蔬菜育苗協議
① 蔬菜育苗的方式主要有哪些
由於我國幅員遼闊，氣候各異，栽培的蔬菜種類繁多，以及各地經濟基礎、設施條件和栽培技術等方面各不相同。所以，各地為了爭取農時，生產優質、高產、高效的蔬菜，形成了具有一定特色的蔬菜生產形式。蔬菜的育苗也是如此，蔬菜育苗的方式方法、設施利用、管理技術等存在多種多樣的形式，主要可歸納為：露地育苗、保護地育苗、無土育苗、工廠化育苗等。根據這些育苗形式的特點和所需的設施，大致上可分為露地育苗、增溫育苗、降溫育苗和營養液快速育苗等類型。
（1）露地育苗
露地育苗是在露地設置苗床直接培育秧苗的育苗形式。其特點是：在自然環境條件適合於蔬菜種子萌發和幼苗生長的季節（一般為春、秋兩季）進行播種和秧苗的管理，其方法簡便，苗齡一般較短，育苗成本低，適於大面積的蔬菜育苗；所用設施也很簡單，最多是進行簡易的覆蓋。但這種育苗形式不能人為地控制或改變育苗過程中所處的環境條件，同時也易遭受自然災害影響。目前適宜於露地育苗的蔬菜種類主要是栽培面積較大、種子發芽或幼苗生長對環境條件的適應能力較強的白菜、甘藍、芥菜、菠菜、芹菜、萵苣等葉菜類蔬菜，以及部分的豆類和蔥蒜類蔬菜。
（2）增溫育苗
增溫育苗一般是指採用人為的措施利用某些設施或材料對苗床進行保溫或增溫，提高苗床溫度，培育蔬菜秧苗的育苗形式。常見的增溫育苗有陽畦冷床育苗、釀熱溫床育苗、電熱溫床育苗、塑料棚多層覆蓋育苗和溫室育苗等。這些增溫育苗形式之間都存在各自的特點，但共同之處是能不同程度地提高育苗環境的溫度，使苗床內的溫度適當高於外界的溫度，基本滿足秧苗生長的需要。在冬季或早春的喜溫性果菜類蔬菜育苗中，增溫育苗發揮了一定的作用。增溫育苗的播種和苗期管理技術要求比露地育苗高，雖然育苗成本相對有所增加，但經濟效益和社會效益都很明顯，所以發展較快、形式較多。增溫育苗一般是在較寒冷的或低溫季節進行，主要培育春季栽培的喜溫蔬菜，如番茄、茄子、辣（甜）椒、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、菜豆等。
（3）降溫育苗
所謂降溫育苗是指利用某些設施或一定的手段降低育苗環境的溫度，改善局部小氣候，培育蔬菜秧苗的一種育苗形式。溫度是太陽光輻射的地面，加熱土壤以後，使土溫升高，再由土壤向空中釋放出熱能，使得空氣的溫度也隨之升高。降溫育苗就是利用這一原理，減少或阻擋陽光對地面的輻射，使地面和近地面的溫度較周圍溫度低，從而在一定程度上起到降低苗床溫度的作用。在我國，降溫育苗是夏秋高溫季節的一種主要育苗形式，遮蔭後培育秋冬蔬菜的秧苗（主要是秋冬甘藍、芹菜、早熟花椰菜等），解決秋冬蔬菜在高溫氣候條件下發芽不良，生長發育不正常的難題，並可提前播種，緩減9～10月份的蔬菜供應淡季。
（4）無土育苗
無土育苗又稱營養液育苗，它是指用配製的無機營養液在特定的容器內培養蔬菜幼苗的育苗形式。可採用理化性質良好的固體材料作為育苗的基質，也可直接採用營養液水培的方法。一般的單位和個人通常可採用基質育苗。
無土育苗的優點是育苗基質通氣性好，養分、水分供應充足，幼苗生長速度比用床土育苗快，根系發達，有利於縮短苗齡；比較容易實現蔬菜育苗的科學化、標准化管理，選好育苗基質和營養液的配方，加以溫度、光照等環境條件的人工控制及調節，配合必要的自動化、機械化設施，有利於實現工廠化育苗；蔬菜秧苗根部無土便於遠距離運輸、節省勞力，而且根系幾乎無損傷，秧苗的成活率高，能連續、成批培育蔬菜商品苗。
基質育苗方法是利用沙礫、爐渣、蛭石、珍珠岩、炭化稻殼、泥炭、鋸木屑等無機或有機材料作為育苗基質的育苗法。利用基質育苗，可使秧苗能夠固定，某些基質還含有一些礦質營養（如沙礫含有鐵、錳、硼、鋅等微量元素，炭化稻殼含有磷、鉀、鎂等營養元素），對秧苗生長有利。另外，基質有一定的保水性，基質經過清洗、消毒後還可以反復使用。基質育苗的方法簡單，基本和床土育苗相似，不同之處就在於需要經常地給秧苗提供營養液。目前，基質育苗法主要採用穴盤育苗。
② 什麼是蔬菜育苗的育苗期和苗齡
育苗期是指從播種出抄苗到成苗（可定植時）所需要的天數。育苗期反映了育苗時間的長短，表示單位是天，就是一般所說的日歷苗齡。
苗齡是指生理苗齡，指可定植時幼苗生長發育達到什麼程度，因此它是形態解剖上的差異。表示的方法用形態上的描述，如大棚黃瓜定植時的生理苗齡，應達到4—5片真葉展開，並且部分秧苗能看到雌花；大棚番茄定植時的生理苗齡，應達到8～9片真葉展開，並且現蕾。
日歷苗齡（育苗期）與生理苗齡雖然在一定程度上都反映了育苗時間的長短，但育苗期的長短與苗齡的大小並不是在任何情況下都是一致的。因為育苗過程的長短，主要決定於環境條件和管理技術。在實際應用中，生理苗齡是主導，日歷苗齡是參考。最好在短的日歷苗齡內育出大的生理苗齡的苗子。
③ 關於蔬菜育苗
一種蔬菜作物是否適合育苗，主要取決於蔬菜作物本身的特性和栽培季節、栽培方式。
（1）作物本身的特性
蔬菜作物種類繁多，根據粗略統計，目前我國栽培的蔬菜種類有200餘種，其中各地普遍栽培的蔬菜有近50個種類。可以說，目前栽培的主要蔬菜種類中，絕大多數是可以育苗的，茄果類、瓜類蔬菜、部分豆類蔬菜（菜豆、豇豆、毛豆）、甘藍類蔬菜、白菜類蔬菜、芥菜類蔬菜、部分根菜類蔬菜（蕪菁、大頭菜）、部分綠葉蔬菜（芹菜、萵苣）以及蔥蒜類蔬菜等均適合育苗。但也有相當一部分蔬菜不適合育苗或不能育苗。如菠菜、茼蒿、莧菜、芫荽（香菜）等蔬菜種類，其主要食用器官為葉片或葉叢，大小植株均可採收食用，其生長季節較短或密植度很大，因此，這些蔬菜盡管可以育苗，但在生產上常常採用直播栽培。另有一些蔬菜是不能育苗的，最典型的是根菜類蔬菜中的蘿卜和胡蘿卜，這兩種蔬菜的食用器官是變態的直根，如果採用育苗移栽的方法，則在操作過程中，很容易損傷主根，而主根損傷後，其產品器官即發生畸形（分叉），從而失去商品價值。
（2）栽培季節及栽培方式
一種適合育苗的蔬菜作物，有時採用育苗，有時又採用直播，這主要取決於栽培季節和栽培方式。菜豆、豇豆、毛豆在春季早熟栽培時，常採用育苗，但當外界條件（主要是溫度條件）適合種子發芽及幼苗生長時，就採用直播。如長江流域，這三種豆類蔬菜於2～3月間播種，就需要育苗，而4月以後則常採用直播，其主要原因是豆類蔬菜的根系再生能力弱，育苗移栽若沒有進行根系保護或苗齡太長，則移栽成活率較低，所以，一旦可以直播時，就該採用直播。大白菜在秋季栽培時一般採用直播，但春季栽培時，為了防止先期抽薹，常需要在保護地內育苗。再如，韭菜是多年生蔬菜，但可作為一、二年生栽培，作為多年生蔬菜栽培時，一般需要育苗，但在不少地方（如上海）則採用條播（直播）栽培，僅收割青韭，這樣在播種當年（至多播種第二年）即結束採收，然後重新播種。
蔬菜育苗合同