安徽有什麼著名小吃

Ⅰ 安徽有哪些美食

五香豆腐乾、臭豆腐乾各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋5克

特色

色澤鮮艷，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。

步驟

1.將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段，鏟起，鋪在盤中。

2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5厘米長的段。鹵瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然後將以上各絲，分色間隔平放在干絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。

製作要領

1.豆腐乾要切成像火柴桿一樣粗細；

2.所有的絲要切均勻，擺放時要注意色彩搭配的效果。

2.安徽小吃烏飯團的做法詳細介紹所屬地區：安徽小吃

工藝：蒸法

烏飯團介紹
在安徽沿江地區每年農歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。後來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。

特色

飯團色烏油亮，餡料味道鮮美。

製作材料

糯米2000克，粳米500克，豬瘦肉250克，鴨肉400克，豆腐500克，薑末15克，蔥末25克，醬油15克，干澱粉100克，烏飯樹葉2500克，菜籽油1500克（約耗100克），味精適量。

步驟

1.將烏飯樹葉在石臼中搗碎，放入缸內，加冷水2500克，浸泡24小時，見水質呈深黃色時，用紗布過濾成烏葉水。取糯米600克放入烏葉水中，浸泡12小時，待米粒呈淡烏色時撈出，瀝干水分。

2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油鍋炸至呈金黃色浮起時撈出，切成黃豆大的丁。豬肉、鴨肉也切成黃豆大小的丁。

3.鍋置旺火上，加入菜籽油75克燒熱，下豆腐丁、肉丁、鴨丁炒熟，再放入醬油、蔥末、薑末和水750克燒開，加味精，用澱粉勾芡待呈糊狀時盛起成餡料。

4.粳米中加入糯米200克淘洗干凈，晾乾，磨成細粉，過篩後，加入適量開水拌勻，晾涼，揉成面團。另將剩餘的糯米淘洗干凈，倒入冷水浸泡10分鍾左右，撈起瀝干，用石臼搗成米粉，摻入面團中，拌勻揉透搓成條，摘成每個重35克的面劑100個，按成麵皮，包入餡料，做成圓形生坯。將生坯蘸水，放入烏米中滾粘上烏米，上籠蒸熟取出即成。

Ⅱ 安徽有哪些有名的小吃

1、合肥四大名點

三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。

三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

(2)安徽有什麼著名小吃擴展閱讀：

徽，簡稱「皖」，省會合肥，位於中國大陸東部，屬於華東地區，介於東經114°54′－119°37′，北緯29°41′－34°38′之間，公元1667年因江南省東西分置而建省。安徽得名於「安慶府」與「徽州府」之首字。

安徽是中國史前文明的重要發祥地，擁有淮河文化、廬州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。 安徽與江蘇、上海、浙江共同構成的長江三角洲城市群已成為國際6大世界級城市群之一。2014年，獲得中國最幸福的省份榮譽，被列入中國首個新型城鎮化試點省份。2015年，安徽省正式邁入中等偏上收入的快速發展階段。

參考資料：網路-安徽

Ⅲ 安徽十大名吃有哪些

衣食住行，除了看風景，還有一大責任就是品嘗當地的美食，才能不辜負這一生。

1格拉條 ：安徽省阜陽地區著名的傳統小吃。據說蘇軾在潁州旅遊時吃了當地的食物。餐館老闆特意做了一個格拉條 ，邀請蘇軾到他的店裡來。加在卡拉條里的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。

10黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多種形態和三味，香、咸、鮮、微酸、甜。據說是當地人為紀念宋末農民起義領袖方拉而製作的。

Ⅳ 安徽出名的小吃有哪些

偶是淮南的
最愛
牛肉湯
呵呵
蚌埠的大嗎下有印象
好吃
也吃過

Ⅳ 安徽著名小吃有什麼

淮南復牛肉湯、
八公山豆腐、制
豆腐腦、
皖北SA湯、
安慶水餃、
辣糊湯、
三河米粉、
巢湖養子面、
三河米餃、
合肥泥鰍面、
鴨血粉絲、
皖北烙饃、
合肥小龍蝦、
徽州臭豆腐、
徽州毛豆腐、
油煎毛豆腐、
皖北油茶、
爐橋手擀麵、
夏塘集燒餅、
蒸豆糕、煎豆糕、炸豆糕、
發糕、
菜心包、
江鎮包子、
廿埠豬頭湯、
包河藕粥、
蒙城油酥餅

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