壽司誰發明的

① 誰發明了壽司

最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現在的壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。

日本壽司
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。
現在的日本壽司，除「握鮨」外（即現在我們常吃到的壽司），還有「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。 手卷其實是「卷鮨」的一種，據說是遠古時代的日本賭徒肚餓時，把鮪魚放進飯中，再用紫菜捲起來吃，以免飯料沾到撲克和手指，因而深受歡迎。
參考資料：http://www.onoguchi.cn/liu.html

② 日本旋轉壽司什麼時候發明

旋轉壽司，又譯回轉壽司 日語表記 日語原文 回転壽司 假名 かいてんずし 羅馬字 kaiten-zushi 回轉壽司是壽司餐廳的一種。 師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上， 運輸帶圍繞餐廳的坐台而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司， 不過大部分還是於運輸帶上挑選想吃的壽司。 壽司按價錢放在不同顏色的盤子上。用膳後， 店員依照顧客桌上的盤子而結算帳單。 回轉壽司的運輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、 水果、甜點、湯等。 回轉壽司店通常比傳統壽司店的價錢來得大眾化， 而最受歡迎的回轉壽司店由於顧客流量高， 壽司放在運輸帶上的時間也相對較短，因此料通常也應該比較新鮮。 顧客桌上一般已經放好所需的佐料，例如醬油、紫薑和山葵。 其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。 歷史 元祿壽司 布施本部店回轉壽司由白石義明（1914－2001年）發明。 白石當時經營的壽司店人手不足， 在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後， 靈機一觸將這種概念引用到壽司店中。經過五年的發展， 1958年白石於大阪開設第一間回轉壽司店，名為「元祿壽司」。 在業務發展的高峰期，元祿壽司的240家分店遍布日本各地。 2001年則回降到11家。 起初，所有的客戶都是肩並肩面對運輸帶坐著， 可是這樣對團體顧客來說十分不便，因此不受歡迎。漸漸地， 店家開始在運輸帶旁適當的地方加上桌子，每桌最多可以坐六個人。 這樣在供應相同數量顧客的情況之下，亦可減少運輸帶所需的長度。 有人研究認為最理想的壽司運輸帶速度是每秒8厘米， 這確保了運輸過程中的安全的同時也照顧到客流量。 回轉壽司的模式雖然需要較少的店員維持， 不過在回轉的過程壽司也幹得比較快。一般來說， 運輸帶順時針方向流動， 讓多數右撇子的顧客用右手拿著筷子的同時， 能用左手提起運輸帶上的盤子。 發展情況 倫敦帕丁頓火車站的一家開放式回轉壽司店在大阪博覽會出現了回轉 壽司餐廳之後，1970年是回轉壽司餐廳第一次迅速發展時期。 當外食開始流行後，1980年是第二波迅速發展時期。 而在1990年代經濟泡沫破滅之後，便宜的餐廳開始受到歡迎， 這是回轉壽司餐廳的最後一次快速發展時期。 日本國內每年的回轉壽司市場營運額高達2千4百億日圓， 2001年統計全國分店高達3000家。 世界各地也存在著為數不少的回轉壽司店。 這讓傳統的壽司店面對非常大的競爭，不少傳統壽司店面臨倒閉。 大中華地區存在著類似名稱的壽司店。香港有「元綠壽司」、 而上海則有「緣祿壽司」。這些分店與回轉壽司的鼻祖「元祿壽司」 無關。香港的「元綠壽司」甚至用海藻副產品「再造三文魚籽」 來製作壽司。

③ 壽司最早是那國發明的

壽司最早來自中國，但在千餘年發展之後，卻成為日本文化的代表之一!!!其實，壽司的名字是因為壽司吃起來有點酸酸的，因此當時日本人一邊吃一邊喊著好酸！好酸！就這樣喊著喊著就喊出了壽司的讀音羅。壽司的漢字原為「鰭」，意思是只以鹽腌製成的魚肉，因為所有利用魚所做的料理當中，就屬壽司最好吃了，因此在魚字旁再加上旨字，就出來這各漢字了，早在後漢時期，壽司已在中國廣為流傳了，直到西元700年時壽司才開始慢慢傳入日本，當時的日本商人是為了長途的商旅，即用腌制的飯團加上海鮮或肉類，壓成一小塊長型的形狀，作為沿途食用的糧食，這即是現今壽司料理的前身，雖然壽司最早源自於中國，但在千餘年發展之後，已成為日本飲食文化的一大代表之一。
鮨、鮓源自中國
壽司雖然是日本食品，但源本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名．卷二．釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等腌制，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。

一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀制食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。

④ 壽司在中國發明，為什麼卻在日本出名

LZ您好
壽司的雛形按日本的說法是來源於東南亞山間，顯然是和我國古越人的生活習慣有關的。包含生食，腌漬防止腐敗，米飯等要素。
顯然，先是楚國征越，之後是秦朝統一六國，中原人南下，這種被中原人視為不衛生的食品習慣自然會被改過來。所以在中國古代，說南方多瘴氣，古人當然不知道怎麼科學解釋這個瘴氣是什麼化學物質，但按現代人來說，這個瘴要麼就是通過水傳播的寄生蟲或傳染病，要麼就是令人不快並致病的飲食習慣。
所以某種意義上，「吃熟食」「幅員遼闊導致內地缺乏海產供應」，使得壽司在中國式微，並隨著越人的漢化而消亡。別的不說，四大名著里上餐桌的頂多聽到河鮮，何曾見到一味海味端上桌面讓人朵頤的？
與之相反，古代日本是一個到了對應我國三國時代，才開始種植稻米的地方。最初「壽司」名詞在日本是鮨，說的是腌漬的咸魚，不易腐敗，可以配飯。很快當然就成了大眾食品。加之日本多產海魚，可以腌漬加工的海產豐富，所以壽司傳承至今。

⑤ 壽司是誰在什麼時候發明的

在公元前6000年之前，古埃及人發明

⑥ 壽司是誰發明的

壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。 壽司起源握鮨 一千八百多年前（即後漢年代），壽司已在中國流傳，至公元700年即（奈良年代）壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」亦稱「握鮨」，即是現今最受歡迎的壽司。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有兩種「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。「卷鮨」又分為太卷與細卷，顧名思義，大小之分也。 箱壽司 「箱壽司」則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。「手卷」其實是「卷鮨」的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚（吞拿魚）肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。可以大口大口的吃，又避免飯粒黏著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生，故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手卷。 最早的壽司 最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現在的壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。 日本壽司 壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。 現在的日本壽司，除「握鮨」外（即現在我們常吃到的壽司），還有「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。 手卷其實是「卷鮨」的一種，據說是遠古時代的日本賭徒肚餓時，把鮪魚放進飯中，再用紫菜捲起來吃，以免飯料沾到撲克和手指，因而深受歡迎。 壽司概述（日語平假名：すし，sushi，也作「鮨」或「鮓」音(SUSI)或(sushi)既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。 日本人常說「有魚的地方就有壽司」，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型（即：鮒壽司）。 現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。 另外，日本家庭也會在特殊的場合，自製壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。 壽司壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。

⑦ 壽司是哪個國家發明的

壽司的由來
在日本，壽司料理又名漢字「鮨及鮓」。
這兩個在中文裡不常用到專的字，都是指用鹽漬
可以久屬藏的魚類。據考證，現今的壽司便是由
鹽腌制的魚類發展而來，大約在西元三世紀由
中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的
咸魚，後來改為以米飯腌魚，製成後將魚與米
飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。

⑧ 壽司是哪個人發明的

聽說在後漢年代，中國就已經流行這種東西，一千八百多年前（即東漢末年[1]），壽司已在中內國流容傳，那時候就用用鹽、醋、米用魚腌製成的食品，宋代的時候，中國戰亂不妙，這東西又演變了一下，品種更多，成為逃難吃的充飢食品，至公元700年即（奈良年代）壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」亦稱「握鮨」，即是現今最受歡迎的壽司。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有兩種「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。「卷鮨」又分為太卷與細卷，顧名思義，大小之分也

⑨ 壽司是怎麼發明的

一千八百多年前（即東漢末年[1]），壽司已在中國流傳，至公元700年即（奈良年代）壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」亦稱「握鮨」，即是現今最受歡迎的壽司。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有兩種「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。「卷鮨」又分為太卷與細卷，顧名思義，大小之分也。 最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現在的壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。 日本壽司 壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。 現在的日本壽司，除「握鮨」外（即現在我們常吃到的壽司），還有「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天，黃瓜，香腸，蘑菇，炒蛋皮，魚松或鴨兒芹。 壽司「SUSHI」、「酸」即是酸腌制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳「壽司」這種品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商旅將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，經久不衰，成為一種普通美味的食品。並受到人們的歡迎。

⑩ 壽司起源於哪個國家

起源於中國。在高句麗臣服中國後的公元200年即後漢年代，中國已開始流傳鮓這種食品，相傳由東北亞海洋民族（扶余、東穢、馬韓等）引進。

漢字傳入日本初期，日本加進自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，於是日本的「絲烏西」就變成了「鮓」，「薩西咪」就變成了「鮨」。

後漢時代日本也出現了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國的鮓要小的多。這便是後來日本壽司的祖宗。而同時期的中國的鮓（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居。只是現今沒有廣泛流傳和普及。

公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當成節日食品來使用。壽司逐漸普及為日常食品，特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。鐮倉幕府時代，壽司已廣泛流傳，成為一種普通的物品和日本飲食文化的象徵。

(10)壽司誰發明的擴展閱讀

「壽司」其實就是咸魚的意思，在日本古代寫作「鮨」（すし），而「鮨」正是指咸魚，「壽司」（すし）也同樣是「鮨」字在日語里的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，味道十分作嘔，因為那時的食品很難保存，製作出壽司也是不得已為之，只是行軍打仗時用來應急的食物，並不是什麼風雅的東西。

日本人之所以要將咸魚寫作「壽司」，也是因為「咸魚」（鮨）不雅的緣故，為了不使人聯想到咸魚，於是就寫作「壽司」了。