製造節能、高效、綠色、環保的新型食品加工機械嗎

全自動石磨豆腐機營養豐富，價值也十分不錯，不僅僅在於口感方面的細膩表現，回從後期對於人答體健康方面的保健作用入手看來也是相對值得飲用的產品。那麼今天為大家普及的知識就是關於全自動石磨豆腐機的參數特點以及優勢性能，除此之外還有進一步基於產品操作、原理板塊的專業系統信息。有意向購置使用的朋友可以參考學習以及借鑒以便可以篩選出合適的機子。

G. 什麼是新型環保塑料

在當今世界上，塑料隨處可見，塑料袋、塑料面盆、塑料衣架、塑料檯布、塑料地毯、塑料涼鞋、塑料雨衣、塑料花等，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，七彩紛呈。但是，塑料製品一旦破損，要處理這些塑料垃圾十分不易。

化學專家指出，作為高分子化合物的塑料，需要200至400年才能分解掉。問題的嚴重性還在於，如果將塑料袋或一次性快餐盒之類的塑料製品丟棄或掩埋在土壤中，會妨礙農作物的生長。據測算，在每畝土地中殘留塑料垃圾4千克，會使玉米減產11～23%，小麥減產10～16%，大豆減產6～10%，蔬菜減產15～60%。

在我國，近兩三年來，殘留在全國農田裡的廢盒、廢膜已達幾十萬噸。僅1994年，我國全年使用的塑料餐具，按表面積累計，就達335平方千米，按此推算，兩年就可以覆蓋一個新加坡。這些塑料餐具如果被牲畜誤吃，輕則消化系統得病，重者死亡。將塑料垃圾拋入海洋，被魚類吞食，也會產生同樣的後果。要是將塑料垃圾焚燒，則會釋放大量的有毒氣體。

在現代生活中，廢棄塑料已經成為人類和環境的大敵，形成了所謂「白色污染」。對塑料垃圾的無害處理已成為當今世界的熱門研究課題。隨著生活水平的提高，人們對食品包裝惟「塑（料）」惟「化（學）」的抵抗心理越來越強烈。為此，許多國家和地區都頒布了禁止使用塑料製品包裝食品的法令法規，並積極運用化學技術，試制一大批新型的可分解塑料，或者代用品。

關於塑料的分解途徑，目前主要有兩種：一是通過土壤中的微生物進行分解；二是通過陽光的作用，使高分子鏈斷裂，最後變成二氧化碳和水。

在當代科技條件下，可分解塑料的生產方法有三種：一是利用微生物生產；二是利用木材以及農業、林業加工業的殘余物質來生產；三是化學合成法生產。雖然可分解塑料的生產成本還比較高，但是，由於它不會對環境造成污染，所以不少國家已投入小批量工業化生產了。80年代末期，美國可分解塑料的消耗量為13.7萬噸，大部分用作包裝材料。

英國有一家化學公司發明了一種新型的可分解塑料。這種新型塑料不僅具備以往一些塑料的優點，即經久耐用，穩定防水等性質，而且像自然界中許多有機物一樣，能迅速可效地分解成為對人和環境無害的二氧化碳和水。

美國杜邦化學公司研製成功了一種可分解的塑料，它是由可再生的資源，如乾酪乳清和玉米製得的。在有水分、空氣和菌類存在的情況下，乾酪乳清和玉米經過半年左右就可分解為水和二氧化碳。這一類新型塑料製品用於快餐業和食品工業的餐具或包裝材料，是十分理想的。

國外還生產了一種光解塑料，它的外觀呈微綠色，可作為包裝箱內的疏鬆填充材料。這種塑料經過陽光照射後，就會變成粉末。

目前，也有一些專家對澱粉塑料在內的可溶性塑料抱有不同的看法。他們認為，這些塑料的分解過程並非那麼理想，半年之後，75～95%的塑料還殘存手掌大小的塊狀物；在分解過程中也會釋放出一些有毒的廢物；這種塑料的合成方法復雜，成本較高。

因此，一部分專家認為，尋找與製作塑料代用品，是消除或減少塑料垃圾的又一條新思路。例如，日本、美國、奧地利、意大科等已研製並生產出一批以植物材料製成的餐具。

現在台灣研製出一種塑料餐具，不過這種塑料不是用石油合成的，而是用小麥為原料做成的，其中的主要成分是澱粉，這種塑料既能做餐具盛食物，又能食用，也能當飼料喂豬。即使扔在野外變成垃圾，遇到雨水也會自行分解，不會污染環境。瑞士科學家也發明了一種盛食物的塑料盤，盤子可以吃，如不想吃也可做肥料肥田。據說這種盤子很堅固，從五米高處摔到水泥地上都不會碎。可以預料，用不了多久，可食用的塑料餐具會日益推廣。

H. 我有一個項目..就是製造出一種全新的快速食品..純天然..不需要經過任何的化學加工程序！！！一切純自然..

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

[編輯本段]有機食品的定義和來源
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。 所以，這里所說的「有機」不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標准；並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
[編輯本段]中國有機產品標志
中國有機產品標志中國有機產品標志釋義「中國有機產品標志」的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。 標志外圍的圓形形似地球，象徵和諧、安全，圓形中的「中國有機產品」字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利於國內外消費者識別。 標志中間類似於種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象徵了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長。 種子圖形周圍圓潤自如的線條象徵環形道路，與種子圖形合並構成漢字「中」，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處於平面的環形又是英文字母「C」的變體，種子形狀也是「O」的變形，意為「China Organic」。 綠色代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。
[編輯本段]有機食品與綠色食品
綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分，而其AA級的生產標准基本上等同於有機農業標准。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業的最高標准。
[編輯本段]有機食品主要品種
目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。
[編輯本段]有機食品判斷標准
1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品； 2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。 3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。 4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
[編輯本段]申請有機食品的認證
1. 申請 1) 申請人向分中心提出正式申請，領取《有機食品認證申請表》和交納申請費。 2) 申請人填寫《有機食品認證申請表》，同時領取《有機食品認證調查表》和《有機食品認證書面資料清單》等文件。 3) 分中心要求申請人按本標准 4 的要求，建立本企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。 2. 預審並制定初步的檢查計劃 1) 分中心對申請人預審。預審合格，分中心將有關材料拷貝給認證中心。 2）認證中心根據分中心提供的項目情況，估算檢查時間（一般需要2次檢查：生產過程一次、 加工一次）。 3) 認證中心根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用。 4) 認證中心向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)並同時通知分中心。 3. 簽訂有機食品認證檢查合同 1) 申請人確認《受理通知書》後，與認證中心簽訂《檢查合同》。 2 ) 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用的 50% ，以保證認證前期工作的正常開展。 3) 申請人委派內部檢查員（生產、加工各1人）配合認證工作，並進一步准備相關材料。 4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。 4. 審查 1) 分中心對申請人及其材料進行綜合審查。 2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。 3) 認證中心審查並做出「何時」進行檢查的決定。 4) 當 審查不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。 5. 實地檢查評估 1) 全部材料審查合格以後，認證中心派出有資質的檢查員； 2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據本准則的要求，對申請人的 質量管理體系、生產過程式控制制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。 3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。 6. 編寫檢查報告 1) 檢查員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告。 2) 檢查員在檢查完成後兩周內將檢查報告送達認證中心。 7. 綜合審查評估意見 1) 認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢 查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。 2) 提出評估意見並報技術委員會審議。 8. 認證決定人員／技術委員會決議 認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。 當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。認證決定人員／技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應迴避。 1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標准，頒發有機食品證書。 2)有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標准，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以後，亦可頒發有機食品證書。 3)有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，並繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即「轉換期有機食品」銷售。 4) 拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標准要求，技術委員會拒絕頒證，並說明理由。 9. 有機食品標志的使用 根據證書和《有機食品標志使用管理規則》的要求，簽訂《有機食品標志使用許可合同》，並辦理有機食品商標的使用手續。
[編輯本段]有機食品保持認證程序
1. 通知 在新的生產年度，由中心／分中心 向獲證企業發出保持認證通知，該通知包括以下內容： 1）企業應准備的文件：《有機食品保持認證調查表》《有機食品保持認證書面資料清單》要求的文件； 2）檢查計劃 ； 3）保持認證費用 . 2. 實地檢查評估 1)認證中心派出有資質的檢查員； 2)檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，並現場取得《保持認證調查表》及《清單》要求的文件，依據GB/T19630.1-.4《有機產品》的要求，對申請人的質量管理體系、生產過程式控制制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估，尤其是申請人對上一年頒證整改要求的完成落實情況進行核實檢查。 3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由檢查員和申請人共同封樣，將樣品送指定的質檢機構檢測。 3. 編寫檢查報告 1) 檢查員完成檢查後，按認證中心要求編寫檢查報告； 2) 檢查員在檢查完成後兩周內將檢查報告拷貝給認證中 心。 4. 綜合審查評估意見 1) 認證中心根據申請人提供的保持認證調查表等相關材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。 2) 提出評估意見並報技術委員會審議。 5. 認證決定人員／ 技術委員會決議 認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。 當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。認證決定人員／技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應迴避。 1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標准，頒發有機食品證書。 2)有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標准，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以後，亦可頒發有機食品證書。 3)有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，並繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即「轉換期有機食品」銷售。 5) 拒絕頒證。保持認證期間嚴重違反有機食品標准要求，技術委員會拒絕頒證，並說明理由。
[編輯本段]有機食品認證的相關組織機構
歐盟認可的認證機構QC&I 美國認可的認證機構IBD 荷蘭認可的認證機構Skal 中國第一批有機產品認證機構之一FOFCC(與QC&I與IBD簽有互認協議)
[編輯本段]有機食品標志的使用權是終身制嗎？
不是。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿後可申請「保持認證」，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標志。
[編輯本段]有機食品和普通食品的價格比較
根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。
[編輯本段]有機食品「不是」絕對無污染的食品
食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。由於有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低，但是過分強調其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產全過程質量控制的宗旨。
[編輯本段]有機農業和常規農業的比較
在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農葯的地區。但是，在那些原來對農葯、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產，相反，還可能增產。原因是： 1、通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善； 2、通過利用作物秸稈還田(或製作堆肥以後還田)，促進了農田養分循環； 3、較好地利用了周圍生態系統的有機物質； 4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。
[編輯本段]有機食品與其他食品的區別
我國食品安全結構圖目前，我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標准和要求生產的、符合通用衛生標准並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。 綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農葯、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害於環境和健康的物質。從本質上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面： 1） 是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農葯、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。 2） 是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。 3） 是數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。 因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，採用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。
[編輯本段]有機產品的確更有益健康
《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議，並有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質，如鐵和鋅。 Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者，他說有機產品將有助於提高人們的營養吸收。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的佔地725英畝的農場上種植水果和蔬菜，並在其有機和非有機地塊上分別飼養奶牛，在歐洲其它地方也有奶牛基地。他們發現有機奶牛所產牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高出50%-80%。而有機小麥、蕃茄、土豆、捲心菜、洋蔥和生菜與非有機品種相比較，其所含營養物質均高出20%-40%。
[編輯本段]選擇有機食品八大理由
選擇有機食品的8個理由： 1．較為健康 研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低 。 2．味道較好 有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。 3．避免爆發類似禽流感一類的疾病 密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。 4．含有較少化學物質 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。 5．生產過程不含基因改造成分 在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 6．對環境及生態有利 有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。 7．保護土壤 土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。 8．其實一點都不貴 有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業並沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。
[編輯本段]中國的有機食品發展情況
中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用於出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向於出口。 2005年，中國有機食品行業經中綠華夏認證的企業數量達416個，產品種類數量為1249個；產品國內銷售額為37.1億元，出口1.36億美元；總認證面積達165.5萬公頃，其中認證面積最高的是野生採集，69.59萬公頃，其次是加工業63.82萬公頃，漁業16.74萬公頃，畜牧業9.07萬公頃，種植業6.28萬公頃。 到2006年底，中綠華夏認證的企業數已達到601家（含轉換期），產品數2647個，認證的面積共計264萬公頃，產品實物總量211萬噸，產品銷售額61.7億元，出口額1.6億美元。認證企業數、認證面積、產品總量分別佔全國的26％、50％、56％，發展速度和總量規模已位於國內有機認證行業之首。到2006年底，有機食品國內銷售額達到56億元，2007年市場規模已經達到61.7億元，國內有機食品的生產企業達到2300多家。 中國有機食品行業要發展政府要在政策、經濟方面大力扶持，企業要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。在「十一五」期間，中國政府有關部門將按照「引導、規范、培育、監督」的職責定位，大力促進有機食品產業的發展。中國有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產業發展規劃。 目前，全球有機食品市場正在以年均20％至30％的速度增長，預計2010年將達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。2006年，中國有機食品出口額3.50億美元，僅占國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。
[編輯本段]「有機食品」和「超有機食品」
「超有機」這一概念，已經「火」了幾年。從2008年至今，央視經濟頻道《經濟半小時》欄目對「超有機」理念分別以「夏糧豐收的背後」和「食品安全的『三安模式』」為題進行過數次宣傳報道。最近一次要追溯到2009年9月29日，還是央視經濟頻道，以「中國超有機食品有望進入歐洲市場」為題介紹了三安與德國的戰略合作簽約儀式。「這次簽約有望使中國的超有機食品進入德國乃至歐洲市場。」 魏剛認為，張令玉的「生命信息調控技術」非常有效。「利用三安技術成果，可以創造安全、高療效治療艾滋病、白血病、各種腫瘤、糖尿病、高血脂、尿毒症等疑難病症的新葯。通過交變電場來控制微生物的基因表達，使得微生物在發酵後生成的微生物制劑具有抗蟲害、增加土壤肥力、吸收土壤中重金屬的作用等等。所以我們根本不用有機農業費力的那一套。有機農業有轉化期，有機農業對土地還有各種各樣的要求，我們也不需要，不管是重金屬污染過的還是土壤肥力不好的，都可以進行三安超有機農業種植。」 「有機的概念並不是終產品有沒有農殘，而是強調整個生產全過程按照有機標准化作的控制。」郭春敏說，「超有機的種植前提是已經使用了各種降解制劑，這已經與有機生產背道而馳，根本不具有可比性。」 隨著生活水平的不斷提高，有機食品走上了越來越多家庭的餐桌。跟傳統食品相比，有機食品在無污染的環境中種植或培育，不僅不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，還要經過專業機構的質量認證才能走入市場。 有不少消費者因此認為，有機蔬菜的營養成分要比傳統蔬菜高出不少。但是據英國《每日電訊報》7月30日報道，在經過一項長達50年的研究後，科學家們發現這樣的結論並不成立，有機食品未必有更多營養成分或健康益處。 更高營養價值無證據 1958年，英國食品標准局委託倫敦衛生和熱帶醫學院對有機食品的養性進行研究。 在隨後的50年裡，科學家先是進行了160次獨立試驗，對比有機食品和傳統食品在營養成分上的差異，但最後發現兩者在維生素和礦物質這類對人類健康至關重要的營養素方面根本就沒有什麼不同。隨後進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產生的影響上，但也沒有找到充分證據說明它們有更高的營養價值。 這項研究的總負責人、倫敦衛生和熱帶醫學院的艾倫·當古博士將最新出爐的報告形容為「迄今為止對有機食品營養價值最全面的分析」。他說：「我們的工作表明，有機食品更有營養的說法在目前還沒有得到更充分的證據支持。」 有機食品可以賣更好的價錢。而且有機食品銷售者巧妙地利用了消費者對瘋牛病和大腸桿菌的恐懼心理，把有機食品吹得天花亂墜。事實上，在阿萊克希看來這些宣傳在事實上是根本站不住腳的。 阿萊克希告訴《科學新聞》，從來沒有研究確鑿地證明有機食品比傳統食品要健康和安全。一些有機食品的忠實支持者實際上已經不是把有機食品僅僅當作一種食品，甚至是當成了自己的信仰。他們中的很多人對於非自然的東西有天然的排斥性。他們認為所有自然之物，比如一朵花、一棵草都有自己獨特的不可被改變的屬性。這也是為什麼在有機食品的規定中把生物技術尤其是轉基因技術拒之門外的原因。「事實上，純天然的未必對人類就是有好處的。」 不管說有機是農作物的一種生產方式，還是一種時尚，中國農業大學資源與環境學院教授孟凡喬認為，從常理判斷，有機食品也不會比傳統食品更加健康和安全，「如果不是這樣，我們的食品監管部門可以下課了。」 孟凡喬說，英國的研究結果表明，傳統食品和有機食品一樣健康和安全（如果都按照食品生產的標准去做的話），是毫無疑問的。「可笑的是，中國的很多專家在說到有機食品時，總是冠以『更健康，更安全』的修飾語。」 廚師農場主表示不滿 英國食品標准局負責引導消費選擇和健康飲食事務的高級官員吉爾·法恩表示，這項研究也意味著消費者沒有必要因為營養方面的考慮專門去購買那些昂貴的有機食物。在英國的超市裡，有機食品的價格要比一般產品明顯高出一截。比方說有機牛奶要貴10%，而有機雞肉的價格是普通雞肉的3倍。據悉，英國人每年在有機食品上的消費超過了20億英鎊 （約220億人民幣）。《金融時報》此前曾報道稱，英國有機食品的銷售額從1993年到2008年年均增長26%，相當令人矚目，但在2009年因經濟衰退消費者轉向低價食品，增長率估計只有7.5%。而這份報告的出爐更是對困難重重的有機食品行業的打擊。不少有機農場主和明星廚師們已經表達了不滿。 英國著名廚師安東尼·湯姆森稱過去14年裡堅持食用有機食品讓自己越來越健康，「也許有機食品跟非有機食品的營養成分一樣，但研究忽略了其他因素，比如非有機食品上殘留農葯的問題」。 而英國土地協會的政策顧問勞德·梅爾切特則辯稱，有機食品的口感要比普通食物好，應該依然是消費者的首選。 有機食品需具備幾種條件？ 1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。 2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期； 3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。
[編輯本段]有機食品的未來
未來有機食品乃至有機農業究竟會怎樣發展，阿萊克希的觀點也很明確：有機食品在將來的上升空間不大，從性價比來看，所謂的有機食品遠遠比不上普通食品。有機農業不僅昂貴，而且會是對生態環境保護最沒有優勢的食品生產方式；集約化農業則能夠利用各種最佳方式來解決生產中的問題。「有機食品也好，有機農業也好，最大的特點就是反對科技，崇尚自然。當然它也不怎麼可能會消失，因為總有一批對有機食品虔誠敬仰的人。」 孟凡喬認為，有機食品在中國不是該不該發展，而是怎樣發展的問題。針對專家說中國13億人口如果都發展有機農業會餓死人的觀點，他表示，並沒有說要來個「一刀切」，沒有說全部採用有機農業種植。「既然社會存在有機食品的需求，為什麼要扼殺其發展呢？這個社會總有不同的消費層次。發展1%，還是80%，如何發展，才是值得考慮的問題。」 孟凡喬說，有機農業在中國的發展，現在看來是有一些混亂。雖然國家認監委每一年都會對有機食品的認證機構進行檢查，但目前認證機構的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢，某些認證機構不惜對不合乎有機食品標準的產品大開綠燈。如果一個認證機構能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。 「但是在至少十年內，有機食品市場、以及中國的整個食品市場能夠真正干凈起來還很難。只有社會建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會到來。」

I. 新型環保包裝材料有哪些

國家發展改革委、生態環境部公布《關於進一步加強塑料污染治理的意見》，我國將按照「禁限一批、替代循環一批、規范一批」的思路，加強塑料污染治理。

到2020年底，我國將率先在部分地區、部分領域禁止、限制部分塑料製品的生產、銷售和使用，到2022年底，一次性塑料製品的消費量明顯減少，替代產品得到推廣。其中：

到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

到2022年底，縣城建成區、景區景點餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

到2025年，地級以上城市餐飲外賣領域不可降解一次性塑料餐具消耗強度下降30%。
該《意見》的發表影響最大的就是餐飲行業。此次意見涉及一次性塑料餐具、酒店一次性塑料用品、快遞塑料包裝、不可降解塑料袋等。小編了解到，目前大部分酒店和零售企業已經開始減少塑料袋和相關製品的使用，並且在環保材料替代上不斷探索，一些品牌餐飲連鎖企業則表示已啟動環保餐具使用。

我國餐飲行業發展迅速，「十三五」末期，我國餐飲業的社會零售總額將突破5萬億元，大體與美國餐飲市場總規模相當。網路餐飲服務，是我國餐飲行業的另一個重要分支，也是一次性塑料餐具消耗的大頭。目前外賣市場規模已經達數千億規模。餐飲行業的高速發展帶來的污染問題日益凸顯。以網路餐飲為例，每天2000萬單，至少產生2000萬個餐盒和塑料袋。
我國餐飲行業塑料包裝使用情況

餐飲行業使用的塑料包裝種類繁多，除了廠家的打包餐盒、包裝袋外，還有吸管、用於包裝餐具、紙巾的塑料包裝等。常見的塑料包裝材質包括PP、PE、PET等。曾因「白色污染」而被禁止使用的發泡餐具（材質為PS），在2013年被解禁。目前，PS材質的發泡餐具仍活躍在餐飲行業。

除了以上一些傳統的塑料材質外，近年一些可降解的材料也應用到餐飲行業中，如聚乳酸樹脂、澱粉基塑料等。

一般塑料製品，如果能通過國家食品接觸材料標準的相關檢測，用於接觸食品是安全可靠的。餐飲行業用的塑料製品，其主要危害是在於環境污染。

首先，一些塑料製品材質如PP、PS等在自然界中無法降解，導致垃圾填埋壓力巨大；而這些材料如果通過焚燒來處理，則會產生一些有害的物質。

其次，一些塑料製品在堆填過程中可能析出有害物質，對水質和土壤產生危害。

最後，塑料製品對生態也造成影響，如網上流傳的被捆紮帶套變形的烏龜，以及因塑料桶套頭而痩成皮包骨的狼等。

那麼，對餐廳來說，減少塑料使用真的是一件吃力又不討好的事情嗎？對廚師而言，想在廚房中減少塑料使用是否也是阻力重重呢？也許下面這個餐廳案例，能為我們帶來新的思路。

使用可降解餐具，更為經濟劃算

柬埔寨的Eleven One Kitchen餐廳在餐具上下足了功夫。這間餐廳中所有的包裝材料也都是可降解的，甚至包括外賣餐盒。在這一切的背後自然也少不了與供應商的博弈，餐廳要求供應商的產品必須以玉米、甘蔗等天然纖維材料製成，即便用完丟棄也是上等肥料。

相比其他一些餐廳使用的塑料餐具，這種方式能給食客在心理上營造出更有品質感的就餐感受。從營銷成本和長期效用的角度來看，成本並不高於常年使用一次性塑料餐具。

當食客來到餐廳就餐時，除了介紹餐廳的菜品外，服務人員也會傳達餐廳「無塑料政策」的理念，便於食客理解餐廳的餐具設計，增加價值感和認同感。

對於環保無塑理念的嚴格踐行，也深深地影響了餐廳員工，無論是水杯還是碗筷，他們使用的所有器具也都是可以重復使用的。

餐廳創始人Soklim還和當地的一些組織和社團展開合作，通過公益講座教育的方式讓更多的社會大眾去理解塑料帶來的危害以及使用可降解餐具的重要性。

頤和園聽鸝館的外賣包裝同樣採用環保無塑理念，採用澱粉基作為外賣包裝材料。整體結構以頤和園標志性建築物佛香閣的造型為主要設計元素，「閣」與「盒」都有容器、空間的意思，兩者功能有相似之處，提手處呈現頤和園門匾加深了對頤和園的印象。

那麼什麼樣的包裝盒材料才能滿足環保無塑理念呢？今天向大家推薦兩款環保新包裝材料。

一、玉米澱粉基

它一般是改性澱粉與生物降解聚酯(如PLA/PBAT/PBS/PHA/PPC等)的共混物，它能夠完全生物降解，可堆肥，對環境無污染，廢棄物適合堆肥、填埋等處理方式。以澱粉為基礎的生物基塑料一般是改性澱粉與聚烯烴(如PP/PE/PS等)的混合物，它的環保意義在於能夠減少石化資源的使用，減少二氧化碳排放，廢棄物適合焚燒處理。這兩種材料都可以代替傳統石油基塑料，廣泛用於塑料包裝材料、防震材料、塑料膜及塑料袋、一次性餐飲具、食品容器、玩具等。

二、石塑材料
針對紙箱和塑料箱產生的各種環保問題，目前的石塑材料中「塑」的佔比比例已經非常小，主要成分都是石頭粉體（碳酸鈣），原料不需消耗林木資源，零紙漿全面綠色升級；石塑箱製造過程不造成水體污染和大氣污染；箱體材質堅韌性能優異，更利於循環再用。而且針對紙箱在應用層面的缺陷，石塑箱體都能夠完美的解決。

據海南省海鮮水產客戶反饋：」過去的紙箱經過冷鏈運輸最多能用3次，使用石塑包裝箱後重復使用達5次以上，不但節省了30%以上包裝成本，也一定程度上減少貨損。「