北京著名小吃介紹

❶ 北京名小吃有哪些

豆汁焦圈，糖火燒，鹵煮，炒肝，北京當地好多特色的小吃，外地的小吃也是包羅萬象，現在在北京幾乎沒有說吃不到的了~

❷ 北京有哪些著名小吃

北京地道小吃有灌腸，豆漿，烤鴨，驢打滾等小吃，下面是這些小吃圖片

1灌腸是地道的北京小吃

❸ 北京有名小吃地點介紹

東城興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃。
白魁老號飯庄：原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。
清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。
隆福寺小吃店：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面。
西城南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒。
又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。
西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。
華天小吃店：護國寺、地安門、西安門、白塔寺、新街口都有店面。
六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館，是原來的鴻賓樓鍋貼館。
宣武新華小吃店：虎坊橋十字路口北側路西，以前主要靠豆汁出名。現正餐只有豆汁和鍋貼。
南來順飯庄：坐落在大觀園西側，從菜市口拆遷到此，一層是小吃。
恩元居：前門煤市街，大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了「穆柯寨」的真傳。現有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉末、羊肉等六種口味，味道絕對一流。
崇文錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過現在大部分小吃店都有豆汁。
錦芳飲食店：紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門前都會排起長隊。
老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。
其他有名小吃店 慶豐包子鋪：西安門清真飯館隔壁，經營包子炒肝。有一家新開張的分店在大柵欄街大觀樓影院對面。另一家分店在新街口丁字路口路東，新川面館隔壁。
天興居：坐落在大柵欄對面鮮魚口內，炒肝最正宗。
爆肚王：地安門橋南側路西，經營爆肚和門釘肉餅。
瑞賓樓：大柵欄門框胡同，特色是褡褳火燒。
都一處：坐落在前門大街鮮魚口把口，北京著名的燒麥就在這里。
羊頭馬：六里橋立交橋西北側，西貝莜麵村地下一層。西貝莜麵村開張時曾會聚8家著名小吃，但現在只剩下羊頭馬和爆肚馮。
餛飩侯：王府井大街八面槽。分店有：1.鼓樓東側；2.和平里十字路口北側路東；3.東四隆福寺小吃店隔壁。
戶部街馬記月盛齋：大柵欄門框胡同瑞賓樓西側，那的雜碎湯量大而且用料新鮮，松肉也不錯，現炸的。
門釘李：車公庄往西，三塔寺路北。經營門釘肉餅和爆肚
金生隆爆肚店：健德門橋西側路北，從東直門拆遷到此。
爆肚滿：陶然亭公園東門南側路西(靠近立交橋)。爆肚滿最早在東四牌樓西南角，文革前停業。
東興順爆肚張：前海東沿，烤肉季東側。門臉很不起眼。新近恢復「羊霜腸」。
李記白水羊頭：珠市口西側路北，過街天橋下。除白水羊頭外，也有不少小吃。
茶湯李：陶然亭東門南側路東，離爆肚滿不遠。

❹ 老北京著名小吃

艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的 《酌中志》中說：「以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為 窩窩，即古之『不落夾』是也。」
可見這種食品是用糯米洗凈浸泡，爾後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，就成了明萬曆年間稱之為窩窩的 食品。但為什麼後來又成為愛窩窩呢？在清人李光庭的《鄉諺解鈁》一書中找到了說明。因為有一位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時，就吩咐說：「御愛窩窩。」後來這種食品傳入民間，一般百姓就不能也不敢說「御」字，所以省卻了「御」字而稱「愛窩窩」。

驢打滾，豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什麼又稱「驢打滾」呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」還說：「黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆面中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。

❺ 北京著名小吃介紹

著名有點太誇張了，說，名小吃貼切，要說起來太多了，像，麻豆腐，焦圈，豌豆黃，艾窩窩，驢打滾太多了，列舉不過來，還是自己去吃一下吧。

❻ 北京小吃的歷史與詳細介紹

北京小吃的提法少說也有上百年歷史了。但由於北京獨特的歷史背景、政治地位和經濟基礎，使得京菜早已躍出了地方菜的局限，而集全國名菜之精華，而且更適合各方人士的口味。

各式的京味餐館源流不一，因久居於京自成一絕而成為京菜的組成部分。如砂鍋居的白肉菜系本是滿洲風味，全聚德烤鴨來自山東，東來順、鴻賓樓、烤肉季等則為自成體系的回族風味。此外，京菜的「重要成員」——官府菜，以譚家菜和厲家菜為主，則是一些頗講究飲食的南方漢族官僚或滿洲貴族由府邸家廚的手藝發展而來。京菜最上層的宮廷菜，則是經歷代御廚不斷完善的產物，它揉和滿漢，品種繁多，極為精緻鮮美。歷經百年的發展，現在「北京烤鴨、宮廷菜、譚家菜、烤肉、涮羊肉」被並稱為北京五大傳統名菜