第戎著名景點

A. 法國的景點有哪些

[法國歷抄史遺跡旅遊襲景點列表]
楓丹白露宮(巴黎歷史遺跡)
盧瓦爾河谷城堡群(巴黎歷史遺跡)
羅漢宮(斯特拉斯堡歷史遺跡)
麥拉得古屋（Maison Maillard）(第戎歷史遺跡...
公爵宮(第戎歷史遺跡)
古羅馬劇場（Théatre Antique）(普羅旺斯埃克...
波城古堡(普羅旺斯埃克斯歷史遺跡)
教皇宮(亞維尼翁歷史遺跡)
尼姆方殿(尼姆歷史遺跡)
尼姆古羅馬斗獸場(尼姆歷史遺跡)
伊福堡(馬賽歷史遺跡)
隆尚宮(馬賽歷史遺跡)
里昂市政廳(里昂歷史遺跡)
城郭(卡爾卡松歷史遺跡)
巴士底獄(巴黎歷史遺跡)
亞歷山大三世橋(巴黎歷史遺跡)
凱旋門(巴黎歷史遺跡)
凡爾賽宮(巴黎歷史遺跡)
香波堡（Chambord(巴黎歷史遺跡)
盧浮宮(巴黎歷史遺跡)

B. 第戎有什麼好玩的地方哪些景點必去

1、第戎聖母院來
推薦理由源:第戎首屈一指的教堂建築，繼承了羅馬藝術時期的建築風格
2、勃艮第公爵宮
推薦理由:第戎保存非常完好的建築群，蘊含了許多的法國歷史和文化
3、佛朗索瓦·魯德廣場
推薦理由:第戎的標志性建築，明信片上時常會出現這個廣場，夜景非常不錯
4、自由廣場
推薦理由:法國最壯觀的皇家廣場之一 ，月形的廣場，擺放著國王路易十四的騎馬雕塑
5、貓頭鷹雕刻
推薦理由:當地的聖物，要用左手摸，會帶來好運
6、菲利普·勒·邦塔樓
推薦理由:塔樓是第戎的最高點
7、第戎主座教堂
推薦理由:哥特式教堂的代表作 ，有大量墓穴雕塑，經歷兩次世界大戰，依然保存完好
8、弗爾日大街
推薦理由:古香古色的街道
9、吉約姆門
10、芥末博物館
推薦理由:一個非常有趣的地方，老闆非常的熱情

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C. 法國有名的名勝古跡

巴黎大區：
■ 4個被列入聯合國教科文組織(l'Unesco)的世界遺產景點：楓丹白露(Fontainebleau)的城堡和公園、凡爾賽(Versailles)的城堡和公園、普羅萬(Provins)的中世紀古城 、巴黎塞納河兩岸的風景 。
■ 9座巴黎附近的皇家城市：杜爾丹(Dourdan)、埃當普(Etampes)、楓丹白露(Fontainebleau)、馬爾利勒魯瓦(Marly-le-Roi)、朗布依埃 (Rambouillet)、 聖但尼(Saint-Denis)、聖日耳曼昂萊(Saint-Germain-en-Laye)、凡爾賽(Versailles)和萬森訥(Vincennes)。
■ 24個巴黎的城堡和花園：法式花園、文藝復興時期的花園、中世紀花園以及富有浪漫情調的公園。
■ 畫家之村：奧沃－蘇爾瓦茲(Auvers-sur-Oise)、巴爾比松(Barbizon)、沙圖(Chatou)……。
■ 塞納河、瓦茲河(Oise)、馬恩(Marne)、烏爾克河(Ourcq)、永訥(Yonne)、魯應河(Loing)：位於這個大區的所有水路。
■ 4個地區自然公園：舍沃魯茲－上山谷(la Haute Vallée de Chevreuse)、法蘭西卡梯奈(le G

D. 求法國第戎的簡介！

第戎（Dijon），法國東部城市，勃艮第大區（Ré Bourgogne）的首府和科多爾省（Côte
d'Or，21號省）。距離巴黎大約280公里，城建於羅馬時代。第戎地勢平坦，除勃艮第運河外，市內無大型河流。第戎屬於溫帶大陸性氣候，氣溫年較差大。第戎所在的勃艮第地區歷史悠久，擁有大批歷史文化遺產，同時勃艮第也是法國著名的葡萄酒產地。第戎被稱為法國美食之都，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統美食。第戎的經濟水平和城市規模在法國排大約第18名，是法國東部的重要的經濟、文化、交通中心。
景點有:

達爾西公園, 創建於1880年，它圍繞一個由亨利達爾西工程師建成的儲水池展開，該儲水池把蘇棕山谷的水引入第戎城市。一尊北極熊雕塑看守著這個羅馬式公園，這個雕塑是著名雕刻家佛朗索瓦·
彭蓬的一個學生為紀念他而創作的作品。

鍾樓旅館,這個豪華的大旅館建於1882年，用於迎接當時的重要人物，簽名簿上留下當代名人的簽名。如：拿破崙三世、雕刻家羅丹、作曲家聖· 薩安等。

吉約姆大門, 這是一座十八世紀的凱旋門，命名於紀念十一世紀的改革家吉約姆。它的延伸方向是自由大街，是第戎最繁華的商業大街。

格朗吉爾建築和廣場是二十世紀初改革派風格的見證。在學院派風格十足的旅店旁邊有一座寶塔式的建築物.

佛朗索瓦· 魯德廣場,這個廣場德裝飾歸功於出生在此地的著名雕刻家。這個雕刻家也是巴黎星形廣場眾凱旋門上浮雕「馬賽曲」的作者。第戎人也稱這個廣場為巴熱載廣場，因為廣場中心的采葡萄人雕像而得名。

菲利普·勒·邦塔樓, 塔樓高達46米，這是第戎的最高點。該十五世紀的塔樓標志著勃艮第公爵的強大顯赫。登上塔樓一篇壯觀的景色在遊人的面前展開。

E. 法國的名勝古跡和美食

巴黎

巴黎的起源
早在地球上尚未存在「法蘭西」這個國家，也未曾有今天我們稱為「法蘭西人」的兩千多年前，便有也古代巴黎。不過，那裡的巴黎還只是賽納河中間「西堤」島上的一個小漁村，島上的主人是古代高盧部族的「巴黎希人」。公元前1世紀，羅馬人開始在此定冊並逐漸將其發展成為一座城市。名為「呂堤茲」。公元3、4世紀時，為紀念此地最早的主人， 巴黎希人將該城命名為「巴黎」。
公元6世紀初，巴黎開始成為法國的王都。10世紀末，休·卡佩國王在此建造了皇宮。此後又經過了兩三個世紀，巴黎的主人換成了菲利浦·奧古斯都（1165-1223年）。此時的巴黎已發展到塞納河兩岸，教堂、建築比比皆是，成為當時西方的政治文化中心。
公元16世紀末、17世紀初，當時的國王亨利四世將巴黎大大擴建了一番。到了18、19世紀，巴黎仍在逐步擴大，大量的可耕地被城市佔用，法蘭西第一帝國後期，巴黎擁有70多萬居民，千餘條大街；第二帝國建立後，巴黎又吞並了周圍的一些村莊；到拿破崙三世時，始在巴黎開辟了一些寬闊的街道，修建了許多園林和公園，使巴黎開始形成今日的樣子。

巴黎名勝古跡
以夏特勒（Chatelet）廣場為基點，其周圍到香榭大道都是市中心（Centre），亦即這塊巴黎市中心是全城最古老，但也最熱鬧的地點。市中心的「中心」是為塞納河所圍繞的西堤島（Cite）上的聖母院（Notre-Dame de Paris）和巴黎地方法院（Conciergerie）。西堤島之北，是協和廣場（Pl. de Concorde）、巴黎歌劇院（即加尼埃歌劇院）、馬德蓮教堂（Sainte Marie Madeleine）、羅浮宮（Palais Louvre）、杜勒麗花園（Parc des Tuileries）等都位於右岸市中心這一地區。從卡盧索凱旋門（Arc de Triumphe Caroussel）為起點，進入杜樂麗花園，經協和廣場方尖碑，順著香榭大道直通莊嚴的凱旋門，再延續到拉德芳斯（La Defense）的方舟建築（Grande Arche），這條中軸線是舉世知名的風景線。
若以香榭大道為分界線，往西看，巴黎的象徵——艾菲爾鐵塔、榮軍院（Les Invallides）在左岸。更北一些，蒙馬特山丘上的聖心堂（Basilique Sacre Coeur）白色尖頂彷如地標似地聳立，是僅次於艾菲爾鐵塔高度的巴黎地標景物。

世界級的法國料理
巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同於富豪名流，備受尊崇；五星級餐廳傲視群倫，是社會的談論焦點、觀光客的話題；頂級餐廳打出「一生一次奢華的口號」，讓人一生似乎缺憾無限；所謂的法國美食還有一個不便：不一定華衣金縷，但西裝領帶、裙裝高跟鞋總是不能馬虎，禮節更得按步就班，才能保有翩翩風度。巴黎之所以為美食之都就因為大街小巷都有不辱美食之都名號的餐廳、酒館、飯館；服裝呢？不必拘束，你看，簡衣便鞋的小說家走進來了；口叼煙斗、淺色卡其褲的退休銀行家就喜歡他熟悉的街角餐館的老位子；從法國南部來巴黎找表演機會的一對姐妹就愛小巷中老伯的家鄉味……。咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民運動，更是一種悠閑的表徵。法文里的「Cafe」源自阿拉伯文，而巴黎咖啡館歷史已有300多年，第一家就是聖日耳曼區著名的普寇餐廳（Le Procope）的前身，而一路發展下來咖啡館已經成為巴黎文化以及生活的一部份，這也是法國人引以為傲的地方了。
而巴黎咖啡館的特色並不像美式日式或義式的咖啡在玩弄各種加味的香料，他們純脆以香淳的黑咖啡為主，也就是Expresso，最主要還是在品嘗氣氛與環境，嫌黑咖啡太濃的人，倒是可嘗試蠻有特色的歐雷咖啡(咖啡加牛奶)。

第戎

第戎（Dijon）位於勃艮第地區葡萄酒鄉而為富蔗之地，保留了許多舊時貴族的豪華宮殿和遺跡，以古堡著稱全國，人與人之間既友善又活潑，那裡的氣氛會把你深深迷戀，市內幾座博物館有眾多意識品及宗教聖物，值得細細觀賞。第戎現為勃垠第首府，從巴黎搭乘TGV只需1個小時左右的時間，車站距離市中心很近，加上主要觀光點十分集中，跟著地圖按圖索驥即可，相當適合從事一天的徒步之旅。
說起第戎，其主要特產是蝸牛菜和芥末。中世紀時期，第戎的宮殿常舉辦大行宴會，但現在已無法知道當時的餐桌上是否也上過蝸牛菜。不過有確切記載的是14世紀勃艮第公爵在一次宴會上用掉了320升芥末。第戎芥末其特殊風味是由高級的芥末子，加上當地葡萄酒於未成熟葡萄發酵所調制而成，通常由顆粒狀和糊狀兩種。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名經營，顧客絡繹不絕，店家特別推薦含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F。除了芥末以外，用來裝芥末的陶瓷瓶也可以當成藝術品收藏。
同時，第戎也是法國知名的酒鄉，不只擁有舉世聞名的葡萄酒、更加引人入勝的是鄉土佳餚的美食吸引力，因此熱愛美酒美食之旅的人，絕對不能錯過此紅酒區。而市區內歷代勃根第公爵所遺留下來壯麗的建築、世紀的豪宅，也為這個城市憑添了許多故事。在歷經許多戰亂、重整、以及不斷發展下，其古城風味的依舊風采迷人、優雅的建 、佳餚美酒，以至繪畫美術等豐富的文化資源，將第戎當地的人文及環境創造出獨樹一格的生活藝術及品味，使得今日第戎古城在法國的地位千古不下。

里昂

法國繼巴黎之後人口最多的城市要數里昂了，它位於法國的東南部，是座歷史悠久的古老城市，特別是1998年被聯合國教科文組織列為世界人文遺產城市之後，它的地位就更加顯著了。里昂舊城的最中心布滿了中世紀的建築和教堂，這就使它獲得得了「擁有一顆粉紅的心臟」之城的美稱。
近來年，里昂在工商、交通和科教等方面都有很大的發展，包括郊區在內，人口已達126萬，成為法國僅次於巴黎的第二大都市區和經濟文化中心，在國際上也享有越來越重要的地位。

里昂名勝古跡

白萊果廣場（Place Bellecour）
里昂的城市中心是那個巨型的白萊果廣場，它是一度被稱為皇家廣場，一座高大的路易十四的威武騎馬雕像是廣場上最重要的、也可以說唯一的點綴。白萊果廣場同一般中心廣場的最大區別是，它的地面全部是由紅土鋪成，這一物征雖沒有使它美麗無比，但卻能給人留下深刻的印象，不喜歡它的人將之稱為一個「巨大的網球場」。廣場的紅色調卻同里昂舊城建築的紅屋頂及其他溫暖的色調極為和諧。白萊果廣場曾是19世紀中期里昂紡織工人暴動的重要舞台。
廣場周圍盡是19世紀初建造的四五層樓房，花店、咖啡座、餐館林立，是市民的最佳休憩場所。廣場東南面坐落著裝飾藝術博物館(Musée des Arts décoratifs)，藏品種類繁多，相當精采。

老城區
沃土廣場堪稱里昂心臟，繼續北上便是前面提到的絲織業中心克魯瓦魯斯。西去過索恩河，里昂老城(Vieux Lyon)則映入眼簾。這睡舊街區保存著許多15到17世紀的古色蒼然舊宅居，橙紅色調鮮艷醒目。沿著狹窄的街巷信步走去，幾百年前的建築物和一帶凝重的空氣混合起來，令人感受到濃厚的古老氣氛，彷彿置身於中世紀。許多哥特式、文藝復興式及古典式的房屋彼此相連，使人感到時代變遷下，里昂久遠的歷史傳統。

聖讓首席大教堂
徘徊舊街區，在索恩河畔可以看到斑剝古老的聖讓首席大教堂(Primatiale St-Jean)，這座教堂並不算特別宏偉，但卻以資格老、地位高著稱，它已有近千年歷史，兼具羅曼和哥特式風格。據說，里昂大主教享有首席大主教的地位，因而他的座堂冠以首席大教堂的名稱。這里曾目睹過教皇約翰二十二世加冕的典禮，也曾歡慶過法王亨利四世與王後瑪麗·德·美第奇的盛大婚典。這些都是當是市民至今仍津津樂道的歷史事件和榮耀。

富爾維耶爾山丘
抬頭遙望大教堂西邊的富爾山丘，那裡高聳著一座被視為里昂標志的聖母院(Basilique Notre- Dame)，可利用登山纜車抵達，或沿陡峭斜坡步行上山。這座教堂建於19世紀，外觀由拜占庭和中世紀風格融合而成，以大理石裝飾，玻璃閃耀著五彩斑斕的花紋，內有精美的鑲嵌畫和壁畫。右邊相連的聖母禮拜堂塔頂上，馬利亞塑像亭亭玉立，在陽光下金光閃閃。站在教堂左側的平台上，可俯瞰里昂景色，那一望無際的紅瓦屋頂，恰似一片紅雲，給人的印象十分深刻。

高盧——羅馬文化博物館
聖母院南邊不遠，便是高盧——羅馬文化博物館（Musee de la Civilisation gallo-romaine），它依山勢而建，極富創造力，充滿巧思的設計。入口處設在五樓，每經一朝代，便下一層樓。一路蜿蜓下來，便走過了歷史的長河。鎮館之寶是1528年發現的克勞狄青銅板，上面銘刻著羅馬皇帝克勞狄一世公元48年在元老院的演說。還可以欣賞到許多藝術品，例如戰車車輪或青銅海神塑像。從窗戶望出去是兩座羅馬露天劇場，恰似中國園林的借景手法，使人恍如置身於羅馬時代。兩千年前的里昂即以這一大一小兩座劇場為中心，周圍有城牆圍繞，是一座山丘上的都市。氣吞山河的凱撒大帝就是以這里作為征服高盧的基地。現在附近街道已無當時的景況，只能在羅馬劇場遺跡上緬懷過去的光榮。

馬賽

馬賽(Marseille)是法國的第二大城市和最大海港，城市人口123萬。該市三面被石灰岩山丘所環抱，景色秀麗，氣候宜人。馬賽東南瀕地中海，水深港闊，無急流險灘，萬噸級輪可暢通無阻；西部有羅納河及平坦河谷與北歐聯系，地理位置得天獨厚。全港由馬賽、拉韋拉、福斯和羅納聖路易四大港區組成，年貨運量1億噸，為法國對外貿易最大門戶。馬賽是法國的一個重要工業中心，這里集中了法國40%的石油加工工業，福斯-塔爾泊一帶有4個大型煉油廠，每年能處理石油4500萬噸。馬賽的修船工業也相當發達，其修船量佔全國此行業的70%。新港區有大小船塢10個，其中第10號船塢長465米，寬65米，深11～12.5米，能修理世界最大的船隻--80萬噸級的油輪。
馬賽幾乎可以說是法國歷史最悠久的城市，它始建於公元前6世紀，公元前一世紀並入羅馬版圖，後衰落幾近絕跡，10世紀再度興起。1832年港口吞吐量已僅次於英國倫敦和利物浦，成為當時世界第三大港。1792年法國大革命期間，馬賽人高唱《萊茵河戰歌》進軍巴黎，激昂的歌聲鼓舞著人們為自由而戰。這首歌後來成為法國國歌，被稱為《馬賽曲》。第二次世界大戰期間，聚集在港內的法國軍艦拒絕向納粹德國屈服，全部壯烈自沉，馬賽又一次震撼了世界。
建於可俯視全鎮的高地上的是聖查理中央車站。這是一座同時附有地鐵的現代化車站。出口附近設有、貨幣兌換處、銀行、浴室等等，應有盡有。如果你想在這里停留數日，應很好地利用地鐵和巴士。將M這個字母彎曲成箭頭形的是地下鐵標志。
先讓我們從中央車站眺望整個城市全貌，對它的方向和位置關系有個大致的把握。位於正面稍高的岩石山上的白色教堂，是賈爾德聖母院，塔上的瑪麗亞像放射出金色的光芒。遠處是漂浮著伊福島的地中海，而眼前則是停泊著遊艇和船隻的舊港。在舊港中央的貝爾朱碼頭，每天清晨便會響起漁民和魚販及其他買魚者的叫賣、計價還價等喧囂聲。從這個碼頭至伊福島有遊船。在馬賽老港口的伊福島上，有法國名作家大仲馬在他的小說《基度山伯爵》里曾著力描寫的伊福古堡。加德聖母院屹立在48米的高地上，塔頂有高10米的守護神像，這里是馬賽著名的朝聖地。從舊港延伸出去的大街叫卡努比埃爾大街。沿著這條街朝與舊港反方向看，便會看到建有美術館等設施的一片蔥綠中的隆夏宮（Palais Longchamp）。
走下車站那寬闊的大理石台階，繼續朝雅典大街（bd.d'Athenes）步行5分鍾，便來到伽農比爾大街。如果是聖誕節前，在這條大街的左邊會擺出一些可愛的聖誕玩偶（以五彩粘土塑成的基督誕生像）。向右拐，沿著商店林立的大街走下去,便是舊港，空氣中飄浮著潮水的香氣。

法國美食
提到法國美食，這還要從16世紀法國國王亨利四世大帝（Henry IV the Great）說起。在他在位之前，法國還是處於用手抓飯的「蠻荒」狀態所謂的美食更是無從談起。這一切直到亨利四世迎娶了一位義大利公主為妻，隨著王後嫁到了法國，一大堆義大利的廚師也陪嫁到了巴黎，而王後自己也是一個愛下廚房「馬大嫂」般的人物。自此亨利的宮廷里食物的狀況煥然一新，許多義大利的美食開始在宮廷里受到歡迎。而刀叉也開始流行開來，法國人在亨利四世帶領下也開始優雅地學著舞刀弄叉起來。到了亨利四世後期，宮廷乃至各地領主們都紛紛從義大利重金聘請廚師操辦宴會。當日所謂的這種貴族宴會，常常是吃喝和玩樂同時進行，美食和演出都魚與熊掌兼得。雲游詩人和雜耍藝人必不可少地在席間表演，而菜餚由僕人們依次端上來共主客們品嘗，直到宴會結束，上菜本也就成了演出的一部分。乘著文藝復興的東風，法國菜也跟著開始繁榮起來，擺脫了中世紀的黑暗與落後。不過離真正的法國美食還是有一段差距。

到了路易十四時代，法國菜又獲得了一次飛躍的機緣。隨著期間法國國力的上升，也因為路易十四自己也愛好奢華，法國宮廷的餐宴的豪華已經成為了歐洲各國之冠。當年由於「光榮的革命」而被趕下台的詹姆士二世，做客凡爾賽宮。路易十四為了歡迎他大擺宴席，豪華的餐宴連續三天三夜，到了晚上也是挑燈夜食。以至於事後，詹姆士二世為此吃驚不已，大感詫異，回想自己過去的「苦日子」，連連感嘆之前的菜餚是白吃了。同時，路易十四還開始努力培養法國自己的本土廚師以擺脫對於義大利人的依賴。他的做法就是舉辦全國性的廚藝大賽，獲勝者會被招入凡爾賽宮授予「全法國第一食神」的功勛獎也就是所謂的泉藍帶獎（CORDO NBLEU），這成為了全法國廚師們夢寐以求的目標，而這一大獎更是保留至今。

之後的路易十五更是在此之上將法國菜進一步發揚光大。廚師們的社會地位也隨之大為提高，其成為了一項既高尚又富於藝術性的職業。一時間法國食壇百家爭鳴，好一派欣欣向榮的景象。在宗教界，天主教主張使用食糖，新教提倡使用黃油，而在思想界伏爾泰率先提出在火雞中放入菇類可以增加鮮味，盧梭也成為了西方最早的素食主義者反對吃肉，狄德羅則更是說了如下妙語「沒有詩歌，沒有音樂，沒有藝術，沒有良心，沒有感情，沒有朋友，沒有書籍，我都可以活下去，但是作為文明人的我離不開美食。」期間法國名廚拉瓦萊特首先出版了法國歷史上最早的一部美食著作《法國廚師》。

法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精緻，值得慢慢品嘗。

建議在點菜時不須點所有菜色，可以量力而為、視預算而定。一般法國餐廳有幾種等級：Bistrot(家常 菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie, 消費額度也因等級不同而攀升。要注意的是，要去高級 餐廳時，要事先預約，穿著上男士應著西裝外套、領帶，女士應著洋服或套裝等。

有好菜必得佐以好酒，或說對的酒。法國人吃飯時習慣以紅酒配紅肉或口味重的菜餚，白酒則配雞肉和 海鮮。午、晚餐的餐桌上出現的紅、白酒，一般稱餐中酒，是很普通的現象。而法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嘗法國菜時，別忘了留意一下喔。

[鵝肝醬]

在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本，而在法國菜 里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。

最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被 進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的音樂家，作家和社會名流 都爭相贊頌，自此奠定其頂級美食的地位。
既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被 飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開 始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡 ，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽音樂，以幫助它們吞食和安 撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。

鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嘗煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎， 鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．

[魚子醬]

世界三大美食中最廣為人熟悉的「魚子醬」（Caviar），其實就是鹽漬的鰭魚魚卵，這種享負盛名的美 食，早於十三世紀，就被喻為人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到制 造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。

除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最為特別，因其生長 的地方僅限於裏海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳 配合的開胃菜吧！

至於說到魚子醬的食用法，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎，便會感受到那香醇濃郁 ，甘甜清冽的醬汁，級別越高，魚子醬里的魚脂含量亦會相對增加，含鹽量則會因應減少，也因此，品 貿較高的魚子醬一般都口感粘稠，風味亦會更為精緻．

除了吃法外，用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，為了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響 魚子醬的品質，一般是使用貝殼湯匙來進食，至於一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬 的香氣，所以絕對被列入禁止之列。

[松 露]

和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

松露對於溫度和濕度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了保存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶里，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。

[乳 酪]

法國乳酪聞名於世，在法國人的餐桌上，也絕對少不了乳酪。在法國，光是通過官方規定的乳酪種類就 有345種，每塊乳酪都有獨特的個性，無怪乎有人曾說在法國，從1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一樣的乳酪。此外，也有法國人這樣說：「只消一方上好的農庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出 爐的麵包，即是人間至高無上的享受」。由此可見，法國人對乳酪的喜好程度。

乳酪的本質是由氣候，地理環境，牧草，牛羊的不同來決定。而乳酪質地風味，則微妙地受到酵母、容 器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。在靠海的諾曼底，牛羊吃了略有海鹹味的牧草，誕生了與眾 不同的乳製品，內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。牛羊在春夏期間吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧農家除了加工飲用，也製作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢變黃的時間，美 食家公認這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罷不能。
菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝

特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌

菜式簡介：法國洋蔥湯

特點： 典型的法國風味，味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。

菜式簡介：法式辣豬排

特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋。

F. 第戎有什麼值得去的景點

第戎（Dijon），法國東部城市，勃艮第大區（Région Bourgogne）的首府和科多爾省（Côte d'Or，21省）的省會，也是該大區內人口數量最多的城市，距離巴黎東南大約290公里。第戎歷史悠久，其城市建於羅馬時代，中世紀時為勃艮第王國（Royaume de Bourgogne）的首府，現市內留有大量的歷史文化遺產。第戎地勢平坦，除武士河（l'Ouche）和勃艮第運河（Canal de Bourgogne）外，市內無大型河流。第戎總體上屬於溫帶海洋性氣候，但因其地理位置距離海岸線較遠，大陸性特徵較為明顯，即夏季乾燥，冬季較寒冷，氣溫年較差大。勃艮第也是法國四大美食之都之一，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統美食，同時第戎附近還是法國勃艮第葡萄酒產區。
達爾西公園
這是一個名符其實的大眾公園，創建於1880年，它圍繞一個由亨利達爾西工程師建成的儲水池展開，該儲水池把蘇棕山谷的水引入第戎城市。一尊北極熊雕塑看守著這個羅馬式公園，這個雕塑是著名雕刻家佛朗索瓦· 彭蓬的一個學生為紀念他而創作的作品。
鍾樓旅館
這個豪華的大旅館建於1882年，用於迎接當時的重要人物，簽名簿上留下當代名人的簽名。如：拿破崙三世、雕刻家羅丹、作曲家聖· 薩安等。
吉約姆大門
這是一座十八世紀的凱旋門，命名於紀念十一世紀的改革家吉約姆。它的延伸方向是自由大街，是第戎最繁華的商業大街。
格朗吉爾建築和廣場
格朗吉爾廣場是二十世紀初改革派風格的見證。在學院派風格十足的旅店旁邊有一座寶塔式的建築物，這些都出於同一建築師路易· 佩羅之手。
佛朗索瓦· 魯德廣場
1904年，一群舊房屋拆除之後修建了這個廣場。這個廣場德裝飾歸功於出生在此地的著名雕刻家。這個雕刻家也是巴黎星形廣場眾凱旋門上浮雕「馬賽曲」的作者。第戎人也稱這個廣場為巴熱載廣場，因為廣場中心的采葡萄人雕像而得名。
菲利普·勒·邦塔樓
塔樓高達46米，這是第戎的最高點。該十五世紀的塔樓標志著勃艮第公爵的強大顯赫。登上塔樓一篇壯觀的景色在遊人的面前展開。

G. 歐洲著名旅遊景點有哪些呢

向中國開放旅遊市場的12國是法國、義大利、希臘、德國、西班牙、葡萄牙、奧地利、荷蘭、比利時、盧森堡、瑞典和芬蘭。法國悠久的文化、希臘古典的城邦、音樂之鄉奧地利、千湖之國芬蘭等等，都是人們嚮往已久的旅遊さ亍?

歐洲12國開始了大力推薦旅遊景點的市場活動。在草簽備忘錄前兩天，西班牙駐華使館旅遊處參贊親自帶領巴塞羅那、安達露西亞等城市旅遊局官員推介西班牙旅遊資源；芬蘭旅遊局准備好了芬蘭旅遊的中文網站的宣傳手冊；義大利旅遊局駐中國第一家辦事處向國家旅遊局積極申請；法國將在北京、上海、成都、廣州舉行旅遊資源巡展。

旅行商們認為，歐盟成為我國公民旅遊目的地後，出境游菜單將琳琅滿目。辦簽證也會非常方便，一次簽證可選擇12個國家的線路，比新馬泰一線三簽證方便得多。加上統一的歐元，也會給出遊帶來便捷。當然，價格偏高、飛行時間長，當地中文導游較少是歐洲游的不利因素。按目前商務考察報價「瑞士、法國、義大利10天游」1．5萬元。

享受歐洲20天

第一站：法國 留三天給巴黎

巴黎，這座世界聞名的浪漫之都，每一次到來，都能看到它迷人的不同之處。從羅浮宮的方庭上看藝術橋上的一抹夕陽；斜倚在18區的一個小酒館的櫃台上喝一杯白葡萄酒；於午後的陽光下坐在街頭雅緻的咖啡館，品味濃香的法式咖啡；夜晚從拉丁區的一個爵士俱樂部中傳出一聲聲嘹亮而有節奏感的薩克斯管樂聲。周日的巴黎塞納河邊，汽車是禁止通行的，它成為了為行人、溜冰鞋和自行車專設的道路。

巴黎提示：

交通：飛機和高速列車使得法國各大城市之間只需幾小時的旅程，剩下的就由輔助鐵路網覆蓋，在法國坐火車可以到達絕大部分城市。從巴黎到波爾多、或從巴黎到馬賽，乘高速列車都只需要三小時。每個城市都有有軌電車、地鐵和公共汽車網，可以在城市中自由穿梭。

住：既有極盡奢華的旅館，也有鄉村小客店。最大力推薦的選擇是在居民家中租房住宿，則可以通過這種方式了解法國人的生活方式，真正體驗法式生活。

食：大部分的餐館在12點至15點和19點至23點兩個時段營業，所有的大餐廳和位於火車站前的餐館則會延長營業時間。在大城市裡，一些小食品店一直營業到半夜。餐館里的飲用水和麵包是包含在菜價里的，按照常規，一般要給提供服務的侍者小費。

第二站：西班牙 在巴塞羅那逛兩天

到大教會廣場、西班牙廣場上去吹吹風，曬曬太陽，每星期四在巴塞羅那大教堂廣場會有古董跳蚤市場，每年三月這個廣場上還有一個歐洲最重要的古董博覽會——古董沙龍（Salon de Anticuarios）。巴塞羅那有許多古董店，而這些店大多都分布在新城區內。僅在古董街（Bulevard dels Anticuaris）上就有73家之多。在這些店裡，你可以看到各種稀奇古怪的古董。在亞拉貢（C． Aragon）街和多斯德瑪姬街（C． Dos de Maig）有幾家和一般顧客做買賣的批發古董商。

巴塞羅那正越來越被認可為歐洲的一座真正的聚會城市。

西班牙提示：

交通：從巴黎經過觀光小鎮布利維（Brive），來到西班牙的巴塞羅那。巴塞羅那的大多數公交車都是從早晨五點半行駛到晚上十一點。

住：三、四、五星級酒店都有。

食：西班牙美食匯集了西式南北菜餚的烹制方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。

第三站：法國第戎 中轉一天

離開西班牙巴塞羅那，到達法國第戎。

第戎主要特產是蝸牛菜和芥末，第戎也是法國知名的酒鄉，還擁有舉世聞名的葡萄酒、更加引人入勝的是鄉土佳餚的美食吸引力，因此熱愛美酒美食之旅的人，絕對不能錯過此紅酒區。第戎是以勃艮第地區葡萄酒鄉而聞名的富庶之地，保留了許多舊時貴族的豪華宮殿和遺跡，以古堡著稱全國。人與人之間既友善又活潑，那裡的氣氛會把你深深迷醉。

第四站：瑞士 利用三天去日內瓦和伯爾尼

離開法國，進入瑞士國界，首先可以去到日內瓦和伯爾尼。

日內瓦是瑞士境內國際化程度最高的城市，坐落於西歐最大的湖泊——美麗的日內瓦湖之畔，法拉山和阿爾卑斯山近在眼前。首先可以去看看名人故居：法國啟蒙思想家盧梭就誕生在老城一座古老的住宅里。英國詩人拜倫1816年曾住在科洛尼區一棟名為迪奧大迪的別墅里。

在這別墅不遠處，是英國浪漫詩人雪萊的舊居。

再來到瑞士中部高原城市盧塞恩（Luzern），它是個湖光山色相互映襯的美麗城市，也是瑞士最大的夏季避暑勝地之一。盧塞恩主要購物區有瑞士庭園（Schweizerhofquai），天鵝廣場（Schwanenplatz），Weggigasse街及樂隊廣場（Kapellplatz），從高檔時裝、手錶及珠寶，到一般的工藝品如木刻、陶瓷、布穀鳥鍾等都應有盡有。

第五站：義大利 從佛羅倫薩到威尼斯六天都不夠

離開瑞士，我們的下一站是義大利。羅馬的古跡，米蘭的工業，佛羅倫薩的雕刻、繪畫，威尼斯水城的貢多拉，都靈的菲亞特汽車，熱那亞的港口，比薩的斜塔，西西里和撒丁島的民俗風情，都讓人流連。

提到去義大利購物，十個人可有九個半會興奮得眉飛色舞，因為義大利每一個大城市都是購物天堂，北從米蘭、南至卡塔尼亞，你都可以瘋狂血拚到把卡刷爆；但這些城市又以佛羅倫薩為天堂中的天堂。因為佛羅倫薩的商品種類多、品牌齊全，不論頂級名品或平價購物都能各取所需；再加上購物區域集中，不需花太多時間、腳力，保證就能滿載而歸了。

在佛羅倫薩購物是一大樂事，因為購物區多在聖羅倫佐市場百花大教堂一帶，你可以一面參觀旅遊景點一面購物，享受知性之旅的同時也能為自己添新裝，或采購一些特殊的紀念品，讓回家後的記憶更加豐富！而佛羅倫薩還有兩樣非常特別的美食：牛肚、佛羅倫薩大排，同時咖啡的香醇，使得佛羅倫薩的文化之美更增添一股迷人的氣質。而市內街道到處是敞著門的工匠店鋪，傳統市場保留至今，出售金、銀器和珠寶，現代商店的櫥窗里展示著高級皮草、時裝、真絲領帶和木框鑲嵌的古建築印刷品。

不可不去的是著名的義大利水城威尼斯。坐著小船在這個城市上慢悠悠地盪著，生活好像沒有什麼煩惱了。威尼斯的美食比其他城市更多鮮味、更多品種，連草莓酒都變化多端，最有特色的就是黑墨魚面，嘗嘗吧。

第六站：奧地利 為茜茜公主流連兩天

離開義大利，便進入音樂之聲的故鄉－維也納。著名的維也納森林從西、北、南三面環繞著城市，遼闊的東歐平原從東面與其相對，到處鬱郁蔥蔥，生機勃勃。登上阿爾卑斯山麓，維也納森林波浪起伏，盡收眼底。從多瑙河盆地可以遠眺喀爾巴阡山閃耀的綠色峰尖，遼闊的平原猶如一幅特大的綠毯，碧波粼粼的多瑙河穿流其間。維也納環境優美，景色誘人，素有「多瑙河的女神」之稱。

在這里，需要去體會茜茜公主浪漫悲情的愛情故事和真實經歷。離開維也納，我們前往音樂神童莫扎特的故鄉薩爾斯堡。老城面積僅有80公頃，風景之嫵媚令人目眩神迷。這里最出名的是音樂節，每年固定在7月至9月舉行，邀請當今最炙手可熱的音樂家到薩爾斯堡表演。由於薩爾斯堡音樂節本身歷史悠久、名聲不錯，能夠被邀請入列，絕對是音樂家的最高禮贊，表演內容絕對是國際水準，每年總是吸引數百萬人次前往觀賞。還有，到薩爾斯堡，不要忘記購買著名的莫扎特巧克力。

第七站：德國 因為啤酒節狂歡三天

德國的重頭戲在慕尼黑。這里是是德國南部巴伐利亞州的文化中心兼首府，人文薈萃，洋溢著傳統的歡樂氣息，不過這里最出名的是啤酒。來到慕尼黑，就要品嘗慕尼黑烤豬腳，熏鮮魚配酸菜，再叫上一大杯啤酒，好不痛快！每年一度的慕尼黑「十月節」，也就是啤酒節，是世界上最大的民間節日。據說每年前往啤酒節的國內外遊客超過600萬人，啤酒節早已成為巴伐利亞的一大盛事。啤酒節上身穿傳統服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊「乾杯」，氣氛十分熱鬧。

還可以順路到海德堡，晚上就在當地的小酒館坐坐，體會浪漫大學城的情調。

第八站：阿姆斯特丹 一天

阿姆斯特丹是水城，領略水城的風味一定要乘阿姆斯特丹的觀光遊船。遊船巡航運河以白天的一小時行程較為適合。從阿姆斯特丹中央火車站前，每種航線的游覽船每隔15—30分鍾開一班。在船上常常可以發現在街道行走時所未留意到的景色。參觀博物館時，利用博物館遊船相當方便。這條航線巡迴於市內各主要博物館，隨時可以上下船。不但可以到梵谷美術館看看畫，還可以到國家音樂廳享受古典音樂，這里每逢星期三中午還可以免費欣賞午餐音樂會，不妨輕松地聆聽一番。

第九站：盧森堡 一天看古堡

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H. 第戎第戎好玩嗎，第戎第戎景點怎麼樣

第戎(Dijon)位於法國東部城市，勃艮第運河河港，科多爾省的省會。在巴黎東南270公里，城建於羅馬時代。工業有機械、鐵路器材、化學、食品、皮革、塑料等，是重要鐵路樞紐。城內設有大學，有十三世紀興建的大教堂，還有美術博物館等。
達爾西公園

這是一個名符其實的大眾公園，創建於1880年，它圍繞一個由亨利達爾西工程師建成的儲水池展開，該儲水池把蘇棕山谷的水引入第戎城市。一尊北極熊雕塑看守著這個羅馬式公園，這個雕塑是著名雕刻家佛朗索瓦· 彭蓬的一個學生為紀念他而創作的作品。
鍾樓旅館

這個豪華的大旅館建於1882年，用於迎接當時的重要人物，簽名簿上留下當代名人的簽名。如：拿破崙三世、雕刻家羅丹、作曲家聖· 薩安等。
吉約姆大門

這是一座十八世紀的凱旋門，命名於紀念十一世紀的改革家吉約姆。它的延伸方向是自由大街，是第戎最繁華的商業大街。
格朗吉爾建築和廣場

格朗吉爾廣場是二十世紀初改革派風格的見證。在學院派風格十足的旅店旁邊有一座寶塔式的建築物，這些都出於同一建築師路易· 佩羅之手。
佛朗索瓦· 魯德廣場

1904年，一群舊房屋拆除之後修建了這個廣場。這個廣場德裝飾歸功於出生在此地的著名雕刻家。這個雕刻家也是巴黎星形廣場眾凱旋門上浮雕「馬賽曲」的作者。第戎人也稱這個廣場為巴熱載廣場，因為廣場中心的采葡萄人雕像而得名。
菲利普·勒·邦塔樓

塔樓高達46米，這是第戎的最高點。該十五世紀的塔樓標志著勃艮第公爵的強大顯赫。登上塔樓一篇壯觀的景色在遊人的面前展開。

I. 法國有哪些著名的旅遊景點

法國襲深度游￥18017/人起

• 卡爾卡松

• 圖盧茲

• 聖讓德呂茲

• 巴容納

• 比亞歷茨

• 波爾多

• 法國「小巴黎」

• 阿卡熊大沙丘

• 圖盧茲

• 歐洲最大古堡

• 歐陸田園風光

波爾多對於國人來講也許並不陌生，提起波爾多，大家一定首先想起的是紅酒。作為法國的「小巴黎」，波爾多是一個很傳統的法國城市，它那碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指;還記得將愛情進行到底裡面的場景，曾經使阿卡熊的大沙丘為眾人所知。

神奇的DunedePilat，一邊是海岸，一邊是森林，沙子細軟到如絲綢般舒適，簡直讓人醉心；如果說巴黎代表法國的浪漫與時尚，圖盧茲則同法國其他南部城市一樣，散發著天然和古樸的氣息。對我來說，這里也許比巴黎更法國——這里有遍野的葡萄園和歐洲最大的古堡，十足的歐陸田園風光……法國西南部有數不勝數的優美風光，地道佳餚等著您！