茶壺的發明
① 哪個朝代開始有茶壺的
在中國文明史上,自水壺到酒壺,然後自酒壺發展到茶壺,是很有趣的生活器物演變的寫照。在今天所見的,自上古到中古的壺,大多是酒壺,因為那些時代,古人的生活與酒是分不開的。
今天看來,在造型上酒壺與茶壺幾乎是相同的。在各種生活器物中,若以陶器為例,壺的造型最為生動可觀,所以也最引人注意。我注意到現代的陶藝家喜歡在壺上動腦筋,創造出各式各樣的形狀來。
壺之妙就在它有一個壺身,一個壺蓋,一個壺嘴,一個把手,共同組成一件器物。形狀、大小、飾物的變化非常豐富,時代的特徵也很容易辨別。可是其基本形狀自南北朝以來到近代都沒有改變。今天的人很難辨認酒壺與茶壺之分別,實在是因為兩者極為相似的緣故。
其實宋朝以前是沒有茶壺的。中國人喝茶自南北朝開始,原先是把茶當葯吃,逐漸演變為清脾、提神的飲料,到唐朝與佛教的思想相結合,才有陸羽的《茶經》出現,多方講究起來,當成生活修養的儀式,但是這個傳統到宋代都沒有平民化、普及化。
大家都知道,宋代以前,喝茶是用碗,不用杯。他們把茶葉放在缽子里煮,燒開後倒在茶碗里。所以茶碗是主要的茶具。南宋時福建產的黑釉茶碗,上有兔毫,高級的更有油滴等視覺效果,為日本僧人帶回日本,因此「天目碗」之名大盛,傳世品被日人視為國寶。用黑碗,是因為點茶的細膩泡沫,黑底較能襯出其美感。
茶壺產生於何時?當然是在茶道改變之後的事。但後世的茶壺應該是以酒壺為原型改變而成。古人喝酒的方法有粗、細兩類:以瓮為壺,倒酒易傾出,必然用大碗,是水滸英雄之類草莽人物的喝法,豪放為其特色;文人雅士講究氣氛,喝酒時要細酌,就非用酒壺不可。唐朝的酒壺的短流,恐怕是民用陶的傳統,貴族人士喝酒應該是用金銀器吧!到了宋代就很明朗了,酒壺有明顯的金屬器的特色,尤其是景德鎮製造的青白器酒壺,非常細致美觀,完全可以反映早期金銀器的原型。它的流細長優雅,曲柄也很稱手,蓋上通常做個漂亮的獅紐。這樣的壺被後代人誤認為茶壺是可以想像得到的。其實宋代酒壺是近代供桌上的錫壺的祖先。鹿港若干年前所生產的錫器有宋器的影子。
中國人為什麼改變了喝茶的習慣呢?沒看到什麼研究資料。大體說來,中國文化自宋代到明代凡有顯著改變者,大多與金、元兩代文化有關。以陶瓷來說,宋代原是以青、黑、白瓷等原色釉為主的文化,品位淡雅,到了明代竟完全為青花瓷與彩色瓷所取代,瓷畫的內容也通俗化、大眾化。這固然與引進了中東的材料與技術有關,可是在外族統治下,民間的品位逐漸為統治者接受,取代了上流社會的原有的品位,恐怕是很重要的原因。
磨茶為粉,煮熟後倒到碗中飲用的煎茶法,改變為用開水沖泡茶葉,飲用茶汁的點茶法,是很根本的改變。以泡茶的方式吃茶,應是王公貴族等有閑階級的享受,不僅考究茶的品質,整個制茶的過程就是一種儀典。所以飲茶的道具很多。我曾為科博館收到一組唐代茶具的小模型,其中甚至包括一隻茶碾子,說明自把茶葉碾粉開始,都是茶道的一個步驟,更不用談陸羽《茶經》中對煮水與茶碗的講究了。日本人保持了宋代的抹茶傳統,成為僧侶、貴族的生活點綴,逐漸發展為茶道。因為茶是綠色,所以他們不再用黑色的天目碗,改用灰、白色調的茶碗。至今不用茶壺,只有用來煮水的鐵制水壺。
在中國的北方,喝茶漸漸大眾化,甚至取代了部分喝酒的社會功能。南宋之後,全國出現了茶館。運作方式是由茶博士煮好了茶,倒在客人的碗里。茶道中的儀典性完全被丟棄了,只是為了飲茶。這種方式是飲茶普及化的必然發展,再返回來影響上流社會的品茶習慣。
為了便於服務顧客,便需要大茶壺。茶壺太大,手執曲柄不易,就發明了提梁壺,也就是手提的柄做在壺的上面。因此後來的茶壺就分為兩類:提梁壺與手執壺。
在宋代故事書上就說,「乘曉露剪拂雲芽」,自甘泉中汲水燒湯以烹之。這是說現采現泡,其味無窮,既然是新芽,就不可能碾粉了,可知在宋代民間已經有了今天的飲茶法,而且故事發生在北方的趙州。
在陶瓷器上,茶壺的出現應該是在明中葉以後了。我曾在圖錄上看到明末的萬曆官窯五彩提梁壺,以及民間宜興的提梁壺,都很精彩,可是相對於酒瓶,傳下來的數量並不多。也可以說,提梁壺因為壺上有一提把,在設計上不容易成功。尤其是中、小型的壺,執壺的把手在一邊,容易設計為一和諧的整體,也不妨礙使用,實在沒有改為提梁的理由。
明末清初之後,民間使用茶壺的數量大幅地增長,民窯的茶壺就成為常見的器物了。飲酒待客之風漸被飲茶所取代,茶壺、茶杯成為家家必備之物。到了晚清,提梁壺少見了,出現銅把手的瓷壺。壺的肩上做上兩個或四個紐,古人稱系,用來安裝銅把手。
這種壺大概於民國後流行於江南及北方,南方的茶壺大多像個有壺嘴的小罐子,以青花瓷較多,肩上有四個系,造型素樸,所畫山水或花鳥粗獷有力,藝術價值高。
南方的雅人喝茶就考究了。自從江南的宜興生產茶壺以來,似乎配合著中國茶藝邁進了新的一步,那就是用小壺喝濃茶。中國人原本是喝不發酵的綠茶,慢慢要喝經發酵的烏龍茶了。茶藝在文人主導下,不但講究茶香,還要講究茶具的美感,壺的造型就成為主要的創造標的。由於宜興的泥非常細致,燒出的陶壺手感良好,在歷代名師的創造下,出現了各式各樣的設計,有幾種典型的樣子,可稱得上經典之作,非常精緻,令人愛不釋手。這一波茶壺熱在一百年間,使中國人成為最愛壺的民族,也是擁有茶壺造型最豐富的民族。到了18世紀,全世界都在喝茶了。西方文明國家自中國的出口瓷中學到茶具的應用,慢慢也設計出自己的風格。
宜興小茶壺,式樣多,又製作了三百多年,所以數量大,年代不易判斷。只有最高明的鑒賞家才分得出大體的年代。要分也不過分為清早期、中期、晚期而已,而大部分的式樣,為了供應市場的需要,一直做到民國。
台灣有喝老人茶的文化,我們的包種茶、烏龍茶都是名茶,所以戰後,到上世紀70年代已恢復了喝茶的風氣,茶壺的講究也恢復了。大陸開放後,台灣人到宜興去買壺,發現幾位師傅新設計的壺形,就加以控制、炒作,使造型遠不如傳統式樣的新壺,在台灣收藏市場上賣到數百萬台幣,一時風靡,熱度過去,就無人問津了。
② 茶壺是哪個國家的人發明的
一個茶壺四個茶碗象徵著一夫四妻的制度,當然是沙特啦。
③ 是誰發明了茶具
茶具歷史悠久了 。有最早文字記錄「茶具」是在西漢。
歷史年代久遠具體是誰發明了茶具已無從考察。
④ 酒壺是什麼時候發明的
漢晉時瓷質壺開始流行,歷代燒制有大量有同形制的壺.
盛酒器和水器。流內行於商至漢代,用於裝酒和容裝水。
西周壺除承襲商代式樣外,多設有圈頂壺蓋,蓋可倒置用作杯。
戰國相漢代的壺由垂腹改為鼓腹,下腹部內收,圈足微外撇或平底,底部小巧而穩重,顯得秀麗靈巧。這一時期也有提梁壺,提梁用數十節銅鏈串接而成,便於外出攜帶。弧形壺主要是春秋戰國時期的作品。
⑤ 茶壺的創新
2002年初,當代著來名民間發明家季漢生先生源對制壺藝術產生了超乎尋常的興趣,為了深入了解明代至今的名家制壺藝術,他在宜興丁蜀鎮住了十四個月,萌生了要製作一款反應時代風范、突破制壺傳統藝術作品的特殊奇想。他投入了近十年的精力,終於創作出了一款同時能泡出兩種茶水的「中華龍壺」,「中華龍壺」象徵「一國兩制」含義,是明代至今壺藝史上的一大藝術傑作,它的問世豐富了中國茶文化的內涵,使中國紫砂茗壺有了第587種壺品,堪稱世界茶文化的一次新的革命。中國工藝美術大師、制壺大師何道洪稱此壺為「壺中一絕」。此款國寶級茶壺被全球華僑華人推動中國和平統一系列活動組委會、歐洲中國和平統一促進會指定為饋贈國家或地區領導人的專用禮品,已被贈予多位國家元首和地區領導人。
⑥ 沸騰的茶壺發明蒸汽機
萊特兄弟看到沸騰的茶壺發明了蒸汽機。
⑦ 誰根據茶壺燒開水沸騰發明了什麼
英國的瓦特根據茶壺燒開水沸騰時沖擊壺蓋的原理,發明了蒸汽機。
⑧ 水壺是誰發明的
現代的保溫瓶是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士於1892年發明的。當時他正在進行一內項使氣體液化的研容究工作,氣體要在低溫下液化,首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器,於是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器,兩層內壁塗上水銀,然後抽掉兩層之間的空氣,形成真空。這種真空瓶又叫 「杜瓶」,可使盛在裡面的液體不論泠、熱溫度都保持一定時間內不變。 由於在家庭中保溫瓶主要用於熱水保溫,故又稱熱水瓶。
⑨ 蓋碗茶壺最早起源於什麼時候
蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱「三才碗」、「三才杯」,版蓋為天、托為地、碗為權人,暗含天地人和之意。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。相傳是唐代德宗建中年間(780-783)由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底,常常燙著手指,於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承托茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒,她又設法用蠟將木盤中央環上一圈,使杯子便於固定。這便是最早的茶船。
⑩ 茶具的來歷
一、古代茶具的概念及其種類
茶具,古代亦稱茶器或茗器。「茶具」一詞最早在漢代已出現。據西漢辭賦家王褒《憧約》有「烹茶盡具,酺已蓋藏」之說,這是我國最早提到「茶具」的一條史料。 到唐代,「茶具」一詞在唐詩里觸處可見,諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說:「客至不限匝數,競日執持茶器。」 白居易《睡後茶興憶楊同州詩》「此處置繩床,旁邊洗茶器。」唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有「蕭疏桂影移茶具」之語。 宋、元、明幾個朝代,「茶具」一詞在各種書籍中都可以看到,如《宋史·禮志》載:「皇帝御紫哀殿,六參官起居北使……是日賜茶器名果」宋代皇帝將「茶器」作為賜品,可見宋代「茶具」十分名貴,北宋畫家文同有「惟攜茶具賞幽絕」的詩句。南宋詩人翁卷寫有「一軸黃庭看不厭,詩囊茶器每隨身。」的名句,元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有「酒壺茶具船上頭。」明初號稱「吳中四傑」的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時,他趁興寫道:「茶器晚猶設,歌壺醒不敲。」不難看出,無論是唐宋詩人,還是元明畫家,他們筆下經常可以讀到「茶具」詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
現代人所說的「茶具」。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」 其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者,如《茶經》說:「茶人負以(茶具)採茶也。」「茶籯」是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》「金刀劈翠筠,織似波紋斜。」可知「茶籯」是一種竹製、編織有斜紋的茶具。「茶舍」多指茶人居住的小茅屋,唐皮日休《茶舍詩》日「陽崖忱自屋,幾日嬉嬉活,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶後,中婦拍茶歇,相向掩柴扉,清香滿山月。」詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來煮茶的爐通稱「茶灶」,《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里,不喜與流俗交往,雖造門也不肯見,不乘馬,不坐船,整天只是「設蓬席齋。束書茶灶。」往來於江湖,自稱「散人」,宋南渡後譽為「四大家」之一的楊萬里《壓波堂賦》有「筆床茶灶,瓦盆藤尊」之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道:「幽香入茶灶,靜翠直棋局。」可見,唐宋文人墨客無論是讀書,還是下棋,都與「茶灶」相傍,又見茶灶與筆床、瓦盆並例,說明至唐代開始,「茶灶」就是日常必備之物了。
古時把烘茶葉的器具叫「茶焙」。據《宋史·地理志》提到「建安有北苑茶焙。」是有名的,又依《茶錄》記載說,茶焙是一種竹編,外包裹箬葉(箬竹的葉子),因箬葉有收火的作用,可以避免把茶葉烘黃,茶放在茶焙上,要求溫度小火烘製,就不會損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據《雲溪友議》說:「陸羽造茶具二十四事。」如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的「茶具」概念與今是有很大不同的。 唐宋時期所言的「茶具」似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的「茶具」主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具,所以是小概念的。從大概念來看,依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件,其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具,甚至包括茶人、茶舍。又按《雲溪友議》提到有「二十四種」茶具,顯然,後兩者是大概念的茶具,這一概念與今有許多不同。 唐宋以來,銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具,原因主要是唐宋時期,整個社會興起一股家用銅瓷,不重金玉的風氣。據《宋稗類鈔》說「唐宋間,不貴金玉而貴銅磁(瓷)」銅茶具相對金玉來說,價格更便宜,煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣,所以容易推廣,又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化,也從側面反映出,唐宋以來,人們文化觀,價值觀,對生活用品實用性的取向有了轉折性的改變,在很大程度上說,這是唐宋文化進步的象徵。