日本菜著名

① 日本什麼最有名

櫻花,茶道
日本的瓷貓很有趣,幾乎每個月都有不同顏色的瓷貓來代表,小小的,送女孩子特別別致.不過一定要搞清楚每個顏色代表的意思,送錯了人可是很尷尬的呀.
日本的一些小點心
日本的富士山日本料理
日本菜按日本人的習慣稱為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。。

日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。

本膳料理：以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。

懷石料理：在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷里，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用。

會席料理：晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。

此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。另外還有精進料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。

日本菜譜——名詞解釋

1. 白大醬是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重
2. 赤大醬與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語
中"紅"的意思，所以也叫紅大醬
3. 櫻大醬一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義
4. 八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的
高級品
5. 石野粒大醬味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，
石野是醬的牌名
6. 雲丹醬中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開後吃裡面
黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬
7. 清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒
8. 赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用
9. 味淋酒是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調
料
10. 木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或
宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚
11. 一遍木魚花製作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈
12. 二遍木魚花製作而變化的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色
13. 小海帶海中的一種植物，我國叫裙帶菜
14. 爪海帶專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊
15. 海帶水一般指放入適量海帶煮的水，比較常用於鍋類菜
16. 濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜於吃生魚片時用，
也可做一般菜的調味品
17. 重口醬油顏色比濃口醬油深，適用於做一些顏色深的菜
18. 紅魚子經腌制後的大馬哈魚子
19. 大頭魚又稱加吉魚，分為紅、灰兩種
20. 蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭
21. 奴達外來語，用大醬做調料的冷拌菜
22. 酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜
23. 菊花蘿卜用白蘿卜製作的一種形似菊花的小菜
24. 綠花菜跟普通菜花一樣，綠色
25. 酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜
26. 蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用於中
草葯
27. 小菊花黃色可食用的菊花
28. 黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃
29. 掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜
30. 赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水
31. 干瓢干條菜，用葫蘆旋成條，晾乾而成
32. 土當歸一種植物的名字，莖可以吃
33. 天重汁天重是外來語用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重
汁
34. 七味唐辛子外來語一種帶辣味的調味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用麵食時都喜愛放它
35. 紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類
36. 紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸
37. 白酸梅經腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食慾，助消化作用。日本人經
常食用
38. 魚糕用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣
39. 江瑤柱海中的貝類，形似扇貝
40. 豬外肌肉又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的
肉
41. 丁字麩是豆製品中的一種
42. 汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調味料腌制的帶汁的菠菜
43. 土佐醬油用味淋酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油
44. 日式高湯 用柴魚,昆布所煮的高湯,一次湯可做土瓶蒸,二次湯可做味啉湯
45. 壽司 日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或生魚片，用海苔或紫菜捲成

② 日本料理中最有名的是什麼菜

壽司吧

③ 日本料理最著名的是什麽

日本料理的特色可歸結為「五味、五色、五法」。

五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，還有別具一格的澀味；五色是綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色；五法是蒸、燒、煮、炸、生（紅色部分是否刪去？）。

日本料理的基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，因此很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。

壽司做為日本料理中最基本且最具代表性的料理，不論是桃太朗的童年夢，還是母親的壽司愛心便當，壽司對許多人都有一種特殊的吸引力，從滿街的回轉壽司店，就可窺之一二。壽司不僅種類繁多，且可搭配各式各樣豐富的食才，集輕便，冷食、易攜帶、多變化的特色，加上既是主食，又是點心，可簡可繁，頗受美食者的口腹。

壽司分壽司、？握壽司、箱壓壽司、蒸壽司、花樣壽司、文字壽司等。雖然種類繁多、變化豐富，但是具有簡單易學的特性。

在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯、生魚片與其他料理材料的搭配臻於完美境地的飯團壽司，飯團和壽司在日本人飲食生活的地位有點類似我們中國的面點，義大利的比薩或美國的漢堡，是另外獨樹一格，自身擁有豐富變化的餐點。

飯團料理不但在形狀上可以隨意變化，醬料也可以隨心所欲覆蓋在外面，包裹在裡面。

隨著哈日風潮如日中天，日本料理的身價也隨著水漲船高，想吃到一餐好吃的飯團壽司料理，價位可不見得便宜哦！但是惠比壽能給您意外的驚喜，美逢周六、周日壽司半價

④ 日本的什麼最有名

日本料理
日本菜按日本人的習慣稱為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。。

日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。

本膳料理：以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。

懷石料理：在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷里，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用。

會席料理：晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。

此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。另外還有精進料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。

日本菜譜——名詞解釋

1. 白大醬是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重
2. 赤大醬與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語
中"紅"的意思，所以也叫紅大醬
3. 櫻大醬一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義
4. 八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的
高級品
5. 石野粒大醬味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，
石野是醬的牌名
6. 雲丹醬中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開後吃裡面
黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬
7. 清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒
8. 赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用
9. 味淋酒是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調
料
10. 木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或
宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚
11. 一遍木魚花製作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈
12. 二遍木魚花製作而變化的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色
13. 小海帶海中的一種植物，我國叫裙帶菜
14. 爪海帶專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊
15. 海帶水一般指放入適量海帶煮的水，比較常用於鍋類菜
16. 濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜於吃生魚片時用，
也可做一般菜的調味品
17. 重口醬油顏色比濃口醬油深，適用於做一些顏色深的菜
18. 紅魚子經腌制後的大馬哈魚子
19. 大頭魚又稱加吉魚，分為紅、灰兩種
20. 蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭
21. 奴達外來語，用大醬做調料的冷拌菜
22. 酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜
23. 菊花蘿卜用白蘿卜製作的一種形似菊花的小菜
24. 綠花菜跟普通菜花一樣，綠色
25. 酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜
26. 蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用於中
草葯
27. 小菊花黃色可食用的菊花
28. 黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃
29. 掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜
30. 赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水
31. 干瓢干條菜，用葫蘆旋成條，晾乾而成
32. 土當歸一種植物的名字，莖可以吃
33. 天重汁天重是外來語用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重
汁
34. 七味唐辛子外來語一種帶辣味的調味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用麵食時都喜愛放它
35. 紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類
36. 紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸
37. 白酸梅經腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食慾，助消化作用。日本人經
常食用
38. 魚糕用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣
39. 江瑤柱海中的貝類，形似扇貝
40. 豬外肌肉又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的
肉
41. 丁字麩是豆製品中的一種
42. 汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調味料腌制的帶汁的菠菜
43. 土佐醬油用味淋酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油
44. 日式高湯 用柴魚,昆布所煮的高湯,一次湯可做土瓶蒸,二次湯可做味啉湯
45. 壽司 日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或生魚片，用海苔或紫菜捲成

⑤ 誰知道日本菜的名稱越多越好！

teishoku 定食（定食，套餐）
一般一份足夠一個人吃，
裡面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉
gohan ご飯（米飯）
就是米飯啦，不過有很多變化的，以後再介紹好了
tsukemono 漬物（醬菜）
說起來其實就是腌菜啦，但是腌制方法也有區別，
一般是用鹽、醬油或是味噌腌的。
常見的是腌蘿卜（大根の漬物）
misojiru 味噌汁（大醬湯）
用「味噌」做成的湯，一般還會加入豆腐、蘿卜或者紫菜，
關西的口味偏淡，而關東的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
因為是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶漬け（茶泡飯）
難以想像吧。不過的確是把飯泡在茶里哦。
一般常見的是在上面再放上某種魚的刺身，
比方說放三文魚就叫「鮭茶漬け」。
sashimi 刺身（生魚片，生肉片）
將生魚或生肉直接切成片的料理。
之所以說還有生肉，是因為中國·北九州地區有一種傳說的料理：
馬肉刺身……
oden おでん（這邊俗稱關東煮）
現在大街小巷都能見到，就不介紹了<(~_~)>偷懶
soba 蕎麥（蕎麥面）
指湯面。
udon 饂飩（烏冬面，一種粗面條）
kitsune-udon 狐饂飩（炸豆腐面，直譯是狐狸烏冬面）
名字很有趣。一般在日本的各電車站或是空港都會有的買。
據說那種炸豆腐的味道吃起來很像炸肉……
karei カレー（咖喱）
這個嘛……本來不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき（日式火鍋）
日式火鍋的最獨特的地方，
就是涮完的東西要蘸生的雞蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鰻重（鰻魚配飯，京都名吃）
這里的鰻魚指的是烤鰻魚。
偶有同學吃過，說味道不錯。
yakisoba 焼き蕎麥（炒麵）
就是炒麵啦。
okonomiyaki お好み焼き（日式煎餅）
看過《亂馬1/2》的都應該熟悉吧<(~_~)>
其實就是在攤的面餅上加入各種材料然後煎成的。
tenpura 天麩羅（泛指油炸食物）
常見的是炸蝦。
donburi 丼（指裝在盒子里的飯，便當）
gyuudon 牛丼（牛肉配飯）
~~don ~~丼（什麼什麼配飯）
因為一般是裝在方形的盒子里，
所以就創出了這個象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ（炸豬排）
跟你能想像到的炸豬排一樣<(~_~)>
gyouza 餃子（其實指的是煎餃）

我才是一個秀才，選我！

⑥ 日本最出名的美食是什麼

東經日語認為是壽司和天婦羅
壽司（SUSHI）
日本料理講究吃生吃鮮，而壽司(SUSHI)，又稱四喜飯，便是日本料理中最具有代表性的料理之一。
壽司種類很多，有金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。
壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中適當加入米醋，拌勻後用手捏成長型小飯團，再將准備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。
天麩羅（Tempura），或稱天婦羅，是日本料理中最常見的吃法之一，也是日本人最喜歡的家常菜之一。
天麩羅一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚、墨斗魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料，外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊，然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用，特點是雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥里嫩，既保持了食材原有風味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。
天麩羅的作法與中餐的炸魚炸蝦不同，麵糊中小麥粉和雞蛋以及水的比例適中，同時不要求油的溫度很高，講究葷素搭配，炸好後的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內端給顧客，趣味昂然。

⑦ 日本什麼最有名

櫻花,茶道 日本的瓷貓很有趣,幾乎每個月都有不同顏色的瓷貓來代表,小小的,送女孩子特別別致.不過一定要搞清楚每個顏色代表的意思,送錯了人可是很尷尬的呀. 日本的一些小點心 日本的富士山日本料理 日本菜按日本人的習慣稱為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。。 日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。 本膳料理：以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 懷石料理：在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷里，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用。 會席料理：晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。 此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。另外還有精進料理，原本是佛教徒食用的素餐。 日本料理是用眼睛品嘗的料理，更准確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節感濃郁的素材以五味（實為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎，用五感來品嘗的料理。 日本菜譜——名詞解釋 1. 白大醬 是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重 2. 赤大醬 與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語 中"紅"的意思，所以也叫紅大醬 3. 櫻大醬 一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義 4. 八丁紅大醬 據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的 高級品 5. 石野粒大醬 味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用， 石野是醬的牌名 6. 雲丹醬 中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開後吃裡面 黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬 7. 清酒 顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒 8. 赤清酒 味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用 9. 味淋酒 是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調 料 10. 木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或 宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚 11. 一遍木魚花 製作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈 12. 二遍木魚花 製作而變化的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色 13. 小海帶 海中的一種植物，我國叫裙帶菜 14. 爪海帶 專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊 15. 海帶水 一般指放入適量海帶煮的水，比較常用於鍋類菜 16. 濃口醬油 顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜於吃生魚片時用， 也可做一般菜的調味品 17. 重口醬油 顏色比濃口醬油深，適用於做一些顏色深的菜 18. 紅魚子 經腌制後的大馬哈魚子 19. 大頭魚 又稱加吉魚，分為紅、灰兩種 20. 蝦芋頭 一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭 21. 奴達 外來語，用大醬做調料的冷拌菜 22. 酸藕 用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜 23. 菊花蘿卜 用白蘿卜製作的一種形似菊花的小菜 24. 綠花菜 跟普通菜花一樣，綠色 25. 酸菜花 用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜 26. 蘇子葉 是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用於中 草葯 27. 小菊花 黃色可食用的菊花 28. 黑根絲 牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃 29. 掐菜 綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜 30. 赤茶水 即用日本紅茶沏成的茶水 31. 干瓢 干條菜，用葫蘆旋成條，晾乾而成 32. 土當歸 一種植物的名字，莖可以吃 33. 天重汁 天重是外來語 用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重 汁 34. 七味唐辛子 外來語 一種帶辣味的調味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食 用麵食時都喜愛放它 35. 紋蛤 海中一種表面帶有青紋的貝類 36. 紅酸梅 經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸 37. 白酸梅 經腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食慾，助消化作用。日本人經 常食用 38. 魚糕 用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣 39. 江瑤柱 海中的貝類，形似扇貝 40. 豬外肌肉 又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的 肉 41. 丁字麩 是豆製品中的一種 42. 汁腌菠菜 用木魚花湯、醬油等調味料腌制的帶汁的菠菜 43. 土佐醬油 用味淋酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油 44. 日式高湯 用柴魚,昆布所煮的高湯,一次湯可做土瓶蒸,二次湯可做味啉湯 45. 壽司 日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或生魚片，用海苔或紫菜捲成

⑧ 日本菜最著名是哪些

日本人常吃的食物：飯團，手卷（算壽司的一種把，海苔包在外面），天ぶら，肉餅，拉麵，蕎麥面，壽司，沙拉。。。 首先介紹我認為日本難吃的食物。 難吃指數5顆星——蕎麥面 這是我這么多年吃到的最最最。。。難吃的面。我真是難以相信這么沒口感，沒味道的面還可以流傳這么久，還可以令人寫出著名的文章《一碗蕎麥面》。 我吃的蕎麥面是放在竹編的隔板上的，沒湯，沒味道，還是涼的（當然這是涼面），調料是一小碟醬油（吃餃子那種小碟），我吃的時候就想了——估計日本人吃這個是當做「憶苦思甜」，連鹽都捨不得給，醬油沾兩下就沒了。。。 吃蕎麥面你會發覺最最便宜的5角一包的方便麵都是美味。 難吃指數4顆星——日本的豆子餡麵包（あんばん） 當然這是我自己的感覺——難吃。 日本的豆子餡麵包我除了甜，什麼都沒感覺出來。甜的你吃了第一口就不想再吃第二口。首先聲明，在中國的時候我很喜歡吃甜的，因為吃的太多現在滿口的蟲牙。到日本我才發現，原來我以前吃的都不算甜食。。。我感覺日本什麼吃的都是甜的，焼き鳥甜的，肉餅甜的，鐵板牛肉甜的，點心沒有不甜的，日本醬油甜的，中國菜全部甜的。。。我已經開始討厭吃甜的東西勒。。。 難吃指數3顆星——日本的中國菜 日本的中國菜味道都變了，反正都加了糖就是了。。。 橫濱中華街，90％是中國料理，沒時間就可以不要去了，中國料理在日本價錢比較貴，最重要的是味道とてもへん，受不了。。。 難吃指數2顆星——日式拉麵（也不算難吃吧，一般而已） 當然這個要看在什麼店吃。 我喜歡吃用「高湯」下的面，日式拉麵一般都是清湯，按我的原話就是「清湯寡水，一看就沒食慾了」。不過有些店的清湯味道也是滿好的，不過要看運氣。日本的麵店太多了。 我覺得味道一般的食物比較多，不過這和我的個人喜好有關，我喜歡吃口味重的食物。 下面推薦好吃的東西吧。 雖然覺得日本不好吃的東西有很多，但是好吃的也不少喔。 日本的冰淇淋，即使是最便宜的味道也很「正點」，我個人偏好「抹茶味」和「香草味」的，一般的便利店都有售，價格150日元以下。 我不是很喜歡吃「哈根達司」，覺得味道太濃了，雖然有人說哈家的冰淇淋有「質感」，可惜不對我的味。 還有一些專門賣冰淇淋的店，味道也不錯，不過一般一大杯冰淇淋400日元左右。 日本的章魚燒，這個國內也有賣，不過我覺得因為使用的調味醬不一樣，這邊偏甜，所以味道也很不一樣，我覺得還是日本的好吃一些。 日本的天ぶら，雖然是油炸的，但是味道都進裡面去了，加上專用的醬油，還滿好吃的。 日本的巧克力，以及巧克力相關的點心，和冰淇淋一樣味道很「正」。 日本的果汁。日本什麼東西都講究原味，所以果汁一般都是不加糖的，一般味道都很酸很酸酸的發苦，但是因為是原味的，很有營養。 （這里順帶說一下其他很純的食物： 日本的大罐酸奶，糖是另外附加的，雖然味道很純正，但是不加糖很難吃下去！！！ 日本的米餅（類似旺旺雪餅），不加糖，只有加了一點點鹽，幾乎沒什麼味道。 日本的酸梅，超極無敵的酸！！！切記，即使說明裡面加了糖，也是吃不出甜味的，可以用來提神醒腦外加捉弄人，哈哈。） 日式蛋包飯味道還不錯，推薦。 飯團我很喜歡吃，壽司也還不錯。 日本的糖果都還滿好吃的，因為味道純，呵呵。我喜歡果汁軟糖，推薦。 最後推薦日本麥當勞的 「エビ（蝦）漢堡包」。蝦餅炸的很嫩很嫩，裡面有很多大蝦仁，強烈推薦。還有薯條也感覺比我在國內吃的好吃，其他的跟國內就沒什麼不同了。麥當勞在日本屬於便宜的食物，日本的普通套餐500日元左右，日本的弁當一般都是600日元左右，拉麵700日元以上，壽司更貴。。。

⑨ 日本菜有什麼

日本料理，主要分為兩大類「日本和食」和「日本洋食」。[1]當提到版日本料理時，許多人會聯想權到壽司，這種日本人自己發明的食物就是「和食」；另外，源自中國的日式拉麵、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自義大利的日式那不勒斯風義大利面等等，這些外國來的就被稱為日式「洋食」，發源地雖然不是日本、但經過日本人的改造已經成為日本料理的一種。其中日本改造的中國菜（日式拉麵、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因為中國其實不屬於西洋的范圍，所以直接被叫做"日式中華料理"的時候也很多。

⑩ 日本菜最有名的是什麼

壽司