廣州知名鴨
Ⅰ 廣州那些酒吧比較出名
出名的很多就看你喜歡什麼樣的風格，都是聰明人
Ⅱ 廣州哪裡的烤鴨最好吃
太和和龍水庫裡面有間真正碳燒噶``燒雞皮脆肉爽燒鴨皮脆多汁``我屋企每年過年都定超好吃
Ⅲ 中國八大名鴨特別出名，它們分別是什麼
中國八大名鴨分別是
1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
Ⅳ 廣州邊度有傳統，正宗噶片皮鴨啊
唔知江南西仲有無?? n年前食過~
Ⅳ 在國內哪個牌子的鴨子好吃,口碑又好
當數全聚德，中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼版搏獲得了長足發展權。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。
全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
「全聚德」既古老又年輕，既傳統又現代，正向著「中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌」宏偉願景而奮勇前進。
Ⅵ 廣州最好的鵝是那家
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，並且位於廣州十大名菜前列，可想而知燒鵝在廣府人心中的地位有多高。燒鵝以整鵝燒烤制，外皮脆，里肉嫩，肥而不膩，表皮光滑油亮，在廣州宴客必不可少的菜品之一！盡管全廣州各式各樣不同製作方法和口味的燒鵝，都成為各大酒樓食肆的招牌菜。最靚燒鵝藏身何處呢？下面收集了遍布廣州四大區「平靚正」的燒鵝大情報。
廣州酒家
推薦理由：廣州最老字型大小的酒家之一，已經營粵菜而聞名，素有「食在廣州第一家」的美譽。廣州食客幾乎無人不知。建於1939年，毅立幾十年不到，時常都有新菜色出現，各款食物都非常新鮮，性價比高，脆皮燒鵝同樣不要錯過。據廣州酒家總廚介紹，廣州酒家選用的是8～9斤的清遠黑鬃鵝，上棚的，傳統方法製作。而這道菜也是這家老字型大小一直以來的招牌菜，點擊率高。燒鵝價格為58元/例。半隻119元。肉嫩、汁美味、皮色靚。
廣州美食 <wbr>品地道粵式燒鵝的6大去處
鵝公村
推薦理由：一間是以「鵝」為主題特色菜、農家菜的食府。2004年1月1日開業，營業面積達7000平方米能同時容納1000餘人就餐，非常大規模的鄉村悠閑食府。作為廣州食鵝專門店，擁有自己的農場在開平無污染的原生態繁殖，生長至至少90天以上才能製作燒鵝。這里的可以稱得上是高科技設備燒制，全程電子智能設備，環保。針對鵝的大少設定燒制的時間，提高燒鵝穩定性。燒鵝價格：58元/例，238元/只招牌脆皮燒鵝滋味醇厚，皮、肉、骨連而不脫。鵝皮很脆，肉卻很嫩，脂肪多得剛剛好，連皮一起咬落去，真是鵝香滿口啊燒鵝皮的色澤就美了，皮脆而不膩，肉質緊實無騷味，香料味不會太重。
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朱仔記食府
推薦理由：位於江南大道南朱仔記食府，也有20多年的老字型大小食府。共兩層，每日爆滿，最好預先定位，環境還可以，非常合適一家大小，款式多，菜式味道很適合本地人，夠鍋氣。這里馳名招牌就是脆皮燒鵝皇和白切雞。這里的燒鵝也是選取毛重八至九斤的正宗黑鬃鵝，使用環保炭古法炮製。為了保持燒鵝的最佳食用狀態，店家在回爐十分鍾後，就採取原只分割方法，以保證燒鵝皮脆肉嫩不收汁。皮脆、肉嫩、清香！燒鵝價格：55元/例，248元/只。朱仔記燒鵝採用了傳統燒鵝工藝，使燒制出來的燒鵝符合老廣的口味。從整體來講，顏色均勻，肥瘦相間，脂肪入口即溶，肉入味，稍微甜了點。
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南興飯店
推薦理由：南興飯店的燒鵝，話說是當今做得比較出色的燒鵝之一，6點到，發現燒鵝只剩1隻了，還有不少街坊在排隊，燒鵝35元/斤，一口下去，皮是脆的，帶有燒烤的香味，燒鵝油的香味在嘴裡噴濺而出！就這樣吃，味道會比較重點，但如果和他自帶的燒鵝汁配合，味道會更和諧（燒鵝汁帶甜味的）。燒鵝價格：75元/半隻，150元/只。
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炳勝
推薦理由：說到炳勝，不可不提他的經典-----「首創灌湯燒鵝」選用養殖天數達到120天不上棚的草鵝，保證燒鵝不肥卻肉香。「日子足」又保證了肉香，使其更易入味。製作時，不用五香粉，而是用秘制醬料、料酒和高湯灌入鵝的內膛，然後縫肚。燒制的時候，湯在內膛翻滾，香味散發到鵝全身，鵝的肉汁混合在湯汁中，吃起來肉更嫩汁更鮮。鵝的肉汁混合在湯汁中，不需要蘸任何醬汁，吃起來與干身的燒鵝略有區別，不肥不膩、更嫩更鮮。燒鵝價格：68元/例。與傳統的燒鵝不同，吃不到五香粉的味道，而是醬味，很有特色。灌湯燒鵝即使有湯泡著但是皮還是很脆，鵝汁混著湯汁非常好吃，相比傳統的做法另有一番風味。
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陳仔燒臘店
推薦理由：被譽為最好吃的燒鵝之一。每天都絡繹不絕的客人，尤其是大時大節，排隊斬料就要趁早了，平時都要排隊才能買到的那幾款，很快就會沽情。因為陳仔燒臘店歷史悠久，鋪位始終沒變過，出品一如既往。來來去去也是燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉、鹵水一類。不過這里的燒鵝，新鮮熱辣，皮脆肉滑，看著油中，入口卻並不覺肥膩，且香味濃郁。來只知名的燒鵝左腿，豐富肉汁，肉質鮮美，真是美味，滿足感油然而生。
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Ⅶ 全國那些地方吃鴨子出名的,為什麼出名
江西省萍鄉市蓮花血鴨。
宋景炎元年（1276年），元軍占臨安，大舉南下。宋丞相文天祥集師勤王，一時間，各地抗元斗爭風起雲涌。蓮花境內數千壯士群起響應，築起山寨，抗擊元軍。一日，各路豪傑聚會在一起，商量舉國大業，准備升帥旗，飲血酒，但當時缺雞，遂以鴨血代之。
飲血盟誓進行得相當隆重，帥旗飄揚，香煙繚繞，各路豪傑端著殷紅的血酒肅立於帥旗前。盟主端血酒登台祭旗。一祝文丞相軍隊所向披靡，二祝自己的義軍旗開得勝。祝畢，准備將血酒一飲而盡。忽聽報文丞相到，眾皆歡呼，響徹長空。原來，文天祥自嶺海引兵出江西，一路捷報頻傳，這次到這里來是為壯大抗元隊伍。文丞相與壯士共飲血酒，更使士氣大振。盟主吩咐擺酒接風。
話說火頭軍里有名叫劉德林的，是酒店廚師出身，炒得一手好菜。今天為文丞相擺酒接風，非同小可，他心裡有些緊張。慌里慌張的炒了幾個菜。輪到炒鴨子，他將切碎的鴨子放入鍋內，由於慌亂，把剛才沒有喝完的血酒當成辣醬倒了進去，等到明白過來已經遲了，無可補救。他唯恐倒了血酒不好吃，便小心翼翼的炒著，忽然聞到一股香辣味，仔細一看，見菜呈漿糊狀，紫紅色，嘗一嘗，比往常的味道更鮮美。劉德林大喜過望，心裡說：「今天第一次炒出如此鮮美可口的菜啊。」將菜端出去，文丞相一嘗，贊口不絕，問道「此為何菜？」劉德林一想，答道：「就叫血鴨吧。」文丞相站起來莊重地說「今日各路豪傑會聚一堂，商量利國大業，我們喝血酒，吃血鴨，誓與敵人血戰到底！」山搖地動。是日出師，收復永新等縣，一時氣勢大震，威名遠揚。
從此，「蓮花血鴨」也就名揚天下，世世代代流傳下來。後來，又承蒙末代皇帝溥儀的老師朱益藩的大力引薦，「蓮花血鴨」成了晚清宮廷的皇家菜譜。於是，「蓮花血鴨」名噪一時，世人皆知！廬山會議期間，曾作為一道特色菜而受到毛澤東的贊揚。
蓮花血鴨作為江西特色菜之一，是蓮花縣最出名的佳餚，色美味香、鮮嫩可口，蓮花也因血鴨而聞名中外了
Ⅷ 中國八大名鴨誰是老大
1、北京烤鴨
是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，後為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，「炙鴨」已為臨安（杭州 ）「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太後，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為「北京烤鴨」。後來，北京烤鴨隨著社會的發展，並逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京「全聚德」烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
Ⅸ 廣州有沒有什麼吃鴨肉的好地方啊
廣州有一家「韶關鴨五件」地址:荔灣區芳村西朗海南連生坊45號(鵝公村正對面)。
Ⅹ 廣州十大名小吃有哪些
廣州十大名小吃：
腸粉：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
還有荷香糯米雞，馬蹄糕，叉燒包，雲吞面。