橄欖油認證

⑴ 橄欖油怎樣鑒別

隨著生活水平的提高，這幾年，老百姓在挑選食用油脂的時候越來越關注食用油的營養成分和健康價值，於是，橄欖油也受到越來越多中國老百姓的青睞，走上更多中國人的餐桌。很多人聽說橄欖油是液體黃金，是最好的食用油脂，但是現在超市裡賣的橄欖油有上十種品牌，價格懸殊也不盡相同，不知道該如何挑選。是不是賣的越貴的橄欖油就越好呢？背標上的成分說明都代表什麼意思呢？ 橄欖油做為食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判斷橄欖油的好壞嚴格來說需要在實驗室利用近紅外光譜手段能夠很好地鑒定橄欖油，但是這種方法明顯不適合大眾鑒別橄欖油。那麼我們普通老百姓如何來鑒別橄欖油的好壞？1.首先要看瓶簽上標明的酸度是在什麼范圍，國標規定特級初榨橄欖油是小於等於0.8%，如果小於等於0.5%，這種油也是不能購買的，這個范圍太失真了，這就意味著很可能進行了化學脫酸。2.再看標簽上註明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好，同樣，反式脂肪酸含量就要低，一般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，這是實驗室數據，茶油是在1.01%這個水平，可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。3.並不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進貨價並沒有那麼高，但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價格，按照國際市價來判斷，1L特級初榨橄欖油定價在130左右是比較合理的。如果要買更高等級的橄欖油，可以直接選擇帶有歐盟DOP有機認證的品牌，這種橄欖油在標簽上都會印有DOP的標識，消費者很容易看到，這個等級的橄欖油都是特級初榨橄欖油，雖然價格比一般的橄欖油價格高，但是DOP就代表了歐洲一種農產品加工品的最高等級。她還建議說消費者在選購橄欖油的時候，千萬別忘了原產國的甄別，歐盟劃分的世界最好的橄欖油產區是義大利、希臘和西班牙，其它地中海國家也有生產橄欖油的，但是一般來說橄欖油質量就趕不上前三個國家了。4.另外，橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道，這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的，如果什麼味道都沒有，那肯定有化學的介入才會脫味。而且並不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉澱的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。5.對於如何判斷橄欖油是否是純進口，可以看瓶口的拉絲部位，如果有個小拉絲可以將瓶口的封皮拉開那就是原瓶進口，如果沒有這個東西，而且瓶簽做工也不精細和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進口的橄欖油。列印菜譜

⑵ 特級初榨橄欖油的有機認證

有機特級初榨橄欖油是目前全球范圍內最高等級的橄欖油。
有機食品這一詞是從英文Organic Food 直譯過來的。按照國際有機農業生產標准，在生產過程中不使用化學肥料、農葯、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不採用基因工程技術，而是採用傳統自然耕作方式和生態學原理而獲得的農副產品及其加工品，經合法的、獨立的有機食品認證機構認證後稱為有機食品。中國市場上真正的有機橄欖油品牌，只有來自希臘克里特的拉茲美斯橄欖油，不但有希臘DIO有機認證，歐盟有機認證，美國USDA有機認證，還有審核最為嚴格的日本JAS有機認證。
申請有機食品認證應嚴格具備以下條件:
1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循國際有機食品協會(IFOAM)的標准生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標准，禁止使用化學合成的農葯、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系。
3、產品必須通過獨立的國家權威有機食品認證機構的認證。
根據國際有機運動聯盟的標准，凡標上「有機」標簽的產品，生產者和農場必須屬於IFOAM（國際有機農業運動聯盟）成員，已經有110多個國家700多個會員組織成為IFOAM成員。DIO（希臘有機食品檢驗認證機構）、BIO（西班牙有機食品認證機構）便是其中的成員之一。

⑶ 橄欖油紅蝦三葉認證是什麼

大紅蝦控股集團是義大利最著名的美食傳媒集團，該公司每年會評定世界各地最好的專葡萄酒，屬 橄欖油等並發布世界上最權威的評定認證，為葡萄酒頒發「三杯獎」 ，針對橄欖油的稱為「三葉獎」，也叫紅蝦三葉認證。最高為三葉， 也有一葉，二葉， 都是不錯的。 能獲得紅蝦三葉認證的橄欖油都是世界上頂級的。可以放心購買。

⑷ 如何鑒定橄欖油的好壞

怎麼鑒別你買的所謂「特級初榨」橄欖油是不是真正的「Extra virgin」呢？首先，消費者必須了解什麼是真正的特級初榨橄欖油。歐盟法規和國際橄欖油標准規定，特級初榨橄欖油必須選用無破損、無蟲蝕、無霉變的油橄欖鮮果為原料，從採摘到榨取必須二十四小時之內完成，必須是用純物理冷榨的加工工藝，必須是首榨的純天然橄欖油，同時經過嚴格的法定程序檢測，天然酸度≤0.8%才能被稱為特級初榨橄欖油。同時馬上成品罐裝或者罐裝到專用的不銹鋼油缸內密封，然後恆溫儲藏，在兩年之內如需生產罐裝成品，必須再次檢測酸度值及相關指標，符合標準的仍為特級初榨橄欖油，否則被淘汰。
★看標簽：標簽上必須標注品類。是否有西班牙語「virgen extra」或英語「extra virgin」字樣，這是「特級初榨」的意思，代表橄欖油最高等級。「cold pressed」或「cold extracted」是「冷榨」的意思，代表油橄欖果在低溫下進行純物理壓榨，天然純正，營養成分沒有受到任何破壞。特級初榨橄欖油是可以生吃的；普通等級的初榨橄欖油，不宜生吃；精煉油或勾兌的橄欖油是通過化學侵出法提煉的橄欖油，不能生吃；而果渣油在歐盟是禁止食用的，只用來做生物燃料和化妝品。再者，判斷橄欖油是否是純進口，是否是在原生產國市場銷售的品牌。察看標簽的正標和背標，是否原產國國語標注，因為生產商必須以本國的國語製作標簽，方可在本國國內市場上銷售。就像中國法律規定，進口商品在中國市場銷售的必須加貼中文標簽一樣，否則禁止銷售。
★看產地：標簽上是否標注橄欖油產地和來源。橄欖油的罐裝地不能視為產地。
★看酸度：標簽上標明的酸度是在什麼范圍，歐盟法規和國際橄欖油標准規定，特級初榨橄欖油的天然酸度為≤0.8%，天然營養成分得到保留。假冒的特級初榨橄欖油經過人工化學脫酸，也可以達到這種酸度標准，最低可至0酸度，其天然營養成分被嚴重破壞。
★觀顏色：橄欖油的顏色有很多種，從黃到綠都有，這是因為油橄欖樹的果實種類不同所導致的，特級初榨橄欖油以金綠色或金黃色為上乘。而精煉的橄欖油油中的天然色素及其他營養成分被破壞，顏色很淺。也有不法製造商在橄欖油中添加色素，故意混淆概念。
★觀濃度：特級初榨橄欖油油體透亮濃稠有光澤，天然營養成分得到最大的保留。油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，油體感覺很稀，說明是精煉油或勾兌油，其天然營養成分被破壞。
★聞：有果香味，不同的橄欖樹樹種有不同的味道，如青草味、甘草味、水果味等。這就說明你手上的橄欖油是完全冷榨出來的，如果什麼味道都沒有，那肯定有化學的介入才會脫味。有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味，說明變質或儲存不當或油橄欖果果實原料有問題。
★嘗：口感爽滑，不油膩，有淡淡的甜味，苦味，及辛辣味，入口時喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。由於消費者畢竟不是專業人員，對於甜味或者苦味感覺不會太敏感，但辛辣味是能感覺到的，初榨橄欖油等級以上的橄欖油都會有此感覺，等級越高越明顯。這也是消費者鑒別橄欖油是否是真正的特級初榨橄欖油最為有效的方法。但有的不法製造商也會把等級為初榨橄欖油的油，標注為特級初榨橄欖油銷售，欺騙消費者。如果有異味或者乾脆什麼味道也沒有，肯定是精煉橄欖油或者是果渣油，連最起碼的初榨橄欖油都不是。總之，清新的果香味、平衡的甜味、苦味、辣味的橄欖油才是好油，這也是正品特級初榨橄欖油必須具備的條件。
★看條形碼：中國進口的橄欖油有原裝和分裝兩種。原裝即為該瓶橄欖油是在出口國生產罐裝完成的；分裝即為國內商家進口大桶橄欖油原油在國內生產罐裝完成的。西班牙生產的橄欖油條形碼是84開頭的，如果條形碼是69開頭的，其產品絕對不是進口橄欖油，而是在中國生產分裝的橄欖油。也有在國外代加工或者貼牌生產的產品，其產品的條形碼也是生產商本國的，所以只查驗條形碼是不可靠的。
★看是否加貼中國檢驗檢疫CIQ標識：這個只能代表產品質量符合中國進口標准。海關進口貨物報關單和海關的完稅憑證，則證明產品進口渠道合法。
★登陸官方網站：登陸生產商國家及進口商的官方網站，查看相關資料信息，進口商品的原產地證明和相關出口國官方證書，注意證書里的各項目內容。有個別的進口商從T國進口，卻打著G國的牌子，有的不法商家在國內作虛假宣傳、獲獎證明等，一般只要登陸生產國的相關官方網站查證就會不攻自破，經銷商和消費者需要仔細辨別。
★購買更高等級的橄欖油：可以直接選擇帶有歐盟DOP認證的品牌，這種橄欖油在標簽上都會印有DOP的標識，消費者很容易看到，這個等級的正規橄欖油產品都是特級初榨橄欖油，DOP認證代表了歐洲一種農產品加工品的最高等級。但是僅有DOP認證標識還是不夠的，因為有些不良商家相互勾結，弄虛作假DOP認證標識，按照歐盟法及西班牙政府規定，DOP認證產品在生產罐裝時必須提前申請該批次官方序列號，並頒發該批次產品序列號官方許可證明。產品序列號具有可追溯性，序列號碼不可重復性，同時要求在生產灌裝時序列號噴碼與產品一次成品。其次，還要有西班牙政府法定認證的原產地原保護地認證標識，油橄欖種植法定產區的地域不同，標識也不同。
橄欖油品鑒步驟
橄欖油的品質好次，一方面是內在的一些理化指標，另外一方面需要通過感官進行測定。國際橄欖油理事會為此頒布了《橄欖油感官品評分析方法》。在西方國家，象品酒師一樣，也有專業品評橄欖油的品油師，資深的品油師甚至能區分32種不同的橄欖油果香味道。消費者最好能親自品嘗自己購買食用的橄欖油，以判定該產品的真正品質，對於一個普通消費者來說，品嘗是最為行之有效的鑒別方法。
特級初榨橄欖油，開瓶就能嗅到青草味或果香味，頂級的特級初榨橄欖油會更明顯，通常，品油師是按照以下步驟來品評橄欖油的。
★注意事項：在品評前30分鍾或品評過程中，不要使用香水，除臭劑，香皂，口紅，不抽煙，不吃甜食，不喝咖啡。如果品評較多不同品牌橄欖油，最好每次品評3到4種。根據氣味，先品評淡的再品濃的。
★把需要品評的橄欖油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將橄欖油加熱，使油的香味充分散發出來。同時，觀察油的色澤，透明度。
★鼻子盡量靠近橄欖油，慢慢，連續二到三次深吸氣。注意嗅到的氣味。如果需要，一分鍾以後，重新再來一遍。
★有兩種方式嘗橄欖油，一是倒在未加鹽的白麵包上，二是直接喝。直接喝時，每次喝2-3毫升或直接喝10毫升左右，在口腔中把油潤到各個部位，盡量充滿口腔，輕輕吸氣，然後咽下。
★嘴微張，連續，迅速吸氣兩到三次，將油噴成霧狀，讓空氣和油混合碰到舌頭和上顎。將油吐出。如果需要，可以重復。重復前，需先用清水漱口或吃一片蘋果，再漱口後品嘗。此法適用於專業品油師。

溫馨提示：只有真正的特級初榨橄欖油才能直接生飲、涼拌、蘸食麵包，否則只能煎炸、烹飪。也只有真正的特級初榨橄欖油才能針對孕婦及嬰幼兒使用。

⑸ 橄欖油有假的嗎

當然有啊。

辨別橄欖油的方法：

• 選擇橄欖油的時候，記得，要看清楚上面的說明書，一般的橄欖油是會有級別的區分的。如果你所看到的橄欖油沒有級別的說明的話，則為假。

• 橄欖油在包裝上的標簽里，都會有註明其加工的工藝過程，因為橄欖油的加工過程的不同，級別不同，其效用也是不一樣的。要看好，是有天然的，還是物理壓榨的。天然的好。

• 橄欖油的生產基地也就是全世界的那幾個國家的質量比較好。對於如果上面寫產自本地或者是中國的話，則為假，一般進口的橄欖油，上面必須註明進口號，不同國家號不一樣。

• 大家在選擇橄欖油的時候，最好是選擇原裝的進口的橄欖油，不要選擇中國規定的可以分裝的橄欖油，因為我們不確定是不是有黑心商家加入了其他的成分。

• 橄欖油因為對光敏感，所以，大家在選擇的時候，一定要看清楚，是不是深色的瓶子，如果是淺色的瓶子，自然這些人對橄欖油不了解。顏色，注意根本在深瓶下看不清楚。

• 中國幾乎市場上出現的橄欖油，按理來講，都是進口的，因為中國不產橄欖油。所以，建議大家在選擇的時候，要看清楚，其證書，也就是中國官方給的進口審核證書。

• 取點兒橄欖油嘗一下，如果出現，顏色稀薄，有陳腐味，霉味重，或者是泥土味重，酸味的情況下，則為假的橄欖油或者是質量低下的橄欖油。正確的橄欖油，其味為醇而香。

• 在選擇的時候，也要看清楚，對於夏天的時候，橄欖油一般是要放在冰箱處的，否則，在天熱不冷，其會變質，從而影響口感。

⑹ 在中國獲得有機認證的橄欖油有哪些是哪些國家的

中國的食品認證的權威性現在還沒有達到國際標准，有機認證也不夠嚴格。
所以現在國內能見到的橄欖油品牌，具有有機認證的都是歐盟有機認證或原產地認證。
獲得歐盟有機認證的品牌數西班牙、義大利、希臘的多一些。

⑺ 報關進口橄欖油需要什麼資質

進口商必須擁有海關及檢疫的進出口備案，沒有進口出權是不能進口的，如果沒有進出口權又想進口，那麼可以借用我司或者有進出口權的公司進口

（一）橄欖油的分類
《GB23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標准，橄欖油主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類，請看列表:
大類 小類中文名稱 小類國際標准名稱
初榨橄欖油 特級初榨橄欖油 ExtraVirginOliveOil
初榨橄欖油 中級初榨橄欖油 mediun-gradeVirginOliveOil
初榨橄欖油 初級初榨橄欖油 LampanteVirginOliveOil
精煉橄欖油 精煉橄欖油 refinedOliveOil
果渣油 橄欖果渣油 Olive-PomaceOil
除以上的分類外，特級初榨橄欖油又有有機特級初榨橄欖油和歐盟原產地保護認證（PDO)特級初榨橄欖油，中國市場上還有一種叫純橄欖油（P
ureOliveOil），這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合。注:橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己
（二）橄欖油食品進口流程及所需要資料
1、標簽備案
標簽備案需要提供以下資料:
經檢驗合格的原標簽樣張及一對一翻譯件/中文標簽樣張/經銷商營業執照復印件/樣品
注意:如果包裝貨物為木質包裝必須有「IPPC」標志
2、報關報檢
報關報檢委託書，合同，裝箱單，INVOICE,提單等
3、查驗放行
憑完稅稅單正本到海關核實無誤後，1-2天內完成海關，商檢貨物查驗放行手續
貨物放行後安排運輸貨物到指定收貨人簽收。
4、法定商檢:貨物入倉後預約商檢人員到現場抽檢合格
5、出具衛生證書
橄欖油的進口不是特別難的，和普通預包裝食品相比，區別在於需要提供自動進口許可證
資料方面只要產地證和衛生證辦下來，其他都沒什麼問題，流程方面全由我們操作，貴司只要提供相關資料就等拿衛生證上架銷售就行了

進口食品常見問題
為什麼需要衛生證書？
A：相關法令規定只有獲取衛生證書才能上市銷售。
Q：進口食品的清關流程是怎樣的？需要提供哪些資料？
A：簡單的流程是：收發貨人備案——商檢標簽預審——報檢——清關——查驗——放行——出具衛生證書。除常規單證外，需提供原產地z書、國外官方衛生證書、進口食品收發貨人備案、營業執照復印件、標簽樣張及翻譯件、營養成分分析證明及翻譯件及其他6份說明。
Q：怎樣才能進口食品？
A：經營單位在公司營業執照上必須有食品經營范圍，涉及許可證的，憑許可證經營。進口食品收發貨人必須辦理過備案。冰鮮動物食品必須存放在檢驗檢疫機構注冊過的倉庫。
Q：食品標簽我們不熟悉怎麼辦？
A：我司有一次性進口幾百種小包裝食品的操作經驗，所以對標簽的國家要求非常熟悉，可以提供食品標簽初審服務。

⑻ 市面上很多橄欖油瓶身上面，有各種認證，這些都代表什麼啊

一般而言，歐盟橄欖油都有PDO、PGI和有機認證，這些都是消費者識別橄欖油品質的重要標志，其中PDO（Protected Designation of Origin），意思是「受保護的原產地名稱」。經歐盟認證的原產地保護產品的標簽上允許標有歐盟統一的「原產地保護」圖標，在標簽上還須註明受保護的產區名稱；PGI（Protected Geographical Indication），歐盟地理標志保護，該認證的橄欖油要求產品的原料生產、加工、包裝都在產地區域內完成，且產品質量、品牌聲譽、文化內涵都與該地域息息相關；歐盟有機認證的圖標是一片由群星組成的綠葉，代表歐盟認證與生態有機，全生態，有品質的歐盟有機認證橄欖油。歐盟有機認證是級別最高的橄欖油，市面上哈恩橄欖油就屬於經過有機認證的品牌，是西班牙原裝原瓶進口，性價比較高的品牌，值得購買。

⑼ ，怎樣辨別橄欖油的真假

橄欖油對於中國人來說，畢竟是個新鮮的事物，再加上市場發育很不完善，出現了很多魚目混珠，甚至是明目張膽欺騙消費者的行為：名稱五花八門，誤導消費：什麼「超級純質橄欖油」、「原生橄欖油」、「橄欖葵花油」、「烹調橄欖油」等等，這些橄欖油的名稱都是我們在超市裡經常見到的。事實上，這些五花八門的叫法都不符合橄欖油標準的統一規范。橄欖油標准規定，橄欖油的名稱按照其等級只能叫特級初榨橄欖油、優極初榨橄欖油、普通初榨橄欖油等，混亂的叫法讓大家分不清所買的橄欖油到底屬於哪種等級。而國外很少有橄欖油和其他油混合在一起的情況，像「橄欖葵花油」這種油，首先不能當做橄欖油看待；其次，應標明橄欖油和葵花子油的比例各為多少，但目前市場上這種油大部分沒有標出比例。
再有市場上許多橄欖油以包裝日期代替生產日期。專家提醒說，如果購買的初榨橄欖油上，所標注的生產日期為2—9月之間的某一天，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進口之後的二次包裝日期。在地中海沿岸橄欖油生產國，真正的初榨橄欖油生產時間只能在10月底到第二年的1月之間，這與油橄欖的成熟時間有關。以包裝日期代替生產日期，無形中就將橄欖油的保質期延長了半年到1年。消費者遇到這種情況要多留心，計算一下自己買的橄欖油真正保質期有多長。
另外，進口橄欖油的原標簽上大部分用的是英文，很多國內消費者無法看懂，某些廠家就利用這一點在名稱的翻譯上做起了文章，將橄欖油魚目混珠，以次充好。比如，某超市出售的「瑪麗娜普通橄欖油」，英文標簽上其實寫的是「油橄欖果渣油」。所謂果渣油，就是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初榨橄欖油混合。這種油質量比較低，國際橄欖油理事會2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿易標准》規定，它在任何情況下都不能稱作「橄欖油」。
現在您再購買橄欖油時就懂得如何辨別了，希望您能買到真正的橄欖油。

⑽ 請問橄欖油品牌商標明的，PDO認證ICO認證DOP級別，分別都是什麼意思呢謝謝

原產地保護認證（DOP）是歐盟針對農產品或食品的整個生產流程，從原內材料到成品（形成和包裝），容對特定地區的認證。認證了所有自然因素（原材料、環境特點和位置特點）和人文因素（生產傳統和工藝），表示該產品不可模仿，在其他地方生產不了。規定保障產品品質的最嚴格標准。來自：求助得到的回答