火鍋店設計

Ⅰ 火鍋店設計如何規劃空間布局

火鍋店設計原則1、在火鍋店設計的時候，首先要考慮的是人群定位、風格定位以及主題的確定。火鍋店的消費群體一般都是中青年；風格方面要營造出一個輕松的環境，還可以根據主要面向的消費群體加入一些時尚和個性化的設計。
火鍋店設計原則2、火鍋店設計時要結合我們店的經營形式和類型來規劃功能，對於火鍋店設計時要能夠滿足不同人群的需求，我們可以分為兩人桌、四人桌、六人桌、八人桌；菜餚的擺放區等要人性化方便顧客了就餐。
火鍋店設計原則3、裝修設計時合理運用空間資源，火鍋店在裝修的時候最先要考慮到的就是怎樣才能夠使顧客就餐更加的方便，為了合理運用好每一處空間我們要做好不同功能的分區，再者做好每個餐位的規劃，以及每個餐位的距離等等，不能影響顧客就餐的體驗，要追求舒適方便快。

Ⅱ 火鍋店廚房如何設計，這套方案非常詳細

首先我不知道你經營哪種火鍋、有沒有庫房、備料間，即宰殺、清洗、時蔬清理、碗筷清洗等。廚房設計一般需要考慮的是設備擺放位置，按照你的火鍋店210平，除去收銀酒水台，可以安排小桌子20個左右的台位，廚房應該有生、熟兩個冰櫃；兩眼灶台一個；電蒸一個（蒸菜、煮飯，也可以用幾個電飯鍋代替）；作料及工作台一個，下面擺放各種盤碟；相連3個水槽（一沖、二洗、三清）；消毒櫃一個，滅蠅燈，菜架一排等等。廚房布置值得注意的三點（以海鮮火鍋為例），1 湯鍋熬制的位置和設備，一鍋上湯是火鍋店成敗的關鍵，在兩眼灶台邊留出一個能擺放50——60厘米直徑不銹鋼桶的位置，用角鋼焊架，高度以能放入一個蜂窩煤爐（雖然城市裡面不允許用，但使用它可以大大降低油耗、電耗，悄悄用吧），保證上湯隨時是沸騰的；2 宰殺位置和人手，出品快慢與這點密切相關，要求宰殺與墩子位置相鄰、呼應；3 碗碟清洗遠離出品打荷。憑這些要布置廚房就簡單了，另外這樣的布局還可以滿足你在大廳做一個冷盤明檔，開餐前製作好一系列鹵菜，火鍋加冷盤是最佳搭檔。祝你成功！其他方面如果需要，我們可以共同探討。

Ⅲ 火鍋店布局設計需要注意什麼

1.店面選址

「酒香不怕巷子深」，好地址才能有好客流，有了好客流才能有好生意，所以選擇好壞決定了火鍋加盟店生意的好壞，如果火鍋加盟店選址不正確，人流量少，再好的味道，也可能會面臨人氣不足的問題。

5.店面管理

很多火鍋店剛開業的時候生意都還是很好，但是不久後火鍋店已經面臨著倒閉，這歸根結底就是經營者的管理問題。如開業之前沒有做好開業策劃，廣告設計，促銷方案等等一系列的宣傳，因為好的宣傳才能帶動消費者的熱情和積極性。

Ⅳ 火鍋店設計要求有哪些

1、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題，火鍋自身油煙大，吃完後渾身是味。
2、安專全問題是第一，燃料為屬氣體時更要注意通風，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。
3、在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統一設計。火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。
4、開放式火鍋店裝修。可能火鍋店會選址在比較繁華的街區,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔，顧客可以隨便進入,沒有任何障礙.這是多數火鍋店採用的經營模式。
5、半開放式火鍋店裝修.這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中,玻璃明亮,有時櫥窗傾斜配置,顧客可以從大街直接看到店堂內部，對顧客有一定的誘導作用。
6.封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,進門盡可能小些.一般火鍋店裝修時不採用這種模式,因為這種方式不利於煙氣的排放.不同的火鍋店裝修模式有不同的適合。

Ⅳ 火鍋店裝修設計的四大風格都有哪些

火鍋店現在災餐飲行業規模和消費人群都非常多，火鍋店和快餐在餐飲行業可謂是平分秋色，火鍋店生意的好壞，一定程度上取決於裝修設計的成功與否。火鍋店大廳的設計最為重要，因為大廳是顧客的就餐區，所以一定要合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，並且大廳內還要時刻保持衛生。在火鍋店裝修的時候，還需要考慮到廚房的衛生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛生很不好，那麼就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應當做好除蠅准備。還有整個做飯的每個細節，要做到層層把關，每個細節問題都要做好衛生工作。整個室內的電、水路都需要考慮到做飯的便利性和安全性。尤其是廚房，一定要備好防火設備，只有做好每個細節，才能夠將火鍋店裝修做的更好，從而吸引更多的顧客光臨。許昌火鍋店裝修公司來談下火鍋店裝修風格類型：
1、豪華火鍋店裝修風格：豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員，其服務對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務對象穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
2、大眾火鍋店裝修風格：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3、風味火鍋店裝修風格：風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。
風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。
4、時尚火鍋店裝修風格：時尚型火鍋店在店面裝修上下足了功夫，要非常重視餐廳的設計，並將時尚元素融入其中，並參照西方的就餐環境，營造出小資情調，完全不同於消費者心中火鍋店的油污滿地和味重撲鼻的印象。
時尚型火鍋要推行「美食美器」的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品進行組合創意。那些盛菜的瓷器非常精美，擺盤也非常好看，端上來的菜讓人賞心悅目。
火鍋店裝修風格設計區別於小吃店、快餐店、小炒店的裝修。火鍋店設計和這些店鋪的區別性決定了火鍋店裝修自己的特點。影響火鍋店裝修的因素很多。
火鍋店裝修店面的裝修設計，要從火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，火鍋店裝修風格不能讓人感覺環境空間壓抑而且不能顯得缺乏獨創性特色裝飾；火鍋店裝修風格不能結構單調；火鍋店內空氣避免混濁潮濕；三是店內桌位間距過小。火鍋店裝修設計的時候，要考慮到廚房的衛生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛生很不好，那麼就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應當做好除蠅准備。還有整個做飯的每個細節，火鍋店裝修公司要做到層層把關，每個細節問題都要做好衛生工作。

Ⅵ 請問火鍋店裝修設計有哪些風格

大眾型

這是許多店家都會選擇的設計風格，同時也是火鍋店裝修中比較常見的設計風格，但通常此類裝飾主要是以中低檔價位的火鍋店為主，其火鍋味道基本可以符合大眾的口味，這類火鍋店以自身的特性、范圍和層次的差異營造在顧客中固有的位置與形象。

奢華型

此類火鍋店裝修一般都比較高檔，通常也主要是以包間為主，也多為連鎖品牌，在某一區域具有比較高的名譽，店裡設備完備且環境優雅，在火鍋製造方面也是很有講究的。奢華型的火鍋店除了具有普通火鍋店的特性外，其不同之處主要為價錢較高，高質量的火鍋和高超的效勞以及就餐環境相統一，同時具備有高超的烹調能力和服務人員，其顧客也大多數以高收入者居多。

特色風味型

這種店鋪所展現出來的就是比較有特色的，比如同一個民族的飲食文化與單一品種，但是卻很受消費者喜歡的味道。這類法國的火鍋店常常都是具有一定的代表性，比如歷史性、地域性和民族性等等。此類火鍋湯鹵一般都是比較固定，有一定特徵且風味得到公認。

Ⅶ 火鍋店裝修設計軟裝搭配方面有什麼需要注意的

火鍋店裝修設計色彩搭配主要需注意兩方面，一是飾品與飾品之間，二是飾品與周圍環境之間。比如火鍋店內的整體色調統一後，如果是選擇壁畫的話，就要看與牆壁色彩是否搭配，選擇水晶杯的時候也要看它與所要放置的場合的背景色是否一致。只有色彩統一，才能讓裝飾效果發揮到最大效用。

火鍋店裝修設計在搭配裝飾品的時候還講究一個層次效果。一是色彩層次效果，二是裝飾品的造型。色彩層次就是火鍋店裝修的裝飾品在搭配的時候色彩要有一個漸變和突出強調效果，有些色彩是主色需要強調，而另外一些色彩則需要處理的暗淡一些，讓這種色彩對比更明顯一些，效果也更突出。另外，裝飾品的豐富造型也可以讓火鍋店裝修的裝飾效果豐富起來，一馬平川的造型未免有些單調，造型別致和豐富反而更奪人眼球。

火鍋店裝修設計中擺放有序原理。關於火鍋店裝修設計內飾品的擺放，不能隨意為之，而應當有一定的秩序，這樣裝飾效果才更加明顯，而且在以後的維修工作中也比較方便。切不可胡亂堆砌，這樣不僅破壞美感，而且對裝飾品本身也有一定的損傷。

Ⅷ 火鍋店裝修應該注意哪些問題

1.就火鍋店的裝修設計整體風格來說，應當顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的火鍋店設計，費用一般會比較高，並且可能給顧客一種印象，就是來這里消費，費用會比較高。可以根據火鍋店的消費檔次來確定方案，如果是一般的低消費店，那麼風格盡量簡單為主，如果招待的大多是比較有錢的顧客，那麼可以將風格弄的稍微華麗些，能夠體現出店面的整體形象。根據火鍋店的規模來選擇選擇以下設備：火鍋爐，火鍋餐桌，切肉機，洗菜機，開水桶或者開水器，消毒櫃，不銹鋼廚具等，

2.火鍋店的大廳設計很重要，因為大廳是顧客進入店裡的第一印象，又是顧客的就餐區，所以一定要根據人體工程學合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，並且大廳內還要時刻保持衛生。

3.餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個人左右，因為火鍋一般是聚餐形式的比較多。餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來決定，不同的風格可以選擇不同的色調。還有大廳內的燈光設計也同樣很重要，燈光的設計盡量以暖色為主，這樣可以增強人們的食慾，使顧客在這里就餐感到很舒適。

4.火鍋店裝修時要注意店裡的排風，用電的注意電流量，不夠的話會經常跳閘，火鍋店很簡單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。你要注意肉的質量很重要，肉質不好，湯不好，不會有回頭客的。在火鍋店裝修的時候，還需要考慮到廚房的衛生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛生很不好，那麼就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應當做好除蠅准備。還有整個做飯的每個細節，要做到層層把關，每個細節問題都要做好衛生工作。

5.根據火鍋的特性不同，選擇恰當裝飾品裝飾，高雅愜意的用餐環境是重中之重，一般情況下，火鍋分為：麻辣火鍋、海鮮火鍋、葯膳火鍋、個人式涮涮火鍋等幾種，每類型的火鍋對應火鍋店所營造氣氛不一樣，根據不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。還要注意店內背景音樂的選擇、燈光的設置，火光禁忌太暗淡，最好是選擇那種帶有浪漫情調的燈光，背景音樂以輕快音樂為主，以此來刺激消費者們的心情，增加顧客回頭率。

Ⅸ 火鍋店怎麼設計不落俗套，更有設計感

裝修風格
火鍋店的裝修與其他店面裝修一樣，裝修的結果是為經營服務的。所以我們首先要通過裝修風格來達到吸引顧客的效果。對火鍋店設計方案的視覺效果和主題風格等，仔細推敲是否能吸引顧客。

方法/步驟2:
選擇材料

當裝修風格確定之後，就要根據方案確定選材，要把握好效果圖與實際情況的差距，盡最大能力還原理想的效果。選材還要注意材料大氣有特色，細節處要考慮到顧客群體的喜好和習慣。選材不能過於節省費用，一分錢一分貨，要達到質量標准。因為是火鍋店，所以還需要注意到油煙蒸汽等問題，選材時選擇易清理的材料，少選布製品。
方法/步驟3:
新風系統
火鍋店客流量一般比較大，舒適的用餐環境很重要，所以新風系統非常關鍵。在選擇排氣的離心機時，功率一定要夠大，讓空氣流通更快速。
方法/步驟4:
顧客的安全隱患
餐飲類的地板容易沾上油煙，一不小心可能就會讓客戶摔倒，這是非常需要重視的安全隱患，在裝修火鍋店時，要鋪設防滑地板磚，另外因為有火鍋店需要客戶自取食材，需要頻繁走動，所以桌子的角需要做圓滑處理，避免磕碰，特別是小孩子。
方法/步驟5:
傢具
火鍋店的傢具需要配合餐廳的整體風格和色調。桌子和椅子的高度也要協調好舒適性，讓顧客用餐更舒服。如果是設置卡座類的沙發則需要注意不要與桌子距離太遠，影響用餐。

方法/步驟6:

大廳設計

大廳是火鍋一張名片，也是最能體現品牌價值的地方。設計考慮到顧客等餐區與就餐區之間的協調，注意好就餐區的空間劃分，走道要考慮到服務員上餐推車等是否流通順暢。

方法/步驟7:

廚房

廚房的功能設計特別是操作部分要規劃好，廚房中能做到有序操作。排水槽的設置，劃分好名廚和暗廚。
方法/步驟8:

人性化設計

火鍋店內的設計要充分的利用有限的空間，合理安排，做到既不浪費空間，也不會太擁擠。一些有特色的點綴裝飾也可以為火鍋店的裝修增加個性特色

Ⅹ 火鍋餐廳設計說明怎麼寫

火鍋餐廳設計：
1、命名設計：
以為該店的性質是火鍋店，主營火鍋（以香而不膩、辣而不燥、麻而不嗆，吃在嘴裡，嘴裡香，吃到心裡，心裡爽，香味獨特，味道百變！）。
2、裝潢設計：
（1）空間基本功能劃分：緩沖空間、休息等座區、調味區、總服務台、就餐區、包間和高檔散座區、衛生間、安全通道(清運垃圾)；
（2）燈光設計：以重點區域點光源照明為主，重點區域指就餐的桌面以及重點的景觀部位，強調空間的層次感；
（3）招牌設計：以大紅色製作「冰淇淋火鍋」四個字樣。該店主營火鍋，而大紅色看起來就紅紅火火，又感覺就麻辣的樣子。
3、店面裝修設計：
（1）廳堂面積 ：廳堂面積要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
（2）餐廳通道：餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50厘米左右，行走的最起碼通道尺寸為100厘米。
（3）廚房配置：
A.廚房面積控制在30—60平米左右；
B.廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超電荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每台設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置；
C.廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能准確的調料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷；
D.必須具備防蠅、防塵、防鼠設施；
E.清洗池和碗架要多於一般中餐操作。
（4）餐具的擺設：
餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，十人左右人數就餐；條桌為80cm×100cm，便於2-4人就餐。圓桌適於居中擺放，條桌適於靠牆、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。
4、溫馨語設計：
（1）請照看好自己的孩子，不要在餐廳里跑跳、打鬧；
（2）打火機請勿放在桌上，以免發生危險；
（3）為保證菜品質量，請按量點菜，恕不換菜，退菜；
（4）請保管好您隨身攜帶的物品；
（5）謝絕自帶酒水進店消費，謝謝合作；
（6）吃好，請勿浪費；
（7）地滑小心摔跤。
5、宣傳設計：
（1）刊登報刊廣告：在報刊上等一些關於該店開業及銷售菜類，還可以在開張的時期對消費者進行一些優惠以及贈送打折卡；優惠券；代金券等；
（2）發放宣傳單：招聘一些兼職人員在不同的街道發放宣傳單。
6、促銷設計：
（1）常用的促銷方式是消費滿300元贈免費的啤酒一箱,免費的水果,也可以贈送 一盤特色菜餚；
（2）可以買些廉價實惠的禮品作為促銷商品；
（3）如果允許的話,可以有隻要點菜就贈送半箱啤酒的優惠政策 ；
（4）可以送小孩或情侶一些特殊的紀念品；
（5）另外每逢節假日你們也可以發簡訊對你的服務對象進行祝賀,以獲得廣大群眾的厚愛。