我愛發明菜刀

① 合金鋼菜刀有沒 真的那種合金鋼 車床用的那種 鑲在菜刀上 還有那個cctv7我愛發明那個卡卓刀怎麼樣

合金抄鋼菜刀？呵呵，很常見啊，其實我們用的不銹鋼菜刀就是。
你是指 鉻鉬鋼 鉻釩鋼 這類的菜刀 有的 有的
上淘寶搜 鉻鉬鋼菜刀
一般的鉻鉬鋼菜刀硬度都在HRC58甚至HRC60,很給力的
車床上的是高速鋼和硬質合金
高速鋼用在菜刀上有點大材小用，但是有，你搜 白鋼菜刀，或者自己磨一把
硬質合金不行，太脆，太重，
硬質合金要是做成菜刀，估計三十年不用磨，硬質合金磨成菜刀 比二氧化鋯陶瓷刀稍微有點韌性，但是硬質合金磨削加工難度大，一般都是粉末冶金，自己用金剛石砂輪機磨，能急死。
再給樓主說下，我愛發明是cctv10的
卡卓刀其實很垃圾的，別迷信它，硬度只有HRC56，而且當硬度達到HRC56時，韌性基本不高了，440高談不銹鋼都比他厲害，現在最好的刀具材料是我國清華大學研究出來的硬度達HRC67的V3N高速鋼，那才是削鐵如泥！硬度達HRC70的也有。