武漢著名早點

㈠ 武漢著名小吃有哪些

一、武漢特色小吃及名店

1、老通城--三鮮豆皮

「老通城」是坐落在漢口中山大道大智路口（大智路1號）的一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有「豆皮大王」之稱。這家酒樓創辦於1931年，原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。

2、四季--美湯包

「四季美」是坐落在漢口中山大道992號（江漢路口附近）的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆;後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為"湯包大王"，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。

3、蔡林記--熱乾麵

熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面。它既不同於涼面，又不同於湯面，製作的方法是先招面條基本煮熟，然後攜起來排油攤涼，吃時再在開水內滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻。上口時香氣撲鼻，耐嚼有味。

熱乾麵源於三十年代初期漢口長堤街賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發餿變質，便把它撈起來晾在案上，不小心撞倒油壺，他就把流出來的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水裡滾燙幾下，撈起來拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人爭相購食。有人間他這是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。人們說熱乾麵好，他從此就專賣此面。有些飲食攤販看他生意興隆，便向他學藝，也賣起熱干而來。現在武漢的大街小巷到處都有熱乾麵館和攤點，是武漢人早晨愛吃的早點小吃之一。蔡林記熱乾麵館是其中最有特點、最有名氣的一家。

蔡林記熱乾麵館原坐落在漢口中山大道854號，面對水塔。現為連鎖經營，在武漢三鎮有多家店鋪。

4、談炎記--水餃

談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號，距利濟路口不遠。1920年由黃陂人談志祥創辦。專門經營水餃近八十年，有獨到的製作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標准，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃後留有餘味，使人吃了還想吃。除了傳統的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續研製出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應不同食客的口味。

5、順香居--燒梅

「順香居」位於漢口花樓街、交通路的交匯處，是一家經營重油燒梅近五十年的老店。該店的燒梅油重而不膩人，形如銀菊，味道鮮美，久負盛名。

燒梅的製作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄乾等切成小丁，略炒，以不冒油為度，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。麵粉加水適量，放少許精鹽揉和，醒約3分鍾，搓條，切小，案上撒上干澱粉，擀成荷葉形成薄皮，放入餡心，加少許麻油。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口，深受廣大群眾喜愛。

6、福慶和--牛肉米粉

「福慶和」坐落在漢口中山大道855號，在六渡橋一帶，以經營湖南風味的米粉著稱。粉質欽滑，味鮮可口。

7、五芳齋--湯圓

武漢「五芳齋酒樓」系倪錦財先生於民國三十五年申請舊漢口政府出資而設，其商號名稱為"上海五芳齋"（清朝咸豐八年始建），營業處所設在中山大道1303號，初創時雇傭工人十餘名，營業（生產）面積幾十平方米，直到解放。

現地處漢口中山大道723號（原為1171號）的五芳齋酒樓，由小到大，由私營到公私合營，直至全民企業，從始創至今，已逾百年之久。五芳齋以質優價廉為核心,自91年以來，相繼獲省（市）商業系統三塊金牌，並譽為"湯元大王"，"粽子大王"，和"糕團大王"。93年國家商業部審核批准，授於 "武漢市江岸區五芳齋酒樓"、"做好做活'老字型大小'"發表文章，要求其他'老字型大小'效仿。

五芳齋的創建和發展，歷經百餘年之久，三鎮皆知，遠近聞名，現今的武漢五芳齋，已由過去單一的"寧波湯圓" 小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，常年供應。不斷改革發展，以質量、價格、服務為核心，取得了市場競爭的主動權和消費者的贊譽。

8、小桃園--煨湯

「小桃園」是坐落在漢口勝利街蘭陵路64號的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊，先人油鋸爆炒，再倒入內有沸水的瓦罐內，用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口，深受食客喜愛。

㈡ 武漢有名的早餐店

蔡明緯早餐店
推薦原因：1、熱乾麵好吃
2、分量大、足
3、服務態度好

㈢ 武漢美食排行榜前十名有哪些

武漢美食排行榜前十名的有熱乾麵、三鮮豆皮、糊湯粉、面窩、豆絲、湯包、燒麥、煨湯、啤酒鴨、糯米雞。

1、熱乾麵

熱乾麵為湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美。

4、面窩

武漢人過早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在裡面翻滾著，散發出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創始於19 世紀末。

5、豆絲

豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。

㈣ 武漢最有名的10大早點小吃是哪些小吃

武漢美食當推早點，小巧精雅，造型別致，一律米面為體，兼容別樣，蒸煮煎炸，藝巧味多，舉凡平民達官，學人商賈，南北過客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味則名。在武漢，一日之美在於晨，一個古典主義的美境。 武漢的早點有熱乾麵、豆皮、湯包、面窩、油條、歡喜砣、糍粑、清湯、水餃、米粉、炸醬面、煎餃、煎包、小籠包、面條、春卷、燒梅、蛋酒、豆腐腦、豆漿、湯圓、炒麵、炒粉等，數不勝數，間或也有外來主義的蘭州拉麵，西安釀皮和美國麥當勞。武漢是一個小麥和水稻復合地帶上的城市，它的早點也是中國小麥文化圈與水稻文化圈兩個食文化圈的大融合，麥子和水稻，代表旱地與水澤，一個製造味道的中庸地帶。 武漢人管吃早點為「過早」，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢「過早」一個月不重樣。武漢早點的長期繁盛是源於它的開放性，拿來主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就會有人做，又有精糙兩吃的寬容精神。在「過早」的名義下，武漢人展示出荊揚相會，九省通衢，江漢大都氣吞山河的食量。武漢人認為，他們在「過早」的時候，上海人就一律在家吃泡飯。武漢的「過早」習俗確實有很長的時間積淀，「過早」一詞最早見於清朝道光年間的《漢口竹枝詞》，實際的「過早」自然比形成文字早。 豆皮:綠豆做的外皮香酥適口,餡料里搭配豐富,有軟軟的糯米,切丁的豆乾和肉末,再拌有蔥花...原有的豆皮是整塊的長方形的,但戶部的改良了,都切分成小塊小塊了,放在碗里用個牙簽插著吃,食客們也覺得方便也衛生了. 面窩:都是油炸食品,比油條的口感似乎更好哦,嚼上一口,滿口的面香,還有芝麻的味道,不好吃都不行噢. 汽水包:比純粹蒸出來的包子吃起來更有味道噢,包子底都被汽水煎的脆脆的，吃的時候包子還呼呼的冒著水汽，一個跪香一個軟面，都在嘴裡嚼著，那口感，哈，那個香～～ 燒梅：看形狀就知道，其實跟燒麥類似，但更秀氣些，不同的餡，不同的口味，不過甜口的似乎更好吃 米粑：老家有另外一種說法是＂汽水粑＂，這其實就是用打磨好的米漿倒入模具中用汽水蒸制面成的，米漿的原味，口味清淡，易消化，更適合老人和孩子． 蝦仁煎包：做法與汽水包類似，這個早包關鍵是蝦仁餡，份量足，吃起來鮮香，愛吃海鮮類的朋友就不要錯過了它喲～ 歡喜坨：形狀討喜，也得了個好聽的名字，面團在外裹上一層芝麻後放入油鍋一炸，不一會就成了圓球狀了，吃前看著做也成了一種視覺享受了，因是糯米的原料，吃起來香糯可口，一張嘴二下就能消掉一個．．．哈 蛋花米酒：在湖北，這道甜品是很營養的很補的，配上油條，這就早餐的絕配之一了，夏天的時候，一杯涼米酒能讓你瞬間解暑～～ 糖油粑：和歡喜坨不一樣，它是實心的，裹著糖外衣，口感甜糯，喜歡甜食的選這個是沒錯的～ 熱乾麵：武漢的本土當家早點，芝麻醬，榨菜碎，肉末，再加點自製豆瓣醬，蔥花一撒，拌勻，那滋味，是炸醬面之類的不可比的．．．． 糍粑：湖北地方一般家家戶戶在冬天時都會打些糍粑在家裡，煮豆皮時放幾塊；早餐一般是用油炸的，吃起來口感香跪碰碰的．．喜歡有嚼勁的朋友可以選它噢，越嚼越香～沒去過武漢的朋友或正要去的朋友,建議你們到了武漢後的第一個早晨肚肚一定要留著去戶部去吃早點~~保管你即使在武漢玩的不盡興,但就憑這美味的早點大集也會讓你覺得不虛此行噢~~~~＾

㈤ 武漢最好吃的早點什麼

1、熱乾麵

新浪旅遊配圖：熱乾麵 圖片來源於網路
新浪旅遊配圖：熱乾麵 圖片來源於網路

談武漢的過早，不能不談熱乾麵，他已經和武漢融為一體，和黃鶴樓、東湖、鴨脖子一樣，成為我大武漢金燦燦的名片之一。他與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面並稱為中國四大名面。熱乾麵是武漢的招牌過早－－最出名也最具特色。一種鹼制的熟面，彈性非常好，用笊籬盛著放入開水中燙一會兒，撈起後淋干水，放入碗中再開始加佐料和配料。 佐料無非就是鹽，胡椒，味精之類的，配料則有蝦米，辣蘿卜碎丁，蔥花...。。最重要的是芝麻醬。上好的芝麻一粒就足以齒頰留香，無數芝麻磨成的醬攪拌在 一起當真能香得吞下舌頭。佐料配料齊全，趕緊就著剛起鍋的熱氣迅速攪拌開，芝麻和蔥花的香味在空氣中彌漫開，未曾入口已是垂涎而食慾大振。武漢人每天早晨最愜意的事情就是舒舒服服的來一碗熱乾麵。芝麻醬的醇香，面條的勁道，3.5——4元一碗，再搞碗蛋酒或者是綠豆湯，聽了頭！

哪裡的熱乾麵好吃：

趙師傅天天紅油熱乾麵(武昌糧道街139號)

田記熱乾麵(江漢二樓140號)

李記熱乾麵(中山大道384號附2利濟路車站旁)

2、豆皮

新浪旅遊配圖：豆皮 圖片來源於網路

武漢豆皮迄今已有40年的歷史。老通城「三鮮豆皮」是我大武漢人「過早」的主要食品之一，也是武漢民間極具 特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，香菇丁，五香乾丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點鹵汁，裹在糯米里。最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。外地人到武漢，皆以能吃到老通城的豆皮為快。毛主席曾品嘗數次，贊不絕口。喜歡味道重一點的吃貨可以在裝盤時再澆一點湯汁，那個香呀！

哪裡的豆皮好吃：

王師傅豆皮館(高雄路47附3號，近台北一路)

嚴氏燒賣店(自治街240號近十九中)

曾記豆皮大王(漢陽大道五里新村漢陽醫院巷子口)

3、面窩

㈥ 武漢的著名小吃有哪些

武漢美食當推早點，小巧精雅，造型別致，一律米面為體，兼容別樣，蒸煮煎炸，藝巧味多，舉凡平民達官，學人商賈，南北過客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味則名。在武漢，一日之美在於晨，一個古典主義的美境。
武漢的早點有熱乾麵、豆皮、湯包、面窩、油條、歡喜砣、糍粑、清湯、水餃、米粉、炸醬面、煎餃、煎包、小籠包、面條、春卷、燒梅、蛋酒、豆腐腦、豆漿、湯圓、炒麵、炒粉等，數不勝數，間或也有外來主義的蘭州拉麵，西安釀皮和美國麥當勞。武漢是一個小麥和水稻復合地帶上的城市，它的早點也是中國小麥文化圈與水稻文化圈兩個食文化圈的大融合，麥子和水稻，代表旱地與水澤，一個製造味道的中庸地帶。
武漢人管吃早點為「過早」，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢「過早」一個月不重樣。武漢早點的長期繁盛是源於它的開放性，拿來主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就會有人做，又有精糙兩吃的寬容精神。在「過早」的名義下，武漢人展示出荊揚相會，九省通衢，江漢大都氣吞山河的食量。武漢人認為，他們在「過早」的時候，上海人就一律在家吃泡飯。武漢的「過早」習俗確實有很長的時間積淀，「過早」一詞最早見於清朝道光年間的《漢口竹枝詞》，實際的「過早」自然比形成文字早。

豆皮:綠豆做的外皮香酥適口,餡料里搭配豐富,有軟軟的糯米,切丁的豆乾和肉末,再拌有蔥花...原有的豆皮是整塊的長方形的,但戶部的改良了,都切分成小塊小塊了,放在碗里用個牙簽插著吃,食客們也覺得方便也衛生了.

面窩:都是油炸食品,比油條的口感似乎更好哦,嚼上一口,滿口的面香,還有芝麻的味道,不好吃都不行噢.

糊湯粉:有粉有湯,再泡些油條再其中,一碗早點吃出了多少的花樣味道....

油條:呵,大眾早餐中的主角之一,大江南北都有的東東,就不在此多述了....

汽水包:比純粹蒸出來的包子吃起來更有味道噢,包子底都被汽水煎的脆脆的，吃的時候包子還呼呼的冒著水汽，一個跪香一個軟面，都在嘴裡嚼著，那口感，哈，那個香～～

燒梅：看形狀就知道，其實跟燒麥類似，但更秀氣些，不同的餡，不同的口味，不過甜口的似乎更好吃

米粑：老家有另外一種說法是＂汽水粑＂，這其實就是用打磨好的米漿倒入模具中用汽水蒸制面成的，米漿的原味，口味清淡，易消化，更適合老人和孩子．

蝦仁煎包：做法與汽水包類似，這個早包關鍵是蝦仁餡，份量足，吃起來鮮香，愛吃海鮮類的朋友就不要錯過了它喲～

歡喜坨：形狀討喜，也得了個好聽的名字，面團在外裹上一層芝麻後放入油鍋一炸，不一會就成了圓球狀了，吃前看著做也成了一種視覺享受了，因是糯米的原料，吃起來香糯可口，一張嘴二下就能消掉一個．．．哈

蛋花米酒：在湖北，這道甜品是很營養的很補的，配上油條，這就早餐的絕配之一了，夏天的時候，一杯涼米酒能讓你瞬間解暑～～

糖油粑：和歡喜坨不一樣，它是實心的，裹著糖外衣，口感甜糯，喜歡甜食的選這個是沒錯的～

熱乾麵：武漢的本土當家早點，芝麻醬，榨菜碎，肉末，再加點自製豆瓣醬，蔥花一撒，拌勻，那滋味，是炸醬面之類的不可比的．．．．

糍粑：湖北地方一般家家戶戶在冬天時都會打些糍粑在家裡，煮豆皮時放幾塊；早餐一般是用油炸的，吃起來口感香跪碰碰的．．喜歡有嚼勁的朋友可以選它噢，越嚼越香～
另外偶還要強烈推薦戶部的牛肉麵,味道超贊,狂愛的牛肉麵.....
呵~真是羨慕住在戶部周圍的人們,每天吃的早餐都不帶重樣的,而且樣樣皆是美味....
沒去過武漢的朋友或正要去的朋友,建議你們到了武漢後的第一個早晨肚肚一定要留著去戶部去吃早點~~保管你即使在武漢玩的不盡興,但就憑這美味的早點大集也會讓你覺得不虛此行噢~~~~＾

㈦ 武漢有哪些特色早點

熱乾麵、豆皮、糯米包油條、油炸糍粑、糯米雞、面窩、歡喜陀、酥餃、油香等

㈧ 武漢最有名的小吃

你好！！

我最愛吃的就是鴨脖子， 好吃！

下面還有很多武漢名小吃！

1,老通城豆皮

"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎「製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。

2,四季美湯包

"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆;後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為"湯包大王"，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。

3,小桃園煨湯

"小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊，先人油鋸爆炒，再倒入內有沸水的瓦罐內，用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口，深受食客喜愛。

4,談炎記水餃

談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號，距利濟路口不遠。1920年由黃陂人談志祥創辦。專門經營水餃近八十年，有獨到的製作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標准，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃後留有餘味，使人吃了還想吃。 除了傳統的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續研製出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應不同食客的口味.

5 ,蔡林記熱乾麵

蔡林記熱千面館坐落在漢口中山大道854號，面對水塔。生意興隆，日銷量約15000碗，接待品食者萬人以上。

熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面。它既不同於涼面，又不同於湯面，製作的方法是先招面條基本煮熟，然後攜起來排油攤涼，吃時再在開水內滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻。上口時香氣撲鼻，耐嚼有味。源於三十年代初期漢口長堤街賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發餿變質，便把它撈起來晾在案上，不小心撞倒油壺，他就把流出來的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水裡滾燙幾下，撈起來拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人爭相購食。有人間他這是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。人們說熱乾麵好，他從此就專賣此面。有些飲食攤販看他生意興隆，便向他學藝，也賣起熱干而來。現在武漢的大街小巷到處都有熱乾麵館和攤點，是武漢人早晨愛吃的早點小吃之一。蔡林記是其中最有特點、最有名氣的一家。

6,老謙記牛肉豆絲

老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店，主要經營牛肉豆絲，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。

豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。

7,面窩

面窩和熱乾麵一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。

面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間(公元1875——1909年)。當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。

謝謝！！