酒文化的創造

『壹』 新時代水族古法手工糧食酒文化，如何在鄉村振興中保護傳承與創新發展

農村是優秀傳統文化的發祥地，是禮儀文化、農耕文化、民俗文化的重要載體。今年的政府工作報告提出，要堅持走中國特色社會主義農村振興道路，加快推進農業農村現代化。如何在鄉村振興中保護鄉村風格，傳承鄉村文脈，留住鄉村記憶？今天我們邀請了四位嘉賓，共同探討如何為鄉村振興注入文化能量。

劉昌更：農耕文化是中華文化的根基，工業文明的發展歷史很短。目前，農村戶籍人口占總人口的一半以上，農耕文化仍佔有重要地位。我們強調文化自信。顯然，我們不能忽視農耕文化，還需要繼承和發揚農耕文化的優秀元素。

因此，有必要在繼承和發展的基礎上吸收現代文化。只有留住文化的根，鄉村文化才能更加燦爛、多元、持久。

『貳』 中國的酒文化源遠流長，酒是怎樣被發明的

中國的白酒文化最遠可以追溯到夏朝時期，由杜康釀造出來，夏朝時，百姓安居樂業，生活富足，杜康發現大麥等一些農作物放久了會產生一種香味，於是他就開始不停的嘗試，把大麥放到陶瓷里發酵，再加一些水進去，可是這樣做味道比較的澀，不夠純，後來人們才發現了蒸餾，提純這種做法。

還有女兒紅，聽到這酒的名字大家已經知道了，這是和女兒有關的酒，傳說誰家生了女兒，就在滿月的時候為她釀一壇子酒，等到她出嫁的時候開封，這樣的酒一般從釀造到開封有二十年以上的存放時間，當開封的時候那是香氣四溢。中國的酒文化源遠流長，遠不止我所說的幾種酒。