南京著名鵝

1. 南京老字型大小也曾做過鹽水鵝，為什麼後來南京市場上就漸漸不賣鹽水鵝了

一說到南京美食，無論是南京人還是外地的老饕，第一個想到的就是響當當的「鹽水鴨」了。南京人最愛也最會吃鴨。在南京，有無鴨不成席的說法。不過，在南京的郊區，卻有很多「鵝菜」，像東山老鵝、六合鹽水鵝、高淳「雲溪」香鵝。這鹽水鵝跟鹽水鴨製作工藝是相同的。那為什麼，卻是鹽水鴨風靡了南京主城大街小巷呢？

因為夏季不產蛋，就沒有鵝苗，最終導致鵝數量少，而且鵝對養殖環境要求也極高，多方面原因使鵝肉價格比鴨肉、雞肉高。「鵝的產量少，貨量供應不上，就形成不了消費趨勢。」

施振旦記得，上世紀80年代在南京讀大學時，還能在大華電影院旁邊的南京市國營鹵菜店買到鹽水鵝，留學歸來再回南京，就只能買到鹽水鴨了。

2. 南京鵝們，南京特產哪個好吃

南京特產
南京小吃列中國四大小吃之首，主要的集中地有夫子廟、獅子橋、甘家大院等，劉長興面館是南京著名的面館，百年老字型大小韓復興是南京著名的鹽水鴨、板鴨店。 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、「忘不了」酸菜魚、綠柳居等，此外南京還有秦淮八絕、鴨血粉絲湯、小籠包、煮干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、旺雞蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、糖芋苗、東山老鵝等等風味小吃。
特產
食品類 雨花茶 鹽水鴨 活珠子 龍袍蟹黃湯包
固城湖大閘蟹 田家茶葉 浦橋玉劍 青山碧螺春
洪藍玉帶糕 星甸清真烤鴨
工藝類 南京雲錦 雨花石 金陵摺扇 南京仿古牙雕
金陵金箔 南京木雕 雕花天鵝絨 羽毛貢扇
老街布鞋 金陵辟邪 慢城葉畫 金陵竹刻

3. 南京哪兒有正宗的東山老鵝吃啊

現在的東山老鵝已經不好吃了.
哎,可能是嘴吃刁了.
正宗的在東山

4. 南京哪裡有好吃的燒鵝

向天歌燒鵝老鋪
秦淮區仙鶴街38號

誠記粵港美食(新世界店)
玄武區珠江路88號新世界百貨5樓
深井燒鵝

香江美
白下區王府大街96號

隆信燒鵝仔
白下區長江路88號國信大廈2-3樓

5. 南京咸鵝怎麼做好吃

主料 咸鵝半隻 筍干、胡蘿卜、嫩豆腐、百葉、粉絲少許 蒜片,姜,干辣椒,八角,料酒,蔥花適量 輔料 白糖,雞精 用料小秘訣 家樂雞粉...

6. 南京有名的倒底是鹽水鴨還是鵝

當然是鹽水鴨。
鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

7. 南京人喜歡吃什麼鵝

南京人喜歡吃鴨是出了名的，如果舉辦酒席,一定是少不了鴨子，無鴨在南京是不能成席的。南京人吃鴨很講究,方法也特別多，比如著名的板鴨、鹽水鴨等。南京人臨時待客，如果家裡匆忙沒准備菜,一般都是去「斬」碗鹽水鴨或者烤鴨。南京人除了吃鴨肉，幾乎鴨子全身都喜歡吃。南京人特別喜歡吃「鴨四件」，就是鴨子的兩只翅膀兩只腳，合起來稱為「四件」，有多種吃法。還喜歡吃鴨血，比如著名的南京小吃鴨血粉絲湯，還喜歡吃鴨腸、鴨心、鴨肝，這些都可以同鴨血一起燒湯吃,也可以單獨配菜吃。還有鴨胗。總之，南京人是非常喜歡吃鴨子的，愛吃鴨，是南京人總體的一個標志。

8. 南京江寧哪家東山老鵝好吃

不是說哪家好吃，只有一家連鎖，叫新東新，江寧有好幾家新東新老鵝館，口味都一樣。

9. 南京哪裡有正宗南京烤鵝或者是熏鵝

烤鵝醬鵝南京的不出名，南京的鹽水鴨，南京東溝的老鵝（鹽水鵝），六合的活珠子、豬頭肉。龍袍的蟹黃湯包。