黃山市著名小吃
❶ 黃山有什麼特色小吃
黃山的飲食屬於徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重專火屬功，提倡原汁原味，重油重色，比如臭鱖魚、虎皮毛豆腐、一品鍋、黃山雙石等。推薦：豆腐老鼠：徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生薑、雞蛋、精鹽，剁細如泥，挾雞蛋一大團，置於碗內的小麥粉上，雙手捧碗，反復簸滾，使之裹成一個白團，然後投入沸水煮，待飄浮水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。「豆腐老鼠」細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，調養病體也是極佳的食品。還有一品鍋，黃山人冬季常吃的一種火鍋。「一品鍋」的烹調比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。黃山的交通四通八達，不管是市內的公交、出租，還是航空、鐵路、公路、水運，都十分方便，出行非常便利。
❷ 黃山有什麼小吃
名稱: 臭鱖魚
介紹: 「徽州臭鱖魚」是一道徽州名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
名稱: 冬瓜餃
介紹: 冬瓜餃由屯溪迎春館創立，已有百年歷史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。
名稱: 凍米糖
介紹: 春節前，農村家家切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續著。
凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。
名稱: 芙蓉糕
介紹: 芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。徽州有農歷年前後用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。
名稱: 伏嶺玫瑰酥
介紹: 伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
製法:以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。
名稱: 葛粉圓子
介紹: 徽州山區風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然後上籠，蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
名稱: 蝴蝶面
介紹: 徽州風味小吃。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。
具體製法:將麵皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麵皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麵皮形似蝴蝶，故名。
名稱: 黃山河螺絲
介紹: 黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
❸ 黃山的特色小吃
特色菜餚
到黃山，一定要品嘗一下當地的特色菜「徽州臭鱖魚」，以及各種用鮮筍或筍干烹調的美味。名為「臭」，其實香，鱖魚用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，卻又不過分紅火，滋味濃厚，令人垂涎。
黃山著名的小吃名點有：火燒冬筍、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹殼黃、五城茶乾等。
名稱： 臭鱖魚
介紹： 「徽州臭鱖魚」是一道徽州名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
名稱： 冬瓜餃
介紹： 冬瓜餃由屯溪迎春館創立，已有百年歷史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。
名稱： 凍米糖
介紹： 春節前，農村家家切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續著。
凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。
名稱： 芙蓉糕
介紹： 芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。徽州有農歷年前後用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。
名稱： 伏嶺玫瑰酥
介紹： 伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
製法：以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。
名稱： 葛粉圓子
介紹： 徽州山區風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然後上籠，蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
名稱： 蝴蝶面
介紹： 徽州風味小吃。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。
具體製法：將麵皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麵皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麵皮形似蝴蝶，故名。
名稱： 黃山河螺絲
介紹： 黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
❹ 黃山市特色小吃圖片和文章
特色復小吃建議去小吃一條街。荷花制池小吃一條街。有家周記餃店餃子味道不錯，還有生煎包，燒賣什麼的，特別好吃
還有個是在商貿城。那邊有魷魚，粉絲煲，臭豆腐，都是黃山的特色，建議去看看
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❺ 安徽黃山特產有哪些小吃
推薦一些吧!歙縣的名硯， 涇縣的宣紙， 徽州的香墨， : 祁門的名瓷， 宣城的宣筆， 績溪的蠶絲， : 曹索功御墨， 天柱山靈芝， 金寨的天麻， : 歙縣的貢菊， 潁上的泥人， 阜陽的剪紙， : 合肥真發綉， 劉麻子剪子， 歙縣磚石雕， : 懷遠的石榴， 靈璧的奇石， 黟縣古徽綉， : 胡開文墨錠， 岳西桑皮紙， 界首的陶瓷， : 蕪湖的鐵畫， 九華山佛像， 南溪鎮靈芝， : 祁門的祁紅， 臨泉的生薑， 徽州的雪梨， : 休寧竹木器， 蒙城黃牛肉， 新安芝麻糖， : 亳州古井貢， 淮北口子酒， 固鎮大花生， : 黃石溪名茶， 來安的板鴨， 大別山茯苓， : 石台天方茶， 渦陽的苔干， 東至雲尖茶， : 舒城的蘭花， 桐城小花茶， 琅琊寺素齋， : 石台雲霧茶， 屯溪臭鮭魚， 安慶雪木畫， : 蕪湖牡丹皮， 鳳陽的鳳畫， 徽州臭豆腐， : 淮南火烙畫， 樅陽黃花菜， 徽州八碗八， : 屯溪炸肉圓， 皖西的綠茶， 寧國的烏早， : 蘇埠的大麻， 太和香椿芽， 潛山的舒席， : 定遠的橋尾， 宣州宣木瓜， 蕪湖的香樟， : 天柱山葯材， 巢湖蝦米蝦， 板橋的草席， : 無為的板鴨， 壽州的香草， 霍山的黃芽， : 採石磯茶干， 滁縣貢菊茶， 琅琊的酥糖， : 金寨鴨蛋干， 巢湖玉帶糕， 蕭縣大葡萄， : 繁昌醬菜好， 九華山素齋， 碭山的酥梨， : 岳西縣厥菜， 績溪徽菜幫， 鳳台縣鐵鍋， : 涇縣的竹雕， 桐城的絲棗， 寧國的筍干， : 霍邱的柳編， 亳州的中葯， 利辛尼龍網， : 水東的蜜棗， 蕭縣葡萄酒， 馬坑的香蘑， : 東至葛根草， 廣德的板栗， 亳州的煙草， : 富岱的楊梅， 休寧的孔雀， 長豐的草莓， : 黟縣的香榧， 六安白蒜多， 滁州滁貢菊， : 太和的香椿， 休寧的筍尖， 明光的綠豆， : 肥東的花生， 臨泉的貢柿， 鳳台淮王魚， : 貴池的鹿群， 廬江的蜂蜜， 金寨的鱖魚， : 明光的特曲， 阜陽的皮絲， 黃山的石耳， : 合肥的切糕， 利辛的泡桐， 蒙城的牛肉， : 霍山的石斛， 亳州的白芍。
: 霍山根樁盆景， 金寨推光漆器， 廣德的竹根雕， 宣城的山核桃， : 瓦埠湖的銀魚， 黃山的獼猴桃， 桐城的水芹菜， 休寧的松蘿條， : 阜南戀思蘿卜， 潁州的紅櫻桃， 歙縣金竹貢菊， 天柱山盞兒糕。
: 潛山的扒蹄膀， 桐城的麻豐糕， 壽縣的大救駕， 安慶江毛水餃。 : 胡玉美蠶豆醬， 黃山的松子糕， 銅陵的薄皮姜， 休寧縣的松蘿， : 績溪的玫瑰酥， 余良卿的膏葯， 毫州雪湖貢藕， 合肥麻餅烘糕， : 馬鞍山絲綿畫， 界首的古彩陶， 包河的魚蓮藕， 符離集的燒雞， : 天堂寨的吊鍋， 八公山的豆腐， 桐城縣的絲棗， 安慶五香牛肉， : 泗溪的三大寶， 鳳台縣肥王魚， 歙縣琥珀蜜棗， 亳州的蘇趙梨， : 蕭縣的貢葡萄， 黃音坑綠牡丹， 東至縣獼猴桃， 南陵西山丹皮， : 橫山鎮的長棗， 黃山銀鉤石耳， 宿松涼亭雪棗， 五河沱湖螃蟹， : 阜陽玉器瑪瑙， 蕪湖清水荸薺， 郎溪的水辣椒， 阜南黃崗柳編， : 臨泉高產薄荷， 貴池的翠微茶， 英坑的竹蜜棗， 寧國的山核桃， : 阜陽的枕頭饃， 亳州觀堂大蒜， 齊雲山野味好， 巢湖銀魚珍珠， : 碭山縣的梨酥， 萬佛湖的鰱魚， 滁州市的蜂蜜， 肖家橋餅油酥， : 九華山的冰姜， 黃嶺區的大蔥， 郎溪的瑞魁草， 歙縣極品炒青， : 六安的瓜片好， 黃山極品毛峰， 蕪湖迎春瓜子， 黃山綠牡丹茶， : 霍山小峴春茶， 亳州觀堂大蒜， 懷遠縣的蘆筍， : 屯溪的猴魁茶， 涇縣宣筆宣紙， 歙縣的金桔大。
: 六郎中華絨螯蟹， 天長甘露油餅好， 邢塘脫水蒜姜優， : 無為紗燈工藝精， 鳳陽御液酒馳名， 合肥小劉瓜子香， : 蕪湖傻子瓜子精， 宣州的板栗個大， 舒城的貢席進京， : 霍邱柳編堆滿城， 南溪鎮的靈芝多， 新港茶干味正濃， : 桐城的鮦蒜鮮紅， 安慶墨子酥有名， 涇縣醬菜家常備， : 明教寺佛茶水聖， 黃山極頂雲霧茶， 歙縣頂谷大方茶， : 涇縣涌溪火青茶。
: 休寧的虎皮毛豆腐， 齊雲山的白葯黃芽， 涇縣育才醬菜製品， : 歙縣黃山綠牡丹茶， 屯溪市的腌鮮鱖魚， 亳州豪門貢菊冰茶， : 合肥的虎皮金桔蛋， 歙縣漳潭三潭枇杷， 懷寧縣的頂雪貢糕， : 安徽祁紅屯綠名茶， 渦陽的高爐大麴酒， 黃山的特級毛峰茶， : 臨泉水洗芝麻蒜片， 亳州的穿心紅蘿卜，唐模杏樹千年不老， : 齊雲山木耳石雞名。
❻ 黃山特產有哪些
1、黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹「黃山種」、「黃山大葉種」等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
2、黃山貢菊又稱貢菊」、徽州貢菊，徽菊。是黃山市的傳統名產，其與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名「貢菊」。盛產於安徽省黃山市的廣大地域。黃山貢菊產自主產區在黃山歙縣金竹村一帶，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集於一體，既有觀賞價值，又有葯用功能，被譽為葯用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
3、黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
4、徽州雪梨是指產於歙縣的梨。早在1934年國際博覽會上，就己獲得了銀質獎章。因為這種梨子的顏色如雪般白，故名徽州雪梨。
5、黃山獼猴桃。野生水果，民間稱作「楊桃」，黃山市境內山區均產，資源十分豐富。黃山風景區獼猴桃果香味重，汁多而甜。據醫學研究，黃山獼猴桃的營養價值比柑桔高5－10倍，比蘋果高19－83倍，比梨子高32－139倍，被譽為「水果之王」
(6)黃山市著名小吃擴展閱讀：
1.興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
4.抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用，所以經常飲茶的人高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
❼ 黃山的特色小吃的資料
黃山的飲食屬於徽州菜系。徽菜，為全國八大菜系之一，發祥於南宋，起源於歙縣(古徽州府)，以烹制山珍野味而顯其特色。
徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤腸胃和肌膚；重色，以增強審美效果，達到「色、香、味」統一的效果。
特色菜餚
到黃山，一定要品嘗一下當地的特色菜「徽州臭鱖魚」，以及各種用鮮筍或筍干烹調的美味。名為「臭」，其實香，鱖魚用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，卻又不過分紅火，滋味濃厚，令人垂涎。
黃山著名的小吃名點有：火燒冬筍、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹殼黃、五城茶乾等。
名稱： 臭鱖魚
介紹： 「徽州臭鱖魚」是一道徽州名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
名稱： 冬瓜餃
介紹： 冬瓜餃由屯溪迎春館創立，已有百年歷史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。
名稱： 凍米糖
介紹： 春節前，農村家家切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續著。
凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。
名稱： 芙蓉糕
介紹： 芙蓉糕是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。徽州有農歷年前後用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風俗。
名稱： 伏嶺玫瑰酥
介紹： 伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
製法：以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。
名稱： 葛粉圓子
介紹： 徽州山區風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然後上籠，蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
名稱： 蝴蝶面
介紹： 徽州風味小吃。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。
具體製法：將麵皮切成菱形片，入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味後即成。麵皮炸發燜軟，爽口不膩。因菱形麵皮形似蝴蝶，故名。
名稱： 黃山河螺絲
介紹： 黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
❽ 黃山小吃有哪些
燒餅、餛飩抄屯溪燒餅又襲名「蟹殼黃燒餅」，是徽州風味小吃名品。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小餛飩里也是獨具特色，濃厚的湯料，薄薄的麵皮，鮮美的肉餡，再拌上紫菜，油條末，香郁可口。黃山河螺河螺肉青白細嫩，且無泥
❾ 黃山的特產都有什麼（小吃）拜託各位大神
樓上的回答的大多不是小吃，而是徽菜，黃山最有名的小吃是「撻粿」，徽州最有歷史文化傳統的小吃，是徽商的盤纏粿，口味非常好，做的最好的是屯溪老街三馬路上「秀嫂撻粿」是黃山市的非物質文化遺產傳承人。
❿ 黃山屯溪老街的小吃有哪些
黃山屯溪街有黃山燒餅、黑糖、豆乾、徽州菊茶、鹹菜等特點小吃。