西餐廳設計
❶ 西餐廳的設計風格有哪些
西餐廳的空間設計要與其總體裝修設計風格相互搭配。可通過虛的手法遮擋視線在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏牆、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目瞭然。適當的分隔還可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的「園必隔」。
西餐廳裝修的風格設計裝修：
1)園林式西餐廳。
2)室內庭院式。室內庭院式西餐廳在裝修裝飾設計上來說，一般以園林建築為藍本，同果結合著西餐廳所需各種元素等要求來裝修裝飾，一般要設有亭台樓閣、曲徑花叢、拱門迴廊、小橋流水等。
3)仿古式。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物能在總體上展示古典文化的面貌。
4)現代式。現代式西餐廳在裝修裝飾設計時的風格比較多樣化，往往根據經營者的志趣、愛好並結合房屋的結構等裝修裝飾，各具特色。
❷ 西餐廳裝修設計有哪些風格
西餐廳不像那些快餐店，主要提供的服務除了餐飲之外，對於顧客用餐環境也要有所考內究，就心理學的角度容來說，快餐店為了加快顧客的食用時間，裝修上會採用紅色之類的色調為主。而西餐廳的話可以考慮古典類的風格，色調上可取棕色等色調，從而使顧客在進食的過程中留意到周圍的環境，使顧客用餐更愉悅。古典的裝修風格加上玻璃的裝飾，再帶點綠色的植物點綴，現代化和古典結合，工藝與自然相映。
❸ 西餐廳設計五大要點 打造一個浪漫就餐氛圍！
西餐是我們這些東方國家和地區對西方國家餐飲的一個統稱，隨著社會現代化發展，西餐文化的進駐，西餐廳在我國各個城市已經發展得很普遍了，現在人們選擇西餐廳多喜歡去一些具有特色的西餐廳，而西餐廳的設計很大程度上能體現這個餐廳的特色和風格文化，可見西餐廳的設計是需要去細心琢磨的。下面小編給大家介紹西餐廳設計的五大要點，普及一下西餐廳設計的知識。
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指西歐各國。「餐」就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。
西餐廳設計的整體考慮：
一、准確設計定位
在西餐廳的設計過程中，應圍繞經營而進行，以消費者為中心，因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時，還需考慮西餐廳的整體設計風格與規劃等相關問題。
二、確定設計規模和比例
一般而言，西餐廳設計都是比較大型，因此，餐廳應增加包間的數量，並提高其質量。掌握消費者心理很重要，目前到西餐廳消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不願意看到的。其次，商務宴請往往占很大的比例，而進包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，並可以有一個安靜的交流氛圍;再者，政府行政人員也是西餐廳中的重要客戶，他們更傾向於在包間，消費，以免造成負面影響，這種現象在中、小城市尤為突出。
三、餐廳包間的設計標准
在西餐廳設計過程中，其大堂設計固然重要，因為這關繫到客人對西餐廳的第一印象。但客人來到餐廳消費後，大部分時間是在用餐時間內度過的，而且包間才是西餐廳創造效益的主要部分，因此包間設計的合理與否與客人的滿意度乃至餐廳的效益盈虧都有緊密的聯系。
四、細節考慮和功能定位
在西餐廳設計中，設計師應著重考慮餐廳室內傢具的陳設與燈具的款式、窗簾的顏色搭配等設計細節，還應當根據西餐廳的不同定位提供相應的功能性設施。
西餐廳設計五大要點：
1·風格與特徵
西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調為目的的餐廳。根據追求的風格不同，我國的西式餐廳主要有以法國、義大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性，一般團體就餐的習慣很少。因此，就餐單元常以2~6人為主，餐桌為矩形，進餐時桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精緻的燭具對檯面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精緻的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。
2·平面布局與空間特色
西式餐廳的平面布局常採用較為規整的方式。酒吧櫃台是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。除此之外，一台造型優美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經常被設置於角落，這樣可以不至占據太多的有效面積;而在較大的西式餐廳中，鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心，為了加強這種中心感，經常採用抬高地面的方式，有的甚至再於頂部加上限定空間的構架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。由於西式餐廳一般層高比較大，因而也經常採用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由於冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐台也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設於較為居中的地方，便於餐廳的各個部分取食方便。當然也有不設冷餐台的西式餐廳，而靠服務人員送餐。
西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現。創造私密性的方法一般有以下幾種:
(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區域范圍。
(2)利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200一15OOmm之間。
(4)利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創造出強烈的向心感，從而產生私密性。
3·風格造型與裝飾細部
西式餐廳的風格造型來源於歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源於歐式古典建築。雖然歐式古典建築在不同的時期和不同的地區風格造型各不相同，但西式餐廳並不需要完全復制一個古典建築的室內，因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建築的風格造型以及裝飾細部進行篩選，選出有用的部分直接應用於餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建築的元素和構成進行簡化和提練，應用於餐廳的裝飾。
西式餐廳離不開西洋藝術品和裝飾圖案的點綴與美化。不同空間大小的西式餐廳對這些藝術品與圖案的要求也是不一樣的。在一些裝飾豪華的較大空間中，無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間，則裝飾品的尺寸都相對較小。至於裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實際需要出發，在一些較大牆面的"空田處或一些視線的"聚焦"點上著重裝飾與處理，特別要注意避免裝飾品和圖案越多，餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。怎樣才能把握好適宜的"度"，這就需要設計師不斷地提高自身的休養，增強對美的欣賞和鑒別能力。
4·傢具的形式與風格
西式餐廳的傢具除酒吧櫃台之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形檯面(一般不用圓形)。由於餐桌經常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅以及沙發就成了面廣量大的主要視覺要素。餐椅的靠背和座墊常採用與沙發相同的面料，如皮革、紡織品等。無論餐廳裝修的繁簡程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少採用大面積的裝飾復雜的法式座椅。這種復雜的古典傢具同申式餐廳一樣經常在一些豪華的雅間中使用
5·照明與燈具
西式餐廳的環境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結合起來，使就餐單元的照明略強於環境照明，西式餐廳大量採用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳常用燈具可以分成三類:
(1)頂棚常用古典造型的水晶燈，鑄鐵燈，以及現代風格的金屬磨砂燈。
(2)牆面經常採用歐洲傳統的鑄鐵燈和簡潔的半球形上反射壁燈。
(3)結合綠化池和隔斷常設庭園燈或上反射燈。
西餐的特點有主料突出，外形美觀，口味鮮美，供應方便等。西餐廳設計在風格、布局、造型、裝飾、照明各個方面都有自己獨特的講究。如果我們在一家設計得很有氛圍的西餐廳就餐，在柔美的燈光下吃著美味的食品，是不是一種放鬆、舒適又浪漫的享受呢?
❹ 西餐廳裝修有哪些風格
西餐廳裝修風格：
現代式設計風格：
現代式西餐廳的裝修設計風格比較多樣化，往往是根據經營者的志趣愛好以及房屋結構等進行西餐廳裝修設計。
園林式設計風格：
園林式西餐廳在裝修設計上主要突出的就是清新自然的風格，可以是依山傍水，也可以是坐落於風景區，亦可以是獨門大院，主要由室外空間和室內空間共同組成，往往營業場所的空間比較大。
室內庭院式設計風格：
庭院式西餐廳一般是以園林建築為藍本，同時結合西餐廳所需的各種元素進行裝修設計，一般設有亭台樓閣、拱門迴廊、曲徑花叢和小橋流水等裝飾物。
仿古式設計風格：
仿古式西餐廳在裝修裝飾與布局及人物服飾、動作表演和語言等方面都應該以傳統為藍本，在總體上展示西餐廳古典文化的面貌。
❺ 西餐廳裝修設計要點有哪些
西餐廳裝修設計給人的感覺一直是優雅、精緻的，在這里用餐不僅是品味美食的時刻，更多的是感受優美的環境帶給人的愉悅感。由此可見裝修設計的重要性，那麼大家知道西餐廳的裝修怎樣設計比較好嗎?
一、確定裝修路線
在裝修前一定要將餐廳主打的路線明確好，這樣後期新房裝修設計才有依據，有參照的主題。不論是標準的歐式還是糅合了現代元素的新式西餐廳都要有明確的主線，不要東拼西湊的亂參照，最後裝修呈現的效果毫無美感。
二、確定布局特點
西餐廳一般燈光比較的黯淡，因此布局上一定要清晰有特點，採用整體規整的方式比較受歡迎。吧台是需要好好打造的，一般這里是整個餐廳的亮點，它的布局要顯眼，周圍的設施都要圍繞它來進行。合理的劃分好每個區域，讓客人不至於找不到自己的位置。
三、裝飾品與圖案
西餐廳對裝飾品的要求一般是比較高的，不僅要與主題相符合，而且還要突出格調與特點，每個裝飾都要有其代表的屬性。此外圖案的大小也是有諸多講究的，像是在大空間中要選擇尺寸稍大一些的。在小包間中圖案不宜選擇過大，要與周遭環境相搭配才可以。
四、餐廳風格
風格是西餐廳裝修中最重要的一個環節，風格選的好不僅環境會更優雅，人們也能更好的享受這個氛圍。不論是純正的歐式西餐廳還是田園風的設計，都要有靈魂和特點，這樣不僅有記憶點，連客人拍照的時候都會更加的有逼格。
❻ 西餐廳的設計理念是什麼
西餐廳以供應西方某國特色菜餚為主，所以其裝飾風格也與某國民族習俗相一致，以表示充分尊重其飲食習慣和就餐環境需求。
❼ 西餐廳應該怎樣設計
因為烹飪形式、用餐形式和服務形式的不同，西餐廳的設計與中餐廳大不相同。
如西餐中著名的法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。
法國人除了對食物講究色香味外，還特別追求進餐時的情調，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環境。因此可以利用燭光、鋼琴和藝術品來營造格調高雅的室內氛圍。
除此之外，法國菜的就餐服務和就餐禮儀也特別追求高雅的形式。如服務生、廚師的穿戴、服務形式等。還特別注重在客前表演性的服務，法式菜餚製作中有一部分菜需要在客人面前做最後的烹調，其動作優雅、規范，給人以視覺上的享受。
❽ 高檔西餐廳如何裝修和設計
西餐廳裝修設計利用裝飾手法來引導消費的工作，重要的是給人舒適、自由的輕松感覺，這是西餐廳裝修設計的成敗的關鍵，只有營造一個舒適的合適的環境，才能夠吸引到更多的消費者，才能有好的經營效益。
原則上說，西餐廳裝修設計的總體平面布局要給人寬敞明亮的感覺，在西餐廳裝修設計內部首由其面積抉擇。由於目前都市生活的人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的使用。
有關的主要空間有如下幾種：顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是效力群眾、便利其用餐的空間；管理用空間：如進口處效力台、辦公室、效力人員休憩室、倉庫等；療養用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等.
❾ 如何讓西餐廳裝修設計更有特色
西餐廳設計要點：
1、空間布局裝飾要素
西餐廳大廳的表演台必不可少，西餐廳可由大廳和小室設計構成，小室中裝表演台也可桌上服務表演。可根據房屋各方面的分布，分別安插一些散座、廳座、卡座及房座（包廂）之類，但是布局一定要合理。
2、空間設計特點
西餐廳的空間設計要與其總體裝修設計風格相互搭配。可通過虛的手法遮擋視線在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏牆、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目瞭然。適當的分隔還可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的「園必隔」。
3、風格設計裝修
(1)園林式西餐廳。園林式西餐廳在裝修裝飾設計上要突出的是清新和自然的氣韻。可以依山傍水、可以坐落於風景名勝區、亦可以是一個獨門大院。室外空間和室內空間設計為共同組成，營業場所比較大。
(2)室內庭院式西餐廳。室內庭院式西餐廳在裝修裝飾設計上來說，一般以園林建築為藍本，同果結合著西餐廳所需各種元素等要求來裝修裝飾，一般要設有亭台樓閣、曲徑花叢、拱門迴廊、小橋流水等。
(3)仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都應以傳統為藍本，在總體上展示古典文化的面貌。
(4)現代式西餐廳。現代式西餐廳在裝修裝飾設計時的風格比較多樣化，往往根據經營者的志趣、愛好並結合房屋的結構等裝修裝飾，各具特色。
4、燈光裝飾特點
在西餐廳的裝修裝飾設計中，燈光設計的靈魂是局部照明裝飾設計和應用。一般來說，總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正常活動，但在裝飾裝修刻畫細節的局部照明上應該下一些功夫。每組插座應該有一組燈管，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明範圍不大的燈光，大多情況下可以多設計一些暖色燈光，可以為喝西餐人裝修裝飾一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳照明裝修裝飾設計的另一個特點，可利用這個特點有意裝修裝猸一些空洞，並把燈光放進去或設計在某些植物的下面向上照射，使空間產生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
5、景觀裝飾設計
(1)「借景」裝飾的運用。西餐廳的永恆主題是品茗、賞景。景色可以是人文景觀，也可以是自然景觀；可以是靜態景觀，也可以是動態景觀；或靜中有動，或動中有靜。「借景」分鄰借、遠借、近借、俯借、仰借、應時而借等。所以在裝修裝飾設計西餐廳的時候，借景一步相當重要。
(2)虛實對比裝飾。西餐廳環境可裝修為實的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、館、亭、台、樓、閣等；也可裝修為虛的方面，例如光、影、氣、聲、香、風等。要通過合理的裝修裝飾設計，使之產生鳥語花香、輕風柔波、水色宜人的意境。
(3)疊石、理水的裝修裝飾。在西餐廳的適宜部位可裝飾疊石、掇山、理水、布山形、取巒向、分石脈，顯得崗阜拱伏、轉折回繞、重疊壓復、以近次遠、左山右水、後溪旁隴、主賓相輔、各有順序，也可裝修成為參差錯落、穿池疊石的感覺，還可設計裝修一些頑石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、農家石磨、雕刻精美的古代石柱礎、石刻藝術品等，間或裝飾設計一小段崎嶇石路之類等。讓人們從質、形、紋、勢、色等方面觀賞山石的瘦、漏、透、皺、清、頑、奇、秀、險、幽，豐富了觀景內涵，提升了西餐廳的文化意蘊。
(4)花草樹木的裝修裝飾設計。可以在西餐廳內外及門廳、走廊等處裝修裝飾設計一些高林巨樹或奇葩佳木，青藤纏繞、濃綠蔭深、隔日蔽塵；或裝修裝飾一些竹木花草小品，竹影蘭香、疏枝花影；或在窗檯、轉角、茶幾、花架、空中設計一些花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可採用菊花、吊蘭、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鵑等進行合理搭配，高檔次的場合還可布置插花藝術作品。應注重常青類植樹，使西餐廳呈四季常青、四季有花、鳥與花香的景觀，豐富形、質、色、香、聲、氣、光、影的景觀內涵，裝飾設計出更加貼近的人與自然的和諧環境。
6、材質裝飾
在西餐廳裝修裝飾設計中，最常用的是那些有著靈性的、最為普通的自然材質，例如玻璃、塗料、青磚、混凝土等，追求其表面的質感和肌理變化。