著名的居酒屋

1. 我有一位日本朋友想在中國開價廉物美的居酒屋,讓我做個市場調查,最好在哪個城市,人群定位,價位等等。

我就是上海的。要開純日式的。那種半日式不西式的店就不要了。最討厭專那種店屬了。
店主一定要是女的，還要穿和服。記得筷架一定要用4厘米的金紙摺扇。要是開這樣的店我一定會去。還會穿和服去的。
要是開正宗的中餐館，我也會穿旗袍去的。
要是開宮廷菜的話，我沒有這類衣服可以穿的去。太長的衣服穿出去肯定毀掉了。

2. 上海最有名的日本料理店有哪些（要有名的）~

上海日本料理

日本璨鳥日本料理浦東銀城東路101號匯豐大廈46F日本料理68413300

日本大江戶東湖路30號上海最好的料理，200元1位隨便吃64673332

日本大江戶斜土路2430號，海螺花園上海最好的料理，200元1位隨便吃

日本稻菊日餐廳Inagiku富城路33號香格里拉2F日本最負盛名餐廳，人均200元左右68828888-25

日本海之幸日本料理專門店陝西南路402號日式自助料理店，人均100-200元64453406

日本海之幸日本料理專門店新樂路

日本河河亭鐵板燒淮海中路99號大上海時代廣場鐵板燒，人均100-200元63910612

日本居酒屋茂名南路80號本路段最好的日本餐廳之一，人均100-200元

日本日本沙龍連鎖餐廳太平洋百貨站前店3F日本和風定食、壽司、火鍋、韓意印尼風味63543060

日本日本沙龍連鎖餐廳徐家匯匯金百貨7F日本和風定食、壽司、火鍋、韓意印尼風味64649100-6730

日本日本沙龍連鎖餐廳伊都錦商廈8F日本和風定食、壽司、火鍋、韓意印尼風味63512400-6801

日本味千拉麵淮海中路518號日式風味食品，人均20-30元63725547

日本味千拉麵虹橋路1號，港匯廣場美食街日式風味食品，人均20-30元

3. 取一個日本居酒屋的名字

在中國開還抄是在日本開，中國開隨便找個日本地名或大的姓氏就好了，如果是在日本開，那就要了解下日本居酒屋文化，一般居酒屋都是40歲的中年大叔去的，基本都是工作壓力好大的上班族，去居酒屋就是喝點小酒說段子調戲老闆娘聊天，所以居酒屋名字里帶女性的名，而且一看就是中年婦女的特別受用。另外就是比較鄉下的地名在大城市也有點受眾。

4. 上海哪裡日本人開的居酒屋。

1、炸串串東......

2、網路搜索「魔都溫馨日式燒鳥居酒屋TOP10_上海味道_美食_新浪上海」即可找到包含本主題完整內容的網頁。

5. 關於電影《非誠勿擾》里中那四位年邁的婦女開的四姐妹居酒屋

在日本北海道東部釧路市美麗的阿寒湖畔，有一個小酒館因為中國導演馮內小剛的電影《非誠勿容擾》而聲明遠播。它就是貼有四位美麗姑娘的海報、擁有四位搞笑老太太的「四姐妹居酒屋」。電影《非誠勿擾》中「四姐妹居酒屋」的原型叫做「濱子居酒屋」，是北海道東部釧路市一家著名的燒烤小店，由名為真野美智子的老闆娘經營。2008年夏天，《非誠勿擾》劇組來此拍攝時，劇組結合當地的民俗風情和劇情需要，虛構出讓人心動的「四姐妹」形象。時至今日，伴隨電影《非誠勿擾》播出的巨大影響力，美麗的「四姐妹」形象使得「濱子居酒屋」家喻戶曉，已變成當地一塊響當當的旅遊招牌，吸引了眾多中國遊客紛至沓來。

6. 日本居酒屋和中國酒吧的對比

在日本，喝酒的場合、方式是很多的。但是，如果沾上一個「泡」字的話，喝酒的地方大概就可以主要劃分為三個類型了。

第一個類型就是「居酒屋」，翻譯成為中文就是「小酒館」。有人說這是具有日本特色的餐飲店。不過，前兩天我還在東京街頭看見掛著「中華居酒屋」招牌的小酒館呢，當時心裡就笑了，這種日本文化為我中華所用的事情著實不少呢。模仿、借鑒、創新，本來就是中日文化交流的主旋律，不要總說誰「抄襲」誰的。

日本人喝酒量不大，但是，至少看起來是很愛喝的。因此，日本公司職員晚上出去喝酒，有「一次會」、「二次會」甚至「三次會」的說法，也就是喝了一個酒館以後，再去喝第二家酒館、乃至去喝第三家酒館。這就是「泡」居酒屋的最重要的形式。

日本人平素是講究安靜的，但大眾化的居酒屋則永遠是一個吵吵嚷嚷的地方，可以用「噪雜」兩個字來形容。一個小團體相互之間可以大聲地說話，根本不用照顧他人。估計日本人在職場的壓力，有一半是在居酒屋裡面摻合著酒精一起揮發的。

到這種小酒館喝酒，一般是要先來上一大杯冰鎮清涼的生啤酒，日本人很少喜歡喝不冰鎮的啤酒。這杯啤酒下肚以後，就可以根據個人的愛好，或者選擇喝日本清酒，或者選擇喝威士忌，或者繼續選擇「大腕篩來」——喝啤酒，當然也可以喝中國的紹興酒。有人把日本清酒稱為是「日式中國白酒」，我是完全不能夠同意這種說法的。這不僅僅因為日本清酒都是用大米釀成的，更因為在喝這種酒的時候，可以從瓶子裡面直接倒出來喝，也可以冰鎮以後喝，還可以放在微波爐裡面熱後再喝。你什麼時候聽說中國的白酒可以放到冰箱裡面冰鎮以後再喝的？！中國的白酒在喝的方面可沒有這么多的講究。

第二個類型的小酒館通常稱為「斯納庫」。上個世紀80年代到90年代日本「泡沫經濟」的鼎盛時期，「斯納庫」可以用一個字來形容——「火」。這裡面，有媽媽桑、有陪酒小姐，講究多多，是一個最具「日本酒色文化」的地方。

一般說來，到這里喝酒的都是在公司裡面有點地位的男性，或者是從事自營業的。有社會學家曾經指出，日本男人都具有很強的戀母情結，這從街頭很多稱為「媽媽的飯菜」、「媽媽的手藝」、「媽媽的味道」的酒館名稱上也可以看出來。因此，許多日本男性結束一天工作以後，願意到「斯納庫」裡面喝喝酒，徐娘半老的「媽媽桑」會非常風情嫵媚、風騷溫柔、風光盡妝地迎上前來，幫助客人脫下西服掛好、送上滾熱的白毛巾擦手擦臉，甚至幫助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜歡的陪酒小姐叫過來，首先讓人感到一種母性的溫馨。

「斯納庫」一般沒有生啤酒，開始要喝瓶啤酒，因為這里講究的是「開瓶」，按瓶計價。當然，這個價格是要高出市價的。客人通常會在這里存酒，開一瓶酒後，一次沒有喝完，臨走時就在酒瓶上寫上自己的名字。「媽媽桑」看人下菜碟，如果這個客人看起來有錢，又希望他常來的時候，就會動員陪酒小姐多喝他幾杯，或者把他的存酒「轉移」一部分出去。當然，有的時候為了讓客人感覺自己在店裡面總是有酒，媽媽桑還會在客人存放的酒瓶裡面添加一些酒，以便吸引住客人。

「居酒屋」內喝酒，沒有陪酒小姐。「斯納庫」內喝酒，必須有陪酒小姐。這種陪酒小姐和「媽媽桑」一樣，僅僅撒嬌是不行的，要能夠發揮出一種「母親的作用」，能夠用自己的溫柔化解客人的壓力。這樣，除了陪著喝酒、聊天以外，就還要陪著客人唱卡拉OK，而這個時候是客人可以和陪酒小姐手領著手、或者相互依偎的。當然，我講的這些，都是所謂「不出台」的小姐。另類，在這里就不說了。

在「斯納庫」裡面，基本上沒有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是說，以威士忌為代表的洋酒，在這里佔主流位置。而這種威士忌通常是倒出一杯後，加水、加冰飲用的。西方人至今都不明白日本人怎麼會「創造」出來這樣一種喝威士忌的方法，而日本人則把這種喝酒方式稱為「水割」、也就是「酒中摻水」。日本的「斯納庫」也因此有了「水買賣」的別名。在日本，只要說一個女性是從事「水買賣」的，那後面的想像空間就任你發揮了。

第三個類型就是酒吧。這種酒吧一般都在大飯店裡面，或者是繁華街市。在這裡面，洋酒也佔主流。其喝法，既有那種日本人「創造」出來的「水割」式喝法，也有西方常見的倒一小杯地酒，一口一口抿著喝的。如果說日本的「居酒屋」裡面是以「噪雜」為特色的話，「斯納庫」裡面就是以「情色」為特色，「酒吧」裡面就是有以爵士樂等為特色。因為有了這種崇洋的特色，東京六本木的一些酒吧也就成為了吸毒、販毒的場所。酒井法子這些明星大腕的事情，不說也罷。

由於在日本「泡」酒吧主要有這三種方式，日本也就不存在什麼「洋酒打壓本地酒」的問題。因為各自的「職能」不同。如果說中國的酒吧是給「外國人找熟悉感，給中國人找洋感覺」的地方的話，日本的酒吧就是給不同人滿足不同的感覺的地方。