著名葡萄品種

Ⅰ 葡萄溝最有名的葡萄叫什麼

葡萄溝最有名的葡萄是無核白葡萄，馬奶子葡萄。

葡萄溝以盛產優質葡萄而聞名中外。這里主要種植無核白葡萄，還有馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、日加干、瑣瑣等 13個品種。

無核白以吐魯番的葡萄最負盛名。無核白葡萄皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富，素有「珍珠」美稱，其含糖高達20-24%，居世界之冠。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄乾，含糖量高達60%，被人們視為葡萄乾中的珍品。

馬奶子葡萄果穗圓柱形，果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克，白綠色，甘甜多汁，質較脆，味爽口。馬奶子葡萄因有小核，宜鮮食。馬奶子葡萄具有較高營養價值。

(1)著名葡萄品種擴展閱讀

葡萄溝的葡萄名馳中外，這里的葡萄都特別甜，糖分含量特別高，這是由於吐魯番的獨特氣候所導致的，這里的葡萄更是其他地區的葡萄所不可比擬的。葡萄品種有馬奶子葡萄，沒有子白葡萄（又稱小葡萄）。

其果實呈球形、卵形、橢園形等，有的葡萄晶瑩如珍珠，有的鮮艷似瑪瑙，而有的綠若翡翠。那五光十色、翠綠欲滴的鮮葡萄，令人垂涎不止。

法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用； 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

參考資料來源：網路-葡萄溝

參考資料來源：網路-無核白

參考資料來源：網路-馬奶子葡萄

Ⅱ 法國八大著名酒庄及著名葡萄酒品種

拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂、白馬、歐頌、帕圖斯

Ⅲ 葡萄的最著名種類有哪些

赤霞珠 Cabernet Sauvignon（C.S.）主要味道特徵：青椒及黑醋粟；橡木、香草、咖啡香氣赤霞珠味道比較廣泛，當葡萄不完全成熟時，它的味道會略帶青草及青椒味道，如果是相當成熟的赤霞珠，它的味道較濃郁，通常有很明顯的黑莓味道。美國加州及智利的赤霞珠通常略帶薄荷味道。在橡木桶蘊藏過的赤霞珠紅酒會有很強烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法國、義大利所出產的赤霞珠紅酒味道都有相當不錯的表現。

Ⅳ 法國著名葡萄品種"雪當尼"用於釀制什麼酒

這款著名的葡萄酒是用新鮮的葡萄釀造成的。

Ⅳ 我國有哪些有名的葡萄

葡萄品種中國約有800個，生產上栽培比較優良的品種只有數十個。主要優良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇後、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。

中華人民共和國成立以來，先後育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆紅、紅香蕉、早瑪瑙、紫珍珠、鳳凰系品種等；釀酒品種有公釀1號、公釀2號，澤玉、澤香、梅郁等。

1、京早晶

果穗平均重427克，平均粒重2.5～3克，成熟時呈琥珀色、晶瑩似玉、皮薄、肉脆、無核、甜酸適口、略有玫瑰香味，可溶性固形物含量17%～20%，含酸量0.47%～0.62%，品質優。北京地區7月下旬成熟，為早熟無核品種。抗病力中等，不裂果，經赤黴素處理後果粒顯著增大。

(5)著名葡萄品種擴展閱讀：

葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸。又含各種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙。

每100克含蛋白質0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C4毫克。

葡萄皮含矢車菊素、芍葯素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

種子含油量9.58%。又含焦性兒茶酚、沒食子兒茶精、沒食子酸鹽等。

參考資料：葡萄-網路

Ⅵ 著名葡萄有哪些品種

目前全世界的釀酒葡萄品種有八干多種,常用的約有百種，依其果皮顏色可概分為黑葡萄和白葡萄。

卡勃奈-索維尼(Le cabernet sauvignon)

這是一個主要用來釀制紅葡萄酒的品種，在全世界五大洲都有種植.它和 Merlot 組合，用在波爾多的紅酒中。

它的果皮較厚呈深藍色，香氣濃郁，有家庭風味。這個品種在加利福尼亞地區有廣泛的種植。 由於在果皮里的葡萄鞣酸含量豐富，因此釀出的酒可以存放較長的時間，特別是經過橡木桶老化過的酒更為醇厚。

這種酒的"杯裙"濃重，酒的結構穩定，有深度。一些陳年老酒有一種黑加侖果汁的味道，這種香味在口中停留的時間很長。

黑皮諾 （Le pinot noir）

是由於有了黑皮諾這個葡萄品種，才使勃艮地出了有名的紅酒。

黑皮諾對於種植環境的要求很高，適於在較寒冷的地區種植，但對於氣候變化反映敏感，栽種困難，造價很高。該品種果實籽粒小，果肉少，故此產量低。

這是一個很通用的葡萄品種，果皮中鞣酸的含量不高，可以用來釀制香檳酒。 它一般不與其它品種勾兌。勃艮地地區的葡萄種植者用它釀造出了品質優異，口感細膩豐富，帶有草莓，覆盆子果味的佳釀。這一葡萄品種已經在美國和紐西蘭等世界各地栽植。

夏多奈 （Le chardonnay ）

這是一個非常有名的白葡萄品種。使用它可以釀制各種普通的或起泡的白葡萄酒。勃艮地地區有名的白葡萄酒都使用這個品種釀制。

夏多奈是三個釀制香檳酒的主要葡萄品種之一。根據不同的釀造技術和方法，用夏多奈釀出的酒可以是干型的，輕型的和果香型的；也可以是較圓潤的，寬廣的甚至帶有一股黃油的香味。

這個品種對於種植環境要求不高，有較強的抗病能力，在大多數的種植區域都生長良好。經橡木桶儲藏過後，酒的香味更加復雜，濃厚。

雷斯蕾 （Le riesling）

雷斯蕾是釀造著名的白葡萄酒的品種。主要種植區域在德國和法國的東部。

這個非常出名的葡萄品種造出的酒是很靈活的，從很酸的干型酒到很甜的酒，且酒精含量較低。 它釀出的酒可以存放很長時間。釀造者習慣上使用成熟的葡萄果實釀酒。特別成熟的酒內有一種酶菌，這是用來製造甜酒的物質。

雷斯蕾的葡萄枝幹粗壯，堅硬，可以抵禦寒冷的氣候。該品種的成熟期較晚。 進年來，有些用與雷斯蕾相近的品種釀成的酒也被人叫作"雷斯蕾酒"，使得真正的雷斯蕾的名譽受到很大的侵害。

白詩楠 （Le chenin blanc ）

這是一個酸度很高，需要很多日照才能成熟的白葡萄品種。它主要生長在盧瓦爾的山谷地區，另外在紐西蘭和南非也培育的很成功。

白詩楠可以釀制干型的，甜型的或起泡型的葡萄酒。它那白詩楠特有的清涼和果香也被稱為 "盧瓦爾皮諾"。 好地段種植的白詩楠釀造的酒可以較長時間儲藏，而且時間越長果香越濃。

這種葡萄果皮較薄，糖度較高。

索維尼 （Le sauvigon）

這是一高品質的葡萄品種，生長旺盛，果味較酸，主要用來製造干型，清新的葡萄酒。 用索維尼釀成的酒有一種活力，喝起來有新鮮嫩草的清香，有黑加侖花蕾的甜酸，還有不易言表的類似西紅柿葉子的特殊味。

盧瓦爾河谷的釀造師用索維尼制出了著名的 sancerres 和 pouilly-fume 兩種酒。 二十年前在紐西蘭就開始種植這種葡萄，但那裡的釀造技術與盧瓦爾河谷的有所不同。

由於索維尼的酸度較高，在波爾多地區的釀酒師常把它與一些口味平淡的品種，比如瑟米龍，相配合使用。

加媚 （Le gamay ）

在勃嬌萊地區加媚是很出眾的品種。通常它釀出的酒很解渴：色紅，涼爽香甜，香味簡單，適合於喝新鮮釀制的酒。

在當年的新酒中，由不同的釀制技術所得到的香味也不同，有的像香蕉味，有的像覆盆子果的味道。

勃嬌萊新酒是在葡萄被採摘幾個星期之後釀成的，喝這種酒是一種時髦。勃嬌萊地區也釀造可以多年儲藏的酒，例如fleuri,moulin a vent 等。

瑟米龍 （Le semillon）

這個品種釀造的酒，無論是在波爾多，還是在澳大利亞或是加利弗尼亞，都是被廣泛用來做勾兌用的。

該品種在色，香，味諸方面都沒有出色的表現，但用它與夏多耐或索維尼配合釀成的酒卻表現穩定。用瑟米龍釀的酒適合於趁鮮喝。但在波爾多地區也有用瑟米龍釀造的傳世佳釀，像 sauternes 和barsac. 另外一種白波爾多酒的主要原料也是瑟米龍。

瑟米龍的果皮相當薄，極易破損。

麥荷露 （Le merlot）

麥荷露與卡勃奈-索維尼經常配伍，是波爾多紅酒的基礎品種之一。

在麥荷露與卡勃奈-索維尼的搭配中，卡勃奈-索維尼提供給酒的穩定的結構，而麥荷露，由於它的含酸量低，主要是給酒提供豐富的香氣和一定的甜度。

除了波爾多地區的葡萄種植者喜歡這個品種之外，在美國和紐西蘭也有種植。這個品種的成熟期較早，產量高。通常只用麥荷露釀成的酒口味較輕，有李子和紅漿果的香味。

西哈 （Le syrah）

在澳大利亞和南非稱它為"shiraz"。用它製成的酒顏色深紅，酒質平衡，口味醇厚有力，易存放，特別是經過橡木桶熟化過的更好收藏。

這是由於西哈釀成的酒在年輕時有較濃的丹檸的澀味，最少要經過三年的熟化才能去掉這澀味。 這個品種釀成的酒特別得到美食家的青睞。西哈喜歡貧瘠的土壤和較乾燥的氣候。

澳大利亞的釀酒師不但用西哈釀造普通的葡萄酒，也用它釀造起泡酒。

黑格娜士 （Le grenache noir）

這是一個適合於在較熱氣候環境下種植的品種，主要種植在法國的南部地區及澳大利亞，加利弗尼亞。

對於這個品種在栽種時一定要嚴格控制它的產量，否則極容易引起品種質量的退化。 它釀成的酒有糊椒味，酒精含量高，容易醉人。

由於該品種的鞣酸含量低，因此經常與鞣酸含量高的品種，像卡勃奈-索維尼，西哈一起勾兌，調製成結構穩定，平衡的酒。

在西班牙稱它為"garnacha"。這種主要用來做勾兌型酒的品種，也可釀出桃紅酒。

Ⅶ 世界著名葡萄酒品牌名稱

、 赤霞珠
英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台，1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深，適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那裡它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟後，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱（Cabernet Gernischt）。原產法國，1892年引入。
6、 佳利釀
英文名稱（Carignan）。曾用名佳醴釀。原產法國，1915年引入。
7、 神索
英文名稱（Sinsaut）。原產法國，1980年引入。
8、 佳美
英文名稱（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，紅加美。原產法國，1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種，占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產於寶酒利特級產區（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）則例外，該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色，常帶西洋梨及紫羅蘭花香，尤其是寶酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入門者的最佳選擇之一，低澀度，高果香，冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。
10、 美露
英文名稱（Merlot）。原產法國，1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一，產量大而且早熟，富有濃郁的果香，酸度低、單寧柔順，可提早飲用，也可久藏。頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱（Mission）。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原產法國。1892年引入。
14、 寶石
英文名稱（Ruby Cabernet）。曾用名寶石百納。原產美國，1980年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產義大利，1981年引入。主要種植在義大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產義大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。

Ⅷ 坦普拉尼洛（Tempranillo）這個葡萄品種有名嗎有什麼特點。

坦普拉尼洛（Tempranillo）這個紅葡萄品種名字來源於西班牙語中的Temprano，意思是「早」，因回為這個品種的特點就是早答熟，最適合種植在石灰石、白堊土壤以及涼爽的氣候下生長。

坦普拉尼洛是西班牙最知名的葡萄品種，在西班牙的地位就像赤霞珠在波爾多的地位一樣，用於釀造最優秀的西班牙葡萄酒。在當地常與歌海娜進行調配，坦普拉尼洛釀出的葡萄酒非常多樣化，既可能被釀成果香甜美，口感柔和的葡萄酒，有時也會在大木桶中熟成數年，釀出含有香草、皮革，口感緊湊的葡萄酒。

Ⅸ 義大利三大著名葡萄品種有哪些

內比奧羅（Nebbiolo）、多爾塞托（Dolcetto）巴貝拉（Barbera）、是義大利三大著名的葡萄品種。PODERI CELLARIO酒庄盛產這三種葡萄，PODERI CELLARIO酒庄的所有葡萄均為人工採摘而且新鮮和成熟。

待到每年葡萄成熟時，酒庄人員將會人工挑選、採摘葡萄，保證第一手原料的新鮮和健康。然後通過傳統而經典的釀造工藝，精心調配，將其製造成令人嘗過之後便無法自拔的絕美葡萄酒。毫不誇張的說，塞拉里奧葡萄酒每每出品，便成為葡萄酒愛好者趨之若鶩的品味和典藏對象。

正值盛年的藤蔓造就葡萄的豐收，使我們能夠得到清新芬芳的葡萄酒。打開一瓶塞拉里奧葡萄酒，滑入玻璃杯中，只見紅寶石色澤通透閃耀，水果香氣撲鼻芬芳，酒體濃郁，架構平衡。聞著心醉，品之陶然。

poderi cellario位於義大利的西北部的皮埃蒙特，我們的葡萄全部是種在著名的朗格山上的。所有的葡萄都是人工摘下來的，為的就是保持葡萄的新鮮和純正。

Ⅹ 南非葡萄酒的主要葡萄品種有哪些最有名是什麼品種

南非白葡萄品種種類繁多，較重要的白葡萄品種是白詩南（CheninBlanc），種植面積約佔全國總量的20%，緊隨其後的長相思（SauvignonBlanc）和霞多麗（Chardonnay），二者共佔15%左右。其它的白葡萄品種包括鴿籠白（Colombar）、開普雷司令（CapeRiesling）、賽美蓉（Semillon）、維斯雷司令（WeisserRiesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和各種麝香葡萄（Muscat）。南非主要的紅葡萄品種是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc），其中赤霞珠約佔全國葡萄種植面積總量的13%。近年來，西拉（Syrah）和本土雜交葡萄皮諾塔吉（Pinotage）也越來越流行。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：赤霞珠在南非的種植歷史比較久遠，是南非種植面積最大的紅葡萄品種，其種植面積占據了南非紅葡萄品種種植面積的四分之一以上。它在開普省的各個產區都有種植，在帕爾（Paarl）和斯特蘭德（Stellenbosch）產區尤其盛行。
梅洛（Merlot）：梅洛是從1910年開始在南非紮根的，在斯特蘭德、帕爾、伍斯特（Worcester）和西部海岸偏乾旱的地方都有種植。它既可以與赤霞珠進行混釀，也可以釀造單一品種葡萄酒。單一品種的梅洛葡萄酒帶有十分豐富和濃郁的果香。
皮諾塔吉（Pinotage）：這個品種是在1925年誕生的，由南非葡萄栽培專家佩羅德教授（ProfessorPerold）用黑皮諾（PinotNoir）與神索（Cinsaut）葡萄進行雜交而得。它是南非獨一無二的品種，可以釀造出口感豐富、帶有辛香味的葡萄酒，在全世界備受贊譽。皮諾塔吉的種植面積占據了南非紅葡萄品種種植面積的五分之一以上。
西拉（Shiraz）：這個品種非常適合開普省的氣候情況，具有極大的發展潛力。用它釀造出來的葡萄酒帶有濃郁的煙熏味和香料味。近年來，它的種植面積已經大大提高。
黑皮諾（PinotNoir）：黑皮諾在南非的種植面積比較小。天氣比較涼爽的沃克灣（WalkerBay）和埃爾金（Elgin）地區已經出產了一些獲得國際葡萄酒競賽大獎的黑皮諾葡萄酒。
除了以上這些，南非的紅葡萄品種還有寶石卡本內（RubyCabernet）、神索和品麗珠（CabernetFranc）等，這些品種一般不會用來釀造單一品種葡萄酒，而是與其他品種進行混釀。