糖水店代理

A. 糖水店供應商

我認識的都是原材料供應商。你在冬天或者轉營火鍋、煲仔粥，或者賣熱的甜品就行

B. 怎麼開好一家糖水店大概需要多少本錢

要想開好一家糖水店一定找到自己的定位，不要復制，照搬照抄，在可承受范圍內的房租，一個黃金位很有必要，人流非常關鍵。要開店就一定要有這個決心，不要選太便宜的地方，特別是糖水鋪，因為價格很低，講究翻台率，所以肯定需要人流量。

開店成本根據定位的不一樣所需要的啟動資金也是不一樣的。有的投資十來萬也有的投資二三十萬、五六十萬的都有，之所以有這么大的區別，是因為影響開甜品店投資的因素很多。

1、店鋪租金的費用

店鋪租金成本主要由兩個方面構成。第一點是店租。第二點就是轉讓費。如果看好一個店鋪、但是這個店鋪之前的店主租期還沒到期但是又不打算做想要轉讓出去的話就涉及到轉讓費的問題。而且一般好點的位置轉讓費都不低。

2、 店鋪裝修設計費用

用一個六十平米的店鋪舉例，如果找裝修公司裝修的話，包括施工以及設計，包工包料的話，一般價格是在五萬塊左右。如果直接找施工隊自己設計的話費用大概兩萬即可，如果自己不會設計同樣也可以在網上一些設計師兼職幫忙設計，這樣成本也不會太高。

3、購買甜品店設備費用

甜品店設備的購買費用大概可以預估在兩萬元左右。根據店鋪的實際大小，以及使用設備的品牌不同，費用也不一樣。

4、購買原材料的費用

即以第一次采購原料的費用，基本預計在5千元以內。

5、 購買桌椅、碗碟的費用

購買桌椅、碗碟的這一個費用可以預計在1萬元左右。當然店鋪的面積越大、使用的品牌越好價格也是越貴的。

C. 有誰知道開一家糖水店要多少錢啊

這要看你選的地址房租，裝飾風格，多種因素，1多少錢不等的。

D. 本人想開間糖水店，請問需要些什麼

我覺得開糖水店，人家要的不僅是好的，美味的糖水。你想一下，如今社會這么多的 糖水之類的店鋪，靠糖水本身作為一個店的賣點根本就是行不通的，因為在市場之下，與別的店鋪的糖水沒什麼的差異化，你要的只能是你店鋪的環境或者是你的服務來打動你的顧客了，所以呢，就從商品來對店鋪來命名，有點普通，即使再好也沒新意。所以我的建議就是從店鋪的環境或者是服務來著手。我想的是「甜美居」。「甜美」讓人充滿幸福的感覺，而「居」更有點家的感覺，同時又顯現出有點接近自然感。

E. 怎樣開糖水店

借鑒一來下台灣的個性奶茶店自。店面不能太大，那會顯得很空曠。盡量小一點，位置不需要太多。很多店都是想著讓客人留在店裡，但那往往只是在浪費錢。在店裡坐兩個小時的客人並不會比買一杯奶茶就走的客人多消費多少。
如果是開在學校附近，那環境好一點，盡量讓每一桌客人有點私密的空間，這個用磨砂玻璃，或者簡單的簾子就可以做到。
如果是在鬧市，那就必須要有可口的小點心。條件可以的話可以去廣州的街邊小吃店，點心點參考參考。
總之最重要的是，留住的客人要產生持續消費，否則留下來沒有任何意義。

F. 怎樣做糖水開糖水店都需要什麼

一、味道要好。

二、宣傳要好，找一些廣告商合作！可以的話，就發點優惠券給顧客，讓專顧客覺得合算屬，以後常來。

三、色香味具全，將糖和配料放在顧客面前，讓他們按自己喜歡的口味調味。

四、店面環境要好，干凈明亮一點，讓顧客感到舒服，不要當著顧客的面打蒼蠅、蟑螂等。

五、營養要全面，價格適當，服務態度好。

六、接待顧客要面帶笑容！動作要優雅、不粗魯，忍受能力好，接受顧客的建議，不對顧客發脾氣。

七、桌椅板凳、碗杯碟要漂亮，最好在點門口掛個風鈴，放點音樂。

八、音樂要舒暢，不要火暴搖滾的。

九、裝修、牆面、地板要好看，要用綠色環保油漆。

G. 想開家糖水店，有什麼加盟店靠譜嗎

開糖水店首先要學會廣東糖水的製作方法，至於一次性碗具就要到大一點的批發市場去找一下，或直接與生產廠家訂貨比較便宜，還可以印上自己的商標。

H. 如何開甜品糖水店

甜品糖水的需求在擴大,廣東嶺南山脈以南糖水店非常流行,但目前我國內陸糖水
與水果甜品這個市場卻還處於空白階段,(有市場).另外,甜品糖水店投資小，利潤
高，好經營，是適合多打工者與下崗工人小本創業的項目,(市場大),不少人都看到
了裡面無限商機＂錢景＂.
另外調查顯示：北京-上海-廣州-成都-重慶-武漢-西安-廈門-南寧-沈陽-哈爾濱-
長沙-長春-濟南-廣西枊州-太原-鄭州-杭州-蘇州等城市,有78％的被調查者喜歡
甜品冷飲,甜品冷飲行業將是休閑餐飲的主要趨勢。
但是在你准備投入開甜品店之前要思考的幾個問題,大家一定要重視
第一個問題,不少朋友心裡已經有了一個大約的數目了,但具體一家店要花錢的地方
有哪裡,這個沒開過店的朋友就給不出一個明確的數目了.
第二個問題,是影響產品定價與地段選擇的一個開始,所以一定不能馬虎,另外不同
的顧客對象裝修要求也不同.
第三個問題,＂地段＂,影響成敗的一個關鍵
適合開甜品糖水冷飲店的地段有鬧市區,商業街,校園區,工業區,社區（居民區
）,鄉鎮街區。｛客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧｝。
第四個問題,是掌握甜品糖水冷飲技術,影響成敗最關鍵的地方
加盟,加盟的費用非常高不適合甜品糖水這類小本創業的項目.
自己摸索,時間太長,結果還不一定理想.參加培訓是目前最有效
果最省錢的途經.
據甜品冷飲業內人士介紹說，由於甜品技術需求急增，現在就有不少培訓學校為了
增加收入臨時開班,或一些裝修很豪華但沒生意的甜品店為挽回投資開辦的,培訓的
產品與培訓的經營模式完全不適合小本創業,或跟本就是失敗的經驗.選擇在哪培訓
對於不少想開店的朋友來說是一個考驗.
五八同城網,誠信商家經營監管專家,分析發現,明華甜品技術培訓班是目前最好的,
明華培訓的45個系列甜品技術非常實用,另外還有開業、促銷、經營管理、原材料
采購等方面的知識的指導,給學員提供甜品店原料設備清單,為學員開通甜品論壇與
甜品門戶網,贈送學員產品的海報圖片,與菜單設計,是在業界做得非常出色的,明華的確是能讓將要開甜品店的朋友花最少的錢開一家甜品店.

I. 糖水甜品做法大全

廣式糖水跟甜點的類型是比較多的，也就代表著這種糖水的做法是非常多的，大夥兒能夠掌握幾類自身喜歡吃的糖水做法，隨後在夏季的情況下製做紅豆糖水食用。廣式糖水關鍵有番薯糖水、番木瓜銀耳糖水、紅豆糖水及其綠豆糖水等，例如番薯糖水，我們將紅薯削皮切片以後，隨後用電飯煲將紅薯添加煲開，添加白糖就可以服用了。

番薯糖水
原材料：紅薯500g、老冰糖150g、薑片一大片拍松
作法：1、紅薯削皮，清洗切薄塊(角狀的漂亮一點)，用清浸水三十分鍾，浸時要常常魚缸換水。 2、把洪水3杯及薑片放進鍋內煮沸，隨後放紅薯，用溫火煮酥，約需20分鍾(要視紅薯薄厚而定)，再放老冰糖煮溶並煮沸，就可以吃完。
番木瓜銀耳糖水
番木瓜帶有豐富多彩的維他命a及c和化學纖維，之中的水溶化學纖維更為有利於均衡血糖水準，還能助消化健胃消食，對消化不良具備飲食療法的功效。有豐胸美乳功效哦~白木耳性溫、味甘淡，有補陰、潤肺止咳、健脾養胃、生津止渴、養血、健腦、清腦之作用。不僅適合於一切婦孺、病後氣血虛者，且對女士具備非常好的美白嫩膚美容護膚作用。常服用能養陰潤肺，滋養皮膚，避免 皺褶太早出現，維持皮膚嫩幼，防衰老。可醫治躁熱咳嗽、乾咳無痰這些。
原材料：番木瓜一整隻(約200克)，白木耳三一朵朵(約20克)，老冰糖適當(約50克)。
作法：1、將白木耳用溫開水浸濕泡開，清洗掰成小朵，番木瓜去皮去籽，切割成一小塊; 2、白木耳、番木瓜和老冰糖一起放進鍋中，加適當燒開，隨後轉文火燒煮30分鍾-1個鍾頭，就可以服用。
小貼士：1、喜愛枸杞或是蓮籽的人，還可以依據自身的愛好添加，將取十幾顆枸杞或是蓮籽清洗後與木瓜銀耳一起放進鍋中燒煮就可以; 2、文火煮的時間要在於白木耳軟爛的水平，假如一些白木耳不大好燉爛，則需要適度增加一些煮的時間。

海帶絲綠豆糖水
原材料：綠豆200g、海帶絲25g、百里香(也叫臭草)2g/茯苓(晾乾的橘子皮)1一小塊、老冰糖適當、水適當
作法：1、綠豆：懶得話洗干凈浸三十分鍾，放到一邊備用，假如想口感好得話，除掉綠豆殼。 2、百里香/茯苓：如果是放茯苓得話，就需要自來水浸軟，刮掉瓢，再洗干凈，百里香得話洗干凈就可以了。喜愛味兒濃一點的就剁碎，不太喜歡吃的就切大面積一點，但是不必沒放，沒放就沒有口味了。 3、海帶絲：浸軟，切割成小段，喜歡吃起來有口味的就切寬一點，喜愛細致一點的就切細一點。 4、在解決原材料的另外，煲開一鍋水，把綠豆、百里香/茯苓、海帶絲倒進鍋中，低火煲2個鍾頭上下，在煲的情況下還記得要放水，要不然非常容易糊，又或是會把紅豆糖水煲成糖槳。 5、當綠豆都煲爛了，就跟據自身的口感加老冰糖，再煲15分鍾。那樣好好吃的紅豆沙就煲好啦。
食用方法：1、立即熱吃(一年四季皆適合!); 2、放進電冰箱，冰了再吃(夏季解暑好味道!); 3、加湯團熱吃(一次考慮2個心願!)
留意：1、綠豆能止渴有利排尿，消腫溫陽化，消暑除躁熱，有利於胃腸。由於綠豆性屬寒性，脾胃虛弱，排便稀軟，腎精不足，腰痛，肢冷者也不應多食。 2、海帶絲作用和海菜類似。但海帶絲不必侵泡長時間，由於侵泡長時間，它的碘甘露醇(有消腫利尿作用)會被溶去。
作用：清爽退熱，祛毒有利排尿，治咳嗽，可降低皮膚病毒感染(比如青春豆)。

生雞蛋腐竹糖水
原材料：干腐竹10克，生雞蛋2隻、老冰糖適當、姜一小片
作法：1、生雞蛋煮開去殼; 2、豆腐皮以開水浸二十分鍾，撈出控干; 3、沸水五杯和薑片一起燒開，再加豆腐皮，用溫火煲三十分鍾,添加老冰糖和生雞蛋再煮15分鍾。
美味可口提醒：煮蛋腐竹糖水，生雞蛋有三種玩法
第一種：把生雞蛋在碗里打撒了再倒進紅豆糖水裡，那樣出去的紅豆糖水口味較稠，象吃羹一樣;
第二種：把生雞蛋煮開撥殼後放進紅豆糖水，那樣出去的紅豆糖水口味較香甜，生雞蛋滑滑，但也覺得放蛋和沒放蛋類似
第三種：立即把蛋打紅豆糖水裡煮開。那樣出去的紅豆糖水無失香甜，並且因擁有蛋白質的微微花般裝點，口味更滑爽。
豆腐皮銀杏果薏仁米紅豆糖水
原材料：干腐竹75克、銀杏果75克、薏仁米38克、生雞蛋2隻、老冰糖150克、水8杯或適當
作法：1、薏仁米洗干凈，隔干水，放到一邊預留; 2、豆腐皮浸軟，銀杏果去殼，隨後用熱浸水一會兒，撕下衣，去心; 3、生雞蛋煮開去殼; 4、煲開水，將銀杏果、薏仁米放進煲三十分鍾，隨後添加豆腐皮、老冰糖，煲至老冰糖融化，將熟雞蛋去殼並放進紅豆糖水中，煮至薏仁米剛熟既成。
作用：銀杏果和薏仁米都是有清熱解毒祛濕的作用，氣溫躁熱或心中心煩時，煲些銀杏果薏仁米紅豆糖水吃，能消除躁熱，使人體舒適。

J. 請教大家一些! 本人想開一間糖水店.

建議不要用一次性的那也需要成本的
我給你些做糖水的方法
還有要在人多的地方開店（不是要你在菜市場）
不要不捨得本錢下面是做法

各種糖水製法

1、川貝雪梨糖水

材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。

1) 烹制：雪梨洗凈，切開去芯，再切小片；銀耳浸泡、去雜質；一起與川貝放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬

至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。

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2、鴛鴦雪梨糖水

材 料 ：雪 梨 干適 量 ，雪 梨2 個 ，海 底 椰半 兩 ，南 北 杏少 許 ，冰 糖適 量

做 法 ： 1. 雪 梨 干 洗 凈 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。

2. 雪 梨 洗 凈 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。

3. 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個 半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。

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3、薏仁冬瓜露夏日裡常飲的一種糖水

薏仁用水發漲，入籠蒸熟，冬瓜先焯熟，再攪成茸，然後兩者混合同煮，調以白糖，最後勾上薄芡即成。此糖水最宜冷凍後飲用

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4、雙皮奶

傳統的製法是：牛奶和白糖入鍋，用小火煮至奶微沸，離火將奶液倒入碗內，靜置冷卻，待表面凝結成一層薄奶皮後，

用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器里，這樣，奶皮就留在了碗底，然後將蛋清

和倒出的奶液攪勻，用紗布過濾去雜質，颳去面上的氣泡，重新倒入裝奶皮的碗中，最後入籠用中火隔水燉15分鍾左右，

即製成了。

不過，現在一般都省略了第一個步驟，直接將牛奶和蛋清攪勻，入籠蒸制而成，至於有沒有兩層奶，好像已無關緊要了，反正味道都一樣。

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5、薑汁撞奶

製法：牛奶加白糖煮至微沸，再沖入盛有少許薑汁的碗里，晾涼即成。

薑汁撞奶還可以撞出不同的味道，如你分別加入杏仁粉、巧克力、椰汁、咖啡等，就可以撞出不同的風味來。

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6.海帶綠豆糖水

材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖（適量）、水（適量）

製法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的

就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或

者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。

這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

吃法：

1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）

注意：

1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。

功能：

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

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7.番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片。

製法：

1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。

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8.淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量

製法：

1、淮山洗干凈，放一邊備用；

2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；

3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；

4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。

注意：

1、番薯，原名甘薯，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣

、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。

2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。

吃法：

1、心急想盡快品嘗的就熱吃；

2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。

功能：

潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。

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9.雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片

製法：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；

3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。

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10.腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量

製法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！

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11.芝麻糊

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

製法：

1、將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟；

2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；

3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；

4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。

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12.菊花糖水

材料： 菊花3錢 、紅糖1大匙

製法：

1．菊花加2碗水煮滾後，去渣留汁倒入杯中。

2．再將紅糖倒入和勻即可。

特點：疏散風熱、適用於風熱型感冒。

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13.蓮子雞蛋糖水

材料：蓮子2兩，雞蛋三隻，8兩水，白砂糖約2兩。

製法：

1、先用涼水浸泡蓮子半小時以上，待其軟化後將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時至一小時，待用。

2、熟蓮子、水加白砂糖，煮沸後打入雞蛋，二三分鍾後即可上桌。

要點：

1、蓮子有紅蓮子和湘蓮子之分，兩者味道區別不大，只是湘蓮子（白蓮）煮出來的糖水顏色比較透亮好看。蓮子芯必須取出，否則糖水會混有

苦澀味道。

2、雞蛋有兩種放法，一種是煮熟剝去蛋殼後放入；還有是直接打破後放入糖水中煮熟。記者感覺第二種方法的雞蛋會比較嫩滑。

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14.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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15.紅豆沙

材料： 紅豆500G、陳皮適量、冰糖約500G

製法：

1、先洗干凈紅豆，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆還有陳皮放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。

注意：

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

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16.椰汁西米露

材料：西米若干，椰子汁一盒

製法：

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、食時取西米和倒入椰汁就好。

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17.雪耳木瓜糖

材料： 雪耳 三四朵 ，木瓜 一個 ，冰糖 適量

器具：燉盅四個，大鍋一口

製法：

1、雪耳在冷水中浸泡開。

2、取大鍋一口，加水煮沸。水量大致為放入四個盅後水位在八分處。

3、將雪耳洗凈，去除黃色根蒂。均分成四份，放入盅內。

4、木瓜去皮，剖成四份，去籽。將木瓜切塊（不用太小），均分成四份放入盅內。

5、每盅內放冰糖，若吃不準份量的，可以先少放些，燉時嘗味後再決定是否增加冰糖的用量。

6、每盅內注入清水至七八分滿，蓋上盅蓋。

7、將盅放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉兩到三小時至木瓜、雪耳綿軟。若要雪耳爽脆則時間可短一些。

8、燉盅取出，可溫食，也可放入冰箱冰藏。夏天吃冰甜品，最是爽口。

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18.椰汁香芋西米

材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。

製法：

1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。

2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。

3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。

要點：

在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

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19.窩蛋奶

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋三隻。

製法：先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。

要點：

1、牛奶可以選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時要注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以注意不要超過這個時間。

3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黐底」（粘住鍋底）。

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20.蛋奶糊

材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋兩至三隻。

製法：

1、將雞蛋打破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻，直至微起泡沫，留起待用。

2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，邊拌勻邊煮，至白砂糖完全溶解，關火，待牛奶溫度降低。

3、當牛奶溫度降低到50－60攝氏度左右時，倒入處理過的雞蛋，重新開火，用勺子不停攪拌，待它微開，即可關火。

要點：

1、牛奶和雞蛋混合時的溫度不能過高，否則會有部分雞蛋凝固，俗稱「起蛋花」。

2、此外忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，蛋黃碰到鋁會變成綠色。瓷製品才是攪拌雞蛋的最佳容器。

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21.銀耳雪梨糖水

材 料： 雪 梨 1 個 、銀耳4~6片、百合6~10片

製法 ：

銀耳用水先泡20分鍾，去掉黃梗，就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好，然後放在一起煮，

大約20~30分鍾就可以,如果喜歡甜，就放冰糖

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22.紅豆百合糖水

材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。

製法：

1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。

2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）

3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。

4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。

希望能幫到你