菜名是不是專有名詞
① 現在的菜名都是有什麼典故
龍井蝦仁
典故
杭州典故 相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》「且將新火試新茶，詩灑趁年華」的啟發，選用「色綠、香郁、味甘、形美」的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅緻，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發源地。 乾隆典故 另傳，一天，乾隆微服私訪，在杭州茶農家喝到一杯龍井新茶，深感清香可口，趁人不備，暗抓了些茶葉離去。後來在市內餐館用膳，叫店伙計用此泡茶。店伙計看到乾隆內著的龍袍外露一角，急忙告訴店主。店主正值烹調蝦仁，驚慌中竟把店伙計手中的茶葉當作蔥末撒到鍋內。想不到這道茶葉蝦仁色澤雅麗，滋味獨特，吃得乾隆點頭稱好。此後，這道菜餚便成了杭州名菜而流傳至令。 據說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節。他游覽了西湖龍井，茶農將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒「玉白蝦仁」時放進茶葉，燒出了這道名菜。不久，「樓外樓」菜單上，就出現了「龍井蝦仁」這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發，而在烹調技藝上進行的一次大膽創造。這個菜，不僅用料別出心裁，火候也必須掌握得恰到好處。製作時，廚師用油滑鍋再下熟豬油後，立即放入上過漿的蝦仁，約滑15秒鍾，就倒入漏勺瀝去油，再同用沸水泡過的新茶一起下鍋，用料酒一噴，在火上一顛，就起鍋裝盤。功夫就是在這一轉眼中把這道名菜燒出來。
② 下面是什麼菜名
第一個是佛跳牆。
佛跳牆，又名「滿壇香」、「福壽全」，是福州的首席名專菜，屬閩屬菜系。有100多年歷史，為聚春園菜館老闆鄭春發研創。一百多年過去了，經過幾代名廚的改進，如今的佛跳牆主料精選「魚翅、鮑魚、刺參、大幹貝、鱉裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，把天上跑的、水裡游的、山上長的山珍海味都包括在內，配以多種調料及家養老母雞、家養黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨制而成。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱。各地華僑開設的餐館，多用自稱正宗的佛跳牆菜，招徠顧客。佛跳牆還接待過西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等國家元首。佛跳牆具有補虛養生、調理營養不良的食療功效。
③ 菜名是四字成語的有哪些
1..出類拔萃---拔絲一類的菜餚 如魚得水 黑熊耍棍---木耳抄豆牙
2.母子相會---黃豆燉豆芽內
3.青龍過海；就是容清湯里放入蔥段，」蔥」象徵」青龍」
4.文武雙全---蝦和青豆 桃園結義---三鮮灼白菜
5.各奔前程---葷素在一起抄的任合菜 .
④ 菜名是什麼
佛跳牆，又名「抄滿壇香」、「福壽全」，是福州的首席名菜，屬閩菜系。有100多年歷史，為聚春園菜館老闆鄭春發研創。一百多年過去了，經過幾代名廚的改進，如今的佛跳牆主料精選「魚翅、鮑魚、刺參、大幹貝、鱉裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，把天上跑的、水裡游的、山上長的山珍海味都包括在內，配以多種調料及家養老母雞、家養黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨制而成。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱。各地華僑開設的餐館，多用自稱正宗的佛跳牆菜，招徠顧客。佛跳牆還接待過西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等國家元首。佛跳牆具有補虛養生、調理營養不良的食療功效。
⑤ 中餐的菜名在英文中有固定的翻譯么四喜丸子、宮保雞丁、魚香肉絲用英文怎麼說
大部分的有名的中菜都是有英文的，基本都是把原材料做法翻譯出來的，為了版讓權人理解
四喜丸子
Braised Pork Balls in Gravy Sauce、four-joy meatballs
宮保雞丁
spicy diced chicken with peanuts, spicy diced chicken
魚香肉絲
fish flavored pork slices
⑥ 菜單大全菜名大全
菜名不懂怎麼讀，
哇賀卡還是得
⑧ 求菜名 不要求非常特別的 只要好吃的就行越多越好。
狗仔鵝
貢菜牛肉
香辣蝦
可樂雞翅
剁椒魚頭
姜蔥雞
絕代雙椒
酸辣土豆絲
山葯羹
鹽水菜心
⑨ 菜名算專有名詞嗎
專有名詞是指表示具體的人名、事物、地名、機構、月份和節日等的名詞。菜名應該不算的，它沒有具體的指某一盤菜。
⑩ 菜名翻譯大小寫
scrambled eggs with tomato
不用大寫.除了一些專有名詞或者是注冊過的較有名的菜,其它的都不用大寫.