自助設計裝修
1. 自助餐廳裝修設計需要注意哪些地方
自助餐廳與其他餐廳不同,那麼自助餐廳裝修設計也有著較大的不同。投資餐廳的目的就是為了盈利,所以自助餐廳裝修設計一定要圍繞著餐廳運營盈利這一核心目的展開。下面餐飲裝修公司應科裝飾就給大家說一說南昌自助餐廳裝修功能區劃分。
一、餐位
用餐位是自助餐廳的生命來評價一點也不過分,畢竟餐位的數量直接影響餐廳的收入,而純利潤則取決於翻台的次數。而卡座分為:二人座、四人座、六人座和多人做(八人以上)其中最具性價比的就是四人座,其他卡座按比例少量分布即可,如果大量添加二人座、六人座等其結果就是明面上無恙,但是到了經營的時候會發現很多座位空餘(畢竟來就餐的顧客以2~4人居多,要是一堆六人座叫2~4使用了剩餘空位就不能創造利潤了)。
二、明檔與餐台
雖然隨著現在顧客認知的增長與改變再加上自助餐廳的普及,「扶牆進,扶牆出」一去不返。但是豐富的種類、漂亮的陳列、可口的菜品依然是自助餐廳生存之根本。所以在設計餐台的時候一定要先考慮菜品的需求,畢竟餐台是為了襯托菜品的綠葉。然後同時做好餐台的取餐動向(顧客引導)與明檔堂食的設備布局,盡可能與廚房劃歸一條線上以方便煤、水、電、排風。
三、廚房
廚房的設計布局如果沒有十幾年的餐飲工作經驗最好別碰,因為一個煤、水、電、排風的安裝費用很高,而且布局不好以後人工的成本,工作的效率,食材的儲存,補餐的速度都會大受影響。此外廚具設備的選擇更是一大問題,同樣的卧式雙門冷櫃,品牌不同價格不同,同樣的品牌尺寸也有不同,同樣的尺寸功能也不同。
四、其他必要的功能區
自助餐廳除了就餐區、自助餐台區、廚房區以外還需要以下功能區:
1.冷庫:自助餐廳能在食材便宜的時候屯住貨再高價的時候拿出來使用,就需要冷庫的配合了。
2.庫房:儲存廚房使用的調味品與干貨、副食。
3.雜物間:前廳的日用品存放處
4.衛生間:這個很影響用戶體驗,所以要認真對待。
5.更衣室:員工換工裝與休息的地方
6.辦公室:監控、財務、經理辦公的地方
7.收銀台:迎賓、講解與收費的地方
2. 酒店自助餐廳設計裝修應該怎麼做
(1)自助餐廳裝修設計的圍聚性:首先要確定餐區的范圍。一般家庭沒有過大的空間,通常採用開放式的格局,一方面可使餐區看來寬敞,其次還可豐富室內的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,也就是用虛擬空間的設計手法表現視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感,配合燈光的布置,更增添了空間的聚合性。一般來講,圍聚性的設計在人們心理上有暗示的象徵含義。
(2)自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛:燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環,在造型上以垂釣式的吊燈為主,輔以射燈或筒燈等,營造一方層次分明的「光彩」空間。日光燈在照明上雖然充分,但慘白青灰的色澤,不禁使人顏面失常也會引起對冷調環境的倦怠感,所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。
(3)自助餐廳設計色彩的搭配:餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協調一致,因為目前來講,我國的大多數的建築空間,餐廳與客廳都是相通的,所以從視覺的連貫上講,要注意這些空間的色彩統一。
當然,也可以在一面或兩面餐廳的牆面,採用橘紅等暖色,有進一步強調餐廳功能的作用。如果餐廳是單獨的封閉空間,那更可以大膽地採用黃、紅等色系了。通常來講,紅色和黃色給人的感覺是有利於提高食慾。
(4)自助餐廳設計提升情趣與靈性:牆面可布置一幅或一套裝飾畫。優雅的畫使人心情產生穩定、平和及沉靜的感覺,也能提升人在進餐時的胃口,相反的過於刺激,跳動感或韻律感太強的畫,則不適應擺掛在餐廳牆面上。
3. 自助餐廳裝修設計要怎麼做
自助餐廳裝修設計有幾個注意環節?
第一、自助餐廳的內部空間設計風格應簡版介明快、寬敞、明亮。一般權就餐區的布置採取開敞或半開敞的分布格局,為使選擇食物的客戶來回走動不會發生碰撞,餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬,如此大大加快客戶就餐的效率。
第二、在自助餐廳裝修設計的平面布局上,須注意與其他形式餐廳的區別。一般來講要設置的專門區域有:熟食陳列區、半成品食物陳列區、甜點、飲料及水果陳列區、專門存放碟盤餐具的自助服務台區域等,以方便客人就餐時拿取。
第三、自助餐廳裝修設計的桌椅設置一般以普通坐席為主,當然也可以根據需要設置櫃台式席位。
第四、各個不同的自助餐廳裝修設計風格應該有自己的特色和個性。
第五、自助餐廳設計裝修的檔次定位應根據餐廳所處地理位置及當地的消費群體來設定。
4. 自助餐廳裝修設計效果圖 餐廳牆面怎麼裝飾好
(1)自助餐廳裝修設計的圍聚性:首先要確定餐區的范圍。一般家庭沒有過大的空間,通專常採用開放式屬的格局,一方面可使餐區看來寬敞,其次還可豐富室內的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,也就是用虛擬空間的設計手法表現視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感,配合燈光的布置,更增添了空間的聚合性。一般來講,圍聚性的設計在人們心理上有暗示的象徵含義。
(2)自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛:燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環,在造型上以垂釣式的吊燈為主,輔以射燈或筒燈等,營造一方層次分明的「光彩」空間。日光燈在照明上雖然充分,但慘白青灰的色澤,不禁使人顏面失常也會引起對冷調環境的倦怠感,所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。
(3)自助餐廳設計色彩的搭配:餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協調一致,因為目前來講,我國的大多數的建築空間,餐廳與客廳都是相通的,所以從視覺的連貫上講,要注意這些空間的色彩統一。
5. 自助餐廳裝修設計包括哪些內容
(1)自助餐廳裝修設計的圍聚性:首先要確定餐區的范圍。一般家庭沒有過大的空間,通常採用開放式的格局,一方面可使餐區看來寬敞,其次還可豐富室內的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感,可利用天花板與地板的變化加以界定等方法,也就是用虛擬空間的設計手法表現視覺空間的完整性。設計巧妙的天花板也有很好的籠罩感,配合燈光的布置,更增添了空間的聚合性。一般來講,圍聚性的設計在人們心理上有暗示的象徵含義。
(2)自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛:燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環,在造型上以垂釣式的吊燈為主,輔以射燈或筒燈等,營造一方層次分明的「光彩」空間。日光燈在照明上雖然充分,但慘白青灰的色澤,不禁使人顏面失常也會引起對冷調環境的倦怠感,所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。
(3)自助餐廳設計色彩的搭配:餐廳一般的色彩搭配都要和客廳等空間協調一致,因為目前來講,我國的大多數的建築空間,餐廳與客廳都是相通的,所以從視覺的連貫上講,要注意這些空間的色彩統一。
當然,也可以在一面或兩面餐廳的牆面,採用橘紅等暖色,有進一步強調餐廳功能的作用。如果餐廳是單獨的封閉空間,那更可以大膽地採用黃、紅等色系了。通常來講,紅色和黃色給人的感覺是有利於提高食慾。
(4)自助餐廳設計提升情趣與靈性:牆面可布置一幅或一套裝飾畫。優雅的畫使人心情產生穩定、平和及沉靜的感覺,也能提升人在進餐時的胃口,相反的過於刺激,跳動感或韻律感太強的畫,則不適應擺掛在餐廳牆面上。
6. 想開一家自助餐廳店不知道如何來設計裝修才好看有沒有專業的設計裝修公司
專業的裝修設計公司肯定是有的,而且有很多,另外這幾年突然發現很多類似夜店風的裝修風格,不停播放維密走秀的視頻,其實還是要看你們主要經營的是什麼類型的自助餐,才好進一步的決定風格。
7. 自助餐廳怎麼裝修設計比較好
1、自助餐廳裝修的特色和裝飾,要想擁有餐廳的核心競爭力,不僅要有自己的版特色和風格,還要有自己權的特色菜式,才能在激烈的競爭中發展。可以放更多的生命力花或其他裝飾物來刺激人們的食慾。
2、自助餐廳裝修一般的色彩搭配都要和客廳等空間協調一致,因為目前我國大部分建築空間、餐廳和客廳都是相通的,所以從視覺連貫的角度出發,要注意這些空間的色彩統一。當然,你也可以在一兩家餐廳的牆壁上使用橙色和其他暖色,這進一步強調了餐廳的功能。
3、自助餐廳裝修的地板處理,藝術品和窗戶設計,可以吸引人們的注意力。大公司可以用整層樓作為快餐店,有自己的電梯和電梯入口。相當大的設計,如電中的菜單顯示或電梯上高掛的橫幅,可以激發人們對自助餐廳的興趣,引導人們進入餐廳。
8. 自助餐廳設計公司請裝修公司好嗎
自助餐廳裝修,不同於家庭裝修。自助餐廳的裝修要適合經營的。
9. 自助裝修,我該如何搞定設計
如果自復己喜歡簡約的風格,制硬裝不易有太多的造型,木色地板搭配淺綠色的沙發背景牆,令空間清爽舒適,如果不喜歡這兩種顏色,還可以從素材庫中選擇其他的素材進行搭配。客餐廳選擇用隔斷進行簡單的劃分,通透的隔斷設計既不影響餐廳的採光,也能當做小吧台來使用。
10. 我想知道自助餐廳設計的功能分區和裝修需要注意些什麼
自助餐廳與其他餐廳不同,那麼自助餐廳裝修設計也有著較大的不同。投資餐廳的目的就是為了盈利,所以自助餐廳裝修設計一定要圍繞著餐廳運營盈利這一核心目的展開。下面應科裝飾就給大家說一說南昌自助餐廳裝修功能區劃分。
一、餐位
用餐位是自助餐廳的生命來評價一點也不過分,畢竟餐位的數量直接影響餐廳的收入,而純利潤則取決於翻台的次數。而卡座分為:二人座、四人座、六人座和多人做(八人以上)其中最具性價比的就是四人座,其他卡座按比例少量分布即可,如果大量添加二人座、六人座等其結果就是明面上無恙,但是到了經營的時候會發現很多座位空餘(畢竟來就餐的顧客以2~4人居多,要是一堆六人座叫2~4使用了剩餘空位就不能創造利潤了)。
二、明檔與餐台
雖然隨著現在顧客認知的增長與改變再加上自助餐廳的普及,「扶牆進,扶牆出」一去不返。但是豐富的種類、漂亮的陳列、可口的菜品依然是自助餐廳生存之根本。所以在設計餐台的時候一定要先考慮菜品的需求,畢竟餐台是為了襯托菜品的綠葉。然後同時做好餐台的取餐動向(顧客引導)與明檔堂食的設備布局,盡可能與廚房劃歸一條線上以方便煤、水、電、排風。
三、廚房
廚房的設計布局如果沒有十幾年的餐飲工作經驗最好別碰,因為一個煤、水、電、排風的安裝費用很高,而且布局不好以後人工的成本,工作的效率,食材的儲存,補餐的速度都會大受影響。此外廚具設備的選擇更是一大問題,同樣的卧式雙門冷櫃,品牌不同價格不同,同樣的品牌尺寸也有不同,同樣的尺寸功能也不同。
四、其他必要的功能區
自助餐廳除了就餐區、自助餐台區、廚房區以外還需要以下功能區:
1.冷庫:自助餐廳能在食材便宜的時候屯住貨再高價的時候拿出來使用,就需要冷庫的配合了。
2.庫房:儲存廚房使用的調味品與干貨、副食。
3.雜物間:前廳的日用品存放處
4.衛生間:這個很影響用戶體驗,所以要認真對待。
5.更衣室:員工換工裝與休息的地方
6.辦公室:監控、財務、經理辦公的地方
7.收銀台:迎賓、講解與收費的地方