產區認證

❶ 法國什麼樣的葡萄酒才能通過AOC認證

A .O.C翻譯作 « 法國原產地命名控制 » 。它是法國傳統食品的產品地理標志，是歐洲原產地命名保護(AOP 是指" L'Appellation d'origine protégée")標志的一部分。原產地標志保障產品（葡萄酒、蘋果酒、水果、蔬菜、奶製品，等等）的質量、特性、產地和生產者的製作工藝。 也就是說，AOC並不是單單適用於酒類，而是面向所有的農業產品。
法國如下地區出產的葡萄酒可以被冠以AOC的標志：
波爾多產區 Bordeaux
勃艮第產區 Bourgogne
香檳產區 Champagne
阿爾薩斯產區 Alsace
盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire
汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir
羅納河谷產區 Rhone Valley
貝爾熱拉克(Bergerac)區
朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon
普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
A .O.C代表的一種傳統和文化，但是，它並不代表這款酒是最好的！它只代表它本身的質量！
在2005年，曾擔任INAO 執行官的Philippe MAUGUIN 極其明確的指出了這一點：「L』Appellation est une garantie d』origine et de tradition, elle ne donne pas d』assurance gustative, un vin AOC n』a pas forcément meilleur goût qu』un autre」(大意為：稱呼只是對傳統和其來源的保證，並不保證其口味，一種被命名AOC的酒並不一定會比其他的酒在口味上更好)
據2005年的一個平均數據統計，法國每年有超過7千萬升的酒被生產出來，這些酒來源於法國各地，由於每個地區的氣候環境，地質結構，土壤質量以及葡萄種植者的技術，處理手段，酒的後繼處理方式等等的不同，每個地區的都有各自的AOC的評定條件。這個稱號代表的是法定產區的葡萄酒符合當地的評定標准，屬於上等質量，讓消費正能夠根據自己喜歡的產區選擇高質量的酒，也保護當地種植者的利益。直白的說就是，波爾多地區的葡萄酒上的AOC和勃艮第地區的葡萄酒上的AOC並不是按照同等的條件評估的。

❷ 貴州有什麼茶葉

1、都勻毛尖

都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，產於貴州南部的都勻市。據專史料記載，早在明代屬，都勻產出「魚鉤茶」、「雀舌茶」已列為「貢品」進獻朝廷。

2、湄潭翠芽

原名湄江茶，因產於湄江河畔而得名。創制於1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。

3、遵義紅

其外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃；燙色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香，滋味純正尚鮮，葉底勻嫩。

4、明前毛峰

採用一芽一葉初展（芽苞長於一葉）為原料，經傳統工藝精製而成。外形條索圓直顯峰，色澤碧綠潤亮。

5、明前翠芽

按西湖龍井生產工藝精製而成。外形扁平光滑，形似葵花籽狀，色澤翠綠。

(2)產區認證擴展閱讀

湄江翠片采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前後開采，以明前茶品質最佳。特、1-2級翠片採摘標准為：一芽一葉初展，芽長於葉，芽葉長度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。

三級翠片採摘標准為：一芽二葉初展，芽葉長度不超過3厘米。通常，制500克特級翠片需采5萬個以上芽頭。一級翠片約需4萬個左右芽頭。採回的芽葉必須分級攤放在通風陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時3-5小時。

❸ 為什麼說A.O.C是法國葡萄酒的最高級別

說AOC是法國是法國葡萄酒的最高級別是因為在AOC以上沒有更高的級別了。
但是這個最高級別要看從哪些方面來看，
首先是常規意義的法國葡萄酒的等級AOC>VDQS（這一級別目前已取消，不用了）>VDP>VPF（VPT）>VCE。
可以說，目前法國葡萄酒分成AOC,VDP,VPF,VCE三個等級，這三個等級的劃分不是通過酒的質量好壞來劃分的，不是說等級越高的酒就一定越好，越貴，而是通過對酒原產地保護的嚴密程度來劃分的。

先來一一看看每個等級的意思。
AOC是對 Appellation d'Origine Controlee 的簡寫，在酒標上顯示的是全名 Appellation+Origine（產區名）+Controlee，重要是看中間的產地。AOC也可以叫AOP,全稱Appellation d'Origine Protegee,AOP只是法國為了適應歐盟協定起的另一個叫法而已，本質沒有任何區別，目前酒瓶上大多還是標的AOC,不是AOP。
AOC的意義在於中間的Origine，也就是原產地認證，這個原產地認證是個非常復雜，非常繁瑣的東西，具體來說，要認證產地，認證產地上的法定葡萄品種，認證每公頃土地的法定產量上限，認證種植、管理和釀造技術，認證的最低酒精含量等等，基本也就是說，要標AOC標志的話，這酒基本就只能按AOC規定的所有條條框框標准來釀造，這樣釀出來的酒，至少可以保證一定的區域特色，質量也不會相差太大。
VDP,全稱Vin de Pays，意義是法定產區餐酒，VDP還是可以標產區的，就是用該產區（VDP認證產區）裡面的葡萄釀造的葡萄酒就可以標VDP等級，對原產地認證的嚴格程度要大大低於AOC，對葡萄品種，種植方式，釀造方式等等的基本沒有多少限制。關於VDQS，就是質量好的VDP的進一步認證，已取消。
VDF,VDT,全稱Vin de France,Vin de Table，日常餐酒，就是用法國產的葡萄釀的酒就行，基本沒有什麼限制了。
VCE,全稱Vins de la Communauté Européenne，也就是說用歐盟產的葡萄釀就行了，除了基本對於葡萄酒的限制，別的根本沒有什麼限制了，一般這個基本沒人放在法國酒的級別裡面了，這個級別是針對整個歐盟的。
從這四個級別的區分上可以看出，裡面根本沒有提到不同級別對酒的價格，酒的好壞的認證，只是對酒的生產，釀造方式管理的嚴格程度，也就是原產地認證的嚴格程度的區分。所以說等級越高的酒質量就越好，價格就越貴，這一點肯定是不準確的。AOC等級的酒目前在國內的售價在100~100000+不等，但是大多數最低等級的AOC酒的售價也就100多而已，而VDP等級的酒雖然國內的售價大多在100以下，但是不是說VDP就沒有好酒，在法國最貴的VDP等級的酒也賣到200歐元以上，拿到國內要賣到近3000.