誰發明了餅

① 比薩餅是誰發明的

比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。

② 囊餅是誰發明

哈薩的烤囊是在爐中烤制的，先在爐中燒火把爐子燒熱，然後把燒完的爐灰專取出，在把已經發酵好屬的一大盆面，分別揉成二十公分大小的面團，整齊的碼放在托盤上，在放到掏干凈爐灰的爐子中，封上爐口，大概十幾分鍾，打開爐口，金黃色的哈薩烤囊就出爐了！抹上新鮮的乳酪，簡直就是人間美味！可是因為羊肉吃多了，實在沒有胃口容納，只好作罷。哈薩的烤囊與維族的烤囊不同就在於，維族的烤囊是將面揉成邊厚、心薄的面餅在貼在囊坑的壁上烤制的。吃的時候，維族的烤囊可以不用任何菜蔬就可以直接吃，哈薩的烤囊要抹上乳酪吃。

③ 大餅是誰發明的

這個不用發明

烙大餅

老面面團300公克，無鹽奶油30公克

1.老面面團與奶油混合版揉勻，再桿成直權徑約25公分的圓形。

2.取一平底煎鍋，先以小火熱鍋後，將作法2放入，再蓋上鍋蓋，用小火干烙約6分鍾，至表面呈金黃酥脆後翻面，再續烙約6分鍾，至兩面皆呈金黃色即可。

④ 餅干是誰發明的

是一些英國人遇難後幸運逃生的船員。

180多年前的一天，一次狂風讓行駛在法國比斯開海灣專的英國帆船觸礁屬，擱淺在一個無人島上。

等風停了，船員們回到船上找吃的，然而麵粉、砂糖和奶油都混在一起泡在水裡。心灰意冷的大家，只能把這一團麵糊帶回島上。捏成小團再用火烤熟。

沒想到，烤制後的小面團鬆脆可口，大家吃的十分開心。於是回到英國後，船員們用同樣的方式烤制小餅，並命名為「比斯開」（Biscuit）。

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壓縮餅干:

餅干早已不是發明之初那種「水和面」的概念，生產工藝也發生了翻天覆地的變化。

市場上，餅乾的種類繁多，令人眼花繚亂，如酥性餅干、韌性餅干、發酵（蘇打）餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、水泡餅乾等。

餅乾的品種不但越來越多，還在不斷地變化出新。

不過，多少年來，海輪上的船用壓縮餅干一直都沒有大的變化。

壓縮餅干本身就適宜長期保管，再加上採用抽真空包裝，裝在密封的鐵皮盒子，放在救生艇專用的食品箱中，無疑是一種再理想不過的航海救生食品。

按照規定，海輪救生艇中的救生餅干要由三副負責定期檢查和更換新品。

⑤ 是誰發明的煎餅、

http://bk..com/view/17360.htm 煎餅的發明 ———諸葛亮對家鄉的貢獻 有人認為諸葛亮生於臨沂，未為家鄉做出貢獻而寫詩譏諷： 生在琅蚜郡 累死在西川 赤面愧故土 常持羽扇煽 其實這是誤解，臨沂人的主食煎餅就是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間， 鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉 米面為漿，將金（銅羅）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食後士氣大振，殺出重圍，當地人也習得此法做食，但銅羅昂貴，且易開裂，人們便以鐵成羅狀的煎餅烙。從此煎餅在沂蒙大地上流傳至恩至今…… 煎餅外交 赤壁大戰前，諸葛亮來到東吳，孫權設宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齊備，足顯東吳富足，開宴時周輸將江東的特色菜歸置在孫權的面前，以示固守江東之意，孫權也會意的笑望諸葛亮，諸葛亮命從人取來煎餅，將其餘菜餚捲入而食，周瑜大驚：「先生欲席捲天下乎叩諸葛亮笑答：「江東獨存」。孫權也取一張煎餅捲入除川菜以外的菜餚而食，並與諸葛亮會心的哈哈大笑。自此，雙方聯合大敗曹兵。武則天的諫臣徐有功（臨沂人）至赤壁時曾做詩一首： 滾滾長江雖天塹 怎擋百萬虎狼兵 若非煎餅合吳蜀 大下早已歸曹公 煎餅傳秘令 赤壁大戰後，天下三分，孫權因劉備借荊州不還極為惱火，便派諸葛瑾去討要，劉備和諸葛亮礙於情面，不得不答應，便修書給關羽，讓諸葛理帶著去見關羽，並囑陪同人員，見面時送煎餅和糯米粥給關 羽，以示慰勞，關羽收到後便明白了這是「兼並荊州」的意思，所以 關羽才逐回諸葛理，將荊州正式歸入西蜀的版圖。為此，東吳人皆歸 罪於關羽，關羽也因此走麥城，並為東吳大將呂蒙所殺，所以在關羽 的故鄉山西運城有：「煎餅成全諸葛亮，卻害關羽走麥城」的說法， 而身為明朝太子太保的臨沂人王憬卻不以為然並寫詩為煎餅正名： 人食煎餅皆福壽 何以但獨害關公 英雄最忌驕袊氣 應防吳下有阿蒙 陝北煎餅由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陝北地區久負盛名。 ●讀音「煎餅」不應該讀作 jiān bǐng ，「餅」字是輕聲，而應該讀作 jiān bing 。 ^_^!~

⑥ 煎餅是誰發明的

是中國傳統食品之一，源於山東泰山一帶，屬平民之食

⑦ 餅干是誰發明的

餅干發明於150多年前。有一天，一艘英國四桅帆船正航行在法國附近的比斯開灣海面上內，突然，天容氣驟變，船不幸觸礁擱淺了，船員們紛紛泅水到一個小島上。

船員們餓得眼冒金星。於是，船員們把沉船上的麵粉、砂糖撈上來。船員們已分不清哪是麵粉，哪是砂糖和奶油，他們只好將這些混在一起的東西帶回島上。

船員們把混合物貼在熾熱的岩石上，烤熱成一個小餅。大家靠吃這種小餅活了下來。船員回到英國後，用同樣方法烤制了許多小餅分給紀念集會的人吃。因這種餅是烤制的，人們又稱它為「餅干」。

⑧ 誰發明的雞蛋灌餅

美食街上自然不光是有雞蛋灌餅，但雞蛋灌餅卻總是一道不可缺少的『風景』。說『風景』並非太合適：通常是一個人，一輛破三輪車，一個蜂窩煤爐，一口平板鏊子，再加旁邊的一坨面，與一筐雞蛋。講究的攤位，即使車是破的，車上的案板與鍋灶卻是干凈的，生菜新鮮，人里人外與醬里醬外更是利利索索，這通常是我們喜歡光顧的。
有時候，學校的食堂實在吃到厭惡：菜永遠是大鍋菜，饅頭永遠不熱，粥也是冷的，校外的小吃，到真的成了我們的寄託。『今天吃雞蛋灌餅吧』我們總能有一拍即合的三五人，來到熟識的攤位前，看攤主熟練的烙起外酥的餅，灌進里嫩的雞蛋。攤主也總會好心的應著我們的要求：多要點醬，少要點辣椒，多放點生菜與鹹菜。付了錢，迫不及待的把最熱乎的那一口送入嘴邊，然後邊走邊吃，就餐時間就在姐妹們的八卦中度過，而所謂的八卦內容，無非就是鄰班的帥哥與樓上的美女。我們肆無忌憚的笑著，吃著，全然不顧女生應有的形象。那樣放肆的青春時光，美好二字怎可形容得了。各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
多年以來，總會在路過的街邊攤上買一個雞蛋灌餅，吃的是美味兒，念的卻是舊日時光。時至今日，可在家操作這樣的街邊小吃，心情，卻又是另外一番甜蜜光景了。
所需材料：
面團：麵粉200g，開水100g，涼水50g。
油酥：麵粉10g，玉米油10g，鹽少許。
配料：雞蛋2個打散，生菜，甜面醬，蒜蓉辣醬，鹹菜絲。
詳細做法：
1、做死面餅的面團要非常軟。開水燙面可使得餅更松軟。只把面團揉光滑了即可，不用一直揉不停。
2、餳面很重要，無論是開始餳面團，以及包上油酥以後繼續餳面。
3、擀麵時會發現有氣泡，注意最好不要擀破。
4、可把蛋液盛入量杯那樣有『嘴』的容器里，這樣更容易灌入餅內。
5、烙餅一定是要厚底鍋來做的。試過了發面餅，這次試驗死面餅。雞蛋灌餅做的非常薄，基本上做一個餅只需要一兩分鍾的時間，外酥里嫩的效果非常好，配以生菜與醬，可加鹹菜，非常好吃。

⑨ 餅是什麼時候發明的

中國食文化有豐富的底蘊，而這是從"好吃"的市民中積淀出來的。
食品一旦被作為商品出售，食文化就一日快似一日地增長。
遠古食物來之不易，無以講"吃"。春秋戰國已有較為講究的菜餚，但僅為少數貴族所
享用，貴族們"食飠壹而飠曷，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。時飪，不食。……割不正
，不食。不得其醬，不食。"(《論語·鄉黨》)。這種飲食講究衛生和禮節的做法對後世影
響很大。
漢代，食物在市場上出現逐漸增多，糧食製品尤多。漢代應劭在《風俗通》中記敘了這
樣一個故事，漢朝汝南有個周霸，為太尉掾，其婦生女，恰巧這時鄰居屠婦生男，周霸之婦
欲得男，以數萬錢私下與屠婦交換了孩子。後來，周霸依靠主簿弄清了事情的真相，而這時
，周霸的女兒已在屠婦家長大，嫁給了一個賣餅子的男人，成了賣餅子婦。可見，餅子至少
在漢代已成為城市居民的食物之一。
蒸餅，為蒸制的花樣麵食，古代城鎮居民普遍食之。唐朝時期，河南府尹鄭瀚，一次與
他的侄甥小輩一起進餐，吃的是蒸餅。孫子們吃蒸餅時把餅子皮都撕掉再吃，鄭瀚見此大怒
,質問他們餅皮與里邊有什麼不一樣，並把孫輩們丟棄的餅皮全都吃了下去(參見《昨非庵
日篡》)。這個故事是由吃蒸餅引出的。
宋代，蒸餅被換了個名，叫炊餅。據說宋仁宗名禎，音近蒸，為避諱，人們便稱蒸餅為
炊餅。《水滸傳》中有這樣的描述："武大依前上街挑賣炊餅，武松每日自去縣里畫卯，承
應差使。"武大郎的名字是與賣炊餅連在一起的。
實際上，宋代市人們常食的餅子遠遠不止炊餅(蒸餅)一種，而是品種繁多，五花八門。
諸如燒餅、金銀炙焦牡丹餅、棗箍荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅、開爐餅、甘露
餅、油酥餅、糖蜜酥皮燒餅、春餅、芥餅……應有盡有(參見《夢粱錄》)。
在宋代東京還有一種餅叫"環餅"，曾經有個小販，為了早點賣出環餅，故用奇特的語
言吸引買者，這奇特的語言便是：吃虧的便是我呀。他不言所賣何物，只是嘆息吃虧，吸引
了好多買者。偏偏他到瑤華宮前也這樣長嘆，此時正是"昭茲被廢，居瑤華宮"，開封府認
為他故作諷刺，把他拘捕入獄，後經審訊，知是其買賣手段，但仍打了一百棍。這小販以後
再賣環餅，改口說："待我放下歇一歇吧"(參見《雞肋編》)。
還有市人們喜歡的油餅。當時油餅店賣蒸餅、糖餅之類，因胡人常食，故京都人轉音呼
油餅為"胡餅"。油餅也好，胡餅也好，都有不少品種：賣門油、菊花、寬焦、側厚、油鍋
、髓餅、新樣、滿麻……
餅不僅品種多，且越做越精細，武大郎賣的炊餅(蒸餅)，後來被人們做成了"玉磚"-
截彼圓璧，琢成方磚"(《本心齋疏食譜》)，一個"玉"字，可見其白，一個"磚"字，可
見其齊整。明代市民的餐桌上仍常有此餅，《金瓶梅詞話》中寫道："西門慶又在桌上拿了
一碟鼓蓬蓬白面蒸餅，一碗韭菜酸筍蛤蜊湯。"想來，這鼓蓬蓬的白面蒸餅，該是蒸餅中之
上品了。

⑩ 燒餅是誰發明的

據史書考證，燒餅是漢代班超同西域時傳來的。〈續漢書〉有記載說：「靈帝好胡餅。」胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。」說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說「面脆油香」了。此做法與現代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書記載：「僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包麵粉升許，會村人獻酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進，嬪嬙泣奏曰：『此消災餅。』乞強進半枚。」說的是880年8月，黃巢農民起義，兵逼長安，唐僖宗倉皇出逃，沒有吃的，宮女用宮中帶出的一點麵粉，用村裡人送的酒，一起和面，先在鍋內烙，後在爐內烘熟，拿給他吃，說這是消災的餅。僖宗勉強吃了半塊。這種先烙後烤的方法和現在相同。「消災餅」不用芝麻，大概就是現在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術〉中已有「燒餅做法」，與唐代的燒餅做法相差無幾。