饒陽著名小吃

⑴ 衡水人的飲食口味

主食 新中國成立前，境內由於貧富懸殊，飲食水平大不相同，富者可食雞鴨魚肉，山珍海味；中等家庭多食粗糧，配以少量白面；貧苦人家多吃不起純糧純面，須摻糠、摻菜，遇荒年則以野菜、樹葉充飢，甚至凍餓而死。習慣一日三餐，早晚以稀為主，午飯多以干為主。各種糧食的吃法也不相同。
玉米：統稱「棒子」。磨成粉，細為面子，用以蒸窩窩，貼餅子；粗為糝子，熬粥喝。
穀子：碾成米，做干飯、燜飯、米湯。米磨成面，攤煎餅、蒸絲糕、蒸窩窩。
山葯：可蒸煮單吃，也可切片曬干磨成面，用以蒸干糧、壓餄餉。

綠豆：同米燜飯，同糝子熬粥，也可熬綠豆湯，泡豆芽做菜；還可磨成細粉擀麵條、包餃子、拌疙瘩。

小麥：磨細面，蒸饅頭、包子、花糕，包餃子、餛飩，烙餅，擀麵條，拌疙瘩等。有時把小麥粗磨用來蒸干糧、做粥喝。

黍子：碾米，加棗做粘糕、粘飯、包粽子；米磨成面加棗，蒸切糕、粘窩窩。
高粱：吃法同玉米。舊時貧戶多食用，富戶一般用做飼料。

舊時，普通農戶的一般飯食是：早餐，粥、餅子；中餐，餅子、米湯；晚餐，稀面條、餅子。貧苦農民則以糠菜為主食。即以野菜、樹葉、樹皮之類，配以少量玉米或高粱面，熬菜粥，蒸菜窩窩、菜團子、菜「拿糕」，煮「菜豆腐」等。土地改革後，生活普遍好轉，一般年景多數農戶可吃凈米凈面。上世紀60年代初，國民經濟出現暫時困難，普遍實行「瓜菜代」，以山葯蔓、玉米軸、糕花籽、柞草作為代食品。對領導幹部和病號，特殊供應些「無糧點心」、「糠棗丸」。70年代初、中期，為解決吃飽問題，強調大種雜交高粱。高粱遂成為群眾主食。80年代以後，小麥產量倍增，白面成為主食。以饅頭為主，輔以包子、水餃、面條、米飯、烙餅、油條等，牛奶、豆漿、麵包等亦日漸走上人們餐桌。粗糧製品已成為居民調劑口味的食品。
副食 新中國成立前，境內居民除春節、中秋節等重大節日或待客外，很少吃肉,豆腐、粉條也不常食，更無其它副食品。農戶除夏秋吃些蘿卜、北瓜、豆角等旱地蔬菜外，多以腌制鹹菜佐食，種類有蘿卜、芥菜、胡蘿卜、白蒜、韭菜花、白菜幫等。新中國成立後，尤其改革開放以後，蔬菜種植面積增加，品種繁多，白菜、蘿卜、茄子、辣椒、蔥、蒜、韭菜、茴香、甘藍、瓜類、西紅柿等應有盡有。特別是近年，各縣市區紛紛種植棚菜，一年四季都可吃到新鮮蔬菜。蒜苔、韭黃、菜花、蓮藕、櫻桃西紅柿、鮮菇等細菜特菜開始進入居民家庭。禽、魚、肉、蛋、奶原來很少，隨著經濟條件好轉，已成為常見食品，生猛海鮮亦為節日餐桌上的常見菜。

筵席 逢年過節，婚嫁喜事，招待親朋貴賓等擺筵席。筵席多以肉席為主，有八碟八碗、十二碟十二碗等規格。八碟一般有四冷四熱，十二碟則六冷六熱。冷盤主要有豬肝、豬肚、豬耳、松花蛋、粉絲、銀耳等；熱菜一般是肉和菜熘、炒。碗菜為雞、魚肘、條肉、燉肉、肉丸子、豆腐等。上菜通常先涼後熱，先雞後魚，餐者先飲酒，酒足上大菜吃飯。
吸煙 舊時吸旱煙者居多，用煙袋、荷包盛煙，用煙袋鍋、煙斗吸。吸卷煙者少。新中國成立後，吸中、低檔香煙者增多，多數人仍吸旱煙。老年人用煙袋鍋，中、青年多以紙條將煙葉、煙絲捲成喇叭簡狀。上世紀80年代以後，吸過濾嘴煙的越來越多，吸進口煙的為數不少。目前有些人認識到吸煙的危害，已主動戒煙。婦女吸煙者歷來很少。
飲酒 新中國成立前，人們多在節日或來客時飲酒，平常飲酒者較少。上世紀60年代，飲酒者逐漸增多。80年代，飲酒漸成風氣，遇有婚喪喜慶、過年、來客、託人辦事、親朋相聚、家人團圓時一般都要飲酒。近年來，人們飲酒趨向低度白酒、果酒、啤酒。衡水境內有勸酒之俗，千方百計叫客多飲，惟恐招待不周。
喝茶 舊時，平民因貧窮買不起好茶，遂飲自製的棗茶、棗芽茶等。改革開放以來，隨著生活水平的提高，飲茶者越來越多，檔次亦隨之提高。

⑵ 衡水饒陽五公園子的民俗，歷史，名人以及地方特產，小吃

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⑶ 河北有什麼特色美食

1、大慈閣香油

大慈閣香油始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的版香油坊。清乾隆三十年（公元1765年）權，在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。

2、大慈閣素麵

大慈閣素麵始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自河北省保定市大慈閣禪院的齋堂，距今已有八百年歷史。大慈閣素麵屬於佛素范疇，即寺廟里的素齋，注重清淡、善巧。

3、大慈閣醬菜

大慈閣醬菜始於南宋寶慶三年（公元1227年），大慈閣醬菜歷史悠久。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝品嘗後大加贊賞，遂欽點大慈閣醬菜為御用膳食。

4、白肉罩火燒

白肉罩火燒，是保定的名吃之一，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。

5、白運章包子

白運章包子是1919年白運章以自己的名字命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被子譽為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。

⑷ 河北有什麼著名的小吃

河北省民風儉朴，飲食不尚奢華，講求的是實惠。風味菜點有三大流派：冀中南以保定為代表，選料以山貨和白洋淀魚蝦蟹為主，重色香，重套湯。塞外以承德為代表，善烹宮廷菜及山珍野味（但禁忌牛、兔），講究造型與裝菜器皿。京東以唐山為代表，以烹制鮮活海產見長，口味清淡，配以唐山瓷盛器，別具風格。河北風味小吃也頗具特色，麵食品種多，有一簍油水餃、金絲雜面、杠打面和驢肉火燒等。

鮮花玫瑰餅：用玫瑰花製作點心，在承德已有300餘年製作歷史。每當康熙來避暑山莊或去圍場打獵時，都把此餅作為專用食品享用，後來傳至民間成為端午應節食品。以承德產鮮玫瑰花，配以白糖、桃仁、瓜仁、青紅絲、香油作餡；和面作皮，包餡成餅，中心綴以香菜葉，葉邊列印紅花，入爐烤熟。成品造型美觀，色澤鮮艷，酥脆綿軟，香甜可口，有玫瑰花的香氣。

槐茂醬菜：保定槐茂醬園所產醬菜選料上乘，腌制工藝精良，風味獨特，慈禧太後曾賜名「太平菜」。槐茂醬菜歷史悠久、營養豐富、色澤鮮艷、質地脆嫩、味美甜潤、醬香濃郁，已有四十多個品種，如什錦醬菜、醬包瓜、醬苤藍絲、醬萵筍、醬三仁、醬黃瓜、糖蒜、蝦油瓜等都是名產品。不僅暢銷全國各地，而且遠銷日本、港澳等國家和地區。

笑口常開：這道菜是用金絲小棗和白糖製成，先把棗核去掉，再把和著面的糖塞進去蒸熟。吃起來，糖是甜的，棗是甜中略酸的，混在嘴裡的感覺一如初戀，發自內心的甜蜜。

白肉罩火燒：將鮮豬正肋或前夾心肉切方塊，加桂皮、花椒、大料、姜蒜、白芷、丁香、小茴等多種調料，煮至熟軟切為薄片。將特製多層火燒按層撕成雲彩片，再將肉片、蔥段放在碗里，上面覆蓋撕好的火燒片，用沸騰的肉湯反復罩澆至透為止。這時候盛上少量鮮湯，放白醬油，就著甜蒜、什錦小菜吃。那真是肉鮮、味香、湯清、餅柔，別有一番情趣。

驢肉火燒：俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。

棋子饒餅：鮮豬肉與香油調餡；油、水和面作皮；豬油、精粉作酥。經裹酥、擀片、卷條、揪團、包餡、烘烤而成。外形如棋子，表層附芝麻，中間夾肉餡。色澤淡黃，小巧玲瓏，酥軟清香。

郭八火燒：由店主郭致忠（乳名郭八）創制。以麵粉、食油、調味品等，經燙面、成團、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。層多且薄（均為25～30層），金黃油亮，呈石榴子狀，皮酥里勁，焦香可口。已有100年製作歷史。

本齋清真肉餅：羊肉絞碎伴入調料作餡，用麵皮包餡成餅烙制。皮薄如紙，隔皮見餡，滋味鮮美，肥而不膩。

白運章包子：回族麵食廚師白運章創制。鮮牛內絞餡，拌以多種調料、佐料、切碎擠乾的菜料，麵粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。已有70餘年製作歷史。

一簍油水餃：鮮豬肉絞餡，拌以時令蔬菜，配各種調料，用老肉湯打勻；和面作皮，包餡成餃煮熟。皮薄見餡，餡抱成丸，油水充盈，味鮮肉嫩。已有40餘年製作歷史。

煎碗坨：承德盛產蕎麥，用蕎麥面、綠豆粉、五香面、花椒面等製做的碗坨，營養豐富、酸辣鮮香、潤滑筋道，吃起來別具風格，是經濟實惠的大眾化食品，也是承德地區傳統小吃，已有二百多年歷史。

南沙餅：又名八溝糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、養麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。

血餡餃：將雞血凝固後切細末，加上切爛的蝦米、白菜、胡蘿卜、木耳、香菜等調和成餡，包成餃子上屜蒸熟，滋味鮮美，是一種經濟的民間吃食。

⑸ 河北小吃都有哪些

朋友：你好！
河北的小吃有很多，這里推薦部分特色小吃與你分享。如你滿意，敬請專採納。
河北的特色小吃屬有石家莊扒雞、饒陽雜面、唐山蜂蜜麻花、保定馬家老雞鋪鹵雞、葉城宮面、保定槐茂醬菜、渤海對蝦、秦皇島海蟹、白洋淀松花蛋等等，此外還有滄州金絲小棗、趙州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、東京板栗等特產。河北的著名菜點有：勻拌肉瓜、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、糯米甜飯、饒陰豆腐腦、王大山爆肚、郭八火燒、養面始姑等。
河北地處北方，有著悠久的釀酒歷史和濃郁的酒文化，全省各地均有地方名酒，如衡水的「特製老白乾」、邯鄲的「叢台大麴」、承德的「九龍醉」、「乾隆醉」、保定的「劉伶醉」、石家莊的「汾州黃酒」、滄州的「御河春」、張家口的「長城干葡萄酒」、廊坊的「安次迎春酒」、秦皇島的「都山貢酒」等都是名聞遐邇的好酒。此外，河北各地新品牌的酒類產品也很多。 璀璨的歷史文化與秀美的湖光山色交相輝映，豐富多彩土特產品、傳統風味小吃和種類繁多的民間藝品、濃郁的酒香相伴，構成了獨具特色的燕趙旅遊百花園，定會使你心痴神往，河北一游定讓你留戀往返。

⑹ 衡水特色美食有哪些

你好，衡來水特色美食還是自很多的，下面就介紹下：
1.
巨鹿香腸(「衡水餐桌兩件寶，白乾香腸不能少」)
2.
武邑扣碗
3.
冀州燜餅
4.
冀州曹記驢肉
5.
落鍋燒雞
6.
王集灌湯包
7.
景縣粉缶大
8.
阜城全鹵面
9.
棗強鞋底燒餅
10.
衡水湖全魚宴
11.
衡水湖漁家宴