著名的壽司刀

㈠ 做壽司一般用什麼刀最好

什麼刀都行蘸點麻油

㈡ 關於壽司刀的介紹，有哪些品牌

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㈢ 日本最有名的切生魚片的刀是什麼

日本是世界第一大的刀具出口國家，國內的刀具生產商數不勝數，有名的品牌專也非常之多。日本國屬內，有句俗語：西有有次，東有正本。這兩個是日本最著名的刀具品牌。

東京正本

日本的第一菜刀品牌當屬「正本総本店」。正本創業當初，正值「廢刀令」盛行的時候。當時，民眾和武士階層被禁止帶刀，迫使全日本的傳統刀具作坊紛紛從「武士刀」轉攻菜刀。

正本抓住了這個機會，一舉發展稱為日本的頂級品牌。正本的「和庖丁」在世界上是非常有名氣的，即使作為製作西餐時所使用的洋庖丁也被稱贊為「Bestin show(最棒的刀)」，曾得到美食雜志評估分類中得到最高級的NO.1的評價。一把上好的正本壽司刀要2000美金以上。正本也是最受日本廚師認可的刀。

京都有次

京都有次誕生於 1560年，是日本最古老的刀具品牌。有次的菜刀多用鋼材製造，清爽的手感是它的魅力所在，在專業廚師中非常受歡迎。美中不足的是剛才容易生銹，很不好保養。家庭用的話可選用特殊工藝鍛造的「平常一品」，將鋼材部分用不銹鋼覆蓋，只露出刀刃，易於保養，同時又保留了鋼材的鋒利手感。

㈣ 日本最有名的切生魚片的刀

日本是世界第一大的刀具出口國家，國內的刀具生產商數不勝數，有名的品牌也非專常之多。日本國內，有屬句俗語：西有有次，東有正本。這兩個是日本最著名的刀具品牌。

東京正本

日本的第一菜刀品牌當屬「正本総本店」。正本創業當初，正值「廢刀令」盛行的時候。當時，民眾和武士階層被禁止帶刀，迫使全日本的傳統刀具作坊紛紛從「武士刀」轉攻菜刀。

正本抓住了這個機會，一舉發展稱為日本的頂級品牌。正本的「和庖丁」在世界上是非常有名氣的，即使作為製作西餐時所使用的洋庖丁也被稱贊為「Bestin show(最棒的刀)」，曾得到美食雜志評估分類中得到最高級的NO.1的評價。一把上好的正本壽司刀要2000美金以上。正本也是最受日本廚師認可的刀。

京都有次

京都有次誕生於 1560年，是日本最古老的刀具品牌。有次的菜刀多用鋼材製造，清爽的手感是它的魅力所在，在專業廚師中非常受歡迎。美中不足的是剛才容易生銹，很不好保養。家庭用的話可選用特殊工藝鍛造的「平常一品」，將鋼材部分用不銹鋼覆蓋，只露出刀刃，易於保養，同時又保留了鋼材的鋒利手感。

㈤ 壽司刀的那個品牌的好用

菜刀，西瓜刀都可復以，切的時候制在刀面摸點水或壽司醋比較不容易粘刀。當然也有專門的壽司刀。
在淘寶買那種288一套的壽司模具，又快又簡潔又方便！而且可以包圓的、正方的、長方的、三角形的、桃心的。而且壽司刀一起配齊的，很好用！而且你還可以在他家買壽司醋、壽司醬油、烤好的紫菜、魚子醬等等食材。希望能幫到你！

㈥ 切壽司最好用什麼刀

壽司最好用比較鋒利並且狹長的刀來切，也有專門切壽司和生魚版片的刺身刀用來切壽司。權一般的壽司切刀長30厘米，寬3厘米左右，切壽司時最好先將刀的兩面蘸水，也可以在刀上塗點香油，採用滑切的方法來切壽司。

切壽司需要用比較鋒利的刀來切，這樣才能使壽司整齊好看，因為壽司里的海苔，米飯，還有食材的硬度都不一樣，只有鋒利的快刀才能將它們一刀切，做到整齊化一，具有一定的美感。

在用刀切之前，可以將刀的兩面抹上水，也可以抹一些香油，這樣可以避免米飯粘在刀面上，讓壽司切的更加整齊好看。

(6)著名的壽司刀擴展閱讀：

壽司的選料：

壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。

包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。

壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

㈦ 壽司刀具有哪幾種我只知道有柳刃，牛刀，包丁什麼的，不知道具體。

分刀、料理刀、魚生刀、刺身刀、壽司刀、牛刀、柳刃、小片刀、魚頭刀等，壽司製作主是前五種刀具，後面的柳刃、小片刀是魚生刀類，牛刀、魚頭刀等屬於開料輔助刀具。
也是聽朋友說的，不知准確不。

㈧ 一個日本的做壽司刀的大師的名字

等我讓我老公給你問問

㈨ 日本料理刀具排名啥牌子好

自己家裡廚房用，切普通食材的話日本的《関孫六》就足夠了。日本的各大超市都有出版售，本土產的權包丁。
不怕花錢，買定製的話《日本橋 木屋》的個人感覺不錯。
主要不知道你要拿來切什麼用還是送人什麼的.....只能推薦到這里。

㈩ 有什麼很少人用壽司刀裡面的切腹柳刃

分刀、料理刀、魚生刀、刺身刀、壽司刀、牛刀、柳刃、小片刀、魚頭刀等，壽司製作主是前五種刀具，後面的柳刃、小片刀是魚生刀類，牛刀、魚頭刀等屬於開料輔助刀具。 也是聽朋友說的，不知准確不。