白條鴨品牌

『壹』 哪個牌子的白條鴨做烤鴨好

大家公認的山東「六和」的最好。

『貳』 買的冷凍白條鴨好嗎

應該沒問題，買一些大的品牌的，像六合，塞飛亞，再看看鴨子的鮮度怎樣

『叄』 東營西城哪兒批發白條鴨的，最好是好點的品牌。

只要是批發的鴨子都是合成飼料喂出來的，那有好的啊，唉，不過你是批發也是做生意，為了不砸牌子還是盡量進現殺的新鮮的鴨子為好，可以直接去市場調研一下情況，找個好夥伴，長期供應。

『肆』 常德哪個牌子的醬板鴨最好吃

一品軒醬鴨

香料水配合；

3 .把鴨子從鍋里拿出來，掛起來，用風扇把水分吹走就行了。

油炸工序

把食用油從50克燒到180度，用勺子舉起鴨子，用熱油在鴨子上澆3分鍾，直到外皮變成金黃色，更換刀具。

『伍』 我開了家烤鴨店，每次洗鴨頭里的東西很煩。有沒有不用洗頭的白條鴨哪個牌子，咋聯系

頭剁了不要

『陸』 山東哪個牌子的白條鴨烤出來比較好

只要雞的產地沒有問題，大都差不多

『柒』 成都豐豐食品有限公司怎麼樣

簡介：成都豐豐食品有限公司成立於2002年6月，總部位於中國西部最大的肉鴨養殖基地—四川省崇州市王場鎮干溪村七組，南臨成溫邛高速公路，交通運輸便利，距成都市區35公里，距崇州市區9公里，距大邑縣城5公里，通訊能源設施健全。公司是一家以發展農村肉鴨養殖業、加工成品白條鴨為主，集鴨苗孵化、飼養技術服務、肉鴨宰殺加工、冷藏、銷售、物流、基地建設為一體的大型現代化龍頭企業。公司擁有固定資產5000餘萬元，員工1020餘人， 2006年屠宰加工肉鴨2100萬只，產值3.2億元。以此帶動12100戶鴨農增收，鴨農獲利3280萬元，戶均獲利2710元，解決了農村富餘勞動力1000多人就業，為農民增加工資收入1000多萬元。目前公司位於崇州市工業集中發展區佔地200畝，總投資1.2億《豐豐鴨業產業園》已正式投產，位於崇州白頭佔地18000畝「豐豐現代農業園區」正在建設中。

公司是目前中國西部最大的肉鴨養殖加工企業，是農業產業化經營省級重點龍頭企業和成都市政府確定的「十八家農業產業化做大做強型重點龍頭企業」。公司現有各類畜牧、獸醫、檢疫、食品加工、營銷、管理等專業技術人才140名，其中高、中級管理人員30人，擁有肉鴨孵化、養殖、飼料、屠宰加工的全套技術。公司管理嚴格，生產經營管理及財務情況良好，於2005年通過ISO9001-2000質量管理體系認證，生產的鴨肉製品質量好，價格合理，贏得了消費者的認可，產品獲得「第二屆四川.中國西部農業博覽會金獎」、「四川省農產品知名品牌」等榮譽。豐豐產品目前已在重慶、武漢、杭州、廣州、新疆、上海、等省市區設立了直銷網路，在貴州、西安、北京、福建等19個省市區設立了固定經銷商，產品市場前景看好，供不應求。由於在促進農業產業化和農村經濟發展、農民增收、推進城鄉一體化發展等方面做出的突出貢獻，06年公司被評定為農業產業化經營省級重點龍頭企業。

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法定代表人：張忠偉
成立日期：2002-06-28
注冊資本：3000萬元人民幣
所屬地區：四川省
統一社會信用代碼：9151018474030726XH
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：製造業
公司類型：有限責任公司(自然人獨資)
英文名：Cheng Fengfeng Food Co., Ltd.
人員規模：民營
企業地址：崇州市崇陽鎮世紀大道1135號
經營范圍：禽畜產品加工、銷售(憑動物防疫合格證在有效期內經營);肉製品(醬鹵肉製品、腌臘肉製品、熏煮香腸火腿製品)、速凍食品{速凍其他食品(速凍肉製品、速凍其他類製品)}製造、銷售;預包裝食品批發;獸用化學葯品、中葯制劑銷售;孵化銷售(憑動物防疫條件合格證在有效期內經營);羽毛收購、加工、銷售;蛋、水產品銷售;餐飲服務(限分支機構經營);倉儲服務(不含危險化學品);自產產品出口業務。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。

『捌』 烤鴨用的白條鴨什麼牌子好

御麥香烤鴨

『玖』 多少錢一公斤醬鴨是用的什麼牌子的白條鴨，

炸鴨： 又名多味鴨、 饞嘴鴨， 味道本應在烤鴨、 醬鴨之上， 但一些小販粗製爛造， 不重質量在一些大城市呈曇花一現， 如要真材實料還是門庭若市的。 主料： 大品牌 1 . 25 公斤 重的肉鴨 1 2 只， 凈皮凈膛。 自然解凍， 剁開膛骨， 剁碎脊骨， 徹底洗凈骨中淤血， 在肉厚處穿透幾個眼。輔料： 梅考梅防酸腌鴨粉 500 克 、 鴨骨髓膏 200 克 、 食用鹼1 5 克、 百草液0--30 克、 水 3 公斤 工藝： 將上述材料配成腌液， 化開後加入鴨子， 兩小時後水面浸沒鴨體， 腌 1 2 小時以上， 時間越長越好， 撈出表皮控干。 外刷液： 麥芽糖250 克、 鴨飄香粉1 5 克、 大紅浙醋50 克、 紅曲紅1 0 克、 水1 250 克， 調勻在一個較深的容器里， 逐個浸入鴨子， 使表面沾勻， 掛在店堂內晾3 小時， 即可油炸， 可用起酥油或金象牌色拉油。 無論是炸雞、 炸鴨可完全使用鴨油， 但冬天表皮容易發白， 可放入保暖展示箱展銷，保暖箱是由玻璃做成箱壁， 內置兩個大燈泡發熱照明。 可用深槽壓力電炸鍋或液化氣壓力炸鍋。 無壓力也可。 但必須恆溫1 70-1 80 度。 此法可達到六星級水平。 燒鴨工藝：燒鴨（六星級） ： 配方： 整白條鴨30 斤， 化凍， 燎毛， 內外洗凈， 頭爪與肢體編成形。 輔料：鴨肉汁濃縮粉： 500 克 鴨骨髓膏: 200 克 百草液： 0--50 克 鴨骨精油 1 5-50 克 姜塊： 50 克 蔥段： 50 克 鹽： 找口 老抽： 200 克 料酒： 30 克 鴨肉飄香粉： 1 5 克 紅曲紅色素: 約4 克 焦糖色素： 約2 克 小磨香油： 25 克 麥芽糖適量（用於先炸） 植物油 5 公斤（用於先炸， 實際不耗油） 工藝： 將整鴨沾滿麥芽糖水（配比是： 麥芽糖250 克、 紅浙醋50 克、 水1 250 克） ， 控干晾至皮干。 在1 70 -1 80 ℃ ℃油溫下炸成棗紅色， 下鍋。鍋底墊篦子， 水剛淹過肉， 把其他調料同時入鍋， 把鴨煮熟， 出鍋涼後刷兩遍全能特亮油讓皮發亮， 同時刷香油。 老湯下次補味再用， 越用越香。燒雞工藝：燒雞（六星級） ：配方： 整白條雞30 斤， 化凍， 去凈毛， 內外洗凈， 頭爪與肢體編成形。 五號腌雞粉： 500 克 雞骨髓膏: 200 克 雞骨精油： 1 5 克 雞肉精粉： 0--1 50 克 姜塊： 50 克 蔥段： 50 克 糖： 50 克 百草液： 0--30 克 鹽： 找口 老抽： 200 克 料酒： 50 克 飄香粉： 1 0 克 紅曲紅色素: 約4 克 焦糖色素： 約2 克 小磨香油： 25 克 麥芽糖適量（用於先炸） 植物油 5 公斤（用於先炸， 實際不耗油）工藝： 將雞刷麥芽糖水（麥芽糖1 份、 水5 份） ， 在1 70 -1 80 ℃ ℃油溫下炸成金黃色， 下鍋，鍋底墊篦子， 水剛淹過肉， 把其他調料同時入鍋， 把雞煮熟， 出鍋涼後刷兩遍特亮油， 讓皮發亮， 老湯補味下次再用， 越用越香。烤雞： ★★★★★ 五星級原味有蒜香 主料： 大品牌冷凍整雞無頭、 無爪、 凈膛1 0 只共 1 5 公斤 。 沖水化凍。用刀剁開胸骨， 剁碎脊骨， 徹底洗凈胸骨架和脊骨內的淤血。 雞在腌制時應呈亮開腔膛扁平狀。 ：梅考梅牌鮮雞汁濃縮粉 500 克 、 粉態高倍雞汁1 00 克 、 雞骨髓膏 200 克、 鮮蒜汁 適量、 百草液0--30 克、 水 3 公斤 。：先將鮮蒜瓣加水 50 克 用粉碎機打成蒜汁， 倒入水中。 同時加入鮮雞汁濃縮粉、 粉態高倍雞汁、 雞骨髓膏百草液化開。把雞平放腌制， 腌液少不能淹沒整雞不要緊， 可用大塊鵝卵石壓上， 兩小時後水面就比雞高了。 腌1 2 小時以上， 置入冰櫃。 每天用多少撈多少。 腌的時間越長味道越好， 不會更咸. ：麥芽糖250 克、 紅浙醋0--50 克、 紅曲紅1 0 克、 飄香粉1 5 克、 水1 250 克。 外刷液後應把當日要烤的雞全部用掛鉤晾在店堂內， 因有飄香粉的作用， 這時已散發出很大的香氣飄向大街。 隨烤隨取。 烤時會發出更多的香氣。 ： 用立式或卧式電烤轉爐， 按電烤爐的說明操作烤熟。 也可用其他的加熱方式。 ： 出售稱重後在雞膛上刷些照燒醬， 並贈番茄沙司 1 0 克 小包 3 只和梅考梅上等辣椒粉和上等孜然粉各 1 小包。 梅考梅的上等辣椒粉和孜然粉要比市售的各種辣椒粉味道和品質好許多。 為了降低成本可不用鮮雞汁濃縮粉。 改用粉態高倍雞汁（達到3 星級） 或 5 號原味萬用腌粉（達到 1 星級） 。工藝： 1 ， 購買分解雞應買較知名大肉雞飼養場的速凍分解雞塊， 防止炸出酸味（參見《炸雞為什麼會發酸》 一文） 水洗徹底化凍後， 與腌粉、 水共泡在一個容器中， 剛泡時雞塊高出水面，兩小時後就能徹底淹沒， 腌泡時間越長味道越好， 不怕冷凍。 料水中鹽全部被雞塊吸收， 不會更咸。 一般可多腌些， 每日用多少隨時撈多少。 2 ， 裹粉取梅考梅裹粉精 C 粉 500 克 、 與 20 斤面袋中的普通中低筋通用麵粉混合均勻 後加入雞味飄香粉1 00 克再混勻。 用量為 500 克 腌粉可耗用約 250 克 C 粉。 另取一小盆凈水備用。 將腌好的雞塊撈出略控， 不滴水後與裹粉相混， 注意每個雞塊都均勻沾滿裹粉， 用手捏緊一些然後沾入清水並迅速脫離（讓清水浸濕裹粉） 再沾裹粉， 並用手逐個捏一捏（手指的力量要不輕不重） 。 然後逐個在案板上磕一磕抖開鱗片， 抹去浮粉即可油炸， 油溫須 1 70 -- 1 80 ℃ ℃恆溫， 油溫低了不起鱗。 可用起酥油或各種植物油。

『拾』 上海白條鴨批發的多少錢一箱

你好朋友，白條鴨分為很多種規格，有大有小，品牌不同，價格差距也較大。
一般而言2-3.2斤之間的稱為小白條，一般每箱都是10隻裝，平均出廠價在6.2-6.5元/公斤。
3.2-4.3斤之間是中規格，一般為8隻裝，出廠價在6.5-6.8元/公斤，
4.5斤以上一般6隻裝，當前出廠價與中規格相差不大。
徐州佳合白條鴨質量不錯，上海軍工路及附近市場都有銷售，建議關注一下。