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『貳』 大葡萄酒廠商對酒瓶塞供應商有什麼硬性要求比如QS認證比如企業標准比如符合FDA要求
塞上橡木塞的酒瓶，瓶內的紅酒往往泛著令人著迷的酒紅色，香氣醇厚。在長時間的化學反應中，橡木將酒中的多酚和芳香物質揮發出來，使用過橡木桶的葡萄酒便能大大增強其內部結構性——橡木單寧確定了葡萄酒架身的主要元素，橡木內酯、糖類物質柔化了紅酒，改進了口感……
此外，不透氣、不透水、伸縮性好、保溫、純天然也是其他酒塞無法比擬軟木塞的地方。
然而，軟木塞也有致命缺點——壞塞。當軟木塞與濕氣、氯氣和黴菌接觸後會產生一種名叫2,4,6三氯苯甲醚（TCA）的化學物質，而從軟木的收獲到葡萄酒的裝瓶，軟木都可能會暴露在這三種物質下，導致TCA的形成。濃度只要達到一萬億分之四，人的鼻子就能嗅出這種木塞味。輕微帶有木塞味的葡萄酒也許只是聞起來像橡木，但味道重的則聞起來像發霉的濕紙板或舊報紙，濃郁的芳香、果香以及橡木香都會被這種發霉的氣味奪走……
在眾人對軟木塞難題束手無策的時候，新世界紅酒界（在葡萄酒界，有著「新世界」與「舊世界」一說。「舊世界」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、紐西蘭等國家，基本上屬於歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家生產的葡萄酒被稱為「新世界」葡萄酒）推出的金屬制螺旋塞橫空出世，螺旋塞極強的密封性不但阻止了空氣的進入，還阻止了果香的外流。但螺旋塞也有自己的問題，那就是用它密封的酒必須在三五年以內飲用完畢，時間久了，就會出現令人非常不快的惡臭。而這種惡臭正是由於螺旋塞完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會發生還原反應而產生的……
一場橡木塞與螺旋塞之爭，沸沸揚揚。最終的市場倒向決定了勝負，徐偉告訴記者：「目前傳統舊世界紅酒界依舊沿用橡木塞，在這些酒庄看來，紅酒不塞橡木塞，有失身份！所以我們看到羅曼尼康帝、拉菲、拉圖、瑪戈一直使用這個古老的小塞子。」
相信您看到什麼的這段引用已經明白了，橡木塞除了擁有很長的使用歷史外它同時還兼具給瓶中的酒以更完美的品質的功能。並且，以歐洲葡萄酒為主流的酒庄更加視葡萄酒是一門藝術而非技術（這也就是行內說的，七分種植、三分釀造），所以在葡萄酒領域完全以科學技術去壓倒傳統工藝是有一定難度的。
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