新型粉干機器
㈠ 溫州那裡有做濕粉乾的機器賣 我想買一台回去
去廚房用具那種店看看。
㈡ 粉條機賣多少錢一台 做粉條的機器設備 粉條機生產商
粉條又稱粉絲,是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。
在我國各地均有生產,呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等。
口感爽滑有韌性。
粉條簡介
粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
特點:馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。
工藝流程:選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
紅薯粉條,灰色、黃色、黑色,有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。紅薯粉條-寬粉條
馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。
粉條越白越好嗎?
正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近澱粉原色。
顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。
粉條是越煮越黑質量越好嗎?
一般的粉條表面顏色不正,甚至過於妖艷,不自然,在煮的過程中越煮越黑,理論上講這樣的粉條是有問題的,紅薯粉條之所以顏色偏褐,原因很簡單,舉個例子:鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的,在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色,紅薯粉條的顏色變化也是這個原因,正常情況下粉條煮後會漸漸發白,就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣,煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了。
為什麼有的粉條久煮不爛,難道粉條越耐煮質量就越好嗎?
正常的優質粉條,其實不是大家普遍認為的越耐煮質量越好,任何東西都有它的規律和極限,正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與澱粉的糊化度、粗細或厚度直接相關,一般的粉條或者採用低廉劣質澱粉製作的粉條為了滿足人們認為耐煮就是好粉條的認識,普遍用添加硼砂(易引起腎病)、明礬(易殺死腦細胞,致愚)、膠、甚至工業塑料(如PE、PVC)等來提升粉條的耐煮性和筋力。粉條業有一句行話叫無明礬不成為粉條,大致就是因為此原因。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鍾到30分鍾後食用為宜,較厚的可至40分鍾。如果繼續煮下去,會由於粉條吸水量增加,口感筋力下降,出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象,再繼續煮下去粉條會變成小的短節,並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象,凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的,就有可能加入了明礬等添加劑,會出現質量隱患了。
㈢ 投資一款干漿乾的米粉生產設備,需要多少錢
不同的型號、產能、自動化程度,這價格是不一樣的。CHQ800型系列的這個還是不錯的
㈣ 做面條和做粉乾的機器及配方做法
機器軋鮮面條配方:高筋麵粉95斤、 澱粉 5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F(鮮專面專用)0.2斤、筋力源H(鮮面專用)0.3斤、水30-35斤。屬工藝:將麵粉、澱粉、筋力源H干拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀面團靜止醒發20-30分鍾,然後放入壓面機即可軋鮮面條。
㈤ 我想買一套做螺螄粉粉乾的機器,哪裡能買到呢口感要保證不變
可以網購,或者直接直接代購就行了。
㈥ 新型干漿工藝鮮米粉生產線,整套的價格是多少
心情干凈,供一些米粉生產線配套的價格是多少?這個看你這個機器的型號,如果大型的價格就昂貴一些,小型的價位
㈦ 哪有做粉乾的機器賣
你去看雜志吧,上面有很多廣告都是這類似的,我都有看到生產粉乾的機器賣的廣告,就在知音、打工雜志上都有看到!
㈧ 新型的干漿工藝的米粉設備,需要多少錢
這個要看是什麼型號、產能的,價格是不一樣的。CHQ800型系列的這個還是不錯的
㈨ 粉干機器怎麼操作
通電
㈩ 做粉干要些什麼設備
粉絲機。