餐飲雙認證

㈠ 如何辦理餐飲資質證

需要辦理工商營業執照和稅務登記證，食品流通許可證、餐飲服務許可證。
營業執照是企業或組織版合法經營權的憑證。《營業執照》的登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營范圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營權業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。
稅務登記證，是從事生產、經營的納稅人向生產、經營地或者納稅義務發生地的主管稅務機關申報辦理稅務登記時，所頒發的登記憑證。除按照規定不需要發給稅務登記證件的外，納稅人辦理開立銀行賬戶、申請減稅、免稅、退稅等事項時，必須持稅務登記證件。納稅人應將稅務登記證件正本在其生產、經營場所或者辦公場所公開懸掛，接受稅務機關檢查。
食品生產許可證是國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

㈡ 酒店餐飲外包需要具備什麼樣的資質和人員

我用甲方和乙方來給你說明需要怎樣操作！
乙方承包甲方餐廳，為明確雙方責任，根據有關規定，本著自願、平等、協商原則，雙方一致同意簽訂以下協議：
一、責任范圍
乙方承包甲方員工餐廳，含食品采購、加工、伙食供應、環境衛生管理、用
餐秩序。
二、人員管理
1、食堂人員(含廚師)定期體檢，持健康證上崗。
2、人員工作服須統一服裝，並具備良好的個人衛生習慣。
3、乙方人員在服務時態度要熱情、和氣，嚴禁動作粗暴和惡語傷人，對員工提出的問題做到百問不煩，百挑不厭。
4、乙方應保證足夠的人力，以確保餐廳的正常運行。
5、乙方人嗣在甲方上班，應嚴格遵守甲方有關規章，對蓄意破壞或鬧事者，甲方有權要求乙方對其解僱處理。
三、進貨渠道
1、足點采購，嚴格把好進貨關，杜絕腐爛、變質的食品，不採購假冒偽劣產品。
2、采購的蔬菜做到新鮮、無毒，時限不超過二十四小時，肉類、家禽、豆製品須具有檢疫證。
四、食品加工
1、建立嚴格的清洗、消毒制度，配備消毒櫃，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜絕霉變、有菌食品。
2、蔬菜須浸泡2H以上再清洗加工。
3、熟食加工時須與生食品分開加工，以免交叉感染。
4、廚師炒完菜以後，須把下餐的菜妥善保存，預防變質。
5、合理配備數量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供應。
6、經常了解員工口味，徵求員工用餐意見，做出營養與美味俱佳的菜餚。
五、伙食安排
1、早餐：稀飯、豆漿、包子、油條、茶葉蛋等，標准為元/餐(視情況作調整)。
2、中、晚餐：一葷、二素、一湯、米飯，標准為元/餐(含調料、燃料、人工費、米飯)。
3、夜餐(要比中晚餐好):標准為元/餐(含調料、燃料、人工費、米飯)。
伙食費用視情況經甲、乙雙方協商作適當調整。
大葷用量：做到每人每份100克左右。
蔬菜用量：做到每人每份300克左右(生菜)。
米飯不限制份量，員工可根據自己的食量要求用量。
每周五列出下一周菜譜交甲方審核，並根據季節及行情的變化改變一周菜譜的內容。
六、環境、衛生管理
1、食堂內部必須保持牆面、地面、灶具整潔衛生，做到每餐後一小掃，每天一清洗，
每周一大掃，經常滅鼠、滅蠅、滅蚊。
2、食堂人員一律穿整潔工作服、工作鞋，個人衛生做到不留指甲、不戴首飾、不留長
發和鬍子，出售熟食時必須戴口罩。
3、食品加工用具使用過後及時清洗、歸位。
4、冰箱定期清洗、消毒，除異味。
5、工作區域以常通風，除異味，保證食堂空氣清新。
6、員工用餐結束後及時清理殘渣，保持用餐區的整齊干凈。
七、其他規定
1、乙方供應之伙食須每餐保管樣菜，以供甲方或衛生部門檢查。
2、乙方每日供應量根據甲方的用餐人數作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人數，甲方變更用餐人數，提前一天通知乙方。
3、乙方若采購腐爛、變質、過期、假冒食品、副食品，造成甲方員工食物中毒及因用餐後造成員工不利，引起的損失由乙方全部負責。
4、乙方爐灶所需燃油或燃氣由乙方自行采購，設備之電力、廚房照明電力由甲方負責。
5、甲方提供廚房設備、物品供乙方使用，若乙方無故遺失或非正常損壞，由乙方負責賠償(甲方提供設備、物品見附表)。
6、乙方結帳提供員工使用的餐券，於每月初5日前交甲方核對、記帳，並於次月取款。
7、乙方須根據甲方的時間供餐，甲方若調整作息時間，乙方應立即配合甲方調整供餐時間。
8、乙方應為甲方節約能源，餐後關好水、電，對乙方有意浪費能源現象者，甲方會對乙方做出罰款處理。
9、承包期內，甲方監督餐廳運作，乙方如不按本協議規定事項辦理，甲方評估後有權中止本協議。

㈢ 餐飲衛生歸什麼部門管

餐飲衛生歸衛生部管理。

衛生部的主要職責是：

（一）研究擬定衛生工作的法律、法規和方針政策，研究提出衛生事業發展規劃和戰略目標，制訂技術規范和衛生標准並監督實施。

（二）研究提出區域衛生規劃，統籌規劃與協調全國衛生資源配置，制訂社區衛生服務發展規劃和服務標准，指導衛生規劃的實施。

（三）研究制訂農村衛生、婦幼衛生工作規劃和政策措施，指導初級衛生保健規劃和母嬰保健專項技術的實施。

（四）貫徹預防為主方針，開展全民健康教育。制訂對人群健康危害嚴重疾病的防治規劃；組織對重大疾病的綜合防治；發布檢疫傳染病和監測傳染病名錄。

（五）研究指導醫療機構改革，制訂醫務人員執業標准、醫療質量標准和服務規范性並監督實施。

(3)餐飲雙認證擴展閱讀：

環境衛生管理

1、加工經營場所內環境（包括地面、排水溝、牆壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。就餐場所的桌、椅、台等應保持清潔。

2、食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標志的容器內，按照規定予以處理。

3、污水和廢氣排放應符合國家環保要求和排放標准。

4、建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，廢棄物應在每次供餐結束後及時清除，清除後的容器應及時清洗，必要時進行消毒。餐廚廢棄物應由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

應與處置單位或個人簽訂合同，並索取其經營資質證明文件復印件。建立餐廚廢棄物處置台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。

㈣ 營改增餐飲會計分錄

餐飲費會計分錄：

1、管理人員的午餐費，做管理費用

借：管理費用

貸：現金或存款

2、所有的員工都報的話，做應付福利費

借：應付福利費

貸：現金

㈤ 營養師考試

目前公共營養師的考試是需要有一定的工作經驗，你是應屆畢業生是不符合報名條件的，但是如果你想學的話可以找一些大型正規的培訓學校可以幫你代報名，而且有些代報名是不收取費用的。現在考營養師是比較合適的因為現在是初級階段考試是比較容易的，等國家逐步規范了就會比較難考。現在有一些酒店飯店美容機構開業的時候都需要配備營養師，所以就業情況會越來越好的。而且我還看了課本，有些內容真的很實用，比如營養配餐，食品安全等

國際注冊營養師分為：
國際注冊營養師二級 國際注冊營養師三級
國家職業資格營養師分為：
助理營養師 營養師 高級營養師
報名條件:
助理營養師：要求具有中專或高中以上學歷並從事營養相關工作1年以上。
營養師（國際注冊營養師三級）：要求本科以上學歷並從事營養相關工作1年以上， 或大專以上學歷並從事營養相關工作3年以上，或中專以上學歷並從事相關工作6年以上者。
高級營養師（國際注冊營養師二級）：要求本科以上學歷並從事營養相關工作3年以上，或大專以上學歷並從事營養相關工作6年以上者。
報名時需提交：
學歷證明的復印件；身份證復印件；二寸彩色照片4張 ；需提交工作證明的要提交工作證明並完整填寫：
1、INCA國際注冊營養師培訓鑒定中文申請表 ；
2、國家職業資格培訓鑒定基地鑒定申請表；
3、中國專業人才網專業人才庫入庫信息登記表。
教材
教材採用國際營養師協會中國教材編委會組寫、營養師職業資格雙認證項目管理辦公室指定的公開出版的，約80多萬字的培訓考試專用教材。

雙認證教材包括六大版塊:
營養師營養學基礎 公共營養學 (社區營養) 臨床營養學 食品安全
保健食品 烹飪營養與科學配餐 （ 在網路教學中增加營養師的概論和人體結構 ）
有兩種學習方式：
（1）網路學習
（2）面授學習
網路學習：只要你有一台電腦，能上網就足可以了。（見後面的網路學習流程）
網路學習時間
網路學習時間一般是三個月的時間．每天24個小時隨時上網隨時學習，只要學員能上網就可學習，不受時間、空間地域的限制。

㈥ 在中國 出國廚師證怎麼考！

出國廚來師證與國內廚自師證一樣，沒有區別，可以在廚師培訓機構報名，也可以在中華人民共和國勞動和社會保障部資格證考試網上報名。報考要求中級滿20周歲，高級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲。

報名要持身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復印件, 6張2寸免冠照片。

(6)餐飲雙認證擴展閱讀

廚師證英文翻譯為：certificate of cook

廚師證按等級劃分，共分五個等級

1、初級（國家職業資格五級）。

2、中級（國家職業資格四級）。

3、高級（國家職業資格三級）。

4、技師（國家職業資格二級）。

5、高級技師（國家職業資格一級）。

職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。

職業資格證書是勞動者求職、任職、創業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從事須《職業資格證書》上崗工種的求職者，應主動交驗《資格證》對未取得的求職者，各職業介紹服務機構不符推薦就業，用人單位不得錄用，擅自招錄工人的，將按《規定》給予處罰。

㈦ 張北京的譽興飲食管理公司

譽興團膳在激烈的市場競爭中，始終保持品質服務的定位，積極探索行業健康發展之路，走出一條屬於自己，也屬於整個行業的創新之路。從源材基地到食材加工，從團膳配送到特色美食，從菜品研發到廚藝培訓，譽興團膳，不斷整合和優化自身產業資源 ，實現營養，安全，健康，高效的品質服務。
1 譽興農業基地。譽興通過經營自己的綠色無污染的農業基地，從源頭上解決食品安全問題。
2 譽興食材加工。採用先進的機械設備，制定嚴格的操作標准，為高效配餐提供了保障。
3 譽興團膳配送。依託ERP系統的數據支持，譽興團膳配送做到准確，快速，周到。
4 譽興特色美食。南北點心、特色套餐、特色麵食、麻辣燙，自選餐容納國內各地區風格，名師下廚，色香味俱全，讓你流連忘返。
5 譽興菜品研發。創新是企業不斷發展的動力。譽興團膳注重菜品研發，不斷推陳出新，讓顧客滿意。
6 譽興廚藝培訓。譽興自建廚藝學校，聘請名師任教，培養廚藝精英，不僅為菜品的研發提供有力的支持，推動企業持續發展，同時也對推動整個行業的標准化發展具有重要的作用。
是什麼，讓一個個飯堂成為一個行業的佳話？金碑銀碑，不如社會對譽興的好口碑。
譽興深知企業的發展和社會責任的踐行應同步。「關注民生問題，構建和諧社會」譽興積極響應國家號召，將企業道德責任融入道德責任，將企業責任延伸到社會責任。譽興團膳責無旁貸承擔行業標准制定責任，關注貧困地區、低素質人群就業問題，同時還積極參與贊助公益事業，捐助希望小學等。譽興重視自身良好企業公民形象，始終不愈促進社會和諧！
不擇細流，聚以江海，只有專業，方顯卓越。盛世之景，又是怎樣的優勢讓譽興團膳傲然凸顯？ 1 食品安全優勢。譽興團膳是一家被國家評為雙A級認證的公司，公司自成立以來陸續通過了ISO9001:2000版國際品質認證，HACCP國際食品安全質量認證等專業認證，並積極推行7S。公司將食品的安全作為公司發展的生命線，加大投資改造倉儲設備，購買國際先進的消毒殺菌設備，並採用國際先進的消毒殺菌設備，確保食品安全。
2 中央廚房優勢。中央廚房突破傳統餐飲行業的束縛，是實現餐飲行業標准化和現代化的趨勢。公司大手筆引入中央廚房，實現了統一采購，統一配送，機械化操作，大大節約勞動力成本，實現高效率，高品質的現代化運轉模式。
3 ERP系統信息優勢。通過ERP系統信息控制平台，使整個團膳服務計劃，采購，生產，配送，銷售，研發各個環節信息共享，各環節緊密銜接，對突發問題也能實現快速反應，有效解決了國內配餐行業成本管理的瓶頸，使譽興團膳擁有自己的成本管理優勢以及績效管理優勢。
4 專業團膳服務優勢。譽興團膳自公司成立就一直專注團膳服務，不斷為眾多知名企業提供優質的餐飲服務。在十多年的發展歷程中，譽興團膳不斷整合和優化自身產業鏈，以其專業的團膳服務形象在整個行業樹立了良好的口碑。
5 團膳人才優勢。譽興團膳將人才做為公司首要的戰略資源，不斷引進和培養了一大批專業的管理人才和廚藝大師。企業內部良好的學習和溝通氛圍，有序的績效競爭體系，成熟的培訓機制，為譽興團膳的員工提供了廣闊的天空。
2010年成立了譽興團膳培訓學校，就是為了行業的責任和自己企業的責任而做出一點貢獻。那我們在團膳廚藝培訓學校，就是為了優化行業的技能，包括管理系統、流程，也是不斷的去健全，作為推向市場職業培訓機構，希望為這個行業呢，能夠做到一定的提升作用，也為了這個行業的不斷的進步、創新。對我來講的話，對於這個行業來講，最主要是這個食品安全，這個是首要的。那隻有食品安全的保障，才能把企業做強做大。

㈧ 沈陽家食樂餐飲管理有限公司的中央廚房

2010年家食樂巨資投入，興建國內領先水平的大型、現代化、標准化食品生產及物專流配送為一體屬的中央廚房。
國際先進的食品生產加工工藝，完備的配套設施，無污染的生產廠區環境、標准化實驗室及嚴格的產品質量監控檢測體系等條件確保了每一份食物的高品質與安全。
2012年，家食樂中央廚房於榮獲「沈陽市首批餐飲服務食品安全A級（優秀）單位」。
同年9月通過ISO9000質量管理體系及ISO22000食品安全管理體系雙認證。不斷完善的家食樂中央廚房，將逐步與國際廚房食品製造業接軌。

㈨ 我想開餐飲店，需要僱用一個外籍廚師

內資企業聘用外籍人員，要做好以下幾件事：
1、先到勞動部門為其辦理就業許可證書。專
2、憑就業許可證書到外屬經貿局向被聘用人發邀請函電。
3、被聘用人憑邀請函電到其所在國中國領館申請赴中國簽證（Z職業簽證）
4、入境後憑Z簽證和《就業許可證書》到勞動局申請《外國人就業證》
5、到出入境檢驗檢疫局進行體檢。
6、到公安出入境管理部門申請居留許可。
（上述4、5、6要在一個月中完成）
7、常住境外人員的工資如超過我國個人所得稅的起征標准，則外國人要交納個人所得稅（或企業代扣）。一般來說不用備案，公安機關會將外國人的情況通報稅務部門來查詢外國人的納稅情況的。