發明食品後

Ⅰ 中國食品四大發明究竟是什麼

有兩種說法，第一個是我國食品史上的四大發明是：豆醬、豆腐、豆漿和豆芽。
在世界上，中國是第一個用酶酸大豆的方法生產富含氨基酸的美味食品豆醬及醬油的國家；是第一個制出富於營養的大豆飲料——豆漿、豆汁的國家；是第一個在室內生產富含維生素C的蔬菜——豆芽的國家；是第一個用凝固豆汁的方法生產酪狀食品——豆腐、豆腐乾、豆腐皮的國家。

豆腐的製作過程，將大豆磨碎、榨漿，上鍋灶蒸煮，直至添加石膏，或用青鹽點鹵，使豆漿凝固，太像一次化學實驗。有人比喻其為石髓，即石頭的骨髓，倒挺形象的。還有人稱其為甘脂，也很浪漫。其次，醬、麵筋也是中國人在食品中的獨創。

Ⅱ 密封容器貯藏食品新技術是怎麼被發明出來的

1795年的一天，巴黎街頭的布告欄前人頭攢動，紛紛議論剛貼出的一張政府公告：「懸賞徵求食品貯藏法。要求能夠在任何氣候條件下，任何地方都能長期貯存而不腐敗，保持味道新鮮。發明者，拿破崙皇帝將以12000法郎作為賞金。」

拿破崙的公告是由一個令他頭痛的問題引起的。

法國皇帝拿破崙是個雄心勃勃的人，企圖用武力建立起一個龐大的拿破崙帝國。他的軍隊遠征非洲，橫掃歐洲，取得了一系列輝煌的勝利。但在長期的征戰中，使拿破崙大為頭痛的一個問題就是軍隊的食品供給。後勤部隊由於受許多像鍋灶、燃料一類的笨重東西拖累，行進速度總是跟不上戰斗部隊。緊張的戰斗常常是連續進行的，不允許士兵們自己燒飯吃，如果帶上新鮮食品吧，又很容易腐敗。軍隊的吃飯問題，往往直接影響到戰爭的勝負。這促使他標出了高價，向全世界徵求一種可以長期貯存食品的技術。

12000法郎，這可是個相當吸引人的巨額數目啊！許多人馬上開始進行研究和試驗。在這些研究者中，有一個名叫阿貝爾的巴黎人，他是一個多年從事蜜餞食品加工的商人，具有豐富的食品加工知識和經驗，而且還精通點心製作和葡萄酒、威士忌釀造技術。

阿貝爾根據自己的實踐知道，放在陶瓷罐和玻璃瓶里的食品易於保存，因此首先應選擇它們作為食品貯器。其次，保存食品時空氣是令人討厭的，如果將鹹菜裝到罐子里，塞得緊緊的，那麼最先發生霉腐的，就是與空氣接觸最多的最上面那一層，所以，食品應盡量隔絕空氣保存。阿貝爾根據這樣的思路進行試驗。但由於條件所限，無法將食品與空氣隔絕，所以一無所獲。可是他並不灰心，繼續進行試驗，直到有一樁偶然的事情發生……

1804年初夏的一天，阿貝爾要製作點心了，他將一些果汁煮沸，然後放在罐子里冷卻。為了防止灰塵落進去、蟲子爬進去，他用軟木塞將罐口塞好。可是，等到他准備揉制點心時，伙計卻告訴他，庫房裡的麵粉用完了，而且，這種最適合做果汁點心的麵粉眼下巴黎還缺貨。阿貝爾嘆了一口氣，只得解下了圍裙。

等這種牌號的麵粉到貨時，已是一個月以後了。阿貝爾走向盛有果汁的罐子，想把裡面的果汁倒掉。因為放了這么長時間了，毫無疑問，罐子里的果汁早就壞了。可是罐口的軟木塞塞得緊緊的，大概是當時無意中塞得太緊了吧。阿貝爾找了把刀子來，把軟木塞撬掉，此時，一股果香冒出了罐口。「咦！」阿貝爾大為驚奇，鼻子湊上去一聞，居然沒有預料中的餿味。

阿貝爾的腦子飛快地開動起來：「也許，可以用這種方法來保存食品！」於是他趕緊去找了些肉來，裝進瓶子里，再放到蒸鍋中蒸了2小時，然後把瓶子取出來，趁熱將軟木塞塞緊，為了不使空氣進入瓶內，還特地用蠟把瓶口密封好。這回，他將瓶子放上了兩個月。到夏去秋臨時，他打開瓶子一嘗，高興得跳了起來，「成功啦，成功啦！」

阿貝爾樂呵呵地向政府報告了他的「密封容器貯藏食品新技術」。拿破崙一聽，也挺高興，下令按照阿貝爾所說的工藝製成一些密封玻璃瓶裝食品，讓海軍帶到海上去經受酷暑和潮濕的考驗。幾個月後，一份由海軍司令簽署的鑒定報告送交給了拿破崙：「……保存了3個月後，加肉或未加肉的豆角和青菜依然保持鮮度和鮮菜的美味。」

1809年，阿貝爾終於得到了拿破崙頒發的那筆12000法郎的賞金。他用這筆錢繼續進行瓶裝罐頭的改良研究，還建立了一個罐頭食品廠。阿貝爾的罐頭工廠，產品有70種之多。他的食品保藏方法很快地從法國傳到歐洲各國。

阿貝爾的罐頭雖說很受歡迎，但他的罐頭材料用的是玻璃瓶，比較重，也容易碰碎。

Ⅲ 貯藏食品新技術的發明者是誰

1804年初夏的一天，抄阿佩爾因襲麵粉緊缺無法制點心，便將已煮沸的果汁放入瓶中，加軟木塞後放置了起來。沒想到麵粉到貨竟在一個月後。當阿佩爾沮喪地打開果汁瓶時，他發現了一個奇怪的現象——居然沒有聞到預料中的餿味，而是有一股果香冒了出來，原來，果汁沒有變壞。阿佩爾興奮極了，他決定再試一次。阿佩爾將肉裝進瓶里，放到蒸鍋中蒸了2小時之後取出來，又趁熱將軟木塞塞緊、瓶口用蠟封好。這回，瓶中的食物被成功地儲存了兩個月之久。

二戰時的罐頭海報阿佩爾在興奮之餘向法國政府報告了他的「密封容器貯藏食品新技術」。法國政府如法炮製，並帶到海上去考驗。幾個月後的鑒定結果表明這是一項非常成功的食品保存技術。很快，這種罐頭被大量生產出來，並且阿佩爾的罐裝食品技術也從法國傳到了歐洲各國。

Ⅳ 他發明了一種食品，被日本人告上法庭，後來怎麼樣了

隨著經濟的快速發展，人們的生活也日漸緊湊，在這種快節奏的生活當中，快餐式文化也孕育而生，為了能夠應對這種快餐生活，各路商家是“八仙過海”，研製出各種各樣快銷品。

安藤百福將研究方便麵當成終身事業，為了表彰對食品專業卓越貢獻，大阪還建有速食麵條發明紀念館。

Ⅳ 20世紀人類發明了什麼從此食物可以得到持續保鮮

冰箱

1910年世界上第一台壓縮式製冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗回都公司開發了家答用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式冰箱。1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂12。50年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。

(5)發明食品後擴展閱讀：

人類從很早的時候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。早在公元前2000多年（公元前20世紀），西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開始在坑內堆壘冰塊以冷藏肉類。中國在商代（公元前17世紀初一前11世紀）也已懂得用冰塊製冷保存食品了。在中世紀，許多國家都出現過把冰塊放在特製的水櫃或石櫃內以保存食品的原始冰箱。直到19世紀50年代，美國還有這種冰箱出售。

Ⅵ 冷藏食品的發明史

英國17世紀的作家和哲學家弗蘭西斯·培根試圖將雪塞進一隻雞里冷藏它，內不料受了寒，不久就病倒了。甚至容在培根不幸的實驗之前，人們就知道極端的寒冷能阻止食用肉類「變壞」。這使得富有的地主們紛紛在自己的庄園里設置了可以保存食品的冰窖。
這些早期冷藏食品的嘗試都沒有抓住問題的關鍵。與其說是冷藏的程度，不如說是冷藏的速度，才是使肉冷藏的關鍵。大概最先認識到這一點的人是美國發明家克拉倫斯·伯茲埃伊。
直到20世紀50年代和60年代，當家用冰箱日益普及時，冷藏食品才開始大量銷售。隨後不久，伯茲埃伊著名的紅、白、藍包裝存在於全世界許多地方的商店，就成了人們熟悉的景觀。

Ⅶ 中國發明了哪些食物

第一種，拉麵
說到拉麵，很多人一定馬上想到日本各種有名的拉麵，但是這種食物卻是正宗的「國貨」，也就是中國人發明的。拉麵是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，是山西省的名產，為山西四大麵食之一。1912年的時候才傳到日本。那是的日本拉麵館還有一個有趣的現象，那就是面館的服務員都是要穿著中式服裝的，據說是為了要凸顯中國特色。至於日本拉麵溫和的口味，也是由於最早在日本的中國人大多都是從南方過去的，飲食比較清淡。
第二種，生魚片
這同樣是一種中國人的發明，在唐代吃生魚片已經非常流行，是很多王公貴族非常喜歡的一種食物。而那個時候也是日本向中國派遣使者前來學習最頻繁的時候，來自日本的遣唐使知道了這種吃魚的方式，而且覺得味道非常不錯，就把這種飲食方式連同其他文化一同帶回了日本並發揚光大。反而現在在中國吃還保留著吃生魚片這種飲食方式的地方越來越少，目前比較有名的就是順德和潮汕地區了。只不過這兩個地方吃法和日本不太一樣，用的是淡水魚，把河魚切成薄片，然後加入各種配菜，混合在一起吃。
第三種，抹茶
中國人喝茶的歷史相當悠久，而抹茶的產生最早可以追溯到隋朝，不過當時喝的人並不多，只有貴族才能夠享用。而唐朝時開始大規模發展，普通老百姓也能喝到這種抹茶，到了宋代，達到頂峰，到了明代，抹茶逐漸在中國衰落，並不是人們不喜歡喝了，而是隨著制茶技術的發展，人們能夠喝到更好的茶葉泡成的茶。

Ⅷ 歷史以來有哪些食品被發明

餃子，元宵，粽子，蛋糕，鍋包肉，炒麵，紅燒肉，方便麵，等。

Ⅸ 哪個國家發明了食品添加劑

食品味劑和食品防腐劑，都是日本和美國發明的，味精，地溝油，，，，日專本搞出來的佔大多數，屬而且日本的品種和國家允許用量都是歐盟的幾十倍到幾百倍，遠遠出乎很多中國人的想像，很多人都以為日本食品多麼安全
中國過去無非是用一些天然的東西和從工藝上來做防腐，而中國食品，在過去根本不會想到要用味劑這種東西
現在網上居然都說是中國人搞出來的，甚至說地溝油是中國人發明的，全網地毯式撒謊，對華宣傳能力確實狠

Ⅹ 食物是誰發明的

民以食為天，人以食而生!美味是一步一步總結實踐、認識、再實踐出來的。
最早人茹毛飲血的。所以誰發明估計無人知曉。